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材料- Q& Y" ^3 e! m' r8 g
中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙
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調味料
6 t/ e6 u: h9 W5 v5.39.217.77鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ i& f# B+ C4 ]. H' N3 A
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做法
% z- p/ x7 \! j( n5 @7 R* E/ ]$ ?7 g1.將芒果切半去核，去皮後切塊；蜜瓜切塊。
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2.蝦仁洗淨抹乾，加生粉撈勻。
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+ c( r$ n3 U0 {. |3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油，爆香乾葱茸及咖喱粉，然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。
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4.然後放入蝦仁煮至滾起，加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。
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貼士
# _: @% Q- x8 m% e" B' W; D# @( Y& Q l* _5.39.217.77煮生果不宜用猛火煮及煮太耐，放入生果後炒勻就要熄火，否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間，生果不夠熱騰騰，可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘，浸至熱暖才炒即可。# M, p: O0 W1 }
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發表於 2009-7-28 01:32 PM
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