以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
" P; `! B# i7 X7 r2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 `7 ~4 \+ C
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.770 H- F. `9 }0 \0 u, G3 }8 P; m
tvb now,tvbnow,bttvb/ v' J: F1 X0 a5 V, Z
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
1 `: A, i' I4 D$ r# [公仔箱論壇
, _: l' f6 _5 `tvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇) W6 c* d9 H# G/ v" Z* N
4 e$ ]3 T* y6 N7 S公仔箱論壇鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）% l/ A, k' ]) f6 b7 ^. g! i4 v
蟹肉豆腐
% y2 q+ ^) x& C) g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身
7 B4 X) {, H' J& w0 Ptvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) C4 _- p3 J( V5 n( [7 @
鱈場蟹天婦羅* H; W$ s3 \6 l! w- Z& j+ Y) K
凍毛蟹（800g）, M: J2 G/ L( O/ k
鱈場蟹火鍋
' \& \* i7 l O, R# Y公仔箱論壇雜菜盤
! L4 C6 |$ U4 y( W# N8 d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵# k6 w6 v- p& c6 S" q* p( F
甜品
; u% ]7 V1 h0 g( l$ q$1,180（每位）
4 j/ W, X T4 g# y3 jtvb now,tvbnow,bttvb# N3 Y7 l! Z8 r" p6 E
0 L9 v$ r, z5 r8 l+ |" ^: e8 j" c6 b: Xtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.777 g; J# J2 h& U: d& N
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
) h8 J% y$ n. n8 ^2 P: O2 N/ l公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
5 Z7 ~) F+ ?% X( ltvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋公仔箱論壇# w5 T# V; Y: [' K E
雜菜盤
' x4 `) x: {1 M* Ltvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵9 ^7 }0 k% T( b( r
甜品
/ n6 M3 W# L% W. c2 c( X+ w9 l, W" t$1,180（每位）
& x" p* {: c, s* Otvb now,tvbnow,bttvb& J6 F" g% M4 F+ a
5.39.217.775 t9 n# L' [" @- H
毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.776 W; K2 M- t% m2 y
蟹膏三小碟公仔箱論壇; E" [( G( r" a; \9 d# S4 G
清湯蟹鉗
+ u" i! G Z z+ e+ e- j9 B, b公仔箱論壇焗釀蟹蓋
$ D6 v" u# ^; t8 g% f4 `# c* _2 _公仔箱論壇蟹肉炒飯
$ d$ F2 O Y1 Q+ K4 r* q4 I甜品 H5 O) ~- ?8 C2 v6 {
$1,480（每位）" J5 Y7 |% d3 R/ l
( d3 e% q6 N/ z( ntvb now,tvbnow,bttvb' E& q1 Z2 E+ d2 Z# u
地址：西貢匡湖居商場
9 j2 g) M4 l* a! q I6 X# ^- itvb now,tvbnow,bttvb& f" q9 O9 _4 u" E# B1 K- F
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
