夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5 k/ H4 f. y1 M0 y3 C+ O0 ^
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇* O) p6 v. @% ?1 w, b( @0 K
. N. f$ P5 R0 q; _+ A2 j$ u/ l並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb- \% \* i3 G4 b
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於是我是越來越愛吃雞了。6 I4 C) S" n, M3 P$ G
+ w. X* K" F2 j8 j0 g* l2 |( _今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
1 s4 U4 [4 E6 J0 b4 ^ W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B$ A# E& _% x$ T4 M V) }3 Qtvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：) L, e" k4 W6 E) ]0 I, n
* N" b/ g9 X1 H' J) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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6 Z7 k% r6 W! q公仔箱論壇做法：1 R4 B2 \' \* g9 F, l6 B) Y
$ P$ s8 a/ v3 L) `; @) w1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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( r+ c3 y% v8 A1 S9 n- g K, J6 Z2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 g% r/ Y$ Z. a5 Q) l
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；. W1 | D! {- ?( G; A g: q% T
: S0 G' Q' h2 J1 {/ C5 u5.39.217.774、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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4 M0 u' O! L7 r# w" E# i% n& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb- U+ k$ u3 Y# @4 \9 l% ~ a
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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& K# N% g% ]1 x& n7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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