[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
/ z( o! V" C9 |+ [9 {9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( j; I% {# d( l- B$ W2 H
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做法4 P4 _. G3 C/ S9 f9 p
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。公仔箱論壇9 u  C' J- E% G# Q8 d  b9 u7 R

( C! J( P4 X! ^* t公仔箱論壇2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。公仔箱論壇9 Z8 K) v4 |7 D0 @' r: J

. H. Z' Q+ s9 d- n) X8 j: J3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 8 d. a, _2 ^* C
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貼士
8 ~' |& \* f  q, |2 ltvb now,tvbnow,bttvb素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。