[西式食譜] 紅豆冰

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材料
* s5 `4 z+ n) _0 D5 C: E, X紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許
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/ l" ^+ ^  [0 b: y% \公仔箱論壇做法公仔箱論壇' _9 _- Z9 w* X( b7 J* D
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。公仔箱論壇7 j- l' B0 ?# w1 A- g( V1 [( j

8 k1 K  Z, E8 ?, o8 p/ l0 @2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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8 I% |* P& c* W, y2 d8 q3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
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紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。