材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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6 v8 d# f3 o$ ]! F, |' R* xtvb now,tvbnow,bttvb 准备工作： 2 r* C+ A8 G8 r0 S4 x
: k& _1 N1 l y5 _) W 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 ! i N) P0 z5 y
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做法：
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1、制作果冻底料 5.39.217.776 x3 L1 J* Z; g1 |% o% a
6 F$ f6 h& L; L4 @: ^7 stvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 公仔箱論壇8 j" F9 Z# R4 C( F+ c4 S1 a5 \9 z- F
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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2、加入红葡萄酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" Y5 M7 ~) G; t' E, y" g
+ M0 ^( d3 ?0 N& Z, i. D# D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ } _& d; V+ z' S# ^8 \1 i; d7 G$ ~
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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8 W/ U0 x5 C6 ]* c公仔箱論壇 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； tvb now,tvbnow,bttvb: }( z/ L; C' n# I
4 e8 T* e/ W: ^) Q8 t; ` 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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