BeiDouChef

+ N# r6 o! z% N# Ntvb now,tvbnow,bttvb
( K+ a$ m$ w$ g- h3 g4 H7 W6 W公仔箱論壇( D  {: v5 z' j& x( d
蕃茄麻糬麵包
1 a5 ]4 L8 Q- [' l% T6 a# u" ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 N; c- i$ o+ f1 R1 B- R中種麵糰：
: i) Y$ U# Q" h9 N; [6 T4 l5.39.217.77蕃茄汁        公仔箱論壇& `9 \0 V" p, ~$ p, b! D. E& O
170公克' ~$ z0 O3 `" D5 Z2 p% A- \0 h
高筋麵粉         
* g0 u5 H# X' Y0 H% C5.39.217.77284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# v# a8 Z4 P/ A2 Z5 t
新鮮酵母         
4 G$ Y  a& X! p2 J7 o. r- x' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
9 A; n8 o2 p2 s3 v: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* S3 V0 k3 o2 z' [0 v全麥麵粉        5.39.217.77  R+ O; o5 H4 u# q3 R( h! h
71公克　
3 O5 O# k4 Q3 ]. `4 _, }) |& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
# D/ u6 }: m& M2 o1 }* c# g6 v81公克　, |( S# N0 a: @8 ?' }3 Q5 q0 c
細砂糖         
, O9 _4 p3 u1 i$ v2 |  ^$ H: N, \- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
6 e" Z9 Y) Y+ j1 t+ l- I公仔箱論壇鹽         
) p5 o; M$ P8 ]  P- ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
- B' x6 \  {4 ~! t8 }5.39.217.77橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; u8 C. f+ d& T7 t
18公克
8 v- _- I0 O! P+ A* F6 v內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) c! P4 f6 z9 E- ^5 j
麻糬        ' R- S" z' W" c$ g
110公克
# _% P9 }0 _3 n公仔箱論壇        
' R8 U& Y6 {8 V  q+ q! }3 [. Z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 e* X. g' c* f! G
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。3 y* M1 h( h/ o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 g$ H; h% Q* a) ?
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。  u, O2 N' Z, p: G8 l
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 `8 B% v7 J# K3 g& e, Y) C0 N" ~# N
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。- a1 G4 m6 l3 }% G, G
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 c5 W* g& H! |, l* b
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. n4 X! O; ~. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S. y/ \6 y' V9 I; C& {

( A8 s) H0 j# N+ u4 ^3 L$ E公仔箱論壇
4 Z9 l- e1 z$ h9 I3 F% @養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 j  n$ S  o, e
【材　料】5.39.217.77* r7 {/ \" f$ c% y$ \! i/ w6 u; r
中種麵糰：( W- G6 z) F  w. y$ I+ L8 b/ ^
水       
7 d6 z* M0 y( e( z) Q- z- N0 Z; I232公克tvb now,tvbnow,bttvb& }0 U6 E5 ^4 i! o# V- I) P3 ~
高筋麵粉         % h' n( Q: a6 i# h1 T8 E
388公克　3 H! p( o% I/ r3 a3 A: P0 U
新鮮酵母         5.39.217.77) Q5 G) p- j. L' |9 y
15公克　
. x# n& O" U+ B主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 G' V/ E- z
全麥麵粉       
- L$ D4 s1 @$ g; p97公克　5.39.217.77% a# N6 G. c" _* x5 Q
水         公仔箱論壇! J+ K- s- W# q3 i
59公克　
6 C5 }# u3 N  [5 w細砂糖         公仔箱論壇; T7 n- `; l/ {/ |9 D7 g2 ^1 u' r) t
39公克　
2 a. U8 f- o9 ~- M2 T* X鹽        
, e# M+ }/ F3 C+ |! R1 T1 q" s5公克　公仔箱論壇  b1 S  d0 a5 K6 B
橄欖油         : W8 h/ ^5 J" o0 b; k) K
39公克
& K- `( m+ A+ x# I6 M' n5.39.217.77內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ v7 z7 h# N$ E
麻糬        公仔箱論壇; ?4 v. M) D1 h+ `% W* U; f5 I( {" W
160公克  ~6 n: q  T; A& b: s( C* s2 b
裝飾：5.39.217.77' Q; T" t( O5 T
黑豆       
! S+ w0 x& C7 W3 [+ `tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb" e' u+ I; _% Z) [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; u6 G( o. B- F! x2 d4 Z
【做　法】
# R7 j  A  Y" b1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! D- T) g4 H" T: l% p
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.772 I* M5 M  R9 ?
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77  A5 J. @* I1 [3 V
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.778 u' _( d' x1 p8 N5 T
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77" o' d0 X) x, P. |" M) T8 j' A
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77! E" p3 c0 G! l* E, O- h
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

3 L9 t6 o4 Y  R9 Z公仔箱論壇杏仁咖啡麵包
3 W6 [( o5 }9 T( p【材　料】公仔箱論壇/ P. H' E* q/ @5 r1 J0 ^2 n
麵糰：
, O0 t# Z* F$ mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' ?, h7 K  f+ L0 J
192公克
  ~8 Q; p( g7 J% k低筋麵粉        
) X& c, l) i- V+ t( x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( K! D7 I1 N  w9 n; W- A: T新鮮酵母           Z4 r/ ]5 H1 g
12公克
$ Y+ O- K8 ?! B. G, \* i0 O( ?8 U5.39.217.77水        
# E: M4 U- p, f- C( q5.39.217.77115㏄公仔箱論壇8 u. `( b0 p/ e1 M5 _
鹽        
+ j  }# \' H% x  m6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 }  ~9 `& _( M+ w6 v2 V8 t- ^6 p
細砂糖        
" m5 b6 k4 h$ J. ~8 A公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb! p$ Y# ^; R2 j- y  T5 ^, t
蛋        
; ~: i; j* T6 @# j: q5.39.217.7730公克
% Z5 |# d6 c" u2 A$ a. v奶水        
' U5 M! o" f5 |. R- q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
% m+ B% Z, {6 U  L, V* o9 y3 v5.39.217.77奶油         公仔箱論壇# r/ |5 P& v/ R& X
62公克
5 h- t; e# i# B- H3 Y. N. e$ U1 ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
3 p; K- T. G: T6 g6 `500公克, M7 O6 i" ]' d
其他：
+ C3 h  L6 P* C1 Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' l1 _; b! S8 ^3 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' ]' N& q3 M2 K, i4 F
        ) J1 S  p- d! _, t% U
【做　法】5.39.217.77+ S+ W. l. z6 u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  U3 M  c7 V* ~! B% h" I9 f2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" Z5 c" T. G0 etvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" E, [  |7 O% v3 k( htvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# E; f9 M9 R2 T
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 j& M& c# _" [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
$ [) O. h! a" C/ h1 e* M7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ ?6 k' m* a: E" p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb" O8 z; |6 N4 Z, @0 S- ]
【材　料】公仔箱論壇! k7 F" X( t! _- T8 B) U8 y1 e, v& Z) X
高筋麵粉         , W" f- ?+ E: W3 \
308公克公仔箱論壇( I0 b4 ^7 K! h
低筋麵粉        
6 R: ?0 L1 j. d1 T7 N/ X( R公仔箱論壇308公克& s3 w$ ]9 w" |# g
新鮮酵母        
" S( o# u$ V0 U( a) _( G2 Htvb now,tvbnow,bttvb18公克
6 Z! e$ C6 @# ?" M+ E水        
; n; Z1 p' b+ s5.39.217.77185㏄
6 m* |6 K" Q( v- f: h# V9 c鹽        
" L% u; J$ ]" u9 d! z, t5.39.217.7710公克tvb now,tvbnow,bttvb& J+ l$ y0 q- B
細砂糖        
/ k  n1 V+ v$ ^8 ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克5.39.217.77# h& @  S6 S& j
蛋         / T, s6 ?! c' U& N
37公克% p% z9 u8 y0 ^
奶水        
" c/ k$ `+ Y. n/ M6 wtvb now,tvbnow,bttvb96㏄5.39.217.779 I+ B2 ?1 @; \0 I9 A
奶油        
) m/ P- Y4 V! I. @! K( ]98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( c  T! G# A6 }  Q
巧克力大理石片        
1 [. k1 I* z- N. R2 g* B9 c500公克
( y: I8 D& C' H, r2 r公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; f/ f/ x! k+ z+ h$ ?
【做　法】
, k/ O+ t" c) Z9 f6 v公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# D$ P& i  ]) L0 x& F; P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 Q( o3 x' k$ p, ~2 E) w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ D3 A. }& ]' M( L' l5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 ?! q: P1 P& L. O8 H& N5 c5.39.217.775         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 M3 _& ^3 Z# z4 k) h  O
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
! E* }" T- {" N" w7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

6 K" ^* Z  D, f2 W, e公仔箱論壇鮮奶大理石麵包5.39.217.774 q! s+ a, n2 s1 ]
【材　料】+ L* N$ i" T* c! T$ D; K$ m
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 t# Z! Y+ n4 m! l+ o# V
高筋麵粉        7 F, k% g+ y7 A) {6 n% _3 n
192公克
9 [9 ?% d1 E4 T- m- v8 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ( _8 V' |( w( \, r+ ^
192公克
3 j' w! \1 k# ]公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇  Q/ l1 q; ]1 \! G
12公克1 O4 A& m; J, R
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 i' [+ ?1 q. x3 W# i1 J/ R
115㏄. y- f1 C: a* O6 A' |. \
鹽         公仔箱論壇  B! r+ e+ G9 T# b5 D
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 C9 Y7 w: I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" w; m4 l& g5 m/ w% j$ `- d
93公克公仔箱論壇& Y, m0 E( a2 O( B) Z  A8 N8 m
蛋         公仔箱論壇! K! b5 r* c  O* p
30公克
4 q$ I1 r/ ?4 s! d) l, i+ P奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 p' m+ G# j% w6 u# ~
48㏄
( T7 W; e/ i2 e" j3 m* |奶油         公仔箱論壇& q& i$ e$ T' E3 }
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 M4 ^! p  \2 s- Q
巧克力大理石片        
! n! c" t7 U3 Y' v* L4 {$ ]% f500公克" ^- b9 B) q8 r( F- }$ A
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- v# K' z. U& @) U0 q
杏仁角       
- ^; A5 M! ]$ k$ a+ _, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 J$ j7 Z8 K/ x4 }8 C       
6 k! H/ B: [1 S5 I/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" F: w; }( E+ r1 T: A
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, P8 i- p5 i( _& c, A  L公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) H: P4 y# u& ?3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a0 I, `3 K/ d4 N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇  r% q2 Y& d- ?3 D0 O' j
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
# w9 t* z0 x* {& j, _4 O1 _. g  [公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇! [# d& z" z$ t1 V& j
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* r. X' f5 M' S$ w5 B3 E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ e* I6 s# }5 E公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
6 j! K- g* r# t- v+ k5.39.217.77【材　料】
: w3 A1 \0 U( h$ e6 y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, I9 g8 R$ P3 q% F1 ]( [* W154公克
' j% X6 Y! w- B; p; D- V# K! ^' t公仔箱論壇低筋麵粉        
6 L7 t8 S$ `5 W5.39.217.77154公克5.39.217.77( j0 j4 M5 \* |. m2 ]9 n
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 K: K- ~2 l/ ~
9公克
2 D- M$ B' N9 \水        
; u1 M, j$ o, H0 v& @7 W7 b$ k. N92㏄5.39.217.77& i2 |& j9 ^3 L) Q
鹽         ; k( P. I. h% h! W4 s
5公克
5 I, S* n% d4 w: r, U( n# F" x5.39.217.77細砂糖        
5 q% ~# M. y' p" T) a74公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 z- ]: `' E" _+ g3 i
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, |  o: B7 x8 j! ]' D; Z
37公克
5 d- P4 ~) }" b) G9 _7 u# j公仔箱論壇奶水        
" [, j+ k. N4 t公仔箱論壇25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 g/ g8 L. l  d) J
奶油        
1 y% q0 Z8 X8 q2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克公仔箱論壇" ?2 m9 T4 q; K2 i% f2 K
布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) C5 n) q" Y& P
500公克
% j8 F& f9 P1 ptvb now,tvbnow,bttvb其他：
  K+ q& k& o3 R) g  o/ P橙皮蜜餞        5.39.217.77# c- ]4 I2 K3 e2 X# }$ U" H1 z6 O
100公克
2 m/ T5 h; _6 B2 s: ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.77' `4 R! \9 K8 f( E4 s
30公克7 ~$ N" Y  K8 K. d; \/ G
       
4 o# o0 z0 |+ r" S7 d【做　法】公仔箱論壇0 E* R: e$ w# f+ Z* G  j& l# X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! K1 S+ v0 `. r6 J7 I2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇( l+ {' e( c4 i2 o- `2 Y3 o; K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) {, j7 ]) _+ _- M& D; ]7 e5 J3 l4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; b6 E# Q8 {5 H公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇5 ^9 |$ {" ~+ e4 {) X% H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. P1 S: G& Q3 w7 z$ p) z7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& N  I6 S" ~" A  `$ W: n& h宇治皇冠麵包公仔箱論壇  ?- K1 P9 d1 j. F
【材　料】0 x/ R6 k9 g, D" o6 o
高筋麵粉        
0 t& s- R  F# v( @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
1 d& R9 T( G+ b: J. \低筋麵粉        
3 K# A$ `8 m, j! A/ y: D1 z5.39.217.77192公克
/ e. K4 a7 p0 @6 v新鮮酵母         7 |" s# l. I3 J' {3 Q" S
12公克
% l/ `& z! j! l! M  m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; N- o. C" j/ S/ B; I5 o  \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
0 c  M$ r# `, b6 J% i4 G" G9 M/ p細砂糖        
0 q$ q* N  G0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克/ N0 W1 a. P" t2 f2 [1 \6 ]
蛋        
3 x& G, Z7 r6 P$ k/ A) v1 @公仔箱論壇30公克5.39.217.77  Y0 `1 N+ ~7 c& `# i3 {
奶水         ! \* Y4 O/ t. m2 H9 y; Y& D" {
48公克' v. ?$ M6 q) C
奶油         公仔箱論壇, c) g2 d- g, h
62公克tvb now,tvbnow,bttvb& E) D3 |- e( F. p2 i( o. v
抹茶大理石片         5.39.217.77  D+ |  v7 O4 u$ u
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 b4 o6 |: a0 L/ X- J
        公仔箱論壇0 b% d  P' T" u" s. I
【做　法】8 `9 M" U( J2 h) |" x; G/ F  H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇/ q9 j% u# O& w/ o8 Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 A( C. X* q( q4 O% e8 U( I, K- X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 t$ \. H( S8 @* y% B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; T" G9 L$ W7 x* C& R$ Etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
/ Z7 _5 N5 Q5 _2 j) d& u, mtvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。* D3 ~9 E6 w8 w% g9 A
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! D1 ^! F" K, g) w* [8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 U- p! Z8 y- I3 Y2 d
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇0 F" G: h2 D" x& h0 t
【材　料】6 ]: K* Y: ?8 n6 ~- h9 N
麵糰：
4 c# w. ~& l1 g  z* g3 ?0 D! t5.39.217.77高筋麵粉       
( D3 {' [# g7 W' ^0 g* W5.39.217.77192公克
8 o3 `$ p) U+ c9 z低筋麵粉        
) X( F' h  ^6 o/ Q2 q4 n* |7 U. x5.39.217.77192公克5.39.217.779 L+ I3 F5 L9 P
新鮮酵母        
3 A' }( M" ]. G) L" u公仔箱論壇12公克
$ T6 P  m7 ?3 v) [( k; q- q* x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# d. Y0 I. m0 o+ \" b5 c! z5.39.217.77115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; @3 h. J1 @/ M+ _
鹽        
2 _3 @! K, R: o# C* ?5.39.217.776公克公仔箱論壇& v0 f4 F+ ^* p9 z
細砂糖        
. _. m% Y7 F* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克+ P: U) C1 K  x8 t
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ u7 G! r" }- q1 b- V
30公克
  d  y+ H( R2 w2 Z! T9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 d# |. R2 B7 ~( \' d2 ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄公仔箱論壇: W* a' h, G! q3 O7 R1 o8 R
奶油        
! {" c: Q8 f7 c2 p# s  N) g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. z0 n8 ?+ R5 X) A! F6 q3 K
抹茶大理石片        
! ~- e8 v. ^0 W公仔箱論壇500公克3 ^" i2 F) F/ l1 G9 n' |* q
其他：
9 w/ I8 d' z% Y0 r2 R, B3 k- q- x公仔箱論壇紅蘿蔔       
* a+ X! U) b- F. [. R2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇; Y( W; Y& U! \5 ~4 P. O" y( \
細砂糖        
; o0 v7 R" U8 m% ?公仔箱論壇100公克公仔箱論壇2 z! M! K6 D: v1 I* s" ]
麥芽糖        
0 Z" {5 L4 G$ ?. Y* B公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 v% |9 O1 M2 U
水        
/ {& u, Y7 d5 a6 B8 N$ ]/ J; ~. ztvb now,tvbnow,bttvb100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ [+ V4 d5 n& `( l) S
       
& @) g: Z: e! H1 c1 }3 w【做　法】公仔箱論壇% A' G5 w9 D; T. ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 `) a3 {5 W( _" m  P公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 H# Y& J: N  A+ S% v( d+ Z公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 a* [" Z' b" d) |6 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇4 w1 S! s7 O) ?  C4 L* _
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77) q0 j- C2 A1 P* d
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
" X- z& ^4 S% p4 A. |2 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
( F3 k" L9 m0 [. M& }  M) {tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77: j/ q; I! U- D/ z$ b" M, u3 J7 R. w
巧克力核桃麵包5.39.217.77+ u7 ~* B9 K& o' q; N6 C2 R
【材　料】
3 _3 K" a  K" A- T5.39.217.77麵糰：
8 @0 ^8 Q, G/ T5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 J3 a: M/ d+ l
308公克
, a3 W3 E# A: l; F: Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- H/ s7 }- A# ]) G
308公克
) u; {+ I( Q8 l6 \* A7 ]1 N) J5.39.217.77新鮮酵母        
% _* i' o9 M3 v* q18公克5.39.217.774 N4 q) l: ~- v3 E9 ]: [
水         5.39.217.77$ Y# z5 o" l/ E' u# P6 c& @9 {
185公克* A2 s; g# o, Q% Z' t
鹽         2 I  G; u/ w& d0 x( B' M) }, a
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" \+ T7 z; Y9 \/ J) B. I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% i$ b) u3 P2 p1 x. u% W. `  t
148公克
8 ^% h$ c1 c6 {3 B4 H4 otvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( m* w0 I$ v; x4 x
30公克5.39.217.771 c  h: j  f  b7 O1 T# @
奶水         8 D( Q& T9 m: A3 T; x- v8 Y
66公克
, `( e- ^: d0 ]$ ?- T6 W7 r6 R5.39.217.77奶油         公仔箱論壇6 c1 e% v& i9 u4 s8 t, y
99公克
; B. @$ C' s7 s/ Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇6 x! k! n; u8 `0 }/ K+ \0 [  w
50公克
$ x6 k6 H7 K- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
' Y7 ~( U) p/ ?) k; J# z$ ^1000公克# E: i; ~) U5 O2 [
其他：
1 |" x: p) j' Q9 f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃       
) x5 u' U8 r9 Z( E5.39.217.77適量
+ z4 u2 p8 y& `0 X1 b* u公仔箱論壇奶水         3 w1 a& r* @4 Y: d7 d3 S9 P6 M) q
少許; B( s6 O9 k4 `" Y, v( w4 @  |0 c
        tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ r% X  x, Q8 w, U% D% @
【做　法】公仔箱論壇5 h# a5 W1 N5 N# c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; d2 L* }7 D6 m9 Z# a/ z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: i/ Z& r2 Q5 _8 ]$ _tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 Z0 W; y& b! p: [) u. q7 L( R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ y/ B% d# B+ R8 J
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
* I1 m# x7 F6 @8 R# R( \3 I6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 L. H4 C' k: {7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) [& O: `) f& X  J9 Y& k5 |0 i- q滾筒大理石麵包  o; q) s4 k9 p$ ]6 Q( s! q
【材　料】" ?( V" t0 v1 a/ x* f
高筋麵粉        
9 Z3 _' I7 u. [/ s2 m* I  C7 U1 e192公克5 u. X# t/ J* c. m# ]# ~) {
低筋麵粉        
# N7 m9 n  `3 f1 w8 |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
  c) |0 ]2 f$ `+ P9 o/ @% A5.39.217.77新鮮酵母        
) @0 ]% m! j' E7 D5 M公仔箱論壇12公克
+ s& H0 b2 M/ Z& f4 h4 d- E5 W公仔箱論壇水        
9 M  _0 J5 ~: v0 ~5.39.217.77115㏄$ K2 f3 G' O! _- [
鹽        
3 {9 b% o9 v$ t+ F* I6公克
  q" Y; Z* x" C+ G2 B; {細砂糖        
8 j% |( Z! o% X  {93公克公仔箱論壇4 e7 G  ]1 B% i( E& N7 P
蛋        
$ z' }5 W/ |7 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
" {8 i0 z9 Z- d  I& A8 L! e奶水         公仔箱論壇' O0 p7 w8 l5 O, L/ x5 Y
48㏄
; j. m5 j; X) rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 N# I2 ]0 b7 H, K8 M
62公克
% G: n6 L# e' ~$ K5 B1 b4 C5.39.217.77巧克力大理石片        
9 |: y( C: {3 c+ U0 x" _; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克) @! a5 O6 `0 f- \( m, T
       
0 d2 q0 x3 D1 [+ H+ i" E7 [- N8 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 \- [# O1 {) c! w  ^公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 _. Z: \6 q- O7 t9 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 |/ H9 C% e7 k4 i+ ^; A5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! |& c1 G/ ]! n4 N! s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. A3 ~7 B: F6 g! s% Y
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ d6 A; }# U( Q: x. s6 L; [5 S. ]5.39.217.776         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 ?2 C& C5 f* Z8 e2 P, Q% L/ Q5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 w+ e$ }, x, l* g5.39.217.77抹茶雙峰麵包
/ I' g8 u6 z2 a- @公仔箱論壇【材　料】
: z0 T, f( M0 N% y公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇$ a. E# Z" O- l. ]
308公克
9 X+ Q, @6 F, R. t公仔箱論壇低筋麵粉        
* n9 ?( b, W  M8 \$ U  d" ]5.39.217.77308公克5.39.217.772 Q. _$ i1 t8 M, I9 Q
新鮮酵母         5.39.217.77' O# ]/ c' c3 n/ Z* _- a: s
18公克
: Y+ D# T/ T9 ~2 A: t# d: s1 z+ H5.39.217.77水        
! t0 S3 t( T+ L3 s' [( otvb now,tvbnow,bttvb185公克
" s" E) V& Z  Z" e鹽         ' R- ^& t; Y2 z* S0 f
10公克/ R8 i  m$ W. l- f$ U4 B. u
細砂糖        
* v0 W0 @: j/ ?5 ]; h, Z5.39.217.77148公克1 {/ l5 T3 A; e3 F
蛋        
& {$ i3 F4 s3 N9 a+ f9 u) R7 Itvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 s" |4 D9 v1 K0 j# S2 k
奶水         公仔箱論壇  E5 @& h9 m" f% b& A3 U
66公克
* X6 g$ U, F5 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 @7 ^, M( w- [0 x1 o4 l1 H( U99公克公仔箱論壇' p, \8 z1 g" s% n! X9 q( y
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( ]( w+ f; Z9 g/ h+ ?& v
39公克
& w) e5 X$ D5 A/ r       
1 x; V6 J2 J' N【做　法】
- E& x$ f- ~- {; ~* `/ C3 |5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) [( s) w, S5 R; @tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) ]$ j4 K  `5 }3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, q! y8 d8 m( |) U( V) f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' p5 a7 `6 ^, W# c& l
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
, U  c3 z+ j* q/ ?: k( Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77  p' u2 [# Q& ^5 ~& L
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* ^8 J: ]& W2 o9 L$ s" ^公仔箱論壇心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 i; e$ O( i( k) X
【材　料】5.39.217.77! @0 H% i4 W, P! W; @
麵糰：% |; I: o* U/ K2 O+ b4 g
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 ?7 o# l: B4 I2 V- r# x
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( v+ e* L2 ^- p" T
低筋麵粉         + ~5 f, L- Y+ w& O' T/ E; ~' E; C
154公克9 F9 w/ n+ y/ [1 W
新鮮酵母         5.39.217.77# U7 i: f6 h, j1 E
9公克
* ?0 b$ p6 P! t公仔箱論壇水        
' a: o+ i% Y$ j& J7 l; H: W4 ^tvb now,tvbnow,bttvb92㏄tvb now,tvbnow,bttvb- r6 o  ^- L% \7 D' W% o
鹽        
( d" h) f2 v5 {+ M7 _公仔箱論壇5公克
% N% z1 K2 E+ l, R+ S  t5.39.217.77細砂糖         & ~3 e8 W% A* h' A
74公克
7 P  ^% Q9 k. _4 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
+ y( V) a' E1 i' B  x: a4 U  C! F37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X( Y) F2 }. K
奶水        
6 o0 @  |5 B7 Q  V+ n3 O# g/ i公仔箱論壇25㏄公仔箱論壇6 @) |, w6 B6 C" D: n
奶油         5.39.217.77) i+ i% X% b% ]) ^7 ^/ [
49公克
) s' ]% u1 n3 |" b* f- k公仔箱論壇巧克力大理石片        
1 I4 w1 x3 Z- s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' C2 E6 F7 D* D, R) R  }
其他：2 a% ~& s7 X4 Q) s! t6 o
細砂糖       
& d6 z4 D. l+ }tvb now,tvbnow,bttvb適量
! H/ ~: p, \3 |/ K& `4 s0 j# N% d公仔箱論壇       
, P/ ~; a8 m8 X0 Y" h【做　法】
! s* w( z8 j+ X3 r3 @& x! B! `tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.776 t) Z$ g% N7 b" B3 E3 ^: Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ A* f% @- N9 k% V* w' Z1 q5 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ ^6 K& n5 l( b7 \公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# c$ R$ s2 g- C" o9 j公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。" o. \$ L2 s( c1 B
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。, c9 G5 b* E2 E
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 P) l7 k" L) K4 V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( Y) X4 ^9 E7 Q0 B+ B7 R' D8 g7 S
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb# v/ }! H' F0 V5 G) `; r
【材　料】
; b# Q* ~: H6 A% h( l( G( b公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, u/ E( P6 B! `+ }
高筋麵粉       
$ x9 D# [, j# n! G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克公仔箱論壇* {$ ]1 v* L3 C1 `
速溶酵母         ) e% }( g; W- F0 N0 n- M
11公克! k4 h; F% u, X# D7 e
水        
# m- b1 V# e! X公仔箱論壇238公克公仔箱論壇' t% [7 V" D# N9 w- L
主麵糰：: V& x6 [: ]) O: p: o- u
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb) G9 d" S8 t+ a' Q
170公克tvb now,tvbnow,bttvb: O+ V+ E0 Y5 ?6 t3 t
黑糖        
( p$ T$ O2 K  F/ Q1 ]& @9 q公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q; j: t- i6 B4 X7 g/ v! f* _
鹽        
4 W0 ~8 v, s7 g% l, F公仔箱論壇11公克
8 T% z$ y+ ]& y; ^5 n奶粉        
4 @- A- C& \/ f- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克; O* F* b/ ?' R, l0 G4 ~1 p
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" s/ Z& Y0 u2 J" z2 T
15公克tvb now,tvbnow,bttvb' V+ l: h8 f0 q0 j
水        
# X+ S* `- A9 `1 h. H7 n4 [7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
1 e8 D# |# l, w. y) c. I奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 J' d! u% O# I+ q9 N% S( Q7 I
45公克
2 }6 V/ a. o$ O其他材料：! D5 ]1 M* H* u( {
紅豆餡       
5 I* w& [) W. G" H& S480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 D. U7 K  l* }- [1 K9 w
裝飾穀粒         / J5 v( ^, n$ W$ y4 C* b+ d
200公克
$ j" i! r% z- f5 z$ ^' F7 \5.39.217.77       
0 U* A, C$ [7 {; r! v1 x" G- N: e5.39.217.77【做　法】; s# F4 p% M/ _3 i
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇  A& S: {. J1 e  U
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
# }( b7 K% t& f, z7 A& g- S公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
: Y/ `1 r1 q0 O4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
6 |# s$ s7 S" D. G2 M5 N5 J5.39.217.775         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" v% N# L$ b# stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( ~. t+ m7 S) N) |/ U/ ~: D
重量：120公克5 v  _& o) s2 w% V
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 t6 P5 h7 @, X5 g/ w
墨西哥紅豆麵包
8 S) L' g: X+ R6 q& r# [+ n公仔箱論壇【材　料】
' S: @) i( E/ v9 ^. K5.39.217.77甜麵糰         * m7 p1 I1 T- E  y
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 D+ U" {5 Y& r+ I, h& n5 {
奶酥餡         1 |! e) ^9 U; `/ J1 D) ~
450公克
8 [3 _4 U  g0 A7 b: S$ E5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb5 `& S: I! ^- U% O1 C
450公克
* B, c! x1 X4 j) J1 p9 @# s. I0 ktvb now,tvbnow,bttvb        + D% R# O5 {3 r- ?: F- `1 E; r
【做　法】5.39.217.779 W5 K3 f& T. d! i) b5 }+ ?
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
9 b4 q8 P: A* }/ _" m2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5 }7 w* x* p: m6 l( N8 \
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& D! K( ~0 _0 P: S8 [- Q: t7 N【備　註】公仔箱論壇) ?4 [1 q- o7 Y2 c) e( ~+ O
重量：60公克/個* B* w% N7 A6 e2 `& K% i
份量：12個

BeiDouChef

1 ~) F9 H3 M. E! J: i金薯蜜豆麵包5.39.217.77& q8 @8 v) U5 P
【材　料】5.39.217.770 I; Q( g9 m% Z" S' S
甜麵糰        
2 N" b0 g$ T; {& ~1 b) b9 |1份
) U, L! q% R6 \9 [8 h! _$ n9 d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         " ~  _0 U1 E2 i# l- ?1 n
300公克5.39.217.773 X$ t  L* ^1 _( K% \1 I
蜜薯丁         5.39.217.778 @  u. x' q5 I6 b; p3 C
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) C) k" J9 X1 v
蛋液         5.39.217.77$ V" ^3 D, V; M: K
適量
& |1 D; B5 W9 E% ]. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
4 G7 a& Y, F: S, N  M8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& U! ^. J2 C& ]! O% u+ }        tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ N9 ]" y- s" t, Z5 ~1 W
【做　法】
% y2 ~6 v$ X( }+ s$ Y5.39.217.771         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 r0 L& K4 }7 f7 C1 N# t2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77* n" W$ ?, k  y% B3 e& G
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
3 \# {1 H8 d  H/ v# r3 i! A$ z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
4 s' s6 E7 w' t7 {# l3 d7 X【備　註】
7 C0 E. \) M& c0 c, G. p5.39.217.77重量：60公克/個
5 y8 Z% ~% K4 N5 u2 r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

/ ~. j- ]( k. @3 u3 L5.39.217.77木材紅豆麵包
4 f7 q" c" u/ T  J【材　料】
, V/ G* H" l# e0 sA.甜麵糰         5.39.217.77# [0 F& g0 x9 u0 o2 o, Q% j
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 K; C& D% f+ R3 n: v
　中筋麵粉        
7 v: k/ f  @4 V6 S. s! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克5.39.217.77& v; P& C5 H& M* S. d+ ^9 F& l
　奶粉        
! _& |+ i0 S" qtvb now,tvbnow,bttvb31公克tvb now,tvbnow,bttvb, x6 Y& A, n1 {# q0 D9 C% A
　細砂糖         6 x8 J, L3 I, j& M* ~
124公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h# Q# X, E) w. b
　鹽         公仔箱論壇3 F; Q: Y8 G  b& ^1 K8 r
3公克公仔箱論壇, q! F" H  o* F9 q
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* e: V" ?. S5 }- H1 _2 U5 {
13公克
: P/ @5 `8 E& V0 V2 \　蛋         5.39.217.77+ S6 F. y  Y. ?2 s7 x6 d% r
83公克
( r5 V6 N! L4 W6 Y, R$ O$ Q5.39.217.77　水        
$ S9 J& E$ g1 m. C1 v公仔箱論壇119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% Y7 n) o: ?4 q
　奶油         : }. D" f5 Y, ^! m3 c8 @4 ?% _1 u+ [5 u( ]
10公克
& m) M$ X$ D% v2 }8 N! U! c* YB.蜜紅豆         $ ^9 P: L( F1 Y
300公克
1 _" A6 l2 a! o) ?4 N" P　奶水        
4 }# T4 _" _% B$ [4 q5 E1 P5 p5.39.217.77適量! H& X" |) C6 Q9 A% q
        tvb now,tvbnow,bttvb% F* Z+ g0 g7 W6 a6 Y  [! l
【做　法】
: c* I& a# \  b, T7 o  e0 [公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。1 a" a  b: A) J6 T8 A
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 ~% u% a& D! L7 X5 `
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- _& K9 D: o2 z7 m' X* X& x  F
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 V3 }; n+ y- i5.39.217.775         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& _: K( `6 J3 x) E* k6 q  Z9 W
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。$ O% ?7 G9 D; W' N0 m
【備　註】
% G4 N9 \2 ^7 p+ X* t7 p* @公仔箱論壇重量：600公克/條5.39.217.775 x6 m1 F& R( E3 g
份量：2 條