1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。5.39.217.77: k+ W2 c+ @$ \% {5 Z7 L
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3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 公仔箱論壇 S6 I1 l* ?* @! X& ~. z# P+ c. ~
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2 f. n u- Z8 V# p& m9 stvb now,tvbnow,bttvb群炸。
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炸好的肉肉。$ a# q" c) N# D) {: p! V1 }6 \
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 公仔箱論壇( p8 i1 Z- g( K3 W& f
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最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \' p* T9 G" J+ Y6 @+ y. W
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 {, F' q/ k3 j
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6 R$ P$ ]8 D2 r6 q. C0 {9 w- ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb ! c, R: r# X- {1 r
完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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