夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.771 l1 X- a4 d; }4 s3 }! E, Z* I
. d/ e; g# M- L並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇. G% s: }1 M% V: A8 C
: a2 T% H: p4 o( D5 k) ~於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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8 m1 ^) c( [. X- w/ q0 F9 }5.39.217.77雞爪營養分析：公仔箱論壇! n/ ~7 h/ ~ I8 Y o8 h8 \. _4 |
5 j- U7 `1 {9 N雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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- D k9 @. u1 Z3 Z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77 D9 R* o& T8 o3 s5 n! z
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；' V# p j! P+ X+ h2 n
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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0 \/ n. M# N) }& ~+ Q% e O; N. s0 i2 L4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；7 u- C% F/ v3 x2 x' \# s
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.77$ E* q5 z/ ~' `) d" {. Z4 S+ f
. Q4 s( m7 p2 Q% q+ X5.39.217.776、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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, w& N. b: Z W# H/ |/ K% u, L5.39.217.777、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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