[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
) m3 @" I- y( P: Y西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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9 U1 n$ O+ p# O' s# A7 N; B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 1 R+ e+ A& {! v$ O+ c# U+ d! J

1 J$ [$ ~" Y+ g3 s7 ~9 |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) C5 ~" C: w9 s1 e$ U- g' T
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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。