終日說甚麼中日 Fusion，虛有其表者多，改個似是而非不中不日的菜名敷衍者也比比皆是，哪及藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪 Crossover得這樣徹底？用雌雄海馬加麥冬杞子熬魚湯浸煮日式蕎麥麪，潤肺寧神，滋陰補腎，問你服未？入饌藥材
- \- ?) b# r9 K0 f公仔箱論壇麥冬放大圖片
1 l& N p% G* b( n
8 h& \- O( h0 q- X2 ftvb now,tvbnow,bttvb r6 S" u5 K; A1 D
 
- a! ^1 G' i$ u/ J7 e2 W6 Y" u4 V! S1 |( i: a7 h
5.39.217.77) \: P3 t5 s0 W8 M H- Y `
生津止渴、強心潤肺。 公仔箱論壇3 T& D2 j7 Y. `" z5 F+ b, G2 Q3 @
! @3 l8 T. y q8 N杞子放大圖片
* Z0 W7 ]( ]; x( n 0 z" Y7 y3 T3 z2 E9 d- v
0 P6 Z9 Q/ q. |. ~9 I5.39.217.77 . [ j3 A% a/ `; K3 a6 \- D' T8 r, ?
. b8 R# R: x- W* T; @% S
6 w1 Y4 a5 `9 w' L公仔箱論壇強補肝腎、益精明目、止血止咳。 公仔箱論壇: q& x$ B+ C/ V# D1 {( n
4 k# I' D) D, K# C! i( B4 Z5.39.217.77海馬放大圖片
1 D: H/ h* `6 F 公仔箱論壇* }; L$ k+ ?1 p# G9 V
3 M* m- `: }$ R+ R8 \- m1 Q% o9 c
+ ?. |5 q! g x2 Btvb now,tvbnow,bttvb
, _+ b) k0 R& j6 {* e, Z公仔箱論壇5 d* \, J4 \$ y, W y: v# t. X
有滋補虛腎作用，能活血。 公仔箱論壇; B* }. Q) A% o" }
' c0 r, q |: X- ?% I公仔箱論壇冲繩島人參放大圖片
1 W. t) I; n: `4 `tvb now,tvbnow,bttvb
0 u C. `5 b: g! h' W7 Itvb now,tvbnow,bttvb5 T0 j' U. b. O$ A7 b& G5 @
5.39.217.77* l/ P$ P0 D7 X- ^
4 ^5 b/ o- s: N
6 w% X ?- U& L) d: [5 Stvb now,tvbnow,bttvb祛痰鎮咳、強心補氣。
9 n" Y+ O: g6 k# P( Z9 etvb now,tvbnow,bttvb
- [' f+ f9 k+ Y* T+ F" b: l南北杏仁放大圖片 5.39.217.77) a+ D6 z: M5 P0 \, h1 k: x+ O
3 c% R3 I+ _+ F6 b% S
6 k% U1 d3 c- G! ^
l( a7 L% ]: V- Y, z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C, a$ S" Z1 _8 e2 W
/ b- C8 \) H# m- v4 s: _4 \% L5.39.217.77止咳平喘、潤腸通便、抗氧美白。 5.39.217.770 A& L T8 H. g
Q1 ?& w) I) L$ X6 h; ` U. a6 ^! m公仔箱論壇珍珠末放大圖片
) l% Q: B8 d+ _' b4 k5.39.217.77
& U$ _$ r6 j, O( B: W
* V" Q8 { g# o( o. @6 U4 j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 r. V" l R' x9 Q8 z; l) E
5 ~3 U- w7 i/ T0 a2 i5 L5.39.217.772 ?6 Y6 f' R. v' G3 F
能抗衰老、抗氧美白。 - w. h! S% G7 A2 P" _
公仔箱論壇1 z Y0 @, p" W5 \
以湯代酒公仔箱論壇7 t3 w0 a# }8 N
「 Harakan-S」裝修設計以簡約為主，木餐桌椅子、圓木燈罩、石春當筷子托、通花葉子圖案餐墊、純白碟子，充滿大自然氣息，最令人眼前一亮是一幅植物牆，令人感到生機處處。「日本本身都有很多藥膳菜式，從書籍發現，日本人近年已開始研用麥冬、珍珠末等中藥配搭成養生菜式，當歸太烈，則不用，」總廚 Michael為新菜式動盡腦筋：「我們推出的藥膳菜，全部用性質溫和的藥材，配搭不同食材。」
) x% f5 l6 g2 M9 F1 { a5.39.217.77$ s5 W. Q' }: l, f1 R) ]* t
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) a3 ], s" _( J1 F: R9 v/ f, Y
 公仔箱論壇/ Q+ o: c R; \8 k) J( b
■餐廳正中央建了一幅植物牆，生機勃勃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ {3 X+ L4 b9 A8 \: _5 E9 E. k
6 |4 L; p# c. ] W. _, @5.39.217.77
7 v; w0 f ^/ y4 j0 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# d5 e. f5 B2 C5 W8 |8 ~& M
放大圖片 公仔箱論壇& A; D Z$ Y' p9 _( ^( b/ U2 s
 I O$ Y7 F& p6 {8 w/ k# ~6 d
■石春當筷子托，下鋪通花葉子圖案餐墊，連餐具也充滿大自然氣息。
* ^% z1 v: g* @! H/ T6 B N G公仔箱論壇
4 B8 \) ]* w3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \+ |- [4 l8 z: y% W' vtvb now,tvbnow,bttvb
/ `1 q) b8 g5 ~2 x, }3 I+ W& Q9 w2 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 ]! y5 R) H8 u: E, u& i; N+ ktvb now,tvbnow,bttvb
6 A9 B0 l" s! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u& g0 e( V! I6 P4 U
/ u- [. O" u& z- X4 d5 n放大圖片 , ^4 |; r, V5 P8 W3 A+ k
4 W6 M+ w9 k0 O; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■壽司桌的圓木燈罩散發柔和燈光，很有氣氛。
. O8 U+ Z. Z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P" a( j, q9 ]/ M. z( |
& n) _2 O2 D: Q ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) G( g7 t# A6 [ ]9 F( N
放大圖片
8 k) M/ _5 O5 j公仔箱論壇 5.39.217.77( b: o9 Z. P% i% }- U) Y
■門口擺放老樹和雀鳥雕塑，別具一格。公仔箱論壇7 Q. t1 `+ V. H
公仔箱論壇+ q4 g- H' G U( z8 @6 k; G& n5 L
0 }% M( p% h+ }$ n, [, A) R, Y2 k
9 H' K" a& l3 M" y. e" X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( i6 }; y- `
0 D5 r6 e. [" L4 j( N3 ltvb now,tvbnow,bttvb
4 l3 i8 D& _1 [tvb now,tvbnow,bttvb
( L( D& A7 Q2 S) h/ l! y; d( U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% ^* O7 u6 o* _4 i
數最中日 Fusion味十足的，非藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪莫屬，爆香三文魚骨和鱲魚骨，加麥冬、杞子、海馬熬六小時做湯底，「麥冬潤肺、杞子寧神、海馬滋陰補腎，醫師還推薦一次過用齊雌雄海馬，效果更佳。」龍蝦爆香加清酒煮熟，點火讓鍋內的酒精揮發，放湯煮麪，魚湯滲出淡淡杞子香，清淡蕎麥麪與鮮味龍蝦味道很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( u* _; }0 n/ X1 |0 W2 V
古時，貴族喜歡用珍珠末敷面護膚，照燒杏仁珍珠釀鱈魚同樣有美顏作用，芬蘭白鱈魚肉嫩油脂多，切件釀入杞子焗熟，灑磨成粉末的南北杏焗成金黃色，最後灑珍珠末、淋用杞子茸煮成的醬汁，有滋補美顏作用，女士別錯過。秋冬要多點湯水滋潤，造型典雅的銀杏藥膳茶壺湯，就用少見的冲繩島人參，配麥冬、杏仁和杞子，加清雞湯燉三小時，滋補養氣，有趣在用小酒杯盛載湯水，感覺似把酒聊天，其實是以湯代酒。日本菜常見的牛蒡山芋伴吞拿魚，傳統做法山芋磨成茸，師傅則切條以提升賣相，上放藍鰭吞拿魚和炸牛蒡絲，淋胡麻芥末醬，山芋味道清新，吞拿魚夠鮮，牛蒡纖維豐富很有咬口。 ' s% M- l6 F. [! n9 z/ W2 j
9 G% a, n! Q5 u+ n$ {放大圖片
9 b% r. N5 P$ W. t' @% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) T8 [& a. Y6 P
■藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥 麪$3985.39.217.77: c6 j+ L0 G) y9 M! U/ Z' ^+ G! s
( t8 b6 C4 x* I/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
) ?8 b2 b$ J/ {公仔箱論壇3 M7 U% i( ~* C0 R; g
放大圖片
- }" b% v- L+ k6 F" ~
5 B# Z% y; X8 x! t■照燒杏仁珍珠釀鱈魚$268
9 t2 G5 D% G0 k# Y
3 \. ?* ~9 K( R0 K5 s5 o公仔箱論壇5.39.217.770 L0 }* X5 h- l& u9 P# j+ e5 |" s
5.39.217.77: _4 j' N9 v F. j1 x- o
: `7 X7 T) Z, d' s; Y2 @- @公仔箱論壇
' c- ^8 _; ^# O, u3 q3 j( b" X+ ]3 D! [: L: z
5.39.217.77/ J* C3 v7 p+ ]: j7 i
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb W& t( u: q" N" G+ G* f# o6 L) M
2 y) O/ E. b2 q( r% s1 E0 V5.39.217.77■銀杏藥膳茶壺湯$108公仔箱論壇7 a/ _% s7 d& D( k, g2 l
( r4 {. ^) ]9 p2 t O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 B7 Z. h8 I. c5 {
6 K0 Y; p% Z6 q- j6 j% N& J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ m4 l' W: c8 G8 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 v1 g8 m# ?) Z' x; _6 d7 X
■牛蒡山芋伴吞拿魚$780 Q9 U1 j0 b, F& v$ J
tvb now,tvbnow,bttvb5 M, @) |4 z% `$ | z6 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 ]; K1 S" Q$ W0 s
8 f6 {( ?3 Y+ l/ O zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 } G/ W5 E4 `4 z* o$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 G* q; ?+ K8 E% L3 x5 i
- M- j( T6 n3 t+ X4 ]) W: otvb now,tvbnow,bttvb
z; \7 ^" |0 g" k' a4 H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司刺身各配醬汁除中日 Fusion藥膳菜外，這店還打破傳統觀念，刺身壽司不蘸芥末豉油，每種壽司改配不同醬汁──特上海膽配東京海鹽和青檸汁，以提升鮮味；吞拿魚腩配自製日式辣醬，加少許炸蝦天婦羅碎，更惹味；平目魚掃上赤麪豉，想不到味道如此的夾；蘸甜蝦的醬汁，則是用甜蝦頭和雜菜熬足四小時的精華，入口有濃濃鮮蝦味。
8 i: B8 x$ d2 N" F% J7 g, J5.39.217.77喜歡吃海鮮的你，也別錯過清酒蜂蜜煮廣島蠔，這道菜是日本版的中式金蠔，蠔用清酒和蜜糖、葱、蘿蔔低火煮兩小時，再煎至收水讓肉質更結實，隱隱透出蜜糖酒香。黑豚肉蜜桃香蕉卷一定對正食肉獸胃口，西班牙黑豚肉油份十足，切薄片捲桃肉再煎，桃肉能中和油膩感，香蕉則燒到略略變硬，口感有趣。( l# s- d2 @# ?7 J( O1 n) h2 {
用中國茶葉熏食材很常見，香燒抹茶香熏雞則用上綠茶，製法複雜，先用綠茶湯低溫浸雞一日，再用綠茶、烏龍、煎茶和冲繩黃糖等一齊熏，顏色靚，雞肉嫩滑有茶香。食材豐富的烏魚子櫻花蝦炒飯，是老闆去日本吃過後回港指定再做的菜式，米是日本錦字米，炒得香，櫻花蝦爽口，「飯桶」至愛！甜品同樣有驚喜，荔枝奶凍用北海道 3.6牛乳製成，滑身蒟蒻上鋪中式龍鬚糖和新鮮花穗，很有新意。
/ _" m+ p* x/ X+ A+ G9 i# c5.39.217.77$ ?8 b- z7 \) X E
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' S4 V$ D$ g7 }; v& F# J
" y: D* A; q' y8 K% F8 i) E# O公仔箱論壇■創意壽司：（上起）特上海膽$110、吞拿魚腩$90、平目魚$50、甜蝦$50
2 q0 ^/ ?& {7 w% U/ mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' ?0 y% G" Q- j
6 h" A9 B; D/ h* ?/ r+ F$ D2 ?( f; \+ ]7 V k
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; i& r" q- B8 n! T- W1 `* i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 U6 M- I0 T* f$ R% Y# h6 u
■清酒蜂蜜煮廣島蠔半打$885.39.217.77 T+ Q% G% O) J- j- T/ x# x7 [% ]
公仔箱論壇& D2 \( _0 [3 V0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 G8 y. x( g
7 W- P- S D) |tvb now,tvbnow,bttvb/ _; {3 L1 I! c1 i4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 `1 U1 `8 g% |1 f* Q
公仔箱論壇7 {* M: x7 @4 |% k0 @8 f
3 v2 N1 S7 {) N. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
' _1 E0 A+ q0 s/ T; x$ o 5.39.217.779 U& n8 g1 Q" O/ \( q- n, d
■香燒抹茶香熏雞半隻$150
( k& j0 u. t6 ^0 ]2 [: @8 R 5 W3 [( c! f$ k% [# k% `7 U
$ T8 l; `7 g2 {+ k3 \* w
公仔箱論壇! {9 l3 L9 ^, {
放大圖片
) I) E8 i# C7 X, W' h% Ctvb now,tvbnow,bttvb
& y% h* w- _( ^3 K6 }5 L5.39.217.77■荔枝奶凍$68公仔箱論壇8 C0 i% G ?9 G# R# H3 Z
b5 @' h* h$ M
5.39.217.77# S0 f4 k" s3 i, V1 e) ?1 B
5.39.217.770 q' l6 y( u* Y$ }; @7 M- M
公仔箱論壇5 B9 g% F" c$ [& u4 }
- O& M, L% ?/ M, ]9 a1 gtvb now,tvbnow,bttvb
* ^4 I/ U8 a6 A5 V) ^; W, @5.39.217.77% h# d3 }+ [6 b7 X G2 p3 W
放大圖片 5.39.217.77: }9 O+ {' t1 B& S; ]
 公仔箱論壇. s$ c, X& h* q( F/ F; m8 |; B6 }
■烏魚子櫻花蝦炒飯$168tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! v' j9 J* E. U3 ~
0 R% ?* A& X5 x; e
$ G( W; A' M5 @: _7 Q# v! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c, f" g- @( j% x6 k/ a2 q: q5.39.217.77放大圖片
/ ^/ L6 n: a( Q9 [% w5 e5.39.217.77
& |" c- Q, t- T9 l. U0 S4 Ttvb now,tvbnow,bttvb■黑豚肉蜜桃香蕉卷$854 {) v# [9 C7 I# x& p. n8 w' `5 o
% R$ \% ~, _/ z3 b公仔箱論壇
0 Q# o! K+ Z7 n
7 T I4 A+ a! }4 p$ o0 m4 X, D
: R5 n5 w k; q; e. [+ N3 N7 A公仔箱論壇
2 q2 A) @5 |) k# r4 Q- M- M2 N, u( ~. s5.39.217.77
+ q/ h' r0 q/ I5 H4 y) Y; }& d5 a# o7 M5 x' C
Harakan-S地址：銅鑼灣恩平道利園二期 3樓 311號 |
發表於 2011-9-28 06:02 AM
| 