. q' _ ?$ b) a- @, D% T" ~9 a3 q
- N" r0 C" X' y1 D" z5 D材料
$ d) I/ S# s1 z& }% q5.39.217.77麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 {" }6 w9 l# z. F! a
: O t( l. e9 q* {2 K* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
?6 X" M3 a& ?1 T. ` Q: @& ^4 C公仔箱論壇
& ]; G9 A) G+ x$ h# _$ d公仔箱論壇做法
" n, ?8 k8 d. T; @( |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) A5 ?* @3 P* H: U: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; F: c# ]% g9 V. P2 L
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。) {+ e2 F. Q+ K, `
. n1 Y* t5 ?$ N3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
/ Q1 l: c7 q8 }- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h1 d/ l' t$ F
4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
7 E% B5 n) f, W9 d4 z, v6 gtvb now,tvbnow,bttvb# [& R- e! r! \% w H
( \, E9 a9 s+ r8 t% h
- v) p) K$ ?$ `& O4 e3 r1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 B. M# l# P$ w( [$ I. B公仔箱論壇
/ a3 d' W# F @! L5 ^* w! b% u& Ptvb now,tvbnow,bttvb 0 a4 m; e5 z" ]" Z% c
公仔箱論壇! U7 |+ p4 {, T! O8 A7 E
 tvb now,tvbnow,bttvb8 n! s; G/ Q/ x6 G) Q2 n" ?+ `
3 y4 P' f/ B- {+ ]
- g$ A( u( E0 G4 w& ?3 _5.39.217.775.39.217.77# O# C/ V/ V' L, L+ o
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。
m; P7 X3 P4 p |
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 