本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。5.39.217.77* B/ ~9 a1 Q6 N& s" K1 G- O
0 q) Y" G- s/ [! l1 e0 X# F这是成品的靓照~~
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" r# k1 N( v# K/ A! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面开始介绍做法：公仔箱論壇% l4 y: _( z9 X. b, ?# u! g; z" P
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6 T0 W) X+ V" X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡爪500g5.39.217.77* {+ W) F; D) X- |
配料tvb now,tvbnow,bttvb4 E# E' F2 x: b9 M
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
6 m! p6 p$ m0 P! H耗时
6 ^# j I7 U K. j$ K# S制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
) U& p' J. E% b7 {0 l' q! ]4 Ztvb now,tvbnow,bttvb香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb! g# N$ [, Q6 [+ z
2 N9 y$ d0 K |: P1 y5.39.217.77这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 G* L* O% N9 I
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇1 U" F& x! a3 O# A4 E' G! D
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇: i/ r! ^! ]( E3 C" g0 t
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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" U- w& Z$ c) U* q3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb( M' L% I" o9 Y0 G* j
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。5.39.217.77( ]) w* D) w, g5 r% W+ S
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4 ]+ r8 K4 N/ _+ B5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。. ` H4 Y k6 |: S% i
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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/ T3 _9 |6 V/ A2 Z: c0 T$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇. u' g& t; M6 z$ L7 F! D/ p$ m- k
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+ C* x8 y. u' h; M8 N* ` Ntvb now,tvbnow,bttvb有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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