BeiDouChef

* O( m3 U$ e# ~' j% _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包
; o4 Z7 x* `# Q  }, K+ j5.39.217.77【材　料】
, F8 p; k: R4 c1 n" A' ]5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇0 i  T" P6 N( A& q$ r4 H
616公克
2 i* _) c- \9 O; W5 U公仔箱論壇全麥麵粉         4 I% R( ^: E4 f( I
410公克
! U8 ?& k2 _: \5 @0 K# A9 `7 D速溶酵母         公仔箱論壇  B3 q' V+ y. T8 w4 i
10公克
9 T2 H! j. x& I) u. I  R鹽        
- q% h+ b/ [1 m, \) \22公克公仔箱論壇9 R. Y" L. Q: e+ x! N; W
改良劑        
3 E( i* Q: D5 {$ M" J公仔箱論壇2公克
+ t. h8 T1 r, [! l% W  u4 ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 ~, N/ I8 X- L, V1 G5.39.217.77718公克tvb now,tvbnow,bttvb' d! o% @2 ]9 B- k: x0 ?. E' Q- \
小麥蛋白質        
+ U- D1 ]4 D' V0 e# I3 \8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇9 v1 b+ s  j. y
        tvb now,tvbnow,bttvb$ H* y' c; D8 ?. x+ y# [) ^
【做　法】
! J0 j5 F" I7 G$ n0 j, A" M+ rtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77' X% L7 b* \) e4 I# Y8 D  h* P9 `# m7 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 o& z5 N6 _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" V: K4 i8 p" t4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# C) T/ w4 r/ ^. a! N公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" i2 b& x- }7 L! d- l/ i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: T& g. c4 d6 j
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。+ z, I7 f; R* {& m" v. t4 |! H( E5 {" E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. A5 c  o0 k7 d4 f& |$ _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 k$ O8 N- [- p! N
份量：5個

BeiDouChef

/ Q! Q9 Z2 e  @tvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 f( T, R2 M1 c: f) ]1 H
【材　料】
' A9 s3 W* V+ M0 {# x- O" _, Q法國麵包        
; `- p+ ]7 a; H& A3 y5.39.217.771條
, a) Y7 F+ d+ P& N奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 g' J0 g, u3 ^( z
100公克公仔箱論壇' u; Y; S& r& O+ f4 P
蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 I& @6 F) K5 R5 G5 E
1大匙
$ Y# g! [# c/ G& }! v% U% Dtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
: c3 x: n  P5 Y9 ]9 m1小匙. a& h) ]$ k% s" ]+ f# r
【調味料】5.39.217.77: G8 v. M) ~; p  [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 k* U( J4 Q
少許4 S8 s0 V* M2 F. M1 M
        5.39.217.776 A1 `- [$ z3 [4 g4 a
【做　法】
. p" L6 W" q0 J$ g# d4 Q1         將法國麵包切成斜角厚片。
* ^! o/ K& h  M$ z公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
' V, E1 f5 k+ z: Y6 ]+ d* T* y公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包
$ _# n# F1 F0 d. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 W2 p* t" g8 |8 H* `
中種麵糰：
9 \$ N4 c3 W* d1 L1 a9 G* c5.39.217.77水        公仔箱論壇  H1 w% C% {5 F4 e  _  X
104㏄
/ P( r% h; I' G* I7 s/ P, ~- p9 `速溶酵母         6 c! D* Z. @# G6 b+ ~, X4 @
3公克
' {. v' m! G" r* W. C, T8 ~高筋麵粉        
8 J- }) X0 }4 s6 D+ h; o207公克公仔箱論壇$ W, a7 D; _2 A3 I, `" C# P
主麵糰：& a5 W4 H; G& S. f: Y7 b
低筋麵粉        4 P2 L/ ], `2 J: t" {7 t
207公克' `8 u$ c1 w% S, Q; l
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 y6 f8 w7 W
100公克
. v% v( ^  S9 q6 M3 x鹽        
$ G. d% A0 l# u2 B# |+ s5.39.217.776公克公仔箱論壇2 y5 V" `6 x1 `. v" q( I
全蛋        
. o; G: E; G+ P/ H' i. z8 O9 e! h25公克公仔箱論壇. s" j) T$ |$ I$ ^+ l
奶水         公仔箱論壇5 ^& b$ k# ~9 T# N
78公克
# h- r; l  {. n- B- U5.39.217.77奶油        
- Y: f6 m! e' M66公克
2 N; s$ u/ J4 ?6 q裝飾：
' A$ y3 F$ v- c. @2 {4 Btvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ P( R# p; u9 i3 P  x少許公仔箱論壇  I. i5 X# `( \
        5.39.217.77( i3 U' q$ C, Q2 {9 K
【做　法】
; D( N6 j8 W  C- [1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 v# |6 {* `. S& X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" Y- X4 L3 m# v, J2 \2 A3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  `) `! j8 X: P# q; r" [4 N+ H6 b. L4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* Q: _* N9 M& k5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 C- c, e. F/ u5 v8 p- ?" R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ ]5 L4 c1 H) o* U" U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。* O3 Y& D3 L" f4 p" {$ X1 @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" V2 A/ @) C6 o5 B: {, L
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ ]8 F) i) V( w4 J: F% x3 u6 `5.39.217.77【備　註】2 h% J7 V" m! w1 s5 N1 f$ D
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 Q8 m8 G/ m! \
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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7 U: a& E8 ]0 X& V' m) E& D$ Q( j大理石牛角麵包公仔箱論壇! l6 b# m( Z) w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 A; R/ n1 I1 e9 ~7 t! l7 H
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' f/ a7 A7 e0 d6 C- X# {) j7 L
高筋麵粉       
4 b" N$ f! R; ^5 g- _) h+ Z207公克
- X& r( l* R( c3 E( H  n: o2 wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77$ b+ P9 v: R' x3 i& B  z0 M/ Y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z% E1 m- J2 B" t3 I
水         5.39.217.77& s7 e7 u5 s+ D! Y6 {% T: Q
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 R5 V' K; b5 Q( J* `) }3 g
主麵糰：0 [2 e6 L7 P7 ^
低筋麵粉        ! M: Z! E) e+ W& d$ S5 @
207公克
6 [$ j; E% }5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. e4 u' x+ K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; K( l6 J/ x  _2 }, g6 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! K' K4 S( N: T" \5 v* Y# Y
6公克
) ?& d3 k1 v+ G- B0 \3 e公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇6 X  X  C2 k7 X6 h0 D
25公克5.39.217.77. S) l8 |8 |; ^6 T  k7 v
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ C! f1 x2 @. x* I$ D% ~/ j
78㏄  V! q/ ^2 k1 U/ l* L
奶油        
/ j. V" ~# {+ W/ Z# j66公克& Q3 \; O+ k8 ?3 b
內餡：5.39.217.772 Y1 E- J. ?8 @
巧克力醬       
3 b5 A& l! r$ Z! C  V6 D" X4 C適量公仔箱論壇% l: s+ W3 S% o4 |
裝飾：5.39.217.772 V) e! W- d% U' p
三花奶水        5.39.217.77) w4 L1 r6 a! ]) s/ A$ `9 g
適量* U8 X* v- m) G6 Q
        2 B: w$ s$ J5 J4 J% U
【做　法】
# c( `# e0 y* d; [- |公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: U* I* w+ e6 ]- B5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( C( G$ C1 x2 U' J# Q  Y: ^5 `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇- V7 P; |1 Q  S3 }0 B" U$ k$ N3 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 ~) H4 @) k' o7 `4 T6 l5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 J0 z& G) v0 Z0 q$ J1 d6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。- U" m' Q: B; E5 ]0 |, |8 S  |9 I
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 ^. ?- f! W/ X; l) ]) b6 f公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( U/ S. Q4 T( I& d9 Ltvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) @! r$ G  E9 H; W# y5 L: Y5 _5.39.217.77【備　註】
! O& _- ]7 c5 s) q- K數量：24個

BeiDouChef

9 h- ^  |+ X5 l' A8 R* n花生牛角麵包% G* D7 G: K' j. w% Y0 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' T" U* y9 u( Y( k$ p/ R
中種麵糰：
1 T0 R- J' t& F! etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- B! R  V2 D( b4 p7 D1 ftvb now,tvbnow,bttvb203公克
! x3 f/ p( R1 L: Z1 q4 G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         6 F. p2 ?  V4 A" j  I
3公克
7 j# `/ m' V' O4 K( Y. [5.39.217.77水        
  u( h6 O0 K. q% [* b# k, m# S104㏄
4 E' Z9 X6 p2 `/ \5.39.217.77主麵糰：( M9 L, {* o: a5 H) J) P! k
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; p( v) ~. j+ @( w
207公克/ k0 T# W3 E' H" U8 M
細砂糖        
* D7 l2 B- [' o4 C, J' d+ t9 W( ]" E: Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.770 X5 a; t! `! ?5 [6 H* m
鹽         ( p$ A* ^* @- b
6公克5.39.217.773 P8 r% h! H) p5 B
全蛋        
7 ?% d  w3 M9 W. U  ]公仔箱論壇25公克
5 o- \+ Y$ l' h- V' @8 n7 Y公仔箱論壇奶水        
+ m7 e3 c' ~& h. M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ V" P3 r) }9 _
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& s" ^' Y) f8 K! o: o% q
66公克
2 n, m( Y0 l! W# G+ a, X8 {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: Y* Q* m* U! h/ h. U2 x$ H. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
2 t4 Q5 m- y0 A' h公仔箱論壇適量
  r  ~) H1 t& e2 |4 [2 p公仔箱論壇裝飾：; L  }- z+ K" l0 I
三花奶水        9 V+ |) X+ M" |4 j, z
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 g4 J' w3 K7 j, ], c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: R& d/ S5 A- \- d
【做　法】
$ K8 j3 I* x! r" n& {1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 C( q8 ~! p9 w0 |0 @8 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% o8 ?% T/ i1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 z! R: h" L5 h* N7 a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 R. k" }3 P0 b7 j5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& L! y8 [# {$ _0 ^* [* ?) e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 E  z, ]- f  {! a5 N& J+ f7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 A! X+ P- ~- b$ ?! z. n* L7 s5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77+ [+ X9 Z$ T5 {8 W9 b! M( {$ Z  [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 Y' \/ B2 D7 G5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 u  a( m: m9 z( e. g8 K# C9 ^+ k$ h
數量：12個

BeiDouChef

# a  F5 z0 R4 s5 O5.39.217.77全麥牛角麵包5 S) V. S( V5 x" S/ Y( y; N. g
【材　料】
; h5 }: E* V4 O2 i$ ?/ y0 g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 ]% W- i  X1 R* s2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 N' O4 h* ]# o& g$ S207公克1 d" z* D. d! V5 z3 K$ W1 D
速溶酵母         1 I- @: b! e& H6 ~4 X: a4 p
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% x3 g  F2 X- j6 {) b6 ]1 G
水        
; M% P! n" L" h$ u5 h2 _* s* ttvb now,tvbnow,bttvb104㏄/ a- R" E3 T" b( n, p
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 B* ^2 O6 Z: |" S+ ?" K$ F
全麥麵粉       
: x# a& Z8 D5 _207公克公仔箱論壇: s0 V1 q. Z  |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 N& _# w/ {( f9 b3 G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. e: e) E2 G8 B; c
鹽         5.39.217.77) e" Y6 O* i- O% n
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 c, f5 |+ \' y' {6 @; `
全蛋        
* o+ x! U: y, q6 y5.39.217.7725公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, A+ p- h1 W1 [+ C) i+ X' [
奶水        
; _) q4 L/ F3 E% K' z5.39.217.7778㏄3 |6 L  s8 k( N
奶油        
! j4 ~- m4 n& {, ^* g" c- [' M66公克
+ Z8 ]" X/ G1 ~) o8 T' s! j3 G- ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ }) x3 A, d# D; L4 t, g# t三花奶水       
1 o% c1 v" `9 M( d0 x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb少許
9 |0 _$ S9 _8 p% x& l7 V" F* R5.39.217.77        5.39.217.774 w$ k4 T  f( H9 v
【做　法】! ^/ n# N& }1 s1 C) H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。) J: A: c8 g5 g( a$ ]9 }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) Y! _4 e6 J' j& s5 c' V: |. `  ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( F% ]0 N* J) q# J, M5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 |/ a4 `2 o* z5 m公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, @5 s' t' a3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( X% ^" d; Q, c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 f+ V2 ~) u  u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, ]5 K8 \0 ?8 t8 j$ H5 ]9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) v/ @% l# h2 o# p2 q
【備　註】
; v( p6 S  \; ^, i; O% E6 t5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

4 |: Y$ f1 a, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包3 s$ X. }6 F9 Q7 h
【材　料】
+ [: n& r. F; T+ E. utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
' ]$ H' o2 a0 H5 k( J7 q- j; l3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) {6 {7 z1 l9 s
203公克% J3 G) [4 u+ b( A$ ]
速溶酵母        
* q! F- s$ X. t" A1 y( d3公克( ?5 g6 z3 ]& x5 \  q% F0 X: B, O
水        
& B. ^: G# }0 `. U公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* O" i9 F1 t* {8 d/ F; C
主麵糰：9 t* l6 o$ y- z. K1 i. y% q# T
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% e. u- P: x# }9 }2 W* \
207公克tvb now,tvbnow,bttvb; n- L9 H8 i& q  b
細砂糖         5.39.217.77: W4 L8 u, R, |4 ~+ R  n
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  c: S5 F7 [' z
鹽         公仔箱論壇2 Z( f( y2 t5 d$ U7 k
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. l3 `2 o! A. B8 q/ l: q
全蛋         7 L" I, d$ ?5 j& i% {2 M0 m
25公克
9 t" s8 w3 N6 a" v. }5.39.217.77奶水        
# h# L, z: E7 S6 W" u9 Y78㏄
* e9 m0 K0 a" G1 Y, w5.39.217.77奶油         公仔箱論壇+ ?7 o: E% `0 ]% l
66公克6 d" r" Z- n, ~/ n6 K9 G  c" n
裝飾：1 g, v. O! Q; b. `7 E$ W+ G2 S! F
三花奶水        5.39.217.777 o; x: i/ {$ p, T$ ]
少許
4 t% s/ b* i' f! }  k' q核桃        
: O" E- p# Y6 E7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77. z0 C4 \- G4 ^% N5 a- K* R: W
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb. `" J6 S; _- w; d
適量公仔箱論壇7 Z' y% ~( q  e7 I9 U2 W* b+ E" ^: T
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 ~- s( r* n+ O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* @2 L, B; e5 |
新疆葡萄乾        
8 d, r2 W6 u( V4 o; E* Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
. d8 U  }+ z% J' K5 Z, ^# F1 d% w2 `- I2 z       
3 h! u( |% M" G, q0 N9 J$ D# r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; U6 y0 `& g. b4 Z: [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 J$ v2 n% C2 H, ]公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 W* I- v: q: D$ W3 {. `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) E3 z" f; I0 Stvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 |; ]' W1 A0 L+ P% u2 _$ z$ I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% V; T+ ~! K5 n% J& b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 H( U! N& ~6 r" D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。6 a( }! Y2 z1 e% E# l; C  o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 J* K' k% g) F1 ^7 x( i2 x0 @9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 u! f* A& [6 \+ c' g% k* `8 _( \【備　註】
: {. o+ n7 W' W$ ~! J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

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5.39.217.77' X5 `: T& z7 j
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; S! Z) A1 T9 X3 z- E# d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 i% t- H5 t4 _
中種麵糰：
0 Q$ o  P0 P5 e' R' W0 i5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 C. u' `. x8 U- d6 w9 w
207公克
/ b9 _3 e& O! O+ U. E/ b$ ~速溶酵母         5.39.217.77/ v' N+ M5 ]2 T. G: ]6 y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb- G7 V) b7 L% |, h5 H% o& y3 i
水         公仔箱論壇" ~; d- l+ X9 f8 x: J
104㏄5.39.217.771 k3 [  Z) m$ q1 j1 O5 X
主麵糰：5.39.217.77; C- s1 n8 g  f, r
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 w( h+ x& _8 d* O) g6 L0 J6 }
207公克tvb now,tvbnow,bttvb: I; ~* V2 C+ u
細砂糖        
8 P+ Y! v1 |" s2 J) c公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb  K) g- E7 s: k; I) D# `
鹽        
% _! {: D  h- n: U4 e9 O8 }& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
3 `* t4 l; F$ G/ E1 f9 P全蛋        
& ?* Y5 }! m/ L. o3 w公仔箱論壇25公克9 K0 O: N0 N4 z1 b' }) D6 @# H3 \8 Z
奶水        
- ?# A$ e( R" M7 Gtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
' ^( D- a; s( h* B奶油        
3 X0 J5 O4 n3 ?  i  r66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( }. e) P* n9 C+ }
菠蘿麵皮：2 ]4 r  A* N/ ^0 c$ X  J. p3 v
低筋麵粉       
* H& s, r& n; G2 q" t$ z+ F# @# u140公克5 ~8 {) b+ ^- h* j# Z! x3 h) E, k
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% [8 |1 S1 ~6 p0 P1 P" y: t+ i! B
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 |) n7 F. ^
糖粉         5.39.217.77% l2 Y1 v2 ]; Z* k2 l+ T* l
75公克
1 U2 U0 i9 y* j+ C* Y公仔箱論壇奶油         $ l# Y4 U* _) H; {8 z* {
100公克4 T0 I2 |4 Z4 C3 K- O
白油        
1 \, W% N8 D2 c$ ^3 ]公仔箱論壇100公克
0 V& T# W$ v8 B" n全蛋         8 v+ x( y- j! w2 P
30公克5.39.217.77: U& F+ s: |- U# N) x* f% W$ {
鹽        
0 o* Z. e1 s' n( z) O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
3 J5 l5 W+ X8 B. j+ R        5.39.217.77. F( X  f( S' v6 W; k
【做　法】
) x3 E% p% w1 e1 [& J" @3 N  ?( Etvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】5.39.217.77+ |! c1 m: W/ C! @: F5 U# f0 L
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。, L4 [# m  Z. J
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 D2 ]; {. w. H8 z* f6 A
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
3 ^1 r  }) g2 K* h+ l4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.775 l4 ?9 p9 k; X9 z  h- A" H
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇( s$ L3 i  b5 P8 l2 h5 y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, S% N. W) {7 d2 I6 t, S5 z) y0 L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 D/ c5 a4 ~% ?, x公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.776 Q5 J( f9 }& @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" ]* Y& y! v+ z  w- A7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# x; y+ ^4 X  y( v+ C
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" y" E' V- e/ c! {6 f
【備　註】
& M$ l0 t1 ~. w數量：12個
9 V9 X, L( U3 b7 P# g6 P菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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5 {7 O3 T$ i3 |1 Z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb- K6 R/ j7 y1 F( q) z0 d
【材　料】5.39.217.77" v4 z! S9 b4 ?8 }: L) U1 H2 t
中種麵糰：
3 h8 d) u* G+ a$ a8 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.779 K5 k* @. g. a0 B9 J' `
203公克
. P( R# U% X9 ~/ W# i- |5 Y' \5.39.217.77速溶酵母        
' x" c% b! b$ R8 s3公克5.39.217.779 B; M4 K, l( d# x
水        
3 v& _& ]* I( y/ o公仔箱論壇104㏄
5 b: O/ z- k5 R$ O5 z" k4 B% {5.39.217.77主麵糰：6 c* k1 T' Q, f$ Z/ o8 N, b
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 ]: U9 m1 I; y) f6 F
207公克
' g6 m+ l% e: z8 j& q% n) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, m$ _# N' L6 o' @2 I6 `) d6 h5 T5.39.217.77100公克
& h  `/ v) o8 R- S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. i2 Z2 p3 Y& D1 O# D2 z+ }公仔箱論壇6公克
$ }" \, Q/ z8 N* [: t+ y. ?6 {公仔箱論壇全蛋        
' b! a/ m7 F4 u+ _3 @25公克
& y0 d, r( S6 Z! T8 f% E, Z5 G5.39.217.77奶水        
; T4 s% w) z& u78㏄
  W- E% `! l4 {- o/ |$ o. _公仔箱論壇奶油         ' K, `6 W' y; C" @4 n( w1 Q) P
66公克5.39.217.777 G/ G% U' ?' u' }
內餡：
( w3 a0 L7 N% A3 K* x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿       
/ q- w8 g5 A; Y! l* G+ U公仔箱論壇適量
9 p  |$ s2 W2 n1 o# |) V5.39.217.77裝飾：
2 Z" _8 c* C' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
/ }: j1 [4 O& x" q* M  d公仔箱論壇少許
  c$ v, c$ r- g5 K5 M" P% t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" m( P, A/ [$ F
【做　法】
1 N, a7 E2 P3 c+ H2 M公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 M7 y& |( k. S( t* f, N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77* t5 `2 ~6 t5 G) q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; _: r5 ]! o9 g  D" C( o- c6 r3 f8 u4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.774 ^1 A  h" ?/ f* R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.770 C6 Y5 L0 e- r# T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" U) a4 \# p! b% k, l* Atvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* ?3 Y& M! n8 a9 U3 p2 Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* T# ^+ [. V* j/ A" T, B) \. T9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 a. c2 o* ]- Y1 _, u; Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】- }. q  ]4 e6 g" N6 l' h, y& V
數量：12個

BeiDouChef

- H' x% S% d% T, B公仔箱論壇芋泥牛角麵包5 y  y: }% V7 N2 L2 p2 \
【材　料】
+ T1 j9 L% C  t9 e3 @- H. v中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ Q8 f! n/ w( w4 h0 ~, j+ e
高筋麵粉       
0 j5 c; q- e/ ~, X6 }3 k% Ktvb now,tvbnow,bttvb207公克
5 {  t; q4 P: c速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* x, e3 F2 a6 D4 ?: s
3公克
0 M2 M8 m$ O- A2 u5 u水         tvb now,tvbnow,bttvb  Y7 D; P, X2 o+ L: c) O
104㏄* A5 \( i6 b) z4 V
主麵糰：
" z- W3 m& E& P+ F/ H5.39.217.77低筋麵粉       
6 a$ B2 ^8 c% {, l  F% o4 K- Ftvb now,tvbnow,bttvb207公克
6 [5 Z+ g/ B9 L, n& r! K細砂糖        
/ S. C# w6 a& o6 F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.777 s* m- [6 w) r5 M0 L4 R; S$ B( B
鹽        
7 K  E& y; p0 ]0 f) m5.39.217.776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! \1 J' H" _- j
全蛋        
% R# b. ~% Q0 ~/ }0 o/ x: f$ dtvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 K6 J( a8 @2 h; [: i公仔箱論壇奶水        
3 u* X9 R% B2 J# z78㏄
# V) d" V, F8 G* r! [0 y1 ^奶油         5 ]  @% v2 w$ {8 [
66公克
# V& t& |  n# z' C) a8 i5.39.217.77芋頭香精         5.39.217.77# P1 l+ n+ J# N( f9 D$ o, L
30公克! o( k& m/ \2 ]. @/ m* q  _
內餡：
# k) O# y- J8 ?8 V$ \3 W# a芋泥餡       
% `0 G" @) ], V2 o% C) H適量
: r( E1 O! U) P, g裝飾：5.39.217.77$ A/ h- J6 o/ w# T/ `
三花奶水       
* Q: k7 y7 ?% S: g/ W8 `" U適量
  ?9 `4 d: [8 }  b6 ~0 `7 t        2 S  r8 m  s0 _' H2 y
【做　法】
9 n( \+ k5 X7 G2 y* Q8 V4 x1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 u+ A7 ?* {, @* M) K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 G* {& c0 K+ z; R8 d3 p! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- |- @& r# d  [: D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ k% V8 E, E5 S- F1 t/ `# F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ z4 V$ N) M9 ~1 r6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, L- x. |% k1 {; G; U2 ~+ m7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 }" o, e5 t/ W/ Qtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ r, i" H- \, g8 {7 U5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇3 K% s$ [6 }+ O& [! M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: i% b- y5 g. K: w9 X
數量：12個

BeiDouChef

  k; M. e4 o, |/ M0 v* j, E
咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇. t; H# c: ?/ L" j
【材　料】
1 N# t, D7 ^9 {/ X5.39.217.77中種麵糰：
$ U+ k, B3 J7 e+ j5 g, k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        1 G1 p6 I9 h; m' t
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 A8 f+ M- C& I) I
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( j5 V* K1 j. S* j7 ~3 O; a
3公克
6 P0 u$ }. x5 t9 Y* W1 d% _6 w" C5 X水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 N- z8 o. {/ I' h' E% x
104㏄
  u: m' Y' A: v* d主麵糰：
! o" k4 n) s: Y  n- w" htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' t# e' ~* p1 n" j9 F8 ~9 b
207公克  O% z+ Q$ [/ R! h' |, D
細砂糖         % r* s2 Z1 C) ?
100公克5.39.217.771 ]/ E) N5 B* X% R; Z
鹽         公仔箱論壇* P, U1 Y" E  |/ S1 _3 F3 P$ r
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% a1 ^( M! \
全蛋         5.39.217.77+ c: f" c  t9 \8 Y
25公克8 f# x- J: Q4 @( [  m9 S2 n/ d3 }
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 G! `- |. ~$ S
78㏄
9 [& y* s2 |/ f1 H* {& k* ]/ r6 q奶油        
' ^. H4 v( h5 t' Q- b" q7 b- S66公克
9 L: ^, y6 y  ~# l% x7 ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
+ O; ^; Q6 W3 \+ l8 F8 `! N: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 N) A/ E9 p$ A4 C8 E5.39.217.77裝飾：
' P: E! E; A/ ^8 Y4 J2 p: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
; r, N4 d8 p7 Y( G: T" \' q5 b少許* o/ ?' t- W; |( H3 E6 f  Z
內餡：
( |9 u. K- ?6 W9 S% \8 Y. X5.39.217.77奶酥餡       
4 W6 F: ~3 n# D' E# U' W5.39.217.77適量
, W/ T. n/ Q3 u2 M        ! G+ k" l; H' |: G4 }+ w, f
【做　法】
9 J4 D& V6 R7 ~( h' S公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- x! w+ c* D/ D- i7 ~公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; X4 f& a7 z& w' T+ e+ ^4 A3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  ]# c& u& \( N. u" p% o3 Z5 q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.773 C5 p0 W, M7 b6 k' ~1 B" L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 K. e9 Z# _+ F7 V/ a6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) J& f0 s# [3 U! G; X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。. v2 p& ^+ B. G$ U+ \9 J: C& m" h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; |1 e' l. d# p% O4 t5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。& T& g+ W5 P3 J* h0 g$ U; f
【備　註】
) B5 F+ V. D2 z( s: u, S* `1 U+ S6 a( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
5 U' k" L. P% \0 v6 e奶酥餡
/ Y( [% N' f/ V% q2 Q5 T$ J) t( K材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克$ Y& R0 K6 i0 K; I2 A4 Q& T
作法：
9 N' a+ H: J$ R, W# p5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. s0 u. \# E+ \% q
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; h$ a6 ?9 x, L. {8 l' S% s
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 I! B3 C- I/ j4 v
香橙牛角麵包
( c* S* x7 b: x) O$ H, s' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) O0 V' o( F- a+ [3 N5.39.217.77中種麵糰：
9 B+ b: ~- j1 J  j0 l! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; P! B( w/ R. ]1 w5 X1 {: F; ~8 t
203公克
7 e% }- ~: D5 B3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& Q. f. v% [; F" b
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' {) x4 G6 F# g! V
水         % o/ b: ]) W  I# @% k- T
104㏄
3 ?* c% V8 i0 f% d7 E- ^" o) stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 U- @$ \6 y$ h% \+ a# c# F) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
) S7 h6 H8 x- a% C( ^. a7 N* |6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克1 u  E- W- ^( \0 q4 [
細砂糖        
  K; e' |3 v0 {% m( x. E5.39.217.77100公克
& M1 p6 h+ S: o1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           ?7 h( M' A" o# Q
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 o* p5 ~: l
全蛋        
' O- r! u% A! Q3 d3 ]公仔箱論壇25公克
4 |# a# ^. Z7 k2 j# m奶水         公仔箱論壇$ b6 R, c/ A) ~
78㏄" }2 q' ^- @/ Q. J$ b# U
奶油         公仔箱論壇* {! s7 n2 e( k( _& F
66公克
( \- S' W9 _( o7 t+ z5.39.217.77內餡：
& n" ^% C7 O) \: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        5.39.217.77& q8 p$ \& T" y2 B# N
適量
( e" o# S1 F/ ?! |# A5.39.217.77裝飾：& `. T# J% q/ B1 V4 [- j: w
三花奶水        - d5 g4 b, V0 Q1 e, [
少許
" x+ G6 X( v* V公仔箱論壇橘皮絲        
) S8 K8 E* T  L- `: r$ U& wtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇' ]! ?7 v; w1 m% Z- x2 q! t
       
) k5 \+ a1 u  i+ c; U7 W- K5.39.217.77【做　法】
: T( n5 U1 N+ w6 ^$ J' G# s' ^) ?: N公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 a5 x, Z7 h- @" N, Q+ Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! f9 Y* _9 d7 d% f4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 S* p7 s, H6 l+ C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. C# S) ]6 ^: q* d+ X8 p% S5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V0 V8 U, O5 I: `- n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- E" g$ j! i' [, T公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb  W* g+ [! i( K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( ?! H" P% m2 U, D7 {
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ S" E- x( l) p3 R/ r/ A7 g
【備　註】公仔箱論壇7 i: f; g1 |5 T* S6 ^  a$ ?( {7 r
數量：12個

BeiDouChef

3 i* A/ E# r5 [9 ^德式蜜豆麵包
! y  n8 @( L1 o) c3 N【材　料】公仔箱論壇9 X6 G8 Y' T" I0 n' u
胡椒餅麵糰         0 p+ i- h' ^0 s" W
500g
& {  G+ i" A  l2 @+ @* j市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb' g, K( V" y! \  \% Q
250g5.39.217.773 R6 P& b7 P  z! C
        8 d0 w2 S  _' ]2 j; s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! [6 _- _$ v. J; J2 n) h! z
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
. s& h: d% h0 R0 n. I: O) K2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77! c+ Q) E; o" ]# s
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
- V& f3 G5 ^; F+ a! K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

; z# l7 B4 `: ?1 `5.39.217.77千層鮪魚麵包
( s* X8 v7 j( M' m! Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77- ]0 w# z+ ?3 q, m9 o. f9 }, P1 B  L
酥皮材料：' T% S6 Y3 l, z& b7 Y0 E
白油       
! i/ T/ R0 o# T" X公仔箱論壇45公克
+ ^' o$ E8 p; M% J  x+ I公仔箱論壇高筋麵粉        
* m% }3 D; H+ f+ O$ v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb( M# e: X4 O3 d2 @. w& _2 P5 j
低筋麵粉         , Y' }4 m* ~: N, z! c* h
90公克
9 H% X  q* v. e$ b4 N% H' h水         公仔箱論壇* `' V! `" Q+ \4 n* M9 {
270公克公仔箱論壇- q7 E/ ]7 P5 D6 K
鹽        
4 s- A! u/ Q, n" k4 p  P& n- J, d公仔箱論壇5公克
3 O$ \( i; {5 H8 t  p3 n2 O起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb( Y  O4 U. X# [) z' l7 h
340公克5.39.217.77- X9 O; G$ b1 f+ I5 _
細砂糖        
! Y. u" B2 A" g9 `+ e6 N公仔箱論壇20公克
  e# V0 n/ T* K9 H: ]" c* s4 A5.39.217.77麵包材料：
- X& j! E  N0 y公仔箱論壇蛋        7 m/ M" v" b# M$ z2 M7 ?1 _
1個
' l% g0 x! K$ c6 X# Z% m' }! Q4 ~; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, M$ W. x; P9 V8 m; A6 W5.39.217.775公克
* t" o1 w% [$ I8 A0 F3 \3 k. p, o公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* }3 g2 @1 P0 f& y
472公克
. }4 Z! O0 |& r/ @" R3 n0 q4 H: S低筋麵粉         # d0 J9 F) n' x% {; d, s, f
118公克7 g- e" g$ x: _
細砂糖        
2 B" j( Z( l" G! p& G* ^tvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o4 \- }" W( ^3 n
酵母        
% K; o; K, }% I* ?7 l* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 l& N% \) f6 Q* C奶粉         5.39.217.77: z( `! `  E: `6 b4 B5 \$ J
50公克5.39.217.77; x* n/ ]. \1 E! J" s' b; W
奶油        
/ C' p; ?" j- r+ ]/ H60公克6 f8 _& H! a8 T5 G% }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" ]/ ~. w1 X5 d
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; q) y. r; r7 {! S- m+ `. t: c
內餡材料：5.39.217.77& G  @0 ?6 x/ e" ~* k/ N7 g
鮪魚餡料       
3 n8 g% [( u0 s) ^/ R6 n5.39.217.77適量
& {  P8 [& s( e/ z; m/ {1 c5.39.217.77其他材料：& J! N$ o- j: `+ S6 C/ Y$ ]( }4 `  [  L
全蛋液        6 j, W: s  g" E
適量
/ k. S5 }- |! C5 S$ j* Z5.39.217.77        $ x3 W2 }. P0 K5 C* L
【做　法】
1 f; V) D: O( F- v/ ?6 wtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 w9 P4 Z% u5 e# u: ^; W# n5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ D% C' N& N  `1 y
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。: Y" M9 I# C7 z6 w+ }3 U  M  G
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。. m- Q, y$ H* G( c
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77. y9 L$ M# ]9 B  Q" h
華爾滋麵包' P( U& C& ^9 J4 W) Z
【材　料】
7 p" ]# y3 Z+ c) Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb( C& ~6 I" ^' m- X( O; z! m
白油        5.39.217.77/ e! c$ {7 `& K; B* C0 B
45公克
/ V. |4 i, P5 P5.39.217.77高筋麵粉         8 a9 }9 X* }$ v' s& Q$ ^
360公克9 b6 @5 I# w2 q
低筋麵粉         5 y" d+ R7 S' C
90公克
. E0 A  U- z7 f6 W, a  |5 I) J水         5.39.217.77/ o5 H0 ?' G7 P7 ]
270公克8 O9 I8 F! ]- a" L
鹽         " q  V' f) i& E( n. R+ `; ?8 ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% w/ H. y- w1 v
起酥油         4 Z& \& J, T. o6 Z
340公克5.39.217.770 K( y  K. q+ d$ r
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 q# I( @0 y5 Q' _; p4 Z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" `! S  e2 a
麵包材料：
6 J. _1 L- d5 T" s+ Q4 i鹽       
: k' s* P2 P7 Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克" ?6 u0 H9 ^' N
酵母        
; N3 n' h+ M" z8 c9 m5.39.217.775公克8 r' k" f' x  K
高筋麵粉        
4 {; {! t: G- qtvb now,tvbnow,bttvb320公克/ `( v7 ?, X& Z
低筋麵粉        
8 [4 t$ H: w, d" Y' k0 Y1 B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
) `! G/ d! {7 O5 M1 x/ T$ a$ D5.39.217.77細砂糖         * s$ u$ w1 R3 V! b$ i1 T1 E
75公克
- X; W/ b9 a+ o1 l& C: W5.39.217.77全蛋         5.39.217.776 z3 F6 J' I! p
1個6 K  m9 r, X1 X4 c6 ~
奶粉         7 C/ \/ u! p+ n7 q2 V7 I. j; A
32公克
8 G% J, f% N) \7 `5 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; `- G/ _! V3 H% J
40公克
( H3 s. v1 b  F& |* S9 m3 ftvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇: V( O3 ^$ {9 k; q  ]
200公克  z! e- _- n" o7 a' v
內餡：
4 e* @; r8 Z  @7 L$ K; r! t$ {5.39.217.77奶酥餡料       
5 R, A7 ]0 w' f0 l) Q$ l; J1 J5.39.217.77450公克
- a" _" c+ s4 \* G5 q8 K公仔箱論壇其他：
2 u1 p) `3 _7 I3 p% N可可粉       
. A  E3 J% _% a5.39.217.77適量& Z+ g2 }. {0 Q7 O% d, a
全蛋液        
( r* {2 O- f7 x' W- l, \  y適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ K0 ~8 H8 s! S( G, I
       
6 D8 q: j( _; ?, D公仔箱論壇【做　法】
3 x* f6 @2 g4 `' X% etvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。$ Y$ d; C* o' S
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
# x' e0 Z. s! [3 A5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 }" A% H, E- D! B5.39.217.774         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。