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+ Z" r, n/ a1 {8 v+ H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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麵條
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/ ~" }# n+ h& r% t" c$ C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb; a! g! u+ P; M2 u8 i
, T5 p" _& }; L; n9 c/ P! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。5.39.217.778 ~6 B7 r% v% Z# t
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$ W7 a: h' E" S' U做法：
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0 v+ d! [: M* H4 i3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77: f2 s, P5 `0 ^7 I( N1 I0 D% L& L9 a
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb2 X; J$ z5 U! T) p+ q
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+ \2 Q7 Q8 w# A- _* a jtvb now,tvbnow,bttvb4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.779 v n6 k9 ~6 T u `$ E
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6 V) e! p: N3 y; o6 {/ W5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇3 L) c3 L8 Y! ]8 `0 ?( Q
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；% |- P P5 f5 u0 ~# c. `
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! I' X: l5 f8 u! U% H% {. }5.39.217.777、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。8 w. ^; R' ~9 w( |! O! }
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4 q" A% c; h, u# t' E, m5.39.217.77囑咐幾句：# d8 G% R0 K. ~) B" X2 p1 U6 t7 ~( O
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2 H( V4 Z+ C; S, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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/ p5 i1 W1 p% p0 [$ Y/ V& ~公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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