[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 m* D1 z) [& W8 |
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
+ V8 [8 t6 n, k5 }- x8 Q「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支7 s1 q2 l% D* z# O 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 8 l+ S4 ]* L% ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 # O# b. C' N6 e* L+ O5.39.217.77泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 5.39.217.77' F" A4 e# V6 m+ p* Q! x

Ayala Brut Majeur $790/支公仔箱論壇; O1 x9 O  e# j3 u7 x4 v1 a/ K2 U 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 ( F9 n2 H5 _8 P; u3 c8 z- k% z& `tvb now,tvbnow,bttvb

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供應期：即日起~11月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 a7 ^1 m9 T; K1 Z+ m

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 0 I3 k$ b) r0 v0 V; ~tvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 8 e8 f: x5 x& b! ^# K3 ^tvb now,tvbnow,bttvb

Panko Prawn $120 0 m) J  Z) N6 r8 m原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec : o& u- r* R9 L( l0 i+ E