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+ l! ]. X5 l# O$ H5 M9 |巧克力豆瑞士捲
+ m1 k9 ^# z/ p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ \1 _, ?) u' i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# Z+ ]9 l) _6 h9 y# h+ C100g
$ u% _! t7 N8 M0 N$ t5.39.217.77細砂糖1        
4 a& ?! v4 y6 i9 N% U" N5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ S" q  m+ j
蛋黃        
8 I: t) h$ x5 I  A. B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.77+ W2 z; H* Y8 t& p/ d. N1 i& G
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! w  }8 W1 c9 v
60g
; k; `, Z0 u- l2 i) c低筋麵粉         ( y2 e# Y. v# E7 K$ D
100g
& _, r  |6 l  D4 p& v) ^公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ W" z/ p( ?  p1 |
1g
% T8 h7 _7 Y% B牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 b" N$ A) M# w) A" k$ G. z
25g
; A: l+ D- P5 G# Y8 h沙拉油        
+ _1 D7 ~* ?& D. |5.39.217.7750g
' X1 ~! t* n, z發粉         + Y7 ^. v9 M5 m$ H* a% S
2g
) C7 u- X0 d5 [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
3 c: `" I2 e* \) h$ P80g
  D- e. o4 X# \可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' C9 p: w) p
20g; k  A8 L) V: q( [+ m+ v$ k1 y
小蘇打         ) d  W4 s0 C& O  ~2 F% G0 f
2g
- |; A; L' W6 D- n- j  L- j奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. M6 Y7 D2 p5 J, V8 ?
150g
( I. V0 K0 X1 x: j! ~  z5.39.217.77巧克力米         0 [! h7 e, F. J
50g5.39.217.776 h. ]% m/ a7 V/ M* `+ f; u
糖粉        
. M1 Y( C+ h3 [/ Y* Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* U1 _8 o* k) G, p" g+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 V4 A& i( k2 O* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! S8 a/ }) W3 _; U1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。" g, D$ H. ?/ [) g  Y( b7 y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
, C! A+ |/ [+ w$ w2 E$ N) n0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
  M( U! z( n* b4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。0 v- ?& x+ ~# B
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇  {' W* a. g7 M7 X
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
. Z1 n4 S. ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& v% ]& H8 L6 z, n0 h
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ \& [+ |3 v! \& j
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 j$ u) P6 ^, m" s6 n7 N& o* ?公仔箱論壇糖霜瑞士捲公仔箱論壇! M2 e5 ~3 O; w/ R6 Q# g" u
【材　料】
7 w8 z, k* s- k* o1 e/ x6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
5 h; l1 a+ E# w6 D1份2 U( F/ Z2 A3 _' e6 t
蛋黃        
* G2 d$ m; U* V/ ~$ G& n5.39.217.772顆5.39.217.77, K+ k8 _# J4 c% [; |; y# n, `
全蛋        
7 b! l5 W) [+ o& Y9 J' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
! G9 m$ U' t  n+ R6 K5 W: O公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇5 n; C5 ^9 O3 C8 |8 Q7 M% u
350g6 U# y, b2 _5 m9 T  B3 J% R
細砂糖        
: R% ^- x% G, {. z60g
  ?, ?/ T( C) }$ ~- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * M4 L, q# J8 L, Q* o4 k( J5 X
1g, U# @3 i" A! w" e
低筋麵粉         5.39.217.77$ s# G3 l# N* w2 [4 w$ \7 T# _; _. X. \
20g
( A, v/ [$ Z) x# l5 Z1 B& f玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 ~* }, Q% i0 b5 g
15g
" ]7 b% U% Y% R% C6 ]4 w# ~奶油        
0 ^5 V3 p2 ]2 O! y3 r2 E1 K. g- Z公仔箱論壇15g
4 r: J6 [% v7 X$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
- e3 D9 D! x1 p7 L# t6 g1 W+ ^公仔箱論壇250g
  [2 L& B" m: l( I公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; z+ G& J# ]5 H# D" U5 C
250g公仔箱論壇! n, ?: t' Z6 f/ W2 y9 x# H; C! k' F
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 f' H& {' u, Z1 C
30g
4 M2 M% Q5 N' e* J& }1 Z' J) a0 R% u紫色色素         5.39.217.771 b, K, A& g, D4 J, Z$ S
少許
$ X3 D% S4 u0 \6 f5 D. o黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb! ~) G# e$ Y# V2 j
少許公仔箱論壇) [$ U+ N, C8 K% r
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 t8 y8 _  Y; l
少許
7 Z7 q, ?$ e) A+ s$ g4 u5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb# R' A4 a0 r% q$ d" q7 e7 H
【做　法】: m2 `# J7 ^3 Y: ^# M
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
8 e' x6 S3 m# P" ?2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。8 j* C% T0 U- b6 A# Q" K5 T5 B/ i5 H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。, k3 I5 \; @" \' y
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb: q5 _: a( H5 E8 K" `& t% N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77( r& j% [7 ?7 H% S
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇; t+ p. ]# x3 W
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
! X8 o2 U( {: V) n  y5.39.217.77【備　註】
& E% F/ k" p5 N原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 T7 l. Q4 Y6 y
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 U- U7 ~9 p6 n
【材　料】
9 v! j- O1 h+ m& F  H( R0 T) ?! D. itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 d* Y, }4 P/ X4 c5.39.217.77100g! |* _3 Q; Z, S
細砂糖1        
! l" D# k& _0 p7 }' e公仔箱論壇50g
% H4 V  p8 @$ A: u( D  E- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         4 ^  H. E( t* l, ~% Y1 ~7 `+ \
50g- S5 J& L- x* g9 F( c& \! I' M
細砂糖2         6 ]( z! l5 B! r/ l/ `
70g公仔箱論壇( }) C; `, L; s' l
低筋麵粉        
3 |0 m2 W3 m/ [100g0 x6 U, l- U# q% g2 |
鹽        
& i; z: }7 r  s/ ]6 r, {2 wtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇6 H! @" |9 y2 E8 G" p2 `
牛奶        
! {. @2 ^+ d) k/ [- c0 w7 `25g$ c' {( U' u. I" G$ g
沙拉油         - D# B* R" C; r4 \
50g5.39.217.77" x+ A9 {4 u8 [9 Q) C8 L# j0 i* ~
發粉        
* _: E# y6 w1 {% c2 O; ]tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77/ [+ K: f1 d& f7 T
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. s1 d5 N% d! V) i
80g公仔箱論壇6 n& t; p( G- f: M
可可粉         3 d7 }8 f5 J; S1 S% R+ P3 g$ _
20g8 T4 Y8 W/ n" o
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N  C0 O, i4 |
2g
% i- Q8 Q1 k9 G% u( g+ s' L公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.776 }2 X3 k3 j8 e. ~  y0 [; m% L
150g
( l1 N* p. f% o' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
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巧克力米        
& Z8 y! G. v* g# j, ]5 [" a1 t適量
7 D* _% N# O3 K% S, v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
0 Z9 I5 f1 s, E+ b# e$ e7 `; [3 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# C4 g6 _8 C1 b4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇& I8 M0 R4 V2 g4 @
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ M, A  H  o) D. g7 ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 T) k; C  i% Q5 r. w, Gtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' P5 O( I  D9 x! D; x6 X% `# Y5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, f6 m7 l! V/ t5 K6 \" S: k6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; C- ~  [& J/ F6 v) V+ l% h. Q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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, I! I) n# I8 P. C公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
5 R( x  W% U% y7 ?$ M+ A  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 m' f" D6 E" u  k) s4 `公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
' M- }1 ~) Z5 f7 G0 C5.39.217.771份
5 }( D$ q8 t# F# s+ u0 D, M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
' B# l9 z, G" m; Q! d5.39.217.77200g5.39.217.771 J+ Q& c5 ^/ \
奶油醬        
; g9 j8 h) q* V: _+ Q, n& g公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb7 s& x" Z" ?: @3 H! \+ E
鮮奶油         * H5 D/ ~& ^4 K, h
100g2 I1 n9 S' }" G* k  j/ t/ [
       
7 F, H) L' R* j# Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# f: x+ L- @6 q, L9 _+ J
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
# o9 ]% Q5 q! X" v# \# B. Q) }0 g. J公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! ?# v3 \  b  k8 P" l) D' O
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 z( M. `$ ~2 g% C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 [7 l+ I4 W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 P0 f2 ?& e: t% |7 o% v雜糧瑞士捲公仔箱論壇+ C: e3 ~4 W: n, p
【材　料】公仔箱論壇  J1 B* L6 C! S
蛋白         ) b  V# \9 F8 a+ s& a
170g
( @) x6 j+ B" J: h! C+ b塔塔粉        
8 j; ^. E: c! Q. Q/ f8 c0.5g
/ D8 D) h! G8 f% p7 D& Y細砂糖1        
* K- X2 d& X( W$ I; X% o6 V* B* dtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇' P7 Z* g: A$ S) O0 l
蛋黃         5 T  v5 W. O2 J) x" d
85g
* |, v3 a  I9 X1 ~& b  q8 p$ z0 [細砂糖2         & l$ s# W/ Q) |
20g
" _8 T7 {7 L) F1 O) d鹽         公仔箱論壇) h! H) |) E9 i- G
1g公仔箱論壇* Z$ K  o1 S4 w7 m% K1 N# m( {
奶水        
5 l9 a$ ^/ u: B! f* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 V6 b5 C  u) `* U# N, Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 e' j1 U& @- P40g公仔箱論壇0 t' R8 M$ H: ^8 V2 E
低筋麵粉         + q" L+ g: n) T& V2 i
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2 Y1 W, s% F* P( ]! `0 t公仔箱論壇發粉        
0 D6 q3 A0 R3 q5.39.217.772g
3 F+ w2 y! e6 Z' {) d5.39.217.77全麥粉         1 V; w% D' a- N# e5 F- |* e! G6 A
40g
/ B5 d5 e1 F# U! j8 U* Y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
% b6 Z; W) R7 N8 t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇$ }' J9 n7 X6 X! ]' |
南瓜子        
% \# ?- i5 P, ], A20g5.39.217.775 N% }/ C0 x( C3 Y& Z
松子        
/ p8 \: V. J4 P# w30g
8 ~! @( N2 [- K$ x  j5 W; v% f/ a5.39.217.77奶油醬         5.39.217.774 p; N' j( T- C- ~
120g公仔箱論壇4 `5 Q# V! B$ a1 L5 W" t/ i& ~
       
2 V. m$ g% u' q9 ]1 Y$ z* m6 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' C* ^! |) }, H& T" m. n. m6 I
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。( Q6 `% P. n8 v9 i1 p' y6 W
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! I; H3 @9 a! z1 o$ E1 K8 M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) X6 |) L. `; y; ?2 K: o4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ q* B5 L  Y6 y' @- K8 }) w
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  N# L% f* r0 Z9 B8 V2 i9 t4 B
虎皮瑞士捲5.39.217.77  o, F! y; v# @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 E/ _" o1 r) x1 N6 h
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# U2 s4 t# |! @4 v& }
120g
& F3 ?# S1 J  f( E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 U  R' y8 g$ ^; v
0.5g
! c$ v$ @5 W8 j+ ~+ q' atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
6 W( M& r6 u! M) v( ^1 J公仔箱論壇80g
+ `1 L9 C4 p- P( H. g  a蛋黃         ; O# ?, j9 n$ {) ?! |% E' h0 W+ H
60g
: U0 ?' T, a$ ]細砂糖2        
# U. F: m; R' t" `& Q- @1 N' N5.39.217.7730g
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- ]# _- ~3 v' ^公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 O+ k* O" w+ w
80g
- g3 o' c2 v8 F; ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.772 Q1 N" `7 m% ~  U  W% T& W3 e5 L
60g
# S: a* D" P9 h' r8 |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* y& ?1 F3 U# B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇* w) I/ m7 N9 H# i4 @( c
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( }/ D& V5 y/ _1 f( ^9 ?9 B
5g
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玉米粉       
8 \; p, v6 n" B- Z- m7 S25g
. f5 f  w- U( J, _8 F* p公仔箱論壇蛋黃         7 u; [+ j/ @+ k  L. M2 m
130g
+ c* B* g7 }+ k( |4 d2 h細砂糖        
& M. n1 R* K2 q  O/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ ?+ m+ D2 Y
       
1 m9 ?4 r- ]: S# a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! L' S  d! M% b2 }5 U6 b1 p' x
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G) k* D6 B/ \: {' y1 H
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇& @& H+ g# }8 q! }6 E  Z9 p
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% |+ u7 d1 u* ]7 L7 l公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- k2 K; s1 |" O
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# j4 X7 G3 F* T  k$ n3 M6 q6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ y) X/ q+ q- n% X7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" h4 h) G/ b  w3 u0 |7 H  h; S% u
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用' J$ W3 ?# b+ H# z. [2 f" [& p, G1 ^
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 N' y# \! `3 y4 N' C, Y
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 B. R) d2 V3 J
【材　料】公仔箱論壇" M  Z* u) R: @) M' [
蛋白        
! M- [7 U3 N# J. J公仔箱論壇170g
# U; M' B1 t7 c4 O* I4 P! m塔塔粉        
4 v0 i5 O; x0 `4 \6 E% Stvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 S8 u3 S9 g1 G/ |' t& @3 W2 r
細砂糖1        
$ `4 a" M& n; k5 W$ S! j: O, c5.39.217.7785g
- g; `9 h+ f/ w. j6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, S2 ]3 }5 x' b4 d: P" x
85g
8 U8 P1 b# |+ ~9 O  f. o9 {6 x公仔箱論壇細砂糖2        
% t$ X# e( h0 P7 q) A/ _公仔箱論壇20g
+ a: q; {( L1 E# Y1 S5.39.217.77鹽         " Z# a  Q2 [" T7 E4 W
1g5.39.217.77& v/ m. D9 N3 ]) Z# l" ^0 Y. S4 I
奶水        
: g. F+ K: z+ G, ?- k/ N  Utvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇# o* y0 _! L9 _! X1 ^
沙拉油        
" D7 }  V) W! Q0 A/ j2 l5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& l3 |6 h1 R1 h) t+ `7 _# w低筋麵粉         5.39.217.77& [) _+ X6 x/ O9 U1 h2 {
70g
  f6 U& f/ n- d2 U9 o發粉         * m) P; v4 G8 P8 v
2g5.39.217.772 ]" B6 z, V" S6 s: v" }
杏仁粉        
" V+ k; F, {$ i$ W7 ]& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g1 e* n# D7 V- @* f! y! y1 z( g
杏仁片        
, D4 r  Y  T$ V適量
6 n0 ?* R+ H  z' z1 V5 a% L公仔箱論壇奶油醬        
6 p2 x1 N: J; b, x# ~8 R適量
( H: c) ^3 v2 c' h7 {/ @8 j! ftvb now,tvbnow,bttvb        % `4 v  ?& s) C# e! b- B
【做　法】5 [- H  t; A) |  h* s
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% V. N( Y6 A! Z9 Q5 B" P; z2 r# W9 h6 X2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) ^( c' b2 Z. o9 i  L7 Y9 z5 r" g/ \3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。: f* l. m8 s0 ^
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 h) ?5 s0 m) P  v- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77- _! h; T. s% M' R$ Z/ X8 ?
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% z* i2 a: o1 [- Z5 R
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: M: B+ f" u) s4 A& i
【材　料】
, O% E3 n* r3 t* x6 g/ a. w- _公仔箱論壇即溶咖啡        
3 ?& M$ f+ r4 I) @( i1大匙
  w# g- U: b6 C" ?/ J奶水         公仔箱論壇$ n, U+ u+ D4 @7 o6 z: g
40g
4 o2 r1 x& o* O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' _! _7 t$ {; ~+ r9 T7 j公仔箱論壇85g: {+ L, @; O4 j, J: d. g
蛋白        
6 t$ g. _. L7 t! `- K& O3 W2 t& T公仔箱論壇170g
+ F9 K7 Y5 g) F. J) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇  r; R8 }" ~4 f
0.5g. A) G$ s- F! S: u! Z) M8 A
細砂糖1        
* M" Y5 s+ _6 Z7 U" U3 A85g
7 i1 k3 z" S, ~4 q4 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
* V7 g% ~  y& E公仔箱論壇20g公仔箱論壇+ n" A" X. s% y0 j: N7 G
鹽        
/ z8 O. g# h8 e) a5 ytvb now,tvbnow,bttvb1g
# M6 C; p" B, ?0 s0 h6 }沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ W5 q, U* K4 b
40g
; A, S/ v( Z3 E0 P低筋麵粉        
% a8 E$ f2 z  ?4 `7 e6 T  |85g
. h+ d- [8 j; ]1 r5.39.217.77發粉        
8 F: o) C4 l" w7 d! ~+ X/ j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g+ a* g, k- S: d
咖啡奶油醬        
' j, A- M+ U5 o6 G公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" b, A, i0 s/ U1 V6 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% ~, r& L3 l9 {3 p9 d* x3 B
【做　法】
! ]1 ^9 U. l$ t; R+ M5.39.217.771         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.778 h1 l8 f# E$ D9 [
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
( D9 n6 X4 p4 A- ~7 R# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 c& s; A) I7 O- z( ntvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。  \- L" k  i4 E  Q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 R/ I. V) r# T) n$ T6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 }* K  E/ ]" m. u% n) V% Jtvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇1 B5 Y2 b3 Z1 j/ z/ k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Z, r( X* K$ _) |! \7 L* ^
咖啡奶油醬DIY
8 k/ i3 l& G. ?6 M" J6 c7 H6 y5.39.217.77材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 M$ i) d& z2 b+ t作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77/ @9 f& O3 H% }8 Z# [) G# N$ Y
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  c6 H* u" _( j' n3 L1 f
【材　料】
, }/ n- x/ I0 r9 _5 h) A+ q公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
! Z8 p; ^4 _( b; c# G公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb" D. d/ H8 J9 C" O
慕斯餡：
+ A" X( i) h/ P: P: d鮮奶油        + l) m. \% z3 K, L7 P
100g
' p$ m! k( f0 ]+ ~  R& K- ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
0 W5 k6 ^' d7 x* D0 H+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  w- `- _, y* _1 c$ U: ?, h, N        tvb now,tvbnow,bttvb- h. ?* b7 T, J7 y/ X$ o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# |/ V& v3 s8 g8 B( J+ Q' ]
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ [' t5 O1 _( t6 l& b公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb5 m. ^2 I2 F, t
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77& U. ?" v6 ~( N) u# `$ h: }5 M
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  V2 s8 i' @3 z* N  x1 _/ O( w公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇4 h% T( Y6 k9 c6 y
【備　註】
# l" |4 U6 B$ x, |/ E: {3 Q原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
/ P& A$ H/ ~) H蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# G$ m  G' a. x1 R0 x  j" t
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇1 S8 w" t; R7 I) U; |
作法：
) n3 l3 h% J0 O2 q! Z# [5.39.217.771.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! M" j% x+ v$ e+ A6 c! u
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ |. r6 o( \. o, r0 U/ d" {+ g. Y
葡萄乾瑞士捲6 Y2 C. K: B5 S* G' a! l. G
【材　料】
3 ~& h/ ^, U0 i! h; u: J$ U蛋         ! E( ]) m' O3 M' Q0 s
170g
0 H+ ~0 ]3 d- K6 dtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
  v. E! m3 ^: I+ l2 y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
& b+ P% Q5 P3 U/ K7 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77' P' i6 X0 a) C& }, [% j4 `; S/ [0 u
85g
5 v; `) G- v) g3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
: b, v4 T! h, E9 S- x. B85g
$ y2 N4 ^9 A6 \6 G5 n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ }' K! @& c% u4 d6 o
20gtvb now,tvbnow,bttvb2 J1 f1 F- e. |; r1 K
低筋麵粉        
- ]3 r2 G! ]8 I+ X( o( R. r85g) O! F0 a# P/ J5 H4 x: ]# m
發粉         5.39.217.771 B+ P+ l2 ^. o: `+ [- \
2g
- I# X" |$ X& u* E2 ]( i7 D" ^5.39.217.77奶水        
1 A  i1 j/ `4 c8 t% b, n公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb7 d, z8 J6 R( S, b% y( @
沙拉油         公仔箱論壇/ A1 ]+ c" E8 s$ T
40g
9 J3 B9 W' C/ g# T5.39.217.77鹽        
+ Q! O/ ?$ X7 l( @) U1g公仔箱論壇; `: z9 i0 m- Y& w) j: ^, K
葡萄乾        
9 l* \  o  X( ~0 `. _0 P5.39.217.7750g
$ O7 b9 Z5 j7 h' n$ a+ D% Ttvb now,tvbnow,bttvb        8 z# |6 @' C6 u  ?+ s  F2 }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" I$ D1 I% z% f& b* b: j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) ?9 o5 h5 m" e' Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ E- b1 ?# g4 H3 I3 t1 `- V+ x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  m% U8 d9 o9 D公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77) h( m* L" `/ K, W8 C& X
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 q' \# j- m1 L# _) `
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [2 y8 h. L! J1 k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 ]- D$ L) f% c  @9 S% `( O8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77- \2 i8 D4 b, H, g( K
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇' c) b+ n5 U8 j! N
【材　料】
* O, p$ F" O& N, Z1 q蛋        
6 V/ _$ v5 C! Ntvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb& I# X% X% z" {( G! h; ?2 X
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 q' k8 Y' U6 E* x- o' v$ ]- p( N
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# D: M, j1 \: d0 U
細砂糖2        
4 y% S) L$ F" N* A: G* S5 Q3 d8 R70g5.39.217.77) r/ n/ P# P) b1 j: Z
低筋麵粉         0 \6 I! F  C' O( s. b! C* o: i1 w
100g
/ O+ R0 ~1 O& U! e* `' X; S5 \2 y發粉        
- E: W) e/ ]+ G公仔箱論壇2g公仔箱論壇# n! U3 B3 l7 U3 Z
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ U  x+ Q2 t
25g5.39.217.777 i- a" T, R7 x  q0 a$ v
沙拉油        
* l3 N9 \5 v' _9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
( H  v* l- e  R- |# ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- f! c# {( L; S& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g( ~5 _  m8 @$ L& S. N" c
可可粉        
# ^9 S+ s1 `+ `, X  }6 ?$ t20g2 m3 J9 o0 N0 I8 w+ i7 W8 C# p
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! R; y/ r- ]/ i9 D( p; `- t
2g
; W" p" z$ p" }; d: q公仔箱論壇鹽        
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+ K0 I* p" ^0 ^! Otvb now,tvbnow,bttvb       
6 x* O; c! y/ g" H1 a$ b$ m5.39.217.77【做　法】
+ h/ ^5 y+ l) ~& |0 \5 b% w5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 ?2 H' v! Z! [- P2 g. `公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77/ R) K# O0 H5 [, b* V
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* R2 y0 z, Z, |  }
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) M2 N, g2 k: }; Y2 ^3 y公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
* k* P" [4 P/ G6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
1 v" g5 C* \5 q) U+ i2 C5.39.217.777         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 X; N5 H) p# x( N5 S- D  Z  e! X* M0 i8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# d+ f6 ~. Z6 m9 N2 g
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 R# N' A# P; ?: k! t+ s; U( |/ A
原味蛋糕體- T- O2 }( d# T0 W% K, |
【材　料】0 `& F% ?5 l5 S, X, @4 F, S1 H/ j
蛋白        
1 |! k* @0 u$ I' s) [公仔箱論壇170g; \2 `1 o/ v; a" X. X* m
塔塔粉        
/ o5 `- k5 ^+ y+ n# z* F4 v. F  a$ _5.39.217.770.5gtvb now,tvbnow,bttvb' e( U1 ]) ~7 p) m+ K. D$ }5 n6 n; t
細砂糖1        
$ H: M: m1 Z! {tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇* I1 X5 d9 B! s7 p; ^* d2 g
蛋黃        
2 E$ M0 J3 `, j4 ^* G1 r% Utvb now,tvbnow,bttvb85g
* d/ `) v8 g6 u1 |/ U) Z細砂糖2        
. o6 }/ O9 v5 P) B1 |9 P20g公仔箱論壇% W( }0 p8 l* h! y
低筋麵粉        
# r& x9 ]3 q& x, _. x5.39.217.7785g
: A0 W5 {1 y! ?$ x, K, N+ H) v) G公仔箱論壇發粉        
$ u. S9 }1 p! j( G2gtvb now,tvbnow,bttvb( d$ H9 z  [1 w( A8 a+ J9 W
奶水        
1 ?" B7 l! `9 l% `; O3 c40gtvb now,tvbnow,bttvb, i3 E9 ?4 _  d
沙拉油         / c' s6 P! c2 D1 [$ w
40g5.39.217.778 O& V# U  l. U% g* D
鹽         # K, j8 w8 L- e  ?; r$ h8 b6 q
1g
5 B& n+ _. h7 ?% m. q1 t  Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇# |$ }8 J& v$ h: Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 s* h% k4 {) Z, ?
       
5 _* @% s' ^8 }- U公仔箱論壇【做　法】; l% r. a' c+ _$ J
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.772 w) y' w5 L1 s. i  K% \6 X: a7 L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ s' y' J& L1 n
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
* P" w; n9 v, |  I6 X0 dtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  K! w" d1 Q" Q  y& Z5.39.217.775         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。& X8 X7 m& }& o$ T# M$ a9 q) b
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。9 Q4 l) n) y+ p  f: I
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: {, ~# D5 A( i9 f* |8 P6 K8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  Z: I: G# I$ u! _2 o/ f0 Y- p1 K
肉鬆蛋糕公仔箱論壇8 e5 `4 q2 Y/ c) _1 D. e
【材　料】公仔箱論壇* k8 ~* B. _! v, Z+ O9 n# H: z# R+ [
A.蛋黃         公仔箱論壇* b% a8 g, Y$ z% r; ^! W
4個tvb now,tvbnow,bttvb% M, Q$ A/ a- q& p6 d: x& |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. o+ g5 Q( F
80公克
+ r; s) B  A7 A3 `6 r. P% [5.39.217.77　鹽        
; F8 K! q2 \, Q0 s3 q+ `8 }2公克公仔箱論壇" ^% p( c. Z  X, @5 u+ j0 @, L
　沙拉油         , d& k9 U( w; S9 Q
80公克$ A! n2 [: n# n( K* E1 W( C# n# V9 F
　奶水         $ S3 }4 x& Z1 n# s( A
80公克
3 E6 ]/ Y: \, Itvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
( [, J  `( g. G: {# a* m( `180公克, D1 @" m5 g7 U
　泡打粉         公仔箱論壇& x5 T$ j2 I, [. u- A2 R8 R
5公克公仔箱論壇0 ]1 m( o" g' Z3 _
　香草粉        
/ l, Y4 N' Z; K. E/ Q! Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 |( V6 x, y8 E3 _& [% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         3 }2 V$ c* Y0 I) q1 ~
4個
- t9 s& l: v+ d# g5 W- V3 |公仔箱論壇　塔塔粉        
8 A" U, j5 y, Q7 S公仔箱論壇1公克+ J! S, }* C% b- M3 J
　細砂糖        
5 ~0 }, `. B3 s% |: D4 k; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. O6 {3 N$ q3 V3 Y9 J【調味料】) x7 w0 w! s5 `! @
裝飾材料：
0 ^; \& r/ {1 w6 Y) ^: g8 Z! q# X沙拉醬       
6 z% P. _' \7 N! \tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇: P2 i. i! g' R
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: a" C, ~' l% ~) U6 s  n9 x
適量
" ~6 W" U( m8 K! C4 r, mtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         ! Q# v5 T5 _' e0 O* B
適量3 R5 f0 u: x3 \( N) X/ `
        tvb now,tvbnow,bttvb0 _  K; C: e" _' Q( g  M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 _( P, E. t
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。% J. S  G: }# M, l5 q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇5 P% y. E  t; \, D1 A2 q! `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* E. ^  Q0 v) Q: {, Y1 T: D- k& D4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。/ }8 n6 V4 K9 y3 m% X7 b  [& f
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

* K2 Y1 h& a' Z4 Z9 }5.39.217.77胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb# L& x6 _. Q5 V2 f6 l# J
【材　料】
3 \: {: w0 W2 U2 Z+ ^5.39.217.77A.胚芽粉         " g# d. T% ^- n$ Z
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* ^* @# [) r. X  u
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 g) U: u2 ^9 v! ?3 ^
4個& Z0 v4 s2 b( m: G) j' G
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. C: g/ K6 x  p( H
80公克
" j" h0 e) L! l8 i  `5.39.217.77　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; ?: R$ q# ~: E
2公克- ]2 `  m4 }* O: v+ W2 N7 Q
　沙拉油         3 c- R/ s* x$ I5 G+ J
80公克
2 [0 L0 w" G: z! e# b3 S5.39.217.77　奶水           ~  F" j2 w5 d
100公克公仔箱論壇6 a2 ?+ U. f) @; ]5 E! f, N1 X
B.低筋麵粉         0 H8 a' j' h2 _# {  F6 u
160公克
' Q# S8 R- O& @/ U- H; c　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ F" T! D: z. T, `* O: ^3 i8 P( l% r
5公克
, n& X- H1 C, u+ u公仔箱論壇C.蛋白         2 F0 T! Y: A9 K- M. N+ l# Q6 [7 v6 c* }; B
4個
9 V. R+ B( e5 X( s2 M. |tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇8 D. w0 t7 D9 ?
1公克# U0 X0 r2 w" ^* Z4 ?
　細砂糖         5.39.217.77# i3 D) N4 d8 Q  j! W% m
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 H2 A* H$ t  j! w
【調味料】
9 `5 x- W% H+ h, l裝飾：& r* ]3 V2 c! E6 L
葡萄乾       
; o2 A1 S7 V+ c6 k0 J. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% a4 Z9 J( R" H公仔箱論壇鮮奶油        
2 R% j! O1 t( W/ `1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& G$ K2 k7 M4 R$ s; l# N5 d公仔箱論壇       
7 @" m+ v. [9 E% m/ Y7 N5.39.217.77【做　法】
2 C, T' A$ R( J- }) Z1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。9 ?, ^+ C$ i  m. J4 ]/ b
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' ?2 C9 |* P1 _7 K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 I/ C, a; o4 {4 T6 F1 gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.778 k6 B  E! ~  f3 ~
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, |3 S6 K: G3 n
咖啡蛋糕捲' T2 C/ t( r5 G$ B9 }. r2 G2 L) i# w
【材　料】
- p* W2 s# b$ K$ d, ?- S' O) CA.鮮奶        
- A- a1 @1 N& m' z6 |6 A7 v60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 L4 H5 b$ @& a; l7 u
　咖啡粉        
' M9 B, H' R7 O* Y2 J" {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 @: P4 e3 g' s0 g( ?& b) VB.蛋黃        
" i8 O8 S- S3 D9 o8 |% Qtvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb  t1 d2 M" b, H. I  o! j
　細砂糖        
6 z) B+ g) \. i0 I4 N5 P( Z80公克
" C/ I5 _" t2 v$ F" G; G8 ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇0 R, E. ]# ]2 }9 m& G& G
2公克
3 x' u0 Q5 N* ?7 a. x$ Y4 @: H% Ltvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇' r. m2 i. A! _
80公克+ a  r) a% r+ \2 ~5 m
C.低筋麵粉        
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　泡打粉         7 M6 t4 ]2 t! G, l" \; o+ }' g  G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ i$ T' u3 M: o) u
　小蘇打粉         # J/ L: A3 U5 a4 _# _& N& Q7 }
1公克! [8 O+ `: a5 X9 `7 g% q
D.蛋白        
7 R2 B, {( c# _8 s  q* T' K4個
9 ?" Y2 V! l0 d+ x7 T　塔塔粉        
/ P& d1 t- g% w. N5 S8 |1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 m  x3 G7 Y* b" c
　細砂糖         公仔箱論壇: v4 w( [% M0 V- u
100公克
. W  n( |8 c6 O; U9 q公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 c3 y, p8 g1 a2 S+ R
裝飾材料：  K! p% s( H! s, B+ `
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 ]  `$ T+ c8 J* V+ b& Z
適量
" k6 }. s; n! e6 O# h5.39.217.77鮮奶油        
: S! x3 s1 z' I, Q" P2 X適量3 C/ c9 H$ c4 R1 O  u& P
咖啡奶油霜         $ n* I+ }% B5 Z" o  h
適量
% Z5 `" K1 o4 {" C: K公仔箱論壇酒糖液        
9 n0 w0 y) H5 y4 G8 t8 \# l8 x6 ~公仔箱論壇適量5.39.217.77: y& q1 d% `1 H/ j# ^7 {" V
        公仔箱論壇: C2 n( A) ?) H6 n0 O( t6 B; d
【做　法】; N" ~' J$ B2 C' R' D" {
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t+ Q& U( k7 \( ~  E
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇$ {9 X- r: x  i# m1 W
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 E" I. ?; {8 S7 t
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) I+ M0 T( t4 Z$ a' Q$ `. u- c5.39.217.775         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 T$ S( a$ t( `: V1 m公仔箱論壇【備　註】- K6 `: u* @8 O& l- k6 t
蛋糕捲裝飾作法( T$ l/ \5 s1 e. P% c0 [
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb" x' k$ b0 M7 O; e- A
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; W) V' P$ o" d0 z% z5.39.217.77步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) A' a4 J) s4 l) U6 V! ~1 m
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 I. s' `- G4 w: N4 d4 `' w
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; {% F# K* T) }4 K, ?7 q公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。: v7 l6 t4 k1 Q6 D4 b
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
6 c( s6 y9 _# M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。