[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】公仔箱論壇: ^# a+ v9 @% V3 G$ \4 s# U

1 I- p+ q) I5 f) a* d1 M" P; ?( w2 d4 q5.39.217.77鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 8 F7 K5 l# ?% h! ?% m7 `) K

. a6 ?' p7 d  v【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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5 G, k  X% ^; s# n2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。