:U8g&e-A9h Q(\!Z
; e5 I3 b& l/ @7 `# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?
K8 Q4 ~. [" Y %g1F&{0T2T&b']2|!E
6 a) o8 X6 ^& e) ?!c-g-M:[&j8m%L0W5]
' m1 x* I9 @# Y. @3 a" n- q) _2 M5.39.217.77材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[
& p& y$ d. H5 n4 e雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙
, A- b+ ^2 ]1 K$ A- I5.39.217.77$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:u
0 X0 T5 x7 c' b: I0 ^5.39.217.77調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;Etvb now,tvbnow,bttvb( ^$ c9 Q" n" T2 Q) O u
. e- ]9 k+ H' j1 p公仔箱論壇做法 : t1T&[8A"a(Y0 X3 y* U% I9 b6 _6 F G( y- `
1.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。
* s2 l" {# G* u公仔箱論壇
W! e9 T% q7 M2 T- l2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/q
* u. }. B1 f& q% G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4z5p'm3l"{3~9?5s"C公仔箱論壇) ~9 s' w: }5 h. E5 e& g) Y) z
3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?公仔箱論壇) }9 V+ X& m) \
% s& _% x- w* s1 R ~4.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*v公仔箱論壇% D! y. o3 I; ~+ D: R# k, B3 l
+ k6 t- O: O9 |& btvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。
/ D' z; ]2 f, G7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' S* L8 a( e) _
6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 [9 `/ E. \. V' k, k
7 `: w$ r' ^8 ?9 d: ]1 _% L
貼士
; a" _+ e0 I" }5 j選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 
