BeiDouChef

1 ~5 a1 g4 Z9 b2 Q8 Y* h公仔箱論壇起酥肉鬆麵包1 I! S1 @. X8 C8 L/ D  O
【材　料】
1 B/ _) ?  |7 ^! C7 c3 J+ R中種麵糰：
  A2 K- J9 {' d4 g: ]0 n: V4 Utvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb5 _! u9 L* @2 i( f6 @6 ~
100公克2 e5 J0 [1 [  Y5 x
高筋麵粉         公仔箱論壇2 v" {6 [! A! m' ?& y% L
167公克) ^- }, z/ f' H6 ]9 g+ d
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- E3 F; H( a& g  }; K
10公克6 J+ a/ X, T! X( e# k
主麵糰：
* M- z" L3 X7 w! w4 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 [( n8 M8 t% T  r% R公仔箱論壇167公克
8 y- x7 {- @/ [  Y* q! f5.39.217.77奶粉        
' |. |$ ~: U4 O# N" ^; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克, S  Z; y( k% e0 h
細砂糖         5.39.217.773 a, L1 b  i' L$ ~$ ?
40公克+ e* \' H: J# o' L0 n
鹽        
' p6 ~' c& M7 ^* D+ D5公克5.39.217.77) g# Y  Z. r* t1 P0 t' _
水        
5 T. }: A/ L& W67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 Q7 C& C; _# c
蛋        
2 ]* w+ l9 U4 ^7 o) T% F20公克5.39.217.77+ Y! b8 f5 j- n( R  v  `! Z/ K
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x  F8 T6 W4 U3 v/ }4 ?
40公克5 N" A$ H. x# n1 m$ W+ T
其他：5.39.217.77! I2 a( m9 l1 R1 m# |
肉鬆       
, `& h1 S3 k( X7 z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb200公克+ r7 P$ t/ y6 R- K; |
起酥皮        
8 H1 m, B) ^! _; n) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片
- C! }& I$ m- F+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77, d5 s+ R7 G( A
【做　法】
5 c6 t5 c$ z' W5 i公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) M" L% |4 Y! B- g1 B% p0 E' |3 H% s2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* x9 `! |/ z1 ?8 b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77! l  K* V( [5 j: ]) y" b3 j- |: \- O
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 C8 @" y0 m7 S+ h7 e' h% ktvb now,tvbnow,bttvb5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇/ l& i5 v9 c4 `" E- U& i4 [
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
7 L  }, |6 K% Q! f公仔箱論壇【備　註】
2 `  \7 c. D5 A, f. \' _; x6 _: B5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

& |: {  _  q  y; r" ltvb now,tvbnow,bttvb奶油雙軟麵包
3 g4 x* c7 i- ~; q【材　料】: i. j  K9 l# x, ^
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% x2 v! m, d% n: ]
水       
. h! }0 M9 S/ _& q! Q- [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
8 ~( C! J% i, y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77$ Y( @; b$ C0 d$ {; U
307公克
8 y  b. f% b8 h# f5.39.217.77新鮮酵母        
9 B6 w# I, d4 Y7 k# }( W公仔箱論壇12公克
6 M' b; E* Z" f4 b2 h- G, mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  e: t: `! Q) E  m$ m& Z- _+ C低筋麵粉       
* n& A1 ]( ~) q0 m: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克1 I; o4 W% y. |1 E  q
砂糖        
. d& D# g5 C) o! E1 C5 u  [) w& j8 w+ R12公克5.39.217.77: }  Y9 H: a! X, ]6 u
水         公仔箱論壇/ B7 c3 N/ q4 a7 b& T
58公克$ D8 K( \2 D9 S4 R7 @
奶油           Y  h8 K$ w# g" R8 J- x
12公克
$ h, V: x& _4 L3 `& i% \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 U, J- Q: N3 N" n
【做　法】
$ U2 m  d, E) ]5 S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 w' @7 ?  m/ {  l4 A2 J, Z4 L公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& W; B/ D% [2 p6 |6 Y& W: d3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 W# L# T4 z, a
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 z0 n* t# E7 B/ V! d; |5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 ^, T: Z) l# h/ P  s
【備　註】公仔箱論壇. E$ J6 p0 a, M2 y2 a% k. e
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 @, w! j, W2 S6 m7 o" I
紫米紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 D; T( d- K& X. w* [7 q9 d" m
【材　料】公仔箱論壇1 p9 C" O) X& m" t& Q) O. P
中種麵糰：
2 {5 R3 x2 g; |5 Q" Z& |5.39.217.77水        5.39.217.771 `2 {5 w! y9 U8 M2 d: e
100公克
" j8 d1 |  H+ H/ v5 s3 v公仔箱論壇高筋麵粉        
! @" H8 t! a; k' E- s5.39.217.77167公克公仔箱論壇) v) F: u7 o! i' d3 s4 v9 e- P% Y
新鮮酵母         1 c) s& j$ T0 t5 ?& ^* d  k
10公克公仔箱論壇' ]' J9 E! o# m- [* k3 @, b, x7 u
主麵糰：
. d. l& Z" p' p4 V0 b6 y公仔箱論壇高筋麵粉       
$ S1 p1 @: H; s/ s& N9 z167公克5 g- P' M2 h3 X: ~+ |/ }' m$ l% M& I
奶粉         & N+ d. @" |# d8 G- f0 n2 S
14公克tvb now,tvbnow,bttvb! _; K- q  {  u3 ~# H8 I% z
細砂        
0 }7 z8 L# y* ^tvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 I! a: l5 Y* }5 a$ v% J' n5.39.217.77鹽        
( y" F# @, R! g+ p! V5.39.217.775公克
# E/ s3 X0 j% b7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ A3 ]3 C- ?. Z. [/ W9 F/ t' Y67公克
5 A5 @& A, h2 J$ `5 s7 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& W% R5 d# Z; D  }  a2 E# d5 |" s7 T
20公克% V5 f! ^2 A9 [$ L" k
奶油         : u! n. I& X; V; X+ h
40公克
. k) W4 K9 A8 f- p其他：5.39.217.77# ~$ o- ]% `. v, x
紫米       
# ?  z6 h: M7 t5 K1 E+ _0 O! s! ~5.39.217.77100公克公仔箱論壇" R+ E# o% J4 I% d
紅豆餡        
, K( }9 h5 ~6 I% A* N0 o6 d公仔箱論壇200公克5.39.217.77' h% p. e3 }+ U, z3 n" z
        7 c, t$ w- {" d3 q" l5 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' l8 h4 X1 Y: o0 _. G) M7 C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 Y, L# {( m. D5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" P. J7 c0 u4 ~$ @( {; D, }; i9 B% @5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ V  a& p$ a% ?/ c$ l5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 V- w% J3 g* o: p7 }, u7 l+ ]
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。6 `+ b$ E: Z% y2 y3 _
【備　註】
/ i8 U$ ~. _7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

4 Q, M' o* y' K6 K5.39.217.77三色豆麵包* O: x$ G  M5 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 _0 y# X5 X3 k
紅豆粒         5.39.217.776 P0 }- Y  Q2 F0 A2 ~
50公克, j( e6 m3 w9 r* D+ ?4 N  b/ f; Q
綠豆粒         公仔箱論壇* H1 r8 l5 @) X' v3 \
50公克
2 ]. H+ F5 C7 @8 T) V! [  x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒         9 ]1 H: X1 f1 y6 E8 I: g/ q+ p' V
50公克公仔箱論壇6 V% S& s% j& k" O* g9 ^/ R
巧克力豆        
1 Y, B$ \- s+ `; R- r( y- l6 [7 C30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 Y* x5 N, V& A" a
奶油        
- D0 A: `8 T: J4 O4 Q適量
  {; S! A- u# f& S( O- v% h5.39.217.77        0 a0 n1 W5 @0 m/ a2 {6 C; W3 s( h
【做　法】) @; n7 Y3 \: e- O1 a# D4 A1 L3 F
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& q. d1 C) l7 o% N. ]9 H5.39.217.772         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
3 t# y3 g9 F- z3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。公仔箱論壇- @# h; Z1 z4 L5 i& x, d
【備　註】
, V/ M/ ], h( {5 V8 ?5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' U# i0 N6 X; ^
栗子麵包5.39.217.776 f( ?1 Y7 Q- S9 J0 `/ N
【材　料】
% P8 d' R& Q: ?1 g公仔箱論壇軟式麵糰：3 P4 U, i6 G' }4 T0 K( V. w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* {# Z' ~2 x7 Y3 I# i
401公克; N- X+ w4 B& w. E5 O; l
可可粉        
) B& M- f) ]/ @' @5 n$ k& g24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% \6 c( u& N: E( T5 m* ?% t
新鮮酵母        
1 O. A' M- Z0 Y" Q: Q6 N. s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77. Z7 S$ n' j! z+ w6 @
奶粉        
5 R1 t/ g5 u! D- J# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16公克
$ l5 X* P: @8 |7 F( O% g8 r! p公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇( l7 s/ b! q6 e' e
48公克% R5 w) a! y: x2 P( e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ `" h: V, r4 t  B% m- e2 g
4公克
7 H( M2 O; ~% J! E+ |1 |8 j/ b: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 ~: @" \( r4 D$ j/ D, c- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* U( E1 ~5 {" x
蛋        
0 u$ e. l+ \: g* E7 ]/ }8 I5.39.217.7724公克3 ]: _1 U0 \2 a5 s% K- x8 T4 `
奶油         ( A& P" }9 G7 P& |1 a$ f* G
48公克
+ ?' ^, s4 n: H波蘿皮：  f3 o2 x2 N: w; X7 Z7 W* p
高筋麵粉       
# Z+ j/ U; j; v( Y8 s9 {3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克公仔箱論壇1 G7 j' H" H  O7 t$ A$ u+ [3 z
細砂糖        
+ G/ T. j! }* N) H) v" @2 {, Ltvb now,tvbnow,bttvb53公克5.39.217.77* s/ U5 p, O6 ^
酥油         ' `$ C4 S+ r8 {2 V& v
66公克公仔箱論壇. V" |6 j2 Z- O( v2 }7 F; m' u
全蛋        
+ O* S: Y& m, i公仔箱論壇33公克
/ |7 s6 M% t: p' g0 @# ~2 }tvb now,tvbnow,bttvb其他：
; {5 S; K, s( w4 E) N4 R栗子餡        tvb now,tvbnow,bttvb/ b; I- V# S* z5 K
200公克5.39.217.779 ?# p  R1 B7 _( H/ e
蛋液        
% ~9 p6 F- _- P2 @. d公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 `' a! H# d8 X
奶油         公仔箱論壇( B+ E  t; [" E" U* F3 B
適量tvb now,tvbnow,bttvb) `+ @1 E0 Z4 K+ L8 ?' u
       
1 p; d1 S* h: E% E! H3 F! Q5 }! X【做　法】
( G: z- V, D3 H5 F3 v) t# _$ e1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。8 \9 Q" V; e" z' s) |7 n
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
( A6 f( U2 U3 ~3 n5.39.217.773         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; x* V, [( c# H# U. z/ p& b
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
9 N+ l' a7 u& G+ f. Q7 K/ c5.39.217.775         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.776 A& w* L6 L0 q) @% |0 E
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 D- O6 y1 J
【備　註】& H5 K/ r" b. s2 S4 b4 D
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.777 U+ l8 n( u2 f7 W
夏拉麵包
& z0 u  H; B$ {【材　料】5.39.217.77# G8 ?' `3 _1 A4 b
中種麵糰：
% a2 T( V/ m. B* Q( `; T! Z高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 w, N. w, ]& b- i
517公克
7 Y* Q1 m: w! _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 \* B- Z2 n  L* P5 v
12公克
$ t% S9 Q& O  r9 G  v水        
- |  a) ^  ^$ u; E, l, w6 htvb now,tvbnow,bttvb310公克
( K8 w& p$ _+ R: a( M2 Rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 c/ S+ H0 B8 f; u5 @; @5 k' ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇  c$ U5 }1 O6 ]; m% k/ T& [4 u
222公克
8 S& V8 N& c  X7 f# V  G& r) y5.39.217.77鹽        
8 k) H4 m: H8 ~3 t" Z* C8 L3 v: P5.39.217.7715公克公仔箱論壇4 x% L: o# b1 [9 S* p3 g; R
水         8 u$ ~6 R3 |5 I, b# |) t: G
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! e9 z! Z% Q1 F
添加物：5.39.217.77% T9 u! {  `. X$ }2 L
薰衣草       
2 w( k& {! h( A( Y) B  T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 d4 E  r9 z+ `3 @% i. y
        tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 J& ?7 N8 p( W4 L
【做　法】* s+ F1 P3 E  d( w7 b" J
1         薰衣草泡軟備用。公仔箱論壇7 s; `. ?- Z& |1 W/ ^6 g
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# Q( X4 G3 n/ h5 L( Q5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。. ]0 |  ^7 s  t7 G' s
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb7 s- [9 e9 a0 U" b9 P6 |; T
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
* F+ L, K8 A5 C8 q4 A) b6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( t$ }8 C: n1 L: M$ a
【備　註】
" N, o# V* x# I$ t- x$ Itvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

$ H1 a' u- r6 C) U* q/ p5 ]
葡萄肉桂麵包
. x$ p2 P- F% i: j3 X. l. _公仔箱論壇【材　料】
, M- i; F$ S* {- H5.39.217.77中種麵糰：
3 a2 F' b' u) Q  U8 O$ k$ B7 C高筋麵粉       
, L5 F' J. e# F, Q& c( _* L6 [8 w4 H4 ?517公克
! v) c/ d$ c+ ]6 ^3 k3 [新鮮酵母         * x% Z- l: @/ s* C6 ]4 s6 a" e
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" k- f$ u1 M' K/ t- _0 L
水         . o( r' |0 M3 g$ |9 m8 l
310公克5.39.217.77: l6 D: }) p$ k" K4 K
主麵糰：3 o/ a9 h/ k9 s  \+ h1 e1 e
低筋麵粉        ! V; H; D( f. Y& D& n
222公克
3 C2 p3 }, P5 _& p* R! f  F鹽           I9 m- X' _$ Y, h: ~
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _) L# }% H2 n
水        
: k0 G9 j1 a) }+ ]7 e268公克
, J4 `" g* O5 d! C添加物：
+ d* n, Z2 U/ i! i, E5.39.217.77肉桂粉       
0 ?: v: `" u/ B4 N. R. v2 Z$ E適量
2 {  L  U3 v) _  @2 a" c葡萄乾         公仔箱論壇$ U4 C, L* J0 O
100公克
1 L6 t- B1 l1 d3 v桔皮         3 ~* E. `5 M! `3 N. W
50公克' r& N5 W, i! n, X% A
        + U1 F8 I. ~: }) E1 m( `) r+ F. d: |
【做　法】
0 T0 m7 p- {& L# o2 l4 T公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.771 k2 V" D8 x# L8 S1 n5 k3 C7 p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 K3 i  A; h
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb' l7 S+ E) k2 p. {' ?9 t
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。2 s8 j# c( i% [* X) Q
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇" t. O4 O7 D/ N$ e; ^( D& U
【備　註】
$ n3 a* u; {9 J4 Q+ g' M+ m數量：10條

BeiDouChef

% [3 j% U  \+ N/ v
瑪格麗特麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- t$ ~! B0 Q5 ?
【材　料】5.39.217.77( E6 Q( Q$ L' g" O
脆皮麵糰         公仔箱論壇8 |: Y' l$ Q9 c! p
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ U% f9 {6 g- `  l* i/ Y- S
高筋麵粉        
& o- l9 h3 e8 |7 W% h  k/ N0 S少許
3 b8 e8 x% Q9 r" |6 U3 a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻         / |5 L* ^8 W# z- `1 d
適量
8 Y& h0 ?( K$ N8 |, _3 C  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 ~5 ?. a6 q. x( m. z
適量
  c# v, o7 }0 {) g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
; K! I1 e& U( {" t【做　法】
  i5 M* ]/ f$ D1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" _5 B, G) l, X) J7 R% k9 p! d
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
1 x) E* K4 ?+ E- N* C( w& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
2 E* ?- X4 D/ O2 d公仔箱論壇4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

& z0 o# o) ~9 f7 P' `6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手鐲麵包
( N" |: O1 t1 ]4 P0 ^& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# s1 |2 u+ A7 h# ^. n' E# D
中種麵糰：
$ I7 K: n$ Y6 H: v1 A高筋麵粉       
, n6 }( d4 {7 L269公克
4 @% ]3 V6 q$ [# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 T: X6 J. d7 e+ }
11公克
3 f- F0 n$ V9 ^4 \- qtvb now,tvbnow,bttvb水        
# C- m2 R, _3 X. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。162公克5.39.217.77( O9 N/ K/ M6 l8 W; E
主麵糰：
; f: ^+ m! C% M$ T) r$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ) R7 V# T+ U4 V8 F, B
116公克公仔箱論壇! C, ]( O! ]$ ]) l3 J: E5 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; E  g- Q$ _
7公克tvb now,tvbnow,bttvb) y4 U" K  }+ }2 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 L! d" z) m4 D% w$ m/ J3 G
100公克
' \; r/ U2 W2 H5 s$ i8 Z5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 |% o  e+ a& Z( V2 N9 ?1 }% F
14公克5 v. I9 o( [/ k$ \  r
鹼性液：5.39.217.77/ f- S" ]5 h0 ~/ b
小蘇打        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  Q5 Z/ j7 F. j
5公克5.39.217.778 a# M; c# G; D3 W5 Y+ z
鹽        
7 s# e* O; n0 s1公克
& F- @( c, n$ {- g& Y! J: htvb now,tvbnow,bttvb水        
) [, g+ }# p5 H+ z! b0 Q200公克
+ P0 v6 t$ y3 U4 i, y9 p% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  ^9 T9 y: V. vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ ]4 D5 ?) _5 x2 X' i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 O4 y. B+ x- S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77+ a: J, t7 x0 S" y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 t* \# \7 [3 W3 b1 A
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。5.39.217.770 {2 E. g' P; v7 x0 \
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
& _3 b" }. i, Q, |+ ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 ?+ a( \( c/ Y! c公仔箱論壇全麥麵包
1 F6 ^% Q% v* A! I2 g2 W5.39.217.77【材　料】
, I6 ~3 G- x( s: p* ~1 S7 Z# rtvb now,tvbnow,bttvb酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) J) G. M0 F5 g
2公克5.39.217.773 U' e2 c) @- v4 c: M
水         公仔箱論壇$ r6 R$ Q1 Z) Q, i$ [5 A6 R
420公克　
4 j) h: U4 i6 {6 e& k) L* g: S公仔箱論壇麻糬預拌粉        
; `: K1 X9 A- k/ x) G8 S! P* f& ^15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 \+ |' \& m0 `% U2 I0 ^
高筋麵粉        
7 u0 A, d- c% o" G: a458公克　公仔箱論壇/ z3 `% f0 U, U" O  \
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( n3 s, X6 a5 B9 M
305公克5.39.217.77& m$ y& f" @$ Z
新鮮酵母        
0 [: u1 z, r3 Z+ M& h. N! t3 b23公克　
( q. t4 ]& |9 E, W$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 e: L  `  P0 f) s5 O  J" {
38公克　5 q0 n- c! V/ d4 t5 `4 l: ~9 t( K9 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% ]- G0 Z% W0 [8 j
7公克　
. a8 |. w( v* y, V奶油         , F, P  y" y1 v# h" Q
38公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 v: Q# [1 ~" X
       
* j" Y8 E8 V" ^  ^# i4 S2 Y  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, `. h1 _& z, o7 s7 L1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
1 O! M! n; V2 B  ?) Q! W2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 c$ {( ~* T3 r& n' {0 ?4 j4 f5.39.217.773         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.774 M0 o! {" n7 Y- `. a
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 Q7 A; ]. U- |7 I3 ?# |
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
- P) f; k' `2 s* O; F2 C6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.777 B! b0 i# T( ~) d
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 z; v8 D. @! F& ~
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, X0 I2 P$ n/ E) \3 S. F: ]( W
藍莓麵包公仔箱論壇* a* ~3 }! ], h
【材　料】
% L1 q; {2 q- _' i9 Z5 btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 M' |  ?" n# h2 J& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) v/ r0 y4 K# H- Q, J  p) Q- v
332公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B  J* s; q& x, g6 ^( e
新鮮酵母        
% w  S  v8 v9 r5 S& e; E5.39.217.7712公克
4 Y8 Z2 `3 _! P5 g$ G/ h公仔箱論壇水        
# Q+ U0 [/ t+ M3 m" `' Q199公克　
8 T: |7 A1 `" w. _4 ?主麵糰：
/ p3 R" M) K3 A公仔箱論壇高筋麵粉       
3 d/ N$ y) k, U/ O8 S5.39.217.7783公克
" O! P. {/ S# H( i; {: i2 {5.39.217.77水        
5 l& t( z% Z) v, _* E- g公仔箱論壇11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) q1 l  q% L  ^6 l7 e4 o9 V
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& O& v" V9 q1 Z  s0 j& l4 [* G# B
15公克　
# z% D1 y! p' s$ [& y; f! G細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 Z' V4 A1 P7 Q& e5 ?4 _1 Y' G( S
50公克　tvb now,tvbnow,bttvb* Z- `6 \3 \4 @" D1 g
鹽         " j- J( {! l$ ?$ n3 v
6公克　
/ o8 H7 ^8 [; ?3 ^/ s4 d全蛋        
/ R# \0 A  h$ @& S: e# y5.39.217.7725公克　tvb now,tvbnow,bttvb( p% [+ N& v0 Y' T" G
酵素         % r1 ^3 y; f9 q3 l
1公克　
5 G' i& |+ W& g奶油        
9 p! u1 R, g$ h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 d9 `! v5 \' b6 O; L: U
內餡：
! H& Q9 u- u2 O* _" v( @1 u5.39.217.77粿加蕉        tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 k. ^3 @9 [/ ^  ~7 ~/ F
360公克
; s/ M1 u' A4 N8 D- r! A& g9 }3 `公仔箱論壇裝飾：
3 m$ r0 N7 V8 J0 P, J藍莓果醬        公仔箱論壇& U& H3 H9 q* J
100公克5.39.217.774 w2 N/ C% n; S: l' G# O8 v% y
        tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ p! y, B5 ~* F6 e
【做　法】
- p; A4 Y% u6 _  e9 o+ x: u2 Q3 N1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
. s/ r6 e3 f3 @) L) O1 I( i* y# @" @2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: q7 w- P2 _! r4 L公仔箱論壇3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
7 e/ p. p' \- ^公仔箱論壇4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇" A: |6 d( s" }9 V3 L" b( C
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 N( Y/ l- F! c; `9 P0 }
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
7 b) T1 N0 d! d2 k7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: ^6 d0 U1 y% _# {& b( E公仔箱論壇
! S: I" J5 m4 Z6 `5 u0 A; ~% U+ B% |. g公仔箱論壇9 A' e; [. ?2 x% P+ m+ e% q6 H
QQ紅豆麵包
, F; G. r+ \. L, K【材　料】5.39.217.777 @0 ]( g/ G0 j9 [, H
中種麵糰：
7 j$ a0 z: E6 }0 K6 I& c7 H5.39.217.77水        
/ q5 l: C+ W8 q4 ^; O: F162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 V+ c3 B/ `* g
高筋麵粉         - v: P4 N" `* k" s! Q# R
270公克
* k8 Q9 ?3 M; O% T$ L5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ a/ c/ V3 q7 V- |% S( G
10公克　
  ?0 f+ x% {) N9 G+ x% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; a/ D! d: S: c' ?2 U  j
高筋麵粉        
) _6 f, W; J: u& S3 T& k公仔箱論壇68公克, {8 g+ x3 Y' x" S
水         
  |" G" U+ I* @- o2 }- O! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克　! I5 P/ K. p1 _+ g: n/ z3 N! {# k
奶粉         
  {9 k8 p0 t/ E6 w& ~* P; d公仔箱論壇14公克　( n: a, ]# |' W: w2 o
黑糖         公仔箱論壇' Q4 e, p% u' @8 Q6 J+ O
41公克　
" G( b2 q/ j# Q2 j' h% Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         
0 [9 t+ g3 }, H( e) R# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克　公仔箱論壇1 K) t5 c+ Q- ]2 ~; G: l
全蛋         , |* G2 a$ C* q: g5 ^
20公克　
5 G' d% ?7 P2 U" `# ~9 d. |! h, j酵素         5.39.217.773 C( V; y& q: d3 e' z
1公克　5.39.217.773 P* J# k* A( e5 ]- s5 ]4 s
奶油         
0 @. n) ^6 J& |; K8 [$ I' Ktvb now,tvbnow,bttvb68公克
2 O  A4 B4 _8 s8 b3 ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
" n3 {* B: ], V. j. f( [紅豆餡        
# J' v* Z+ i5 ftvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b2 \& s  q5 O! r& e3 k
粿加蕉         & |7 [3 m5 y( Z% u: R1 @
100公克　
: B/ L' N# S) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 P7 a/ p8 n9 E) p( A# d, Vtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        
% L6 T$ J5 K1 g  m3 M) C5 W適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t: U  `; C3 _  e4 a  @
        
! S1 Z) v9 V% }5 n( {/ V! F【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ Y2 Z' D. \1 u3 z5 y; v3 P
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
5 P* j& {3 E% R2 k) |; u$ qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, H" s5 E% b$ b" M
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。- O2 v0 u; |0 @) f1 Z$ K, O
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
) I; e" {3 a( t& W( O+ Z6 \; d& ~6 W公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
3 X: O) W" C) I$ l2 o+ O6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。公仔箱論壇' M& D, B( b4 V) y- P( J0 J/ U
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
! }" |( z; c. ~! D8 q  L( n6 N5 w2 V# |; C
公仔箱論壇# d  ?) J2 I% a9 G  ^# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ F, F$ Z' Q' u4 _* n
葡萄乾麻糬麵包
1 c* h; u% N4 r【材　料】
7 q! Z; `/ v5 y, o- t3 s: Q公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇' _. s5 e& R. r* y! Y
水       
4 M' W9 O8 v1 E8 H! e: H6 c公仔箱論壇304公克) R0 ]' J* }! x+ s, v  \( J- H5 I
高筋麵粉         5.39.217.77/ t" a; D! X  l, t
507公克　
9 R( _" l2 y" P! \& j9 x新鮮酵母         5.39.217.778 t: b5 v1 N% N% Q
19公克　
4 M1 u$ n5 @: p; f# K主麵糰：
6 r9 J! D/ I# stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# o* w. ?5 [$ w  e127公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& H& w& x, O* L" f
水        
, g) v5 H. f( H! F5.39.217.7777公克　
5 R" {+ Z3 n. U* ?# `公仔箱論壇細砂糖        
  O% _; ^1 J3 i) ^0 e( A) b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% U: N8 y4 D1 F  C
蛋        
% b5 g8 ?$ \6 V公仔箱論壇38公克　
8 {6 Z6 o/ {' Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77% g, M1 y7 `* s$ Z( K; J1 d% {" G' E* G
19公克
: b, a$ m/ N6 \8 _0 s4 O4 _2 K5.39.217.77鹽         5.39.217.774 z8 ?: E  C$ Z
6公克　
; S. y& u& H  c6 q! Z$ z+ gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. O, V* x/ k( a. o" M- E5.39.217.7776公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ h$ f' H' t9 ?  E3 i) f
葡萄乾        
* s. ?1 b; |/ Q7 B3 ?4 }( u63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' i( k" u7 Y( F
內餡：
1 l1 B  Z! F$ L# dtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        5.39.217.773 b; j$ i6 r3 z8 O8 X" b
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ p) |9 G4 r4 L$ k- p
        ' f8 B2 k) t% N" `
【做　法】5 x8 ^$ N- L1 b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77; i0 Z  x1 s) ]1 ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ V: r! _( J4 x1 d3 E8 P
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 g& v) {! E4 S+ F5 B2 H( htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! y6 M" H6 v  J% e: X" htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb: x$ @* j. n% y
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 [  T; N9 r  t8 R0 n" i3 ~
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* D7 q2 b6 \, Z" \5 H3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# d8 {3 B7 }  F- B; b( T5.39.217.77公仔箱論壇6 a4 a& |, h9 n2 j4 p1 M1 z

' J6 f4 W1 ]( R; v1 n: ~公仔箱論壇黃金玉米麵包
; |* B* {/ Q: Z/ f3 J7 M! G公仔箱論壇【材　料】* @# X  X/ {0 t2 p
中種麵糰：% Z4 E; C' i; Z. ~* R  U5 R# L. B6 q
水        
$ V% T' F! K/ O0 E. X* S5 Z199公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 d6 V% |' M5 c7 l% M7 z
高筋麵粉         
/ N* B5 P) `  r2 z& L332公克　
" r: O( Y) A+ K2 s3 N  O0 \: N- C新鮮酵母         
' U% ^# ~1 y- @, Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克　
9 [! c( l  Z; ?/ s5.39.217.77主麵糰：
- g  U% E: ]( M7 k2 e' Y' V4 A* ]5.39.217.77高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, j8 j. |1 v+ O1 O' K8 I8 v+ n& }
83公克公仔箱論壇+ X- e- O) B$ o9 N; t) g/ q" S
水         tvb now,tvbnow,bttvb; q3 f4 R0 `; ~5 g3 q
11公克
( A, t& n6 t7 ~& G$ w, `, H1 u5.39.217.77奶粉         
7 B) A; E$ }: c$ N( [公仔箱論壇15公克
# _! y# R) i+ _% k% }1 `5 f- w細砂糖         5.39.217.773 y' c6 m- G  _
50公克　
1 U, M+ F- W4 b( J3 A6 C鹽         5.39.217.77( \- {% B& ^5 D% f7 `1 t8 f& U
6公克　
" J, R: ~, F- S& c) }5.39.217.77全蛋         
. O# t* a4 |; O: o25公克　5.39.217.771 i9 j% p4 f1 P" s: F4 K: d' S9 _6 N
酵素         5.39.217.77* J$ v4 w; {! S; S
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  N! _6 Z/ V* k! ]3 k- e
奶油         
: ]  y+ i. Z. m  t50公克
2 E6 S* |) ^# {& b8 ]/ h( E. P5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( c( k; _3 p; g% ]
玉米粒        5.39.217.775 P( m5 x! f5 b- e2 R$ K: M& G
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* x# _4 N, J! C. M5 j
粿加蕉         
# b* C% y& w' |8 r120公克5.39.217.77( b7 u% U$ I# L" G- t: F, w
裝飾：
( p- ^6 u1 n) F6 C' D) Etvb now,tvbnow,bttvb粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 m4 f  y! ~1 d
適量
6 I  j/ a9 x6 T, O        公仔箱論壇, h1 Q* X4 W+ l( S8 E* d
【做　法】( |2 x( z& A9 @+ S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
4 R! w4 C9 A! k0 m* A- J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 Z  C2 I+ O2 M% }* K: v5 W
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。) B  I; ]: e: X9 U
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 x) L( F+ Z: C% h3 ^
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
) z3 R  l& A% I/ K; ~; ]) Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
. z! S1 k$ F9 i, M( q$ \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
, P1 O) y- a  k1 @' h5.39.217.775.39.217.77' O4 o/ s5 N3 ^( A4 F/ c, R

1 F, v: g! z0 J. w, G, ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( a' h" D+ d1 a& @* ?. e/ d/ g) D
洋蔥麵包
0 J5 h9 M) c$ H* F6 w2 K公仔箱論壇【材　料】
  |! Y) K+ P" k/ ^% l. n( c9 }中種麵糰：公仔箱論壇' v9 Q* P; v+ z, L5 X% y* Z
水       
+ I& C0 t2 Q+ h5.39.217.77345公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ H( g! B/ v! T; q( f
高筋麵粉         公仔箱論壇$ V# ?+ E) S& u" a' k" Z
575公克　  j. {4 P+ N# y& K8 \( S% O
新鮮酵母        
) b: O4 Z& f# T% ~8 X& A- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克　
( j/ k0 Z; p0 E主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& c8 J* b# R" R3 H% |$ |
高筋麵粉        5.39.217.778 @  I" N6 D( U6 t. \5 v
143公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% L  ]; e0 H$ S% v; r2 m3 g
洋蔥預拌粉        
% y4 ^) D, W6 g& ]6 z7 Z& n0 c5.39.217.7730公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 e. j. s/ ~& J" r; b5 w- E8 ?
水         5.39.217.777 i# H7 O1 G6 N- p
86公克　公仔箱論壇7 ?' }" N/ ^, l3 S$ i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* J' ~6 @$ }% ~1 `' |2 ^. n
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, X4 d0 M$ G3 r! r
鹽        
) y" L* ~4 C- A0 jtvb now,tvbnow,bttvb7公克　5.39.217.77/ ]! R) F+ ]0 b! ~
橄欖油         公仔箱論壇9 ~3 |1 `( F+ a- p
57公克
0 E% e( J9 @. e2 L* P- l" m. i公仔箱論壇內餡：6 O: E+ Z: T( j; p3 z
洋蔥       
3 j6 Z+ @% ^0 {$ O7 [6 s公仔箱論壇30公克　
2 z, E; ~/ s8 Y( y! w5.39.217.77培根        
+ u9 E2 L8 d. M$ @+ b9 P公仔箱論壇3條　
1 H9 T5 h+ z, U8 _0 U8 T, \6 d' vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
/ Y; E0 \) ^. \8 h% @8 N6 I公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 e0 g5 `' ~# z! L
麻糬         6 R7 L+ n' A* ]' d1 ^
240公克
7 O. Z! T3 B$ @( J, U5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 M% [8 a; d" l! T3 \' @" v% {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 U* P! h3 `) k2 p
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。7 \& n- |' h/ f+ ?6 f' K7 l
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77( |5 g# X$ o2 a, {) t5 o
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。& i" T6 K, z3 z5 `" ]; s! }! N
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77/ b  r! X3 g- D& F) z3 e4 m
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" {3 Y8 Z0 P+ z1 E. E1 U8 d* ]: d
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
2 R) d+ _7 U2 \9 R4 Itvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇( K* T2 ^# I  l9 X; R- |
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。) v$ X/ S! k2 D! ^
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% {5 C2 Z- J# h$ I( V9 p' a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# L9 O& n4 Y0 y% u
公仔箱論壇" y8 G6 l  E- ^+ b+ ~
雜糧稞麥麵包, o6 R7 \. T. S& z5 M: l9 g
【材　料】
$ O7 w+ f, u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- y' c1 Q# P; Z$ Y/ }& Q
水        
4 `# H$ M' @9 _" g233公克
0 q9 o! ?( C; S# [- d: a高筋麵粉         
  P8 L# q! X* M* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。389公克　
5 j. `0 z- o/ q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 C1 P6 y8 ~% L+ u" S
15公克6 Y) s! L9 a5 u* H9 I7 E
主麵糰：
1 M; q, u$ R( G. j$ F1 \' t" c公仔箱論壇全麥麵粉        
6 E* n/ D: t4 O7 t6 X9 j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
3 c& ~: E  g: _- c7 l. \5.39.217.77稞麥粉         5.39.217.77' i8 r3 }6 c) S1 E' a) a
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ _; Q0 X) M
水         5.39.217.775 u0 k: I& f, M- u) D6 V7 q+ Z
68公克3 c7 R+ B* R8 e! a/ X% m
鹽         5.39.217.77$ C% Q. S6 Q: k! u% `4 O
5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' h8 B) p( [$ u/ C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 y3 ]" ^; c& N' Y/ u
25公克　& B  F3 |' |& k) K
橄欖油         
- p4 A; j. }1 }$ g6 r: B% Q39公克tvb now,tvbnow,bttvb) R, b  S# \( P( K/ P- r
麻糬餡：
7 L$ r$ f$ R; Z  s  }+ j9 r" f公仔箱論壇糯米粉        
# @% ^" e' h3 I0 M6 Ytvb now,tvbnow,bttvb210公克3 {' P: y% Y; v/ U* I( y
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb  b: B5 N7 S8 d
20公克
5 s% {$ y0 j. W' [. ]9 s0 M6 Utvb now,tvbnow,bttvb溫水         
) H6 O1 n/ ]' k# z6 z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
/ G: X: {* j$ r* m, O8 w9 `摩奇軟         
) z. }' v4 }9 |  [) `1公克
' @- n6 V1 x+ U. ^. M5 ~裝飾：公仔箱論壇3 P6 d5 N# I& O/ h2 p) g* C* @
南瓜子        
$ m% M# l6 j9 u2 j5 Itvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.775 E4 N" Q3 p# U9 D
        
9 T9 W  W# h/ I8 B【做　法】
1 A+ Z( e& F2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。, `8 t& _6 w7 d6 `% B- S
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5 F  Q! V) ]8 n9 i; K
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 B! {8 O7 n% `3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇- B0 X2 a! b/ c) v$ R
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇  a) B# x6 E% R. w- d: W4 o3 Q8 b
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* ]* [( I, M) H  e2 B3 g8 Q0 L7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇+ O& @2 U, J. C! V
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 A8 o! q! j! o
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: ]" F, o- a! I0 F
; b6 f( t8 u3 q/ a1 p, P  O公仔箱論壇" W# B( P, ~$ e7 `. @
tvb now,tvbnow,bttvb) u7 ]' T* l1 o/ B( b8 e
高纖紫米麵包
9 _- Q: w# ?5 r# i【材　料】
3 P  K- |4 D  e' l( K; ^中種麵糰：& g' K3 w6 _* V) q/ q( q( I5 N
水        公仔箱論壇6 s' B  J1 K9 {9 N9 g  q6 B
478公克3 y; _4 l. r( F, Y3 r
高筋麵粉         - i9 Z/ i+ _% r, v( n+ ]* H7 b$ ]
810公克　
& y/ |# c0 T  J新鮮酵母         5.39.217.77+ ~4 o5 D" v. G/ _; O, s; Q
31公克　公仔箱論壇" P: u# J# {1 ^5 h8 ~& a1 B
主麵糰：
) A/ J* x: u. N: G" l# k高纖預拌粉       
# y" d. V- X' o6 o6 c7 y104公克4 J$ N. F) x6 T
全麥麵粉        
: v) T. x# b$ p% m公仔箱論壇104公克　4 Q# X5 Z. \( p& M' a  X7 a+ o5 ?
蒸熟紫米        
: \5 J8 I# z5 V126公克　5.39.217.77* V8 b  s( E% V, A7 m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 W$ t- d8 {0 Z% @0 w2 s
177公克　( }" A4 K' T) D8 ]% S  a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 O3 w- q  A) ?# }3 w- g2 r
52公克　
. G5 ]  {) t9 R% a9 _" A) {& n鹽        
  l7 ^$ D) ]4 g- k) L$ V( m8 r公仔箱論壇10公克　公仔箱論壇! I8 f1 i  o- O6 o* O
橄欖油        
4 `0 S# w1 E' i7 A7 H70公克
2 i" h6 x7 E: U5 S( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 t' ^% D' E, o0 G, i5.39.217.77麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: u' f: n. p0 J* \5 r9 J
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s* M# H/ M. a# J  `
       
5 r% n9 W( A3 x【做　法】
: a8 a+ s6 ]% g4 t. ~3 x1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇( Y: q# O+ _0 g
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! }8 @$ U5 a% @- J. ~. M9 atvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. [. ]. T  i+ m' Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 @1 m, X9 f2 Q5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
) d/ l/ \$ l, M. G; p7 V$ ], j6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。! M  V/ S+ K* o0 z) h6 m7 t, X) A
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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2 P& t3 r' c$ L$ D$ i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& f$ a( \6 F; ?1 e# O
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( _( k5 R2 i6 w公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. t* `+ O3 C) m' j8 F- H' ?9 Q
中種麵糰：
* k0 x, H0 B! v% W3 T0 W, g- G+ Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
! B" D9 ?+ I: x& _) r, a0 O360公克! i# L, \* V! _4 h& F/ x6 X
高筋麵粉         
3 n" I! Z6 p5 j" H8 ?4 l( T( S5.39.217.77601公克　
; h" a  G0 w5 ]! j) {* l/ Z* G5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' O4 [; S8 k. u+ ^
23公克tvb now,tvbnow,bttvb, J7 ~  h6 U) G! }" h# f/ Q: ]
主麵糰：
) Z2 K) |9 b6 q; r; K全麥麵粉        / \4 q2 M$ u! L3 s/ Y
75公克
" h* d. J! R3 @  o4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園預拌粉         " g  n4 g. H3 Q+ u+ Y2 V
75公克5.39.217.77+ I3 h$ M' o, `+ O! o- F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' t; P$ N% e* X+ W
91公克
5 a7 {- G: @: p# A. C6 n8 y公仔箱論壇鹽         
7 j, l4 Y- g+ z4 j) _5 I, F公仔箱論壇8公克
. c# T6 m8 ?) q0 T* _細砂糖         公仔箱論壇% F" M, J- [* ^( e( }1 a
39公克
: T2 W6 ^) i4 H: v* {6 v7 X8 c4 ~, \5.39.217.77橄欖油         
" O6 C) c. q$ d' L8 O0 K  m公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb: L9 y) h) C- c0 s: T5 c
內餡：5.39.217.77" X: z8 ^0 E, a
麻糬        1 ~; v+ H$ E' }; H" H3 z3 F
180公克
5 r# q, N5 T: B9 a% p8 X6 U公仔箱論壇        
3 E) h$ G# M& O! f4 D8 x4 p* e5.39.217.77【做　法】
! Z" [1 c1 T& S/ j9 \2 [1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇7 K1 \! W- R# D& u0 W& A2 {6 o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 _, }6 Y9 R$ K+ N; N
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
4 e8 |& q7 {" G5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。* T* {$ l* X' ^; J  S: T
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! A) v" }8 }4 J5 `4 O- z9 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。( X, Z/ E+ {$ j
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( a  l) z0 G: f: p8 S5.39.217.778         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。/ N% T: h) j- s8 ^$ r

9 |: M9 i8 @6 C# B. l" \5.39.217.77
  N- R' o* x% K- o9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; @9 r# u  p( \2 V) i# A- g
南瓜麻糬麵包公仔箱論壇) ^% r8 b* g% h& `8 w
【材　料】  s$ w" [( _/ ], b& Y' u; D
中種麵糰：
# j( a! Q5 s) x" |tvb now,tvbnow,bttvb水        ) x) |5 z" v4 T/ Q4 u
279公克5.39.217.77! `- L$ n1 }9 {
高筋麵粉         - _* I+ T4 p$ W0 N
465公克　
( \1 r# x' O1 V, W" g. u新鮮酵母        
) e2 i5 L7 x; ~- X' @/ r7 E公仔箱論壇17公克　: M  @7 ]- k1 c& J9 n, d5 N
主麵糰：5.39.217.77- V4 I6 w! h/ F
高筋麵粉       
; `3 r. u! x# k3 L116公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% a& U* d! s/ m
南瓜泥        
, S1 U6 a# d7 g% [- ~' ]5.39.217.77154公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* |$ y# U) l( i% n+ y& C* v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* a4 F! T0 \; q
70公克　
& k. b5 M3 f) d+ |+ r! n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 ?0 N* ?* M" q3 l) Ltvb now,tvbnow,bttvb6公克" b% ~8 D& S' y. `+ v
奶粉         5.39.217.77  S7 `0 z1 @' l# \! k
17公克　
5 U7 c) U3 `7 a) |5 x橄欖油         8 W! o0 L4 k' K
45公克
. y: |: y+ Y% K公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% J2 _, g3 O3 P
麻糬       
" ]8 u2 F$ ]2 Q1 ~9 w5 Z( L, G5.39.217.77225公克6 I% j$ ]- Q% Z9 b2 w3 U! x4 v
南瓜丁         5.39.217.77, F* |9 I, o1 R) c
300公克2 G7 ]& ?  }' M
水         ) {4 u7 r$ m4 q7 ]/ m( S- y
1200公克公仔箱論壇$ _5 T9 p$ L% [3 f+ P" r( m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# h* E. p5 U, b. B5 [+ b0 Z
300公克
1 g. @* c# c" h  c裝飾：
" f  V: \' \- @5 l4 h9 |0 m0 Ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜皮       
3 f/ X% b/ T& f0 V公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 j) Q+ B7 m5 s6 M
       
) Z8 X3 G( x% j% [' Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ z" M. G5 n/ N! B+ A1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇$ [( C- r) {7 ~/ X8 s
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! L8 `$ i6 u, R
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。公仔箱論壇& _2 K3 S. |: J  A
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。4 a* K7 r/ t8 N8 |$ }) K' M
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) a5 A4 H; s! z6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb0 \. J* z/ w) n' C( X2 m' ~3 q
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77& \8 b* S4 ?* v: c& t& Z9 u
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。