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) J( o3 H) c$ i7 K2 \: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條
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1 `0 i3 q1 [; I7 H2 stvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：' V( c+ F* ~, Z* [( D" Y) X* X
. o( \" Z4 K" d+ I公仔箱論壇麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：
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% d! V: K3 R2 i: K3 l* G8 X1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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& f1 l1 |* q2 q1 F9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 {- @5 x# v" a
2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；& ~4 _- D' H1 _2 I
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3 B, m9 V& Q0 E% \9 E2 L ~3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
; B$ b S( L% ~/ i' M9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% L4 a) R" r- l4 O; y
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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, ^4 x8 c' a% D* Z% P- A& j. O5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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% l# f: J- c8 p! y9 ptvb now,tvbnow,bttvb6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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/ o; N1 p' D) M9 R( {, g囑咐幾句：
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4 L% B9 }$ K: h/ O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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1 ]6 F1 o* L* B/ ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；+ X, A( t- K1 U2 D9 C
# e7 B2 z" |, ]4 B5 B& n5.39.217.774、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。公仔箱論壇, i- l) B& j) a ~* Z
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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