材料5.39.217.77/ v& _6 T; G. D: h, m4 L
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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2 t& N5 O8 F) o b" _公仔箱論壇桃駁李
8 J. _/ H. E1 S$ N' S$ U& j; u+ l水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量5.39.217.77 p1 }3 S, d$ {0 r& P' G# E8 N+ V
+ s5 |3 Q+ h; ^' Ltvb now,tvbnow,bttvb餅底
3 {0 Q" a9 l& p( a) h! {) |oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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做法
' `/ S# \" r# x; |1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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3 T" r. ~# `! J! g$ A- a公仔箱論壇2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 _" j. E. Y& I" t. t M* b1 W! @
9 n4 j! {3 h# i2 s" K" Q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7 L" T$ y2 A* a- M9 x0 ~3 F# e: Q公仔箱論壇7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。公仔箱論壇- R6 W( l2 e2 S2 P
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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