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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5.39.217.77' }: S M4 { }/ c- C
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
* ~, g) Z- T# \ D( s5.39.217.77雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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0 L: V: y7 X8 H' `5 g4 _# d0 C公仔箱論壇菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]公仔箱論壇9 q$ j# U9 K$ w
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. E3 l2 ?! \& Y9 c; Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙4 w# q0 d4 X* ?4 T7 G
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
9 A, X( ^% k; d7 _, E+ J做法
1 o; h. e+ z$ g1 _; k- i! D% t2 j% O- J5.39.217.771.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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) b* b1 L0 n I5.39.217.772.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x5.39.217.77$ S' G* L& x1 l( @! c, z
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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7 B" e% f4 {7 O: J @0 p0 t/ D! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
# V# M3 K" v) l公仔箱論壇   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-Qtvb now,tvbnow,bttvb6 I+ P% m2 a; ]( N2 h2 J- _# a
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( I. \: V! `+ [+ k4 k貼士
( V q5 r* F! `! z4 k# J1 ~炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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