[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
( x- S) `9 f: y烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 A" a: D4 v( y. K; p

; G# q6 J9 _4 {% W6 U) N4 o  t/ |! Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
) w! M$ g2 ]$ W$ e& m4 Y$ s雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
" m/ I: z  e$ p) ~; Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 A" q" d' q3 l' y; J2 J  I8 ^
調味料
6 Y( Q$ E* `% u* n) Q5.39.217.77蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
) @& k7 e7 ~: _' z$ ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; B7 S4 _! L% [+ v  Y' S  i$ [! @

# o% H# f9 K; D& z0 i9 n. R$ }$ J/ U做法
# e- x8 O  M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77# x. N5 P" \" z+ R5 E! _# {* j6 e4 @$ R
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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0 B1 W3 z. y0 B0 x* h3 u' c# d8 o3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.77* |2 X+ t4 n. R% p2 p
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇/ R+ e' p) R  l; s* V

0 R: @- s( e( V8 {6 W' T, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- y1 f  ?: `3 h+ j* @' X1 e

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. Y" A1 X$ W8 C# k% t3 }靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
' I' j9 l( y  r( B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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