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米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
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调味料% g& S" [0 s& u/ ~+ I, r8 ?% s" _
G9 w* i2 ?5 L' V# A寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量( ^: f% b% _; S, g1 R' n; \* M6 G4 |
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做法公仔箱論壇, Z, M9 h8 |# g' P
" T# M2 t# ?) [9 \6 I. F6 t! r5.39.217.771、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。5.39.217.773 @4 o5 Z7 j- p# d
9 X* t( U) _0 Y* Y公仔箱論壇手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。5.39.217.778 ~/ [1 S0 X6 y
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% S! B; U* F' K$ e- h要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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