BeiDouChef

: g2 ~" m. S1 a# ?$ w. C# b6 \
南歐田園麵包公仔箱論壇; q4 q. A% {: [4 E: M, L2 f
【材　料】
: I0 B- h. p/ {. V! L5.39.217.77高筋麵粉        
9 Q/ @- m1 c# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克tvb now,tvbnow,bttvb  F$ v; X: t) K( @1 D' D
全麥麵粉         $ U- ~% e& k" [, q
333公克
" u; L9 a+ \* p; M5 |田園粉         5.39.217.778 p& e1 H1 p* }
83公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M: V; ]& V. P- t* v% n: w2 j
小麥蛋白質         5.39.217.771 W! j  u6 g  z' f
50公克
% P4 @0 o; |* l6 z5.39.217.77速溶酵母         & \) j% ^# |8 z
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 K, b; h; _4 B6 O
鹽         公仔箱論壇2 B4 v& T$ k8 e4 y/ z7 C
17公克
) m9 J9 [0 L0 Z$ [( y5 L- @' |公仔箱論壇細砂糖        
6 K  w+ K9 k, ?' ^9 r67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- c8 p9 W; K
改良劑        
8 o( l* q2 q) \- Y+ ]8 `/ a, mtvb now,tvbnow,bttvb2公克
) S7 t, w- x( P+ X4 }! wtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
) V# I/ T6 n6 u3 V7 u- \; V250公克
( a: ]% Q; s6 S: y* _, J4 d0 P+ `公仔箱論壇水        
3 t. ?/ F/ K; i2 n) k% n, `" \! o公仔箱論壇582公克tvb now,tvbnow,bttvb- F$ L5 m% R& f
橄欖油        
$ \, `" w1 N5 T2 Q( h4 T) b+ itvb now,tvbnow,bttvb83公克tvb now,tvbnow,bttvb& p6 c! K* [9 a* i/ v
裝飾：) |, \' h" s8 q8 x  B. |; y
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- I) H- ?% ^1 i
適量
" L% h( k+ w0 e/ I' ~% s' @5.39.217.77綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, l0 ^- x" b8 B
適量5 E; M! L# F, I( h) Z* l9 c
       
3 K% q; r4 [* H! m【做　法】
0 q. l! I) e+ S* E( u6 q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. ]  V% `0 L3 d/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# O5 ?9 H/ T7 v3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R4 T+ n6 ?5 i$ B3 g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 c  C( _: H( D5 O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 P6 Y" V1 ~9 l1 B: K) W0 l
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。3 U1 I+ p8 Q4 k- ~* F
【備　註】
3 I" e; q; ~: V8 C$ T/ _1 X4 w份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77/ @, D) w- j. t8 `9 E! W
白松露麵包
! j! t  X1 t, b) _公仔箱論壇【材　料】- \! Q5 C: x1 H( H: O/ D
中種麵糰：
$ `5 Y% W+ g* ^, M8 q" b水        tvb now,tvbnow,bttvb- }; A% B; s1 n- a
125公克tvb now,tvbnow,bttvb  G- N+ T1 m0 F
高筋麵粉         5.39.217.77& m2 \( M4 i  ~( q* {& e
208公克tvb now,tvbnow,bttvb& l6 X! d9 G& S" @+ Z* H$ d
速溶酵母        
- k1 k5 R$ |* \4 w# v4 F5公克
) U0 ~9 S% X0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.775 I7 B& M, _$ k" R
鹽       
) p4 h: r( [5 G+ n4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 w/ T& p/ ?$ x7 V
高筋麵粉         4 ~* {, ^1 n* w1 Q$ }
70公克2 V- c% K# @3 [) @; T- E
細砂糖         # W7 u& U: r3 u$ y# [
14公克公仔箱論壇: {0 `6 Z6 \4 c
小麥蛋白質        
3 ]) r2 f2 C% Z' u9 W公仔箱論壇18公克3 Z' |1 l( c! ?# o) n& o
水        
0 x! R+ T$ l5 p85公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U# r: K5 e) q" y
改良劑        
! {1 x& S! I0 B3 |, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 T1 @: ?: j; S# X' y
橄欖油         ! D# U4 i; q  K: g, P# i/ {: ?
28公克
2 W6 d+ M; ~; ?; B2 vtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
. T  |  e5 g7 \4 R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        5.39.217.776 R# l$ J2 X! Z" o
50公克
; i, N) X  x& Q' ]5.39.217.77奶油        
+ X/ u* [, T0 t4 L! s1 D5 ]5 [% M30公克公仔箱論壇; h( s# f% Y9 L, C9 `* D
乳酪        
. O1 ^8 n# j4 v% |公仔箱論壇30公克- W" p- v! x$ i
        tvb now,tvbnow,bttvb) v3 r0 R; m1 G( b  V9 d7 h
【做　法】0 M/ U1 r8 o3 l* k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77; O4 V) V$ Y! \. o5 Q! e9 R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# B4 p, B. U# {6 f% M9 M& U
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 x" [& x* R( L4 I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb- [; Q# U! j6 f4 {
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 N7 R) V" Z2 j6 ]
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# r3 I9 e+ G  P3 B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
, [( W* Y& n; E) Q5.39.217.778         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
$ ]4 P& A8 L7 p" q2 z! E公仔箱論壇【備　註】
6 C2 c7 [6 H+ Y份量：10個

BeiDouChef

4 I, K5 D3 g) Jtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包公仔箱論壇' t# x$ z6 s) g5 [
【材　料】
, ^# C' @( _% {; I& i! D3 \4 ^+ x公仔箱論壇中種麵糰：
6 ]. [- J; b" S+ }. z6 r, j; ftvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' u( _, m+ B7 `6 D' p
107公克5.39.217.77, ^* |2 s0 q5 T# t/ L( ?& G1 s
高筋麵粉        
6 E* z$ L! n& u公仔箱論壇153公克
5 i* x" }, I" J1 r' s. h' g低筋麵粉           C( d# p3 A2 B. o9 w4 V  g
25公克公仔箱論壇6 ?" r' K6 \+ }! P
速溶酵母        
1 k0 s1 ~- c5 M4 t) {0 J. ?! i  M3公克
- O% w$ v6 t# C" L主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& a% [5 n, N  y( x8 R9 P/ B
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# f$ M+ }4 _
4公克
& N+ o0 r; p) [5 U- ]4 d! N1 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# J! c/ F$ V% T6 `76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, O2 u' M. E" D' f
細砂糖         公仔箱論壇( Q( Z/ m" o% x6 u" x
6公克5 V4 T3 P& i, p
改良劑        
5 \5 w5 g2 A& S5 H' E" }' r! M: M3公克
6 D0 M' Y6 P8 c/ z2 @0 q5.39.217.77迷迭香        
- j- R  H7 n. r" N4 S# Q公仔箱論壇10公克
% x9 ^$ P+ c" V9 l& u4 c3 }" B2 q水        
- S# H1 L6 J$ E# [/ K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
4 x! Q' O! o8 N% y  Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; s* `: k. A) X6 S. W7 n6 O公仔箱論壇19公克
; K9 a0 P% k* ?* j+ \# T/ _        $ B. G+ [, ?+ k
【做　法】
: E* D. s. \, h$ y2 p7 c3 K7 i, ktvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 }6 D, F1 P, X! J8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, o" J3 T8 J& ~4 R# F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 A. I. {9 U$ ?5 [4 \公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 n* f% a: j! }1 x1 R公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( c5 @8 [+ O' F* j6 A# ?4 {+ S公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77& K! [2 m; L4 H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 C  p/ T  v7 A% V
【備　註】# c0 o! u* U* \3 Y% v
份量：4個

BeiDouChef

' P2 w4 [4 p& ^2 U1 C起司胡桃麵包5.39.217.77% p7 |$ C. R6 X; L
【材　料】
9 T" q/ K. G9 c% S$ p4 t% m5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 a2 j. l  D& R$ o' f: _) P& a
393公克5.39.217.774 o; E+ W# W% q# {. P
胡桃粉        
1 l( S; ~0 h6 @. h  R' W& N61公克5.39.217.77* _- Y! S, W: o9 k, O( k( M7 `
黑麥粉         公仔箱論壇* i4 G; T0 b  u: e7 }
151公克
4 q9 F# W( b/ z$ Y# A( H# G0 ~0 w5.39.217.77小麥蛋白質        
2 U# w! f: a) k& k- stvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 Z! k  v) z4 Q) B6 k( N9 @5.39.217.77速溶酵母        
3 }* W2 e- m! {$ ~7 l: {/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
. n; f8 X4 X* i" Y/ E; Q; c7 F鹽         公仔箱論壇, L7 `; W8 U0 \3 c* W
12公克
0 J* ^/ P- m! }* j1 c% J; U) T+ l$ i5.39.217.77改良劑        
% \5 p+ ]& R* [& ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# [" I* y; w- o( G" p
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 V! U- R* b# ?
182公克
6 [8 |" c1 X1 ]  k" X$ u/ g) y7 `5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 L+ p- U' z, h( A1 i7 L
424公克
. g% |, F3 @: o. l0 W: ^內餡：
. f: W! g% X" v, n硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A" b9 d* F" A  [" E5 Y9 |, k& z1 A
120公克
+ b9 U8 w  j0 f1 \  ^  f& j5.39.217.77裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, C# @$ H1 @5 x- O6 u9 o, s
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ {" e- I# K0 v: i9 ~; |) N, F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ H6 V* u7 m, Y, a
       
# {5 x3 C. G' f! B* I$ a4 A【做　法】
, r( U: z% K6 A  @" v0 o2 I1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.771 _* _. c+ W. |: {- n. L3 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。  M% f; r: N5 R/ M  K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。1 r& S! J  K6 F4 g  N9 d4 h
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. m. w2 i$ u5 B$ j* |/ ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77. `) o) z, s# M& D8 c
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。7 d1 }, U& N' W0 J! p
【備　註】
( |6 o$ i- a8 r. x) [4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 ]$ n  y% P' |( N7 C" N
亞麻牛角麵包
5 B" U. C1 ~+ B" h: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 B) h. h0 J: Z- f/ ]
高筋麵粉        
& h" D6 d* p+ X. l3 \/ ]5.39.217.77331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ X9 P2 o. r4 O
雜糧粉         9 K! {! i, o- ?6 E
95公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& I$ L& w$ }+ i- Y6 K7 T* [
亞麻粉        
" Y* z+ p9 |& ^5 U47公克4 X( t+ r5 S+ a/ W$ B( t
小麥蛋白質         公仔箱論壇# v" R% l" d0 l& I: r" I0 m
24公克公仔箱論壇6 i& g; C; O9 D2 T+ x+ e' \
速溶酵母        
$ g2 N( A7 w2 U8 p/ p2 W5.39.217.775公克公仔箱論壇6 Q8 W0 D: L7 F. R
鹽         : F" ^0 ], c  h
9公克
! ^; o9 Q. o' `1 ?- \5.39.217.77改良劑        
4 f( Y6 G2 K  P4 s/ htvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇* D% r2 ^' k! t3 i  c1 L& [
發酵種麵糰        
" R& m* i/ k- U$ z. o$ {142公克
3 z8 l8 I& @# D, U  M1 ^/ C: utvb now,tvbnow,bttvb水         - l% Z( ?! Z3 R9 \! }7 e
307公克
+ h! H& |+ S3 Q# E5 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. K' \# {* F1 a2 U3 j& Q$ ~/ k8 C47公克
: S9 {7 i: W( b& M' Z% J; ~1 q7 f+ b5.39.217.77裝飾：
+ T7 k) [: c4 o/ V5.39.217.77蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb. _  ^9 {+ Q0 q- f  U" y
少許
% @: E+ Y7 p6 [7 X& ^7 o雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb( N! L& O4 m4 K) u- P0 F
適量2 P5 O/ b7 ~6 M9 T% {+ u3 B
       
. Y+ n# M# j* ^' C6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ F0 h8 x, Y7 C; B) o$ f. e) \' w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, H; x$ \7 O, @1 \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- m2 ?" K- E& ^! t/ t公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。. w) D- F. q# Y8 f4 J' |
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; w  Y9 p+ }* f" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 z8 l4 ]. N& f) {
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
& W' `# s8 w! R6 |: M& V# d/ A; Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; Y, G  ^. O
份量：12個

BeiDouChef

2 w4 v; [/ b- W5.39.217.77甜菜根麵包6 ~6 a) k% H7 t2 g! E/ E
【材　料】
: h) T8 J& b; o% \: h5.39.217.77高筋麵粉        
9 v: p3 G0 ]' {( X  k: Z5.39.217.77621公克
; q; ]1 j& ~0 u5 b3 L黑麥粉         公仔箱論壇9 M/ V: J$ [5 y
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ X* j6 D5 N! C; e! m8 U& s
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 r# g$ q  ?2 x9 W& b
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' K+ G6 s8 a7 ?
小麥蛋白質        
( H0 L& F6 n3 {4 N44公克5.39.217.77: N" E0 q, I. I5 {3 q
速溶酵母        
: A/ e0 G* p+ t: O5 G6 c7 e" Jtvb now,tvbnow,bttvb9公克
6 ]' F  z4 j6 _鹽        
% |4 t$ g  B0 }公仔箱論壇18公克
& _% A! d& F- m# K* E. g3 g公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ F# o; ?4 A' I
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# N- \# L+ @6 u/ l. u5 `
發酵種麵糰        
* S5 l2 O0 F1 f. ~266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( F4 M$ n" `: T
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 D' C' D/ _9 T
621公克5.39.217.77$ `3 i# U9 Y# G! Z
內餡：9 b4 A( q& {; Q( ~/ `0 ]$ V
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 h6 y6 K1 c6 |% P# c
120公克6 E/ Y$ p1 J- i! p% o% M
裝飾：5.39.217.77- G. p* q8 ^. U0 J) {
細穀雜糧        5.39.217.77/ p$ k8 b0 Y. P8 r
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, v/ j2 V, n8 A& e% P
       
, w/ k, A! V- p% I& W  U5 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 d: e4 c& R' V& `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; B8 G' T1 q1 d& X' f$ e0 k2 W5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 \0 ]$ r3 ^$ I0 I' ?: t- F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 a; s+ Z9 S( W' h4 v" Y5 M
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.774 R3 o* l0 y6 N0 _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) O6 j% v% c7 l+ ^4 ]# T7 n* @2 h
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) c" @( u% |' V9 N4 W- _( _. \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' u$ L) ]" a) m6 j4 |& p1 u; c
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77, O; V1 E3 o- F& v1 @. ]9 e
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# v* L6 j8 W+ y# R; u
【材　料】; r) q/ d* }/ j2 E+ ?! }% ]
高筋麵粉         ( _" A, y) I' T; s7 w6 N
663公克
9 G  f# B8 W! T2 Y2 l/ utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
7 c5 X) E! Q8 V% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克公仔箱論壇( m% b, }6 d9 N( K5 D& R
藍藻粉        
1 F' J4 {6 \5 a0 m& k. Ftvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 C0 @+ |2 t9 u) u7 T& {8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77# C" f- [- |: t5 g5 l+ W5 F& r$ p
45公克5.39.217.77  o' O0 Z/ J6 G3 Z  L2 x
速溶酵母         5.39.217.77- {- H5 f9 s+ `: Y' ], k
9公克
6 y/ v" C: w$ t/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 @! c/ C" y6 {
18公克
! I- F0 Z# y& m" a4 N改良劑         4 z) i3 s3 `( X5 j7 m: n  w
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' {3 r' P/ F: n+ W
發酵種麵糰        
2 w; ?/ u, M$ j* l, K272公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @( r2 E. U( X3 v4 S$ J
水        
9 [, `3 G6 [( n% L* \5.39.217.77635公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K# T3 W( I! w% n; P
內餡：
5 c% _6 Z6 w1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
, |4 d# k( |9 ]1 u2 S( b5.39.217.7760公克
# m/ Z: |; j' G: f, {' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         7 m: E$ a- V# k( K( S$ i
60公克
, L4 N9 t6 e9 K  l- g3 }5 i公仔箱論壇裝飾：
% {4 e' s6 a3 P9 `1 M: U0 b% z) F2 m1 m雜糧        & I# C3 A( s  g* ~# S- D
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ ?" z0 v# W4 e7 D
        ; J% J7 y; c2 ]0 _( f3 u7 E+ b9 L' J
【做　法】
$ E" Q" y/ U) F) ~8 n5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! I1 M& @$ @9 P7 T3 j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇3 u1 o7 u+ z& i% W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! w5 Q- T. X; i: u4 T  i4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 M% H0 x# r7 y9 N+ V) R7 Z0 @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 z# ?- U- {6 q4 S8 G; q9 j
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( }9 X# W0 [- P2 g- M% ^; c
【備　註】8 L& n  e' {' J; v9 A* n; r5 o; T
份量：6個

BeiDouChef

0 R/ Z, Q/ l8 u9 Gtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
: }' u, r5 P, @7 Y9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 [7 \7 M9 b1 Z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( {0 T- t) M7 C/ e. o7 X! L9 I5.39.217.77782公克
# I; Y# _  L5 c6 W公仔箱論壇胚芽粉        
( J/ o# w4 E7 b( E6 S公仔箱論壇87公克
' s6 B' \' |3 _% E1 {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
5 H0 ^9 O- y; Wtvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o' K# e4 L4 o( R1 X
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 r; b( j' f, T3 X, P  e3 X
9公克
+ y  ^7 b7 O! \5 O, u3 Z細砂糖        
/ P3 s) |2 f0 U17公克公仔箱論壇$ r1 }+ U: R- y  L
鹽        
7 ]( V  G1 x! e; D) {+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
8 i2 `% R% H7 S2 E3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
# \4 B0 p1 r; Z, t. [' Y! K# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
# ]" q$ Q' \( S8 T; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 @4 M( b+ N" o1 {tvb now,tvbnow,bttvb43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, u3 h) Q' f: U9 ?4 {5 e4 n
麥芽精         % }8 Q9 i! M* }1 y
3公克
3 i# K" ~6 z5 H  \0 r, l( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' a5 k( E8 Y) j" `tvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 ~5 c1 V5 R# y; i1 T. S發酵種麵糰        
! a& ?) P$ }, \5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克* Q+ k0 h& O/ s! a
水        
+ @+ z% W# @% J4 |4 ^6 w1 P( A5.39.217.77608公克
: ^0 M) f  A" b7 Z# _5.39.217.77內餡：
% L: a0 @2 `  t( n8 z" Btvb now,tvbnow,bttvb核桃       
3 h. r" ~, A+ j, n* f5.39.217.7760公克5.39.217.779 e9 D2 k& L) t5 r* |- g
葡萄乾        
$ V9 w! d. P8 j! z公仔箱論壇60公克
, H; B+ v; r' [! L裝飾：5.39.217.774 s8 L; t' t( {" D2 z# @# A
胚芽粉       
  m' D' U' W* X4 Y5.39.217.77適量
2 _( ]) D, W" M5 c5.39.217.77        . a5 _. `# o6 h3 i. U. m# ~
【做　法】
' h2 z( V0 A- o1 p" R  d/ ?# f+ E5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( D! F6 n' a: ^% a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇$ {. W) L- r* h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77. A% l9 C+ e5 w% X4 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 U. z8 ~# q6 U* e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 s% G: ?8 K  V" X- f6 H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 w! U% i6 |( u. C
【備　註】
" O7 Y& s' J8 _: R- O* D( A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

& y4 M- D- R! D% ]% z0 i- ~
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: u9 P3 L* X) s. T0 `+ ]5 e1 L1 t
【材　料】' I( O' d6 u+ `$ ]& F2 a
麻糬預拌粉        
. T, a% ?4 D3 h3 c! u5 N8 D8 b2 `250公克公仔箱論壇& r) F5 [6 e$ F6 I! |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: u. e0 F+ P! }) H5 ]- f& M; M
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 w, Z, }; u' G
蛋         * P0 e' o1 _9 O* M
60公克
, L: \6 D. d# S9 D& v/ R5.39.217.77牛奶        
' _* [8 ?$ X+ R200公克: d  B& h7 t0 p1 h3 O+ l
奶油         5.39.217.77; f% C% d1 b6 c4 ]
65公克
5 g" @3 E3 M3 q( H6 K+ f熟黑芝麻        
8 p7 z6 V! j$ e; `) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克5.39.217.77; G! l# r- O# v6 f9 L5 @6 R; `: v
       
% y/ M+ Y! b3 `& j公仔箱論壇【做　法】
, G2 x0 ~, c/ s& C) ^' F: E2 n5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 q% r/ \# ]5 ~& p, _9 I) G7 ?2 ]2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 u; c( {5 M/ \7 N+ [3 d0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 R& N7 N8 Y* m" R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
' z- `1 n! w  a+ ~【材　料】
  W7 [6 w. B# q$ g) p麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" n5 J: Y/ k' F3 x
500公克
; O: W1 u  b# ]4 Q: c6 N$ W細砂糖        
* L9 j8 D0 K6 U, \. m" k$ Y3 b公仔箱論壇50公克
6 Y0 p4 X! t) s# N% P; Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         3 X% x; p7 X/ @5 ?
120公克
" i3 B8 o0 J. s  |5.39.217.77牛奶         5.39.217.77* ~/ J. W5 x: [6 _+ B- Y
400公克tvb now,tvbnow,bttvb: f4 P4 r% t( h/ K4 ^& w
奶油        
+ f% c% O, `& T4 H) K5.39.217.77130公克5 w- c1 R* f+ E$ L/ v
蜜紅豆        
$ I) l- d/ }( c- a  x5 w150公克
) U' }, \6 n1 A$ z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) T# {$ P) ?( o
【做　法】5.39.217.77* _1 R5 ~- A* o7 Z( J3 J
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 K2 c7 \& y, d& V5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 d4 r0 M+ r5 B) ~
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 A& w2 Z* h" a. Y3 q5.39.217.77松子醬大蒜麵包
0 A! E* l) y: l" D& R: M【材　料】2 K4 x/ x3 ]' `7 C4 b2 [" P9 {
中種麵糰：
4 d  ~' X* O/ n  v5.39.217.77水       
) B! G6 k& ^" Q1 g8 P; p  B% r" n5.39.217.77125公克' s$ Y& r' R0 S3 ~3 _" \1 k  h$ c
高筋麵粉        
% y0 ~" f' v& c. c208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; B. ^; _" L# s2 ?* m+ N
速溶酵母        
* B& F" D9 O2 j, Z  }: f- ztvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.771 }+ N: d1 r) {, |
主麵糰：0 k0 f) B8 V" l" J
鹽       
5 Y2 k: ]! w" w' Y. A; h& u! ^! `7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克+ }/ U& j1 R# y( l8 [$ s9 O
高筋麵粉         " e& ~  V# b7 d( c
70公克
6 @7 Q, u$ I) s: r" j! ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' s7 n9 [$ h3 R( S5.39.217.7714公克公仔箱論壇8 u  d( M3 @0 g& l% j
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% t1 M% {; Q+ `4 J9 \* q" ^, w: g. a4 q
18公克5.39.217.77/ R) g' m' e' ^+ J# |
水        
- h: s5 a* h6 ^7 l85公克
2 d5 ]( d- G; G( ]/ `4 @# c! q5.39.217.77改良劑         5.39.217.77% }% [8 s' B  t
1公克5.39.217.770 l% h6 w# r& V* g  ]) Q
橄欖油        
& U8 K* O8 t5 g" ~tvb now,tvbnow,bttvb28公克
( C1 l* Q% \5 h, Stvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
$ [# N8 T- [0 w6 a" Qtvb now,tvbnow,bttvb青醬       
' a+ m, Q, k/ B0 K5 l( @7 B% T50公克( _. V" x+ d* w7 I) j1 X) S
松子         tvb now,tvbnow,bttvb; ~& P0 s, L. Q! W5 F0 S9 ^
30公克
" R8 Q- Q) m0 @. G% A/ p% e5.39.217.77       
8 b2 c+ v6 l" a* q0 ~7 X【做　法】3 t6 R$ C  j: q% W5 G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇- B2 l) I: F$ R9 [7 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ X& d  y, }! y: H% ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ i+ O% l# f) z7 g! `* b" B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 L, O& b' D1 J2 J, A$ gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ c; C" {( n" t) [) V0 W6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& g& J: y& m# W0 O: G4 I1 R' l7 P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 @2 M8 k8 ]! r( a$ }5 L5 P: i" w
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇! M) g6 u' C& l( Z
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ `. C9 `$ @/ a# ]& {9 m$ t, O
義式蕃茄麵包5.39.217.77( C: x+ ~8 l+ d+ ]; \
【材　料】: t/ j! L% P2 Y
中種麵糰：
0 N, {3 w, B7 ^' ~% w5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 V5 i! b" @% y% }
125公克
: I) _- p- [6 q高筋麵粉         2 F; v! o! Q. ~$ M* `
208公克公仔箱論壇/ H' {8 H% @4 G* t4 H! Y
速溶酵母        
5 x5 a. z6 g9 L+ }: D6 N5公克
7 m7 T1 j  s5 D" g5.39.217.77主麵糰：
3 X& ]; i$ H5 {( y: [5.39.217.77鹽       
* ]# m: l% D8 Btvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" a9 Z, s+ |0 D! _1 X  a
高筋麵粉         * g$ h& ]! j5 R" m% `. m
70公克
! O1 l3 A# h: i) C3 C! y細砂糖        
+ C# I+ Y# ^3 `' }* y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
* t# F* ^. y9 U; C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         1 N; \; X+ p! _) N
18公克
6 t5 q4 @  e! r水         5.39.217.77  c7 k3 Z( q9 @4 O2 Q. s
85公克% [" C; Q- O( S+ Z7 h4 k5 ^
改良劑         5.39.217.77& S8 l8 e8 P1 a, G& z
1公克1 ^) U  ?% g8 C! t8 a9 {
橄欖油         5.39.217.77" g5 X% C7 ~6 b& r* s* l$ y
28公克/ S8 l5 H! {" O' k# ]
蕃茄粉         公仔箱論壇" ]) Z& {3 q- a
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 E: _4 l+ p8 Z. C% \
蕃茄乾        
- N3 Y. q+ {+ F" }. J  B5.39.217.7730公克& A& T6 H5 q) C* A8 y1 B% M
抹醬：
" ]; V' T- ]% Y蕃茄醬        6 E0 J/ W" L- G8 I. ?% G
20公克
2 q3 O! X# c+ z# L       
) `: h. N9 P9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& s2 p9 \' ]) I8 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- ^1 I- X4 L! e* B2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 w+ l1 a* O6 f6 u3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, ^9 Q0 T; }/ \$ l& \) _2 t  z3 o4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- v* ^( Y: g) a1 @; y5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* A  a+ ?3 T7 T3 T- K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.778 @& `1 ^+ Z8 H( l  Z6 J( l
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! Y0 i& ]/ {6 g$ k2 B% d7 G  w8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
0 v" x1 z) b( g$ ^% T5.39.217.77【備　註】# O! n$ R+ x5 y% C- t+ n) B
份量： 2個

BeiDouChef

7 v. Y% v+ z1 z/ x/ Z, ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
  Y# B, l6 q( ~" }) W( w5.39.217.77【材　料】
# C* h. k& d  O/ B: v高筋麵粉        
& w' G/ l9 F" c; d/ J656公克
! h& X1 ?9 f6 `) i$ C9 Q黑麥粉        
) O+ c" f4 Z( v: W2 h, c3 O" T5.39.217.77219公克公仔箱論壇; P/ t% m9 a3 A) L
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) e: g" O! H2 A8 I2 w
44公克
1 B$ d9 q5 @9 M) T! G. j( M; W公仔箱論壇速溶酵母        
. _$ ?; Z! v$ _; E; t% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( \( U( H" a- d/ e9 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 ^9 H9 O" _, C9 ]! Q* i, D
17公克
6 j! f: E2 ^0 K; Q' x  o7 d$ Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
5 E6 |! i2 ?5 p& a5 x4 O2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ e2 j# n1 y6 D
發酵種麵糰         5.39.217.77% B4 @6 x& B7 X: [
262公克
5 \0 g/ Z/ F9 k* r- q7 a9 j; M% U水         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" D: `) b" ]) q5 \% a8 Q1 y
612公克8 P2 L/ }: C9 {, z
南瓜子         ' P/ b3 G/ Y9 e  T
70公克& u% S$ P; J+ z' \& E4 K( j3 b0 w, W
裝飾：
6 O( c* @3 L" _6 v/ ?" O' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
/ t( X+ |% h) C# c1 V) w44公克
7 `( i7 y7 j7 \; C- \tvb now,tvbnow,bttvb       
6 _* ?$ q% v! `) e5 ~' K2 q【做　法】
; V/ \$ y0 L, v2 _& y" s' g5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 p; b+ ?* |4 n, x- o+ B; I) I" p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. I( Y7 w1 r& e$ J6 F7 T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* H. M; u" R  x, Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- L$ @' b9 i- Y( v' |- h5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77$ k# V0 k( i* C; v* z6 p8 P
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& |* k, Z5 @3 j- p% ]) S/ P0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 I  H  E, }4 B7 T. j
份量：6個

BeiDouChef

0 Z2 ?4 w" S* m4 Y8 Y2 E
北歐堅果麵包
, j5 Z" R# ]8 k# P9 Q5.39.217.77【材　料】
2 o" w1 C7 q9 Z/ U5 J5.39.217.77中種麵糰：
( z! m3 J/ e- E* r& i6 n7 Utvb now,tvbnow,bttvb水        , A+ _, N; I- }. b
380公克6 h$ j; K% R( x! v. s6 }) i& B1 [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 C8 Q3 |0 A5 }8 o  d+ Z8 P
634公克tvb now,tvbnow,bttvb! m3 [+ A6 w; e( X) c! L! Y) I
新鮮酵母         5.39.217.77$ x! S/ i! E9 j. I" L6 L: f) A
33公克
0 l8 \5 O0 h% Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77, Y* M, ~4 L5 P. h# _# t
黑麥粉        7 S3 D/ ?& k+ _; Y2 Z
180公克& {% w6 x4 P: L
全麥麵粉         公仔箱論壇. f2 J( @. ?; K$ X
422公克公仔箱論壇) e" T4 b8 ^9 J: s4 E7 r& |2 X) g+ e
小麥蛋白質         5.39.217.77* b) r3 t4 L% J# [
53公克5.39.217.77# Y4 w3 m/ c$ e7 {1 I
細砂糖        
4 Y+ X9 \3 ]9 c" O1 [21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 Z8 D% O, q! I8 p
鹽        
4 X5 A0 _6 [; S, J8 K3 T; o21公克4 y# P6 O3 o7 {
水        
' F) R. l& @" x0 O, l! S2 f343公克1 s3 m9 P' o2 ?5 ?9 Z
橄欖油        
! j$ C8 W3 {( S" h- S+ {6 R) _+ H* Ztvb now,tvbnow,bttvb106公克7 M1 j2 P" }4 {5 l7 B
其他：5.39.217.775 I& z; S5 a4 d/ P/ U/ n6 o
核桃       
: p( S7 n0 Y; p+ f" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* T' o+ L# i# b, ~% ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# m8 k3 W  p  D3 K9 {, L* G, A
50公克
% S# x1 Y: M4 y; L( P* M% ^青葡萄乾         公仔箱論壇: H# K/ [0 ?6 C6 s4 K) l; c& N# S; x. G
50公克) C: z3 M  G( c& G
蔓越莓        
2 ?3 ~2 {% N' ]& x1 G0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 s$ t' {- m+ e, ^% p( x  D+ r松子        
7 R9 c  U' }; m7 ?% D* T公仔箱論壇50公克
2 _$ n9 b3 {4 i& g8 \+ p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 |( M: E$ p' _
【做　法】5.39.217.77& a. K; F( Y1 s- J
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
, L% x, ^: A! N, i5 p1 J1 i# Q2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. d" _$ a8 o( x( @9 ~4 t
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.778 K5 Z- J! e  F$ _
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 c! |* t4 b! P5 ~/ @, C
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 B- s* a3 L' b; G) C6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! Z" Q2 [0 O5 R. q8 e- ^4 `6 ]5.39.217.77【備　註】
! o& d, E0 E& C" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

; s8 l% j  L2 Z% n! t! z5.39.217.77南瓜麵包
. f# [, D2 _7 z/ vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77: a/ u2 k8 E. S# f7 q# _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# f! ~/ y  y* b9 _" |
水       
3 E: }; e9 I% c: Ltvb now,tvbnow,bttvb310公克
1 C9 J9 ^3 n3 J0 v* N公仔箱論壇高筋麵粉        
+ c) x% |5 g0 \; Y5 i' htvb now,tvbnow,bttvb517公克
7 ]& F9 {% V( q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         9 M7 h) W* N! x: a7 v) {
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& y3 f# \6 b, P4 H, a
主麵糰：
! ^5 F  ~+ g9 S/ g, @) \  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 ~% o7 E# S2 F* P4 S5 g* I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb222公克
6 A( A  ]0 o; X$ g' c, ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 G) ?+ k+ S" I% W
15公克/ r7 X% L5 P$ U6 v8 z8 k
水        
6 {/ A: J# y6 f% ~# N( y" d+ B/ G268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* {: z7 S6 j, w2 d
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. G. h/ @+ J+ B8 b# m% n! c
105公克, K! x3 C/ w' A4 x' v
       
3 \  l5 [1 g" i3 S7 x5.39.217.77【做　法】
% ?" y: R) W" V. S公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 x2 B2 G& t3 C7 a; N5 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 h, M, f; N  p* U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77' q# W* {# S5 W$ `, H9 k
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 R2 ]6 C6 X' X; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 m* e0 F  d4 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 T; v5 R; D9 }+ ^
數量：13個