夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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9 W e* f' w% G( D5 ftvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* @* G# V4 j ^
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於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.774 K4 h0 L4 X2 s2 b' V- Y
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.77/ C! b. D& [' p* b) Q! a
" i! D4 K/ I# i8 {: [* X要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇+ w8 r. W, f! T
( e; U% p" [9 s$ H0 w0 q- ~$ k雞爪營養分析：, A9 s* M3 i' |
: W o9 S3 b7 I* j2 Q& H雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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& l% E, [7 [8 Z' K' U公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 J/ u6 p. \$ ]7 o. k8 M
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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) s; T r6 z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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( g3 s8 z) E# `6 f8 e8 @/ x4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb2 _* K5 @5 S/ W" e" B
, d0 o6 A1 _' x! x3 w/ U6 |. q6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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( |/ a8 j2 d" i2 k4 o# @9 R8 N5.39.217.777、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇% n1 o* Q% a: F; P$ `& U2 U
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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