[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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* l! p6 g1 e( o  F0 C汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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6 C) l$ Q9 u( {/ Z. a5 v. q2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 C! r5 B4 p

+ D9 j3 f/ W( a3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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7 l2 @' m7 \4 ~5 s; ~. G; W: _5 b4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
9 F" J) O. ^2 e( E5.39.217.771) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 U& \* ]( Y. w/ ]2 S% l
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
3 {$ o$ [8 Q4 Q6 atvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。