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[中式食譜] 皮蛋瘦肉粥

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瘦豬肉絲 100公克
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油條 適量+ U* W3 K0 H, h3 e8 U( I; L

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蔥花 適量
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高湯 1200㏄
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【調 味 料】
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5 q4 c' B* t' {! J公仔箱論壇【做  法】
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1.白米洗淨,泡水約1小時後瀝乾水份備用。
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2.瘦豬肉絲洗淨瀝乾水分;皮蛋去殼切小塊;油條切小段,放入烤箱中烤至酥脆備用。
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3.將作法1放入湯鍋中,加入高湯以中火煮至滾開,稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘,加入瘦豬肉絲改中火煮至滾沸,改轉小火續煮至肉絲熟透,以調味料調味再加入皮蛋拌勻,最後撒上油條即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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