材料：$ @2 p( w# S8 O; U7 M5 Y2 f5 ]9 r% E
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
0 u) w! ~# T; L: ~# ~( x( J5.39.217.77調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙- \& y6 w2 G# M# R
作法：公仔箱論壇. ~$ g& U- r7 r7 {5 W
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
8 e: ]4 X5 ^8 o( F- A+ u1 V公仔箱論壇2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。4 T$ W# r4 D8 R8 n2 U
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。4 d2 d! {, R: d0 ~) b
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' K5 i. [9 M0 c1 g" P2 u+ p6 q6 z
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 p: m9 v# w( R6 D; n
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇! H- J# e/ u x& N
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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