夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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/ g5 ~- E9 g% s9 @專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ W5 C+ n* h7 h) M* |4 Y
: s; J7 \' G/ i: y. B於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 ]# @3 `5 `9 U
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇1 i& d1 V- G. O) F2 L
$ F5 G) p/ V' C4 P- A+ c: R要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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/ ]9 h6 s9 d% xtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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) y$ q7 X+ J" D% _+ i5 [+ }雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ s/ U \2 A
% m: a' H6 t, I2 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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: z% a3 X5 A6 G4 k0 otvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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( o/ M& i' ~8 _# i: F' {: t+ Y3 R% J$ g2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；/ q( I3 D7 C9 N; u1 `& ~
) U* e( j# R6 L+ K公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5 R$ j) w) u5 D$ i
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb! A; H& `5 l& i' F: h
7 X! z8 @9 Y1 i) ~4 r5 l6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇3 P4 g7 a! S3 A* R) a
6 Y9 w; @5 P" N/ \; c" S% s) w" J公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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