在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
% w! ~& d) |, o6 w% F- D公仔箱論壇
# \; x* P+ ~- q* T8 I% f; E5.39.217.77所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
2 B1 D, W' l! y$ Z9 c+ d& q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( A: l! u! J# E
 tvb now,tvbnow,bttvb/ h. q* y, h y, A& j
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
+ Z: ^: h' W& f8 mtvb now,tvbnow,bttvb
( n" z; Z% u0 K( W( T6 V* ? 公仔箱論壇6 K8 y9 d) n( R0 u# X7 A" |: K
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
4 e- B8 c4 T& c! t* ^: n1 n- F6 G! q. d1 ~0 k4 F
 tvb now,tvbnow,bttvb0 G' d9 Y! X7 b0 N( s0 E
& Z2 H# X; r: o5 K5.39.217.77 * k% Q. J" m5 I
5.39.217.779 G9 Y1 Y( J( f0 Y
 # T& o. f0 ~# Q( w- w2 s: o
公仔箱論壇. D7 Y9 A2 A6 \
 公仔箱論壇5 u6 J# v7 Q4 W) W$ @. i; C
g! c2 R* g7 t( E
: o4 a4 G( }4 e. }0 btvb now,tvbnow,bttvb
6 K1 F, ^9 k, mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: R% i9 A1 P1 F! y- q l9 G$ W
1 H2 M' d6 S0 h4 P" B+ V# p
8 @4 N- b) j1 [/ ~公仔箱論壇
/ n$ R- a& u* A, b5.39.217.77
8 { N. s' }/ z7 K- htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ C" V" `+ M& u
 tvb now,tvbnow,bttvb( z3 {: I$ {3 U+ u
( e. }0 V: H; O. e# }$ i) q, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) }- G" j( f* P! s/ J$ F
5 ?# H) t8 T: I, a% K2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
" e$ f- D' O2 M公仔箱論壇
* E. P0 E0 w1 b$ @公仔箱論壇這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
2 z, b) I0 j4 [; e' f5 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s" ?( y; G b
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。公仔箱論壇5 @9 f3 {8 C+ |/ E2 N0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# D, v0 I5 M, y+ _
 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% }- @1 ~( Y) u7 m6 s
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
) Q# }- q/ \! r: h公仔箱論壇5.39.217.77, o T( q/ C1 f* B( y: m) V
 + }% M7 e; h4 m7 S( s
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
2 ]; A8 o' e, }+ e2 v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 C5 p* L0 f& Z; X( ?! b
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 |6 r" f& p: _# U" ~- S
1 E& ^7 K+ I4 e5 ]3 ], Z5 P
 tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ j9 C$ b9 S+ d
8 w8 j( w( w X6 y! \公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
% D' [0 [* F) o5.39.217.775.39.217.77. D: g* _# ?# @% r+ I" \) k b
 3 ?) d. L2 `) O- K3 S9 h/ X7 |
/ c$ p g" p" W0 e" Q5.39.217.77食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」5.39.217.77$ p5 p, ?" l& R3 [) S( }
3 l' r3 ]. y( J7 X1 {3 U( D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% Y K, M7 L7 i
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。+ O% q D# h4 S* V5 M
" E. @- o/ b: j7 J- ?江 川 手 打 烏 冬 專 門 店公仔箱論壇4 G3 z; `% f/ V6 `
營 業 時 間 ： 12nn-12mn公仔箱論壇4 H" R8 J1 i$ ? K8 _6 V
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 