BeiDouChef

' U# r: c( ~5 A3 {" F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o- p/ b6 Z% H3 \8 ytvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 F- v4 t2 _( a; V6 r

8 X* y4 k' _3 K1 O2 q* C; e) {公仔箱論壇
) s7 V/ d8 s+ |巧克力水果布丁蛋糕+ Y5 K3 V/ S$ N3 z9 N$ d( K% c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 M- S. v' @# r* _6 h3 D3 ~9 C
A.可可粉         ' ]0 ]0 A' q( d' Q0 F
37公克5.39.217.77- x+ ?4 |# H# d3 |/ c
　熱水         
) k' g  p& P) ]0 D8 r1 f147公克+ B0 e6 I! I' F4 O
B.細砂糖         
, ^- L$ D' B3 f. r8 w184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; ]9 F+ b' ]9 c& i
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' J0 |% n' [) c+ c* ?8 w- R
4公克公仔箱論壇* k) T) E- w* C: ]& b4 q
　奶水         
5 [% y" ?* a7 n& O" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克
3 }# X& J/ n, f& J0 A5 q) I公仔箱論壇　沙拉油         
7 a$ `; G1 o( K# ]3 I0 @; u! I88公克公仔箱論壇0 }  z- n) s' f. v
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& o+ N+ B, i5 V# f# R
92公克8 F8 E7 q2 i' A" a' m8 H$ F
C.低筋麵粉         ( n) o  Q# r* V8 N1 y/ j. H
184公克
# T) Q! e" w7 M1 D8 [5 H- Z　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 U/ o. N7 J/ O
2公克- s4 u7 @) G  p2 S$ f" O6 m) r
　小蘇打         
6 E+ G8 i7 t' }! mtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇3 ^; b# H! L; j0 R- o+ S: k! k
D.蛋白         
( T( D. D# J3 f4 F3 N1 R公仔箱論壇184公克5.39.217.77. q, [5 e) j8 d* y4 Y
　塔塔粉         
% t# k! _$ i& f! G3 Q1 P# k9 Z2 w- e6 ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 {# {- Z$ c  ]' z" V　細砂糖         4 O) ^( b) J- |2 W. Y- V
121公克
; d% i% ~7 M, L. H+ m$ @5.39.217.77E.法式布丁餡         5.39.217.77  j, Y) @3 t8 a3 a# q+ y% W
適量
; x) E4 D2 e3 {& M9 A7 O　奇異果丁         
& N1 e' ]% L  d. r+ A9 W適量
# ~+ a6 V9 l) s2 I9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
& `4 O& S2 I' C! C3 d" }) F/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 m5 N3 ]; A+ }" Ytvb now,tvbnow,bttvb        
4 @# m/ K! J+ U  n6 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇% g# ^% e& T; {9 g
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
& ~+ a$ p8 R2 t' B- n2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
' o, w' b. `1 h0 Q9 ~/ L公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 H7 P7 b/ Q5 z1 B' V
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.773 Z7 p5 a6 c) `2 U
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 S2 t% x" g) L# k& a
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
) ?  L  n( j6 w1 T$ [* etvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) R, P  D# W2 Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
0 a6 V' M) _& z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.778 q1 H- h& i8 j; @" J3 R5 `
/ G) H' ^8 \- b, \2 i. F8 W
公仔箱論壇; m: v: d; H3 w& M
戚風草莓瑞士卷9 l3 k* h4 o! Z3 d8 j& @; O9 r
【材　料】
4 x. {) Z" _9 g! ^# a. s5.39.217.77A.低筋麵粉         
# ?$ B5 t+ Z1 r6 G4 {( V5.39.217.77176公克
+ ?# a  b- W' d$ ctvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
( N1 T$ _7 M: A5 g" X0 ?2 [; T5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V. U5 Q$ u% z8 B! y: }6 K7 y
B.牛奶         2 t, M& g8 V- p" D% V$ _) F
70公克5.39.217.77/ m' _+ }0 k+ T  y
　鹽         0 C- i3 x) b" C
2公克) e3 u0 w! ~. D3 q# B
　細砂糖         
8 m( p7 b7 n% U- H: gtvb now,tvbnow,bttvb53公克公仔箱論壇% F6 w0 A, u+ N9 s& O
　沙拉油         
3 o. i. H' g% A- T9 O) k8 L. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
/ C) b9 D# W, |　蛋黃         
+ a% p! |- g1 _8 T) l2 \9 W# L) N5.39.217.77176公克) M3 Y9 ~# J) T) }) |& D# l8 Y- M
C.蛋白         
9 L. k3 @4 S2 l$ T, s" {6 G352公克$ x& r0 `/ U5 O3 Z
　細砂糖         
$ k2 {% g5 B5 X' ?0 V% c/ @tvb now,tvbnow,bttvb176公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [, u, `% p( b( q' B: [( L% t
　塔塔粉         
/ I1 b4 }/ e8 ~1 f5 |0 W4 z公仔箱論壇1公克4 _- v" J) o: m
D.法式布丁餡         
. ?: m' ?6 ~9 s9 x* q# l% k" \公仔箱論壇適量) R6 y2 m$ _9 K* D4 ]$ ?9 F9 k" I
　柳橙果凍         
/ L! G4 P% n: P5 `8 u$ F公仔箱論壇適量
1 K1 @: Q6 b- W( U4 r　草莓         公仔箱論壇) z* x9 f2 z. Z7 U9 r, a( P3 {
適量
, {' a# {. w8 X# N* e公仔箱論壇          X8 F/ ]3 @: N/ N6 U
【做　法】
0 T0 O& ?# q% I- J! x9 n) \# G$ Y1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
! B2 r/ N9 `- {) a% [3 d/ [. x+ j2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。  x3 h4 D; b' ]' f
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
" x& l. _7 h" S2 o- [, I. q& |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
1 G9 s& Q& h4 o  A2 ^: g公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。: @  T3 B2 j, G1 L9 Z7 t8 g
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 \' q, L- V$ B6 x! J) o
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。6 m: U0 @# v; F
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ e, b* @  D4 w. a( u
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
5 n2 s1 n0 N" I( s) utvb now,tvbnow,bttvb
; c% ?- D5 \$ C5 @; l% u( e
# r: H  c  O% I' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷4 O3 a& a7 a; G
【材　料】) Z2 M8 j7 D0 H$ Q) A
A.全蛋         3 d# q1 r2 \! L9 ^3 O
717公克
4 @8 m$ H& H' k6 [! V" |　蛋黃         
+ `% }4 s6 {) n3 h% b179公克
' Q1 v7 w# C+ y4 e. F6 \7 ?　細砂糖         
. p, s. r4 B3 a5.39.217.77769公克
5 R$ S# w# b+ b% P5.39.217.77　鹽         
. G) G* y8 }. p# R) e3 d( Q0 u10公克
6 Z3 ^% F& ?# i. E& o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         
- |. m- ]1 E  U5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克
+ o% ~7 e+ E1 L# A$ X8 m& V& q: Mtvb now,tvbnow,bttvbC.奶水         
& n/ c/ n4 s+ p* I# X公仔箱論壇102公克
% M3 X2 D- y; f1 Z% p5 ?/ [2 r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇+ @' A7 X5 K8 Z4 {9 E. M
102公克7 _8 [( e6 V" W" m" u
D.打發鮮奶油         ; H2 j1 w% z' X! [" N, V7 S4 d
適量
- y4 }/ D) [( O6 U4 _* z# Rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ T8 g0 D! _( R- e* H( k' C( r$ {
【做　法】! k- s5 m4 ?5 ^
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb& b& d0 i6 {( a, a3 s* o3 Z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.770 v+ b0 j0 _, Y% _
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。7 ?; ^' l% G( x- C7 a0 }5 Z7 P
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb' H) N# @: J- d0 q8 E' A, }: y
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。% F/ Q% l& j9 T) W- ]8 I% z, K  S) C
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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* c/ D$ Z; `9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕
3 N: D4 f4 t1 }5 L# y# s【材　料】* e9 B" c/ {( z3 z, _3 D
A.高筋麵粉         公仔箱論壇' m" v2 q1 r: f  T
667公克
8 N: u5 p: y$ _* }# F+ `' Stvb now,tvbnow,bttvb　白油         
7 ?' U6 ], q" G8 R, d5.39.217.77417公克
# Z  g) x) c0 q# d. e5 Y: l5.39.217.77　奶油         
4 Q/ w- h: G& t8 @tvb now,tvbnow,bttvb417公克5.39.217.772 P$ T. P+ V3 R  z1 S' M7 L+ i/ f( U
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb, Z. q$ w$ x6 [
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d* V0 ~$ C* v4 x
　杏仁粉         & T$ C$ ?! D8 q$ Q6 k4 _) H$ ^
167公克
* J8 H0 Q9 O7 l3 T2 u5 r/ k+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; R; X. o  l* a1 ?: D0 R6 m; E
8公克
/ f( [% F; [/ b* @! R! {tvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         
! U3 E! _& y! B4 A公仔箱論壇667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ H2 o1 I- w1 m8 N# P  f
　保濕糖漿         $ k- g- T  A8 e$ R* n- ]
167公克6 L& L6 {, }: ~+ g& m, J. c
　鹽         : b* n. b" C) Z, O7 p3 j9 p
8公克
' ]: K+ R8 F$ s, m6 B0 o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.77$ H5 Y. K/ l! b
83公克6 r$ v7 b+ ]: O. `% v
B.全蛋         
' D# B: B( C# ]( i: T  p0 r5.39.217.77834公克
- Z3 d) A6 h# v8 f+ cC.蜜餞與堅果         
& c" A6 X2 p0 p% {0 ?, h$ A$ G8 y, h公仔箱論壇600公克8 V. |% x. ^& _' H: l- G
D.蘭姆酒         ( |: e2 ]* |9 J6 F. ?
適量5.39.217.777 F8 Y. b% D$ O4 \1 P
        
6 l% T) N. w" H3 C4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 M+ u8 t5 w5 @2 x4 G3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。2 c9 J3 I  `3 h& N: T
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。) \2 g5 \5 t7 W0 m& C) `1 E  z/ U: L
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
2 [  ^" M3 _8 i* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  @6 t) |/ i$ x6 T
杏仁全麥蛋糕
/ J9 L$ e! A; _【材　料】
2 k/ i% y& y) ttvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
& B' _/ \: {* F% y7 @4 _公仔箱論壇400公克
2 ?- `( @( O  A9 R# ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77* U% z0 S3 q* Q) e, _
100公克5.39.217.77# x2 E  [' b( J' L" `) [
杏仁粉        
+ g! A/ s8 s+ j. D7 c! o# Y100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^  w' R5 A7 b" |( k5 u% W
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) B* w* x" x$ A( R# u1 Z% W+ |
350公克
* ^7 v. E% j* k; `8 C泡打粉         2 O2 q; C" y3 A* Y5 J0 Q0 B% q, d# E0 I
5公克) x5 k3 L' `& r) k/ r5 W
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 P& J. |0 v: x; P9 ]( B9 ]
350公克
, k4 u: b; s& o: c5 l4 z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ a7 Z2 `; Z+ S$ D公仔箱論壇350公克
. i, D7 L! {/ z: G5 X/ p, Z) ~公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇' \$ B9 Q* R# |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L- T4 E# q5 F) n& b* l
檸檬汁         公仔箱論壇# _& t% X! t( h; V. {5 X+ z
20公克
1 ~& O# H5 f( `6 G0 Y, `杏仁片         * E& g) }+ \, R3 A2 ]6 _/ `2 z
50公克
3 Z% i+ {4 b- S( @. Z/ @& j* q公仔箱論壇        / v5 D* v3 C) y! ~' L8 @
【做　法】5.39.217.77, D# [+ u# k# g4 T+ {, ]* ?3 W
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; q+ c0 g8 Z+ ?3 ctvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
5 l4 ^; o  v8 j6 L' F3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% J% R6 B; y) y% q5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77/ E. O* O& T$ D# R# @) L/ h
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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8 X8 Q: u' r; |1 R/ R亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, q; ]$ J* d
【材　料】3 W+ X2 q9 u& w
高筋麵粉        
! L  P; \/ J+ t3 c8 `公仔箱論壇400公克
& T/ w  y8 b# k/ P; r% S' ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% F" K: k6 ]" i; d9 S0 a
100公克
- n9 P! ~2 I$ ^! o* ]: |' i糖粉         公仔箱論壇- Y  F; o# @" S! t1 }9 G: }1 |& h
500公克7 p" J2 e4 g7 c+ c* E
泡打粉         , v( _9 p% C% S. L* o/ @$ [
5公克5.39.217.778 ]- N) q( F. r: J, w
全蛋        
0 `9 N$ o! R5 L0 m0 q% D# F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克2 }1 Y5 H# K8 }+ o* G  m  p' P& l
奶油         5.39.217.77  V5 J# {2 s1 y7 r+ R
500公克tvb now,tvbnow,bttvb, n& I2 o0 u( b. @7 e# f5 E. T
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 N; ?% s- [5 T
50公克
4 ^' D, ^9 z* X$ ^公仔箱論壇鹽         5.39.217.77" Z1 E# O# Q6 `8 I8 B. O! z) c3 L
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j# ?' [4 C9 F6 k0 m, b
亞麻子        
2 Y+ }* D$ P1 G, r9 u100公克公仔箱論壇) p( k8 ]6 {6 J# K$ ?1 a* W* H
       
& I  Q7 V7 x+ o" [+ g7 }" g# }【做　法】
; H# O9 t9 Z2 W% w+ N& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5 q: n" E- I2 o
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77$ u0 e/ d$ c4 o  J) C
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb/ W, m6 F0 T# Q+ i7 {7 G( u
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。# C' P, o$ a4 E/ L9 u" Y) X
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

0 N  |8 O! O9 D: P: \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
2 l2 I+ C* N- b! {: l5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇& C3 w3 q, o) q' f# w1 [' I
高筋麵粉        
* [. j7 K9 ^0 t$ w( f) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
7 q8 e4 n- K4 f- Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ p2 @, ?6 y; D+ ]/ F) b- ~
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r  i( a3 |) @/ Y; M
糖粉        
# O, _: X! g7 n公仔箱論壇300公克
# b3 z: X4 V4 z$ w7 n1 j公仔箱論壇泡打粉        
8 n1 A# H; O5 z9 ntvb now,tvbnow,bttvb3公克
" ]8 B; c) u9 o' U. G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
' Y( _: K( _# b+ i) i2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 o9 H: ]9 y; l; g" m
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 D: b7 n* r+ X1 x+ q" i. v0 z
250公克& D: b+ n4 Z: U) s8 w
奶油         3 v1 ~0 q7 N0 O2 v4 `- {
250公克
! Z( {9 [/ N$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' W7 i9 H; s8 }8 j* rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
# F# J6 q* C! m5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' T5 n, Y5 H" ?* N0 d7 c
5公克
* y. l4 I! c$ g! t% w櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U  x' b" k! i7 N2 n5 }2 G
100公克
6 ~, }# R3 u2 T9 F/ F* c* dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 W. U7 U- v: X' E' M0 c6 K) v+ q
50公克% @! w  H- v3 c* V
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb  j6 ]1 f  g( u
50公克
$ X+ Y$ d! h$ s2 a8 n0 o& Ytvb now,tvbnow,bttvb       
$ _5 {- T. v. q: m$ @+ x' p5.39.217.77【做　法】5.39.217.771 o! D* J5 M, F! N- X+ n
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* d7 E4 X; W$ ]" \* W5.39.217.772         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。" ~) I4 y) W- C6 G) }: }, i/ v% l  y
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇/ }3 g9 W1 e% G' {
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77+ M8 i$ {! T0 b. i% G. \
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 L* e) r8 Q$ l% E" K6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
/ G5 x8 N' [6 Z# E7 v$ m  m公仔箱論壇【備　註】, F4 q2 E; S* ^+ i7 d9 u7 _0 ?
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

" t' e. B# w$ n) e2 {* u0 y香蕉瑞士捲
4 A; X& m0 |3 U) f6 G* p# g- z1 [【材　料】5.39.217.77# [8 c; Q! ^) @
基本原味蛋糕體         ( _. v+ ^/ Q: _+ t4 z% l$ e* ?
1份5.39.217.77$ ~! x8 _) r% C5 ^2 r- U
香蕉         5.39.217.77) i  r( e/ X2 l
2根& g- M% T* B# X
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 L2 ?  [  n+ G
30g
9 T0 i, B' Z4 \5 y, ~! y3 z9 u公仔箱論壇鏡面果膠         公仔箱論壇0 G9 k- u; U2 M+ x$ h3 Q
適量3 B+ \% f; e0 C6 A0 m
苦甜巧克力        
# \4 p5 k" d  I' ltvb now,tvbnow,bttvb100g# c% _6 R8 V; y. E
鮮奶油布丁餡         + R2 }4 o2 w' d8 `6 q: R8 G
80g
( o5 f0 a) K, i5 }& v公仔箱論壇       
* b2 o/ n5 N: i& W7 O3 j5.39.217.77【做　法】& Y  f; T: N  |4 a2 u* {7 |
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
1 ~0 L2 }7 C5 [' m: j2 h2 D2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.77! j9 u* l4 v! Z! X
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.77) b% X$ i, ~3 N
【備　註】5.39.217.77+ U9 M( R4 c6 f6 K9 p8 P4 i& ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇, p% ]% d0 T1 \0 L
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 d) p+ v2 L) v9 J- A1 k
水果天使瑞士捲5.39.217.778 }( @) B  v2 q4 [. I( j
【材　料】
& l& [9 r& {& I- z# stvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77# l+ K: A+ \% W8 w) r. K& Z
200g; Y2 K* H+ r# c4 m+ I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) [7 V) W7 V' E( g5 W# H7 V
120g
  V/ Y3 A" @# t4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  d% {4 k7 H2 M8 [1gtvb now,tvbnow,bttvb/ t1 _1 X1 K8 ~
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* T: F4 e/ \7 A' j$ h9 i" l
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 ~$ R7 D# V- U
塔塔粉        
# x1 H- w1 ?1 A5 h, }2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 t; x+ v6 J) O% g
蜜之果        
  Q7 i) w/ h9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g  d' @. h' X2 F
奶油醬         & ^- y( Y1 A1 Y* E* _
150g
. q2 t* e. f4 s+ H( b5.39.217.77        公仔箱論壇- V" ^( x( Y( x, T+ S* F# ~1 O
【做　法】5.39.217.77+ `/ y4 |# E0 a( Q
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
! J; V  \7 x; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb; D; N/ T7 g  j4 U2 V, V
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N, ?# y8 @- Y5 D% |' S; |/ u4 ]
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.775 O# }8 S" N9 G; i* t% y+ m& X8 \
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.778 S* D$ z& `' y0 p' V
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* c9 V' o: Q; t$ D* M  x8 T
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 M/ m9 Q; b* q- K
【備　註】
# c* ?$ m8 ~3 e& ^2 ]7 ]奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 S/ y3 f+ ^1 b+ P
檸檬瑞士捲
/ j+ n$ N9 Z+ c" T. t( E& o. R3 z( d' C公仔箱論壇【材　料】
3 N2 m4 p+ }$ n2 c5.39.217.77蛋白        
3 S$ Z) E2 A$ D- U1 L170g8 r- ]" Q3 V8 h' ^) ?8 m
細砂糖1        
) v$ e( }) r! `& F6 W7 ]" R85g/ S. Z: o* H. I) i# j$ b
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) P/ B( T1 f! w! S3 ~
85g, y% x7 S. a+ m8 o
細砂糖2         / }/ b7 i* h- D+ @6 }1 g6 u! f
20g
( w4 z! N6 J/ E1 W8 j! A; e* D, {( M  V鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 B: z5 X4 `8 n
1g0 q. ^5 @# p1 q6 _  {" X9 i* S+ y
沙拉油        
8 g; P8 e( J4 H9 u9 i+ |; U3 [  n40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, G; D; W- m6 p0 X" c& H2 ^* l
奶水         - x3 h3 @  m& z9 F* C
20gtvb now,tvbnow,bttvb' q" C  A3 c, |. K, {3 h. S
低筋麵粉         公仔箱論壇7 X$ J6 t/ X! Y3 H( I/ P! f
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 ?! a/ u! g1 g. S4 a
發粉        
$ c4 ^7 O% M5 b! B2g
  A% T$ w) `& S3 G( E檸檬汁        
5 T; {; z& k: [3 k/ n4 ?  B5.39.217.7715g5.39.217.779 i0 r" H' R$ L) A" j) T7 n9 L2 J8 E
檸檬皮末        
5 M  R$ @0 p2 d: H1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; N2 W7 _$ @/ q" ]& j
檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb/ f; M& k+ O% U$ v+ h  X% b; D0 |. p
檸檬醬       
9 f( @1 w6 M/ w- F適量公仔箱論壇+ d) F/ v  U3 z9 n
發泡奶油        
0 w! Y( [9 ?* ]4 r. B' }7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 _7 J3 K+ M1 ]       
; j! }& D# z+ x! R+ ~【做　法】" V( r& \6 Z* J  e+ l4 n. P
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, U/ H4 V6 u+ Z  u6 A2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.771 D! M* o# N4 s4 s2 }* L
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。' ]' B4 j* \+ u, D
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 T4 ]& k4 G+ r4 K
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。/ `  m4 b( }5 m# V& P/ q' I
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ w; c* k& ~9 _! G, Y5 ~; D公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; ~- `# B  b. m# p# `! R0 i, m/ W
草莓瑞士捲
+ \7 e: v, P4 E6 f【材　料】
7 w+ w) |' E9 ^  F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb草莓        
( v# r8 t$ l3 m( C. W0 |" i$ E5.39.217.7720顆
- q, S4 B2 ]- p( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇; t4 M5 d% w' T6 G0 }' F
85g7 }: d, j/ z7 C, G& u0 _" l$ r
細砂糖1        
# k+ V  d- A# `1 n' k: K! mtvb now,tvbnow,bttvb20g
0 i3 Z( O5 v" \  n蛋白         公仔箱論壇- `* m$ t9 \$ Q' ^5 X2 f, `
170g
0 q" |! N8 Q4 c& t5 y+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉           r1 h4 ]2 Y5 a! i8 D5 s
0.5g5.39.217.77( L; I- w! n+ e
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 m- W" H  X" k+ H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# v/ p. P, y2 r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' g! W+ Y* c" x. F
1g5.39.217.779 `4 h" J, G  D7 s
沙拉油        
1 z% N7 j0 C& r" U" D4 g5.39.217.7750g5.39.217.77+ O+ z% h  W! p
低筋麵粉         ' P% L! \4 x; d$ X2 n1 w0 R
85g! z0 N) D. h8 L8 [
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) N; Y( N) b! G
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& D: L& M- d$ c0 G, I
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb, R; ^( X( b0 d- T+ V+ w( t- S9 w, y
300g
- ]# Z0 \* @0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5.39.217.77* n5 B$ ]8 |3 M& B, W! R8 S; }
100g
* b% U2 b9 x4 x  O$ \1 k5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb; K8 s4 k7 I  [
【做　法】
" e& f! b" z& D0 Y7 xtvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。) o3 T3 U! L# H6 n' R3 x
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 V. b7 v2 L2 E3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77  Y( n+ ?( B& i. J
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 @6 _8 F# B* d$ ~公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。  v* ^; m7 E7 W3 ^! g3 A3 D8 Q
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
4 J" q# p/ h' g; s$ s7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
4 O2 L. _: W5 Rtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H- J* Z, j3 r- z/ r  T: I. Q
【備　註】
- j/ f3 L' ?+ \. x鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5 a0 D& n- q& x- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
9 v! H$ A( `" ?. I& _【材　料】/ L% \! _8 M: s* ]" H6 |
蛋白        
, m( [- O  _; z1 S: c170g
* V; ^" \# Q) c* \蛋黃        
- t3 V9 Z* T5 u& n: e" T85g
4 S! i: T4 E0 i7 Q) U! @塔塔粉         ' y3 S" b% F* \! E* o# C
0.5g
5 z- Z* ]( N  _( ]細砂糖1        
: \+ D0 |4 S9 I0 |( ~4 R20g
( I8 L( p* D" E$ {% z& W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77# ?4 t! p/ R* Z( d4 B" K3 z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 p- J' z  ]3 B2 B8 I1 W! G7 \
鹽         公仔箱論壇8 X" e! W* J/ I5 N
1g
# ]! O$ S9 h4 T- R4 m$ y1 l& L5.39.217.77沙拉油        
: C) i) t5 f0 @0 o. [; l40g公仔箱論壇  [5 r0 ?6 R& d& T
奶水        
" B* B' {' y7 q! W9 W40g
# \3 T9 Y* |8 y+ a低筋麵粉        
9 s/ p1 E* v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g7 ~3 ]; j$ n3 `: `" }/ C
發粉        
% u+ ?( z2 a4 U; P$ n公仔箱論壇2g
2 l% _. C* ?, b% F' W公仔箱論壇紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb4 K% ~  k& r' M6 t5 R- ?! N2 \
適量
6 D5 v* V6 k$ }4 o. ]+ Z; K1 A( V; Q公仔箱論壇綠櫻桃         1 |3 ^$ a. ~4 M7 i  Z0 q* A& P
適量
- N. h0 Y, ?9 {- e2 K9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb( @1 G1 {1 u! \. B& R! c
適量
7 ]9 L) A3 \* f# |1 v* m1 l公仔箱論壇        6 }+ F2 h$ a5 a# \, l: E9 n2 b
【做　法】
2 n, o! e2 H1 i/ o. k, M  T1 a公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' ^, F4 a. V2 @! C1 i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 U( y6 I4 w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 S- s  C2 F
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。' l, f2 v* g7 b
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# ]  m# e6 E8 m% X+ J
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, J7 Y. _2 ]5 l% t% P" B% y柳橙瑞士捲公仔箱論壇! a  R; Z, k* S7 t8 |1 I  c' n+ }/ A
【材　料】5 n+ \" y9 `+ C$ U& a$ g
蛋白        
1 e+ r4 d: {0 ~% `& L+ [公仔箱論壇170g
% C3 r$ D% w9 p( B蛋黃        
& h. Y. v, p5 T7 Atvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77+ f$ i* T: v; |0 S: ?4 C
塔塔粉        
2 G3 L! E/ q8 e, Z+ V# C/ Z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% |- l- q$ _
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ X& Q$ E5 v( S; N
20g
& s; `) O3 U% i7 n( A+ d' I細砂糖2         公仔箱論壇* z" n) q. q3 X
85g
3 u& o5 o  L. m+ l- N1 u8 {5.39.217.77鹽         5.39.217.775 \9 j+ \) d: D% U# a4 W6 b
1g
4 u' A6 y4 W. t5.39.217.77沙拉油         公仔箱論壇+ I: o1 A" O" Y
40g
$ [' @" `$ ?6 M/ Q# g水         公仔箱論壇8 W1 A3 v& T  Q$ {% M1 t- `
250g公仔箱論壇" B: v* a+ q; \/ @6 `& {
低筋麵粉         , B; e% P; c. g  h8 T! Y" D
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ i" j# |& O- k' x
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. ]; ]: Q8 J* {( u; E7 L! y
2g
. I% N6 N* S4 e' x; a5.39.217.77柳橙汁        
$ S, X: g! S9 r3 v40g
1 c: D/ p2 M" R- F# ttvb now,tvbnow,bttvb柳橙         * h; k1 ]) a6 O/ ]
2顆
* S. s! q) V4 j5 ~" `) }$ U5.39.217.77奶油醬         6 _6 J1 c" H  v2 z( ]& H
150g3 g0 L& }( q8 K" F  e3 ^/ l
杏仁片         / P. L' l2 C0 Y, H. `
適量
$ ]6 i) R+ [8 s5.39.217.77       
( i! @2 R, W) f2 y9 K公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ A. E7 ]& Q. l# Y1 v
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y) T+ u" L# O0 V; j. K# V
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' _. _; n  A; o: c6 `, @$ h  G
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 J- z8 @7 d! a. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 h- R5 X$ q$ k8 M, G# b9 V公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; @1 U3 S0 x1 `5 ~# l, v3 h: p4 Z5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: @; j. J: {  Z' G3 z+ G
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

+ p' u& r* W4 D. J公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
- ]/ Q, ^1 G4 s【材　料】
% T$ ^, u  f, l' v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
8 ~2 z! R; D  s1份公仔箱論壇' \* A  e  ]+ W# m( I2 \
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) T" j# K, N0 m, h! A$ Q, M( H
6g公仔箱論壇# z& d  k% V6 s3 l! ]. J- @2 U
冷開水        
( C. @% {6 i" Y25g
) ]& t' V! M3 L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 a4 [- F% Y; j7 o5.39.217.7730g
) ]% l- g( `  q$ u  ^熱水         4 t" }! N% o3 p# [- s% G9 \4 R
50gtvb now,tvbnow,bttvb9 h; f  p7 j/ H* F2 O6 q
檸檬汁        
6 h/ k- w+ x( W0 \0 ?  i4 h6 f1 U) \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g+ X7 T  T' R  ]2 t5 X% h
藍莓粒         5.39.217.77  K/ \  a$ h7 p0 ~
60g
0 z4 e! }' j4 g) S/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇( _. m1 H9 k/ r+ q4 t7 K1 d
120g9 G9 N5 A4 q1 }- q4 {. Y
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ c8 w" [$ z: M0 y$ y: l
適量: P7 |7 l. i$ X" ^& o
        + P5 l! `, P& r+ s, B  l1 u) B2 P# l" u
【做　法】
. I: ]% Q  T3 _2 C4 e# b6 S1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' m: E" l. J3 W5 x  q5.39.217.772         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
2 L- ~" }1 D* }2 I: \3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
5 \; {$ r: E" O% A/ }4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。. [5 E( T0 b3 {) K) A' c  r
【備　註】
. G( h) z  V5 W4 e1 N1 @  z5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體9 l/ y8 |7 A/ x3 |: s, d
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
" T& P! T% d5 u0 j5.39.217.77材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
2 s' c) T$ E1 v4 B8 [  V作法：5.39.217.779 d. a0 m/ t* ^9 U. w! Z* h
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 f% s% n6 R0 a& s0 F
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 M( r, X6 `6 T( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
# G+ |3 e) j; f. }$ p9 m9 U" G公仔箱論壇【材　料】
. {' o9 ^" @6 ]- ~# }/ utvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 l; }, J/ X$ T. e! D. L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb170g
8 g# o7 s+ m: r" O公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇! @! G4 F0 Z. W  I& g- z
0.5g
* t1 A4 l1 G5 {3 W, r* a5.39.217.77細砂糖1        
& I2 G7 i- e6 [5 K, w9 r+ }公仔箱論壇20g+ @6 k# \9 C) I; S/ Q/ V
蛋黃         公仔箱論壇  b6 J+ X1 B$ Y, n' K; x# C
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( x& U) w) z; q7 u( k# ?
細砂糖2        
$ |+ w/ P8 c' L- @6 Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' S, O( H" x) B. C% e+ K# j
鹽        
- w+ x7 H1 @9 e2 n9 Z) I1g5.39.217.77* O  J2 \0 A/ N7 z
沙拉油         公仔箱論壇/ V# }6 B! ~6 L; r# Y% F
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 m2 t" d& M& c5 B- n
熱開水        
; ?- ?3 ?9 m- u0 j! G9 S5.39.217.77100g
3 `: X' M2 P5 N# ]+ _9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 G8 ]2 Q" q  c) `. ]) F85g
2 V- y* r# Y8 l. U  v% j% n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         # \3 L; y2 a/ }* e! K4 }0 M. _, R
2g
1 e- c% H/ T- r9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草        
2 G0 v0 M: f& ~3 K1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gtvb now,tvbnow,bttvb/ g/ U; U+ p/ g1 d
香草粉        
7 F4 R' y! B3 V0.5g
7 ?! Z: q% k$ s5 Ztvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: B. Q6 u( N5 [6 _# b
適量tvb now,tvbnow,bttvb. ], d1 h; g% [
       
1 f. V/ E( K5 E) [$ h【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 O( o# @5 v) x. B& v
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
" ]$ G* s$ M# K; q7 v+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。# V8 T9 r4 O( |) z
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% a/ b7 P' [+ h$ e% Z
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% Q4 R4 Q0 p* P4 ^! m' T4 E
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 x% N8 Q4 q/ H7 ?
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. w- C2 b! y1 M2 |. M+ h
乳酪瑞士捲
& ?; l6 P3 F5 Z$ _+ E- Q! u' t5.39.217.77【材　料】
, Q) T: U' s/ c4 n  ~/ m$ r5.39.217.77蛋白        
# u1 P* ]  ?- Z5 u- d! U170g5.39.217.77: A0 u* p* t+ [) ~" y0 j
塔塔粉         ' [! b# s& w" S* d" \4 }6 p, B
0.5g! s# B( R; M# y. K1 E# X
細砂糖1         5.39.217.77: ?7 {. P5 |; M" Y; w; `
85g
8 w' `) l# P* c% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77/ J9 {/ z5 G. n& K/ r; U
85g
/ f9 L8 F7 d0 n+ I細砂糖2        
% F) a+ H7 {! v4 k6 `. I& |公仔箱論壇20g0 n) u" D3 y$ l
鹽        
( n: X) ]; K+ |0 Z1g
# z+ M5 \' L# y1 N公仔箱論壇奶水        
3 S8 }" a( v" |$ |40g
0 C# h2 s6 s3 P  D. ~沙拉油        
0 n) ]3 }4 T: z3 \2 P40g5.39.217.77  @3 ]1 a! e. g5 I
低筋麵粉        
3 f, E, g: z0 V6 v2 V1 N& qtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77/ n1 |5 P$ N: x7 P. h0 K5 y
發粉         $ k" p% J. F3 P+ `
2g
3 M$ w; S4 c4 R4 C9 D5 j; t5.39.217.77乳酪醬        
4 l' E- y; }8 U) [tvb now,tvbnow,bttvb適量' o6 M/ b1 b1 s5 x9 Z3 k$ [2 Y( x
        tvb now,tvbnow,bttvb: H1 [; M% H! v: r/ B( b
【做　法】# c. D4 e2 X4 N
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。3 I$ i; t+ g) x; k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 i$ H5 s0 {
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 L# X) T# M) y. s; o
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& \3 O; B. {9 S+ l, M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 o; x8 \/ z+ K2 E
抹茶紅豆瑞士捲
( m; `1 K2 \  {1 m. e" Q+ G【材　料】
7 D# l; @6 N  o2 [6 b3 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
, y$ w- a# v+ u, H7 k5 S0 e" r210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 c+ u9 R# g
塔塔粉        
) M2 c* v0 u) e" V6 J/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb1 [  `9 F# K2 ~% b5 a7 D0 R
鹽        
+ e8 O. u" O: G0 d  ~5 O公仔箱論壇1g公仔箱論壇5 f5 f+ C  w# ^  d
細砂糖        
3 I* q, H1 k) e2 v; A; d5 f6 q120g公仔箱論壇$ T. A+ P5 r$ |9 X# [/ x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 i+ Q1 l' j* C9 T* M( J) }
90g
) Y0 v( Z* K( f- e! F  V* ^. J公仔箱論壇抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( @1 Q6 R6 X0 E2 J9 }0 ?
10g
3 w" B8 u8 f; M. e5 R6 \3 ~5.39.217.77蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb* q( w/ P' {/ M$ J. W" T
50g5 k- Z1 ]9 |1 j* b0 T$ N
奶油醬        
3 |  r& S: [. x& Z1 l7 Z9 U60g# s) B+ e, b  [+ R* O
紅豆沙餡        
0 k1 U: A' h; ^8 n  X. Jtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb- j2 I6 I' e  z2 R6 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb: l; r* n7 r. w1 d0 X
【做　法】
+ s9 F8 C' O% x$ O; o9 c5.39.217.771         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇) _1 c. `$ z+ O6 ?# H0 x/ o$ T. W
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
! i& E; `4 i6 j( l: Y5.39.217.773         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: d( H, u$ I1 D
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  F. ~5 g: \1 i: o/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.777 F& a, H! t' A0 A( C! t4 W3 S
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

$ H6 v$ V  R$ n8 o$ b5 u公仔箱論壇公仔箱論壇, U- ^! Q1 u& \8 I7 o3 k( ]  u

$ z. k- u7 m' I6 w( `公仔箱論壇芋頭瑞士捲. ]% V6 a. V- k+ K0 S; L" ~& x
【材　料】& m; d: E8 }0 [8 r4 f+ |
蛋白         ) T+ l6 E! Z) K; R! Q6 S
170g公仔箱論壇9 }0 p* k6 N* k, q
塔塔粉         
! A0 o5 B. I1 \+ T9 H& ]: c' Q3 h  s5.39.217.770.5g
/ k* Z2 t, A* U* `6 Y# |$ Q3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         
( d3 t6 @1 n/ d% i2 s$ ^; Q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' c7 L( G' C1 b- g蛋黃         
7 x. G; n6 x5 t8 k1 G6 u6 J$ N公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb$ A; p8 J. c: o% ]3 E
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ F' O. m1 z! _" O
20g
9 W3 L* i: E/ M5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         
6 L0 u$ R1 {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
8 d8 c" O! f2 A5 A5.39.217.77奶水         
; k4 p0 a* A/ J2 K3 d# g" u; i40g5.39.217.771 I( _* n2 \- l- y1 Q  y) `* m
沙拉油         
2 p+ J* A. A3 _40g
7 v! D* W: a7 a' {9 Q' g  utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         " q) z) l: x: I( P
85g2 s1 \8 F: j9 t) S/ }. b& f' P$ f( Z
發粉         
5 g& w" C$ {9 @- w; v% Q' i2 ntvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇0 p6 r, h- _2 A3 @
鮮奶油         
/ P" Q7 q1 [2 l+ ^+ W( A# E100g
; ~1 `( a$ d1 V4 Q$ p* N; u, T5.39.217.77芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ ^# d4 @; W9 y
適量5.39.217.77# R' k  g5 \3 ?- B# x
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! s5 i' K: O" b/ _+ m9 U
適量tvb now,tvbnow,bttvb. n& J% K; n! m) L, r
        
: _4 [) N6 C. s1 Y8 F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& e6 c6 B7 X+ @8 Z$ K$ r8 H" T5.39.217.771         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
* u* W& Q9 A+ `5 h( o+ G2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: t" o$ C" B; A+ M
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 C0 |  p( G( }- utvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
" }. |9 D3 j- W) X6 l6 {& Itvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇7 w' H! \4 Q# v4 g" Y
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5 o* T0 u9 `& a' H; P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 q" }, f3 O% R& y
內餡DIY－芋頭內餡
. }; g1 Z9 V! T! i1 D8 ]材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
( S" u' s+ ]. n作法：5.39.217.77# L/ n. a( |$ u4 }/ u
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
$ ~  p* b1 Y; E公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 v+ G. b0 h5 P, t: i2 ^
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 @, ^- d0 v
裝飾DIY－蛋糕體淋醬, Y' N& R( t: t! e( i5 P
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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% S+ Y9 y+ P" ~* \" b5.39.217.77愛爾蘭咖啡蛋糕
8 \  \# U- W1 L5 H. r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- E1 [; ^+ i6 {/ r, r) j# s: m5.39.217.77牛奶         70公克" C! P5 U* _0 h! T2 }% `" ^
細砂糖         200公克
& q) X8 g  R4 `% W/ s" p公仔箱論壇水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: p, S; ?' w0 r
咖啡粉         20公克0 ]4 y5 w! X* q/ R. D2 |
沙拉油         80公克
+ Q& [1 V, l2 G5 c3 A& t# k/ v公仔箱論壇低筋麵粉         110公克$ T6 |2 k6 U+ V* `
蛋黃         70公克
# {4 _6 m. d& q6 ^) i2 e1 J蛋白         200公克" N- x9 G+ f) c% J6 V( ~. P
奶油霜：
7 _: {- }* D4 p; t- H; H* @白奶油霜         200公克
& T$ P/ g' Q  Q; g3 e濃縮咖啡醬         100公克& G( e" i) f, Q( [4 T
愛爾蘭咖啡酒         30公克
& {# Y. a  P  |) R8 D焦糖胡桃：公仔箱論壇! N0 |8 c' w: k5 K; q
細砂糖         50公克
& n* j# ?# E6 \0 d0 i7 j: C- K動物鮮奶油         20公克5.39.217.774 M' O5 ^4 ^, y, x/ x7 C  s
發酵奶油         15公克5.39.217.775 Q* K6 s7 @' R! J
胡桃         130公克
% O* q$ |! D" x- A3 F, O$ L, O5.39.217.77裝飾2：: q9 T9 G, [; A1 l7 S: Y; F
開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 j: ]% M7 t. T- h8 h4 ?7 i/ S
巧克力         4片
) C$ i' {* v$ E- P# G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb% }( o. i8 o8 {0 |+ ?7 b. p
紅醋粒         適量
2 R# [0 r) f; x$ H( j5.39.217.77公仔箱論壇& R5 }8 I) s1 s( G
【做　 法】& U9 R! I/ d! c, v, G) w( T
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 T: i% e. i( j& x' R* a: G4 x0 s
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# s0 [9 b0 Q* Q* H
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* }0 g. D: i8 j8 E5 w9 D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( N4 _7 K+ w- }2 J1 A4 [$ U8 v5 ^) z5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 @9 Q+ g0 ?1 D8 t2 ^- i' J
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。. h) k! X9 V' e& L  G* y. x! k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# t! B) J6 V& Y1 n5 b, ntvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 o; N& X  C( J2 s公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇/ q$ Z- K" M- x
【備　註】
4 K) P$ l# R  Q: ~8 jtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
$ Y1 r2 H: g7 z8 q2 N, ^1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! R9 t4 e4 |; W2 O1 U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。