[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
& e9 t3 e  J4 G) P' c* `tvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 A) |# P+ R; z7 G/ o% p
5.39.217.778 |  w" r7 [0 I
醃料
- R% n& Z3 ?' s6 j雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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# R: P% x0 m2 S5.39.217.77調味料5.39.217.773 [  [! p. V' W% O6 W3 p2 s2 h: X
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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; f, w/ |. s- f$ ~- y5.39.217.77做法
2 H  `  r, T/ p: Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 \3 z/ n9 z* D% A( N

9 _# m) a! x3 x: w- l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
) |: M2 x; s7 h* Z9 E, q" R, P9 g9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v6 y0 s4 ]5 c& Y% H1 }0 S
3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇4 y$ y) R2 ]" c8 d
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 G% Q: p0 A0 U& y; `2 A

4 k" w) l5 ]4 m9 C& n( s/ Q5 t, d) ]5.39.217.775.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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8 q2 H* U: w4 V) r, Y貼士
# k1 X1 S3 X, ?: `公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# F( }' |" O$ z

dickkuok

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