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麵條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 I4 C. Q1 R
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麵醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: e& q( l G- X6 x1 @
O) Y1 p# h5 Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。公仔箱論壇7 G9 c8 T7 r5 V/ l& r) X$ Q
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6 b; F& Z1 I" R* Y7 n5.39.217.77做法：
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0 |/ x* j3 o5 t; Y6 d5.39.217.771、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；& y' O1 Q4 B# w( u5 V
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; _6 W& @. G |4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.77" J, d. M4 ~6 W( Q5 q9 Y
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；; ]3 d3 a- d; N1 T. u
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；: x, |* x; ?) k4 U
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2 k4 Q4 o6 w3 X% K3 v6 H/ p5.39.217.777、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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) r8 T9 s6 @& {5 w' S1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；5.39.217.77- q; ~5 X) P7 [+ i) i
! A% ^ B3 t, m2 y/ b5.39.217.772、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；tvb now,tvbnow,bttvb: W" q5 t: n/ Q4 }9 M0 \, O f% H# u
( B$ m" ~/ `8 K% w3 Z* E7 [tvb now,tvbnow,bttvb3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；7 d- N& O) A5 Z- m7 t( K6 u
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。2 E J, K# \3 r" |1 A- O3 s" u
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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