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7 x* o1 n; b' k+ ?* j+ D( q/ j材料：
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麵條
" O" T- D) L- `' g# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I7 h; d& p+ R公仔箱論壇麵醬材料：公仔箱論壇8 x1 n; y* m5 t6 r2 |: p' A
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。; Z9 t& q1 t$ e9 b& j5 L/ ~
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做法：公仔箱論壇, D) u1 Z6 y1 s7 c% Q
# U1 f9 o9 o* ^& F8 n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；公仔箱論壇( H" }* K7 n3 ]3 z
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；5.39.217.77 Z) ~( }; f9 C: G
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb8 U: F0 H4 U( ~0 p
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3 N/ E5 j: G& g Ktvb now,tvbnow,bttvb4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；! b) ]( c4 @" f P A9 Z. u% k! e
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；5.39.217.77- o* q+ e- c: K: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 g0 A+ E/ M, Z8 R
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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: C8 T. B; V$ q* J- v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ a. L$ p9 l& |# g: n/ ^' E# s" ~
9 w: Z% x: k' A$ U3 w/ @公仔箱論壇7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。公仔箱論壇6 d3 S9 m; F4 h, c) L( Q
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) [1 [# b( C' U3 {6 k) K+ t5.39.217.77囑咐幾句：
: ^0 J$ ^. I. T' ?4 O" R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~ Z' }) m& g2 o* W8 L, |公仔箱論壇1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；公仔箱論壇+ ]9 Q) g9 J6 r5 q+ g2 E
\- C2 n/ q8 r2 M5.39.217.772、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；2 r8 t3 ?; d5 L$ m! y) O; E% @0 f
# c% o( m5 ^8 vtvb now,tvbnow,bttvb3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；4 G' o) R; e; U6 H$ O. \. m
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb a& h. e8 @0 j' J4 F" N/ E5 \
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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