材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ [& m/ p! G+ D5 m {
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克
: y2 J) C r# j
% S w, _1 G$ p1 Z: A& Z: z" q做法6 Y4 w- @1 a1 S5 E% G
0 i/ [! K9 ^2 b' E1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。 公仔箱論壇- {8 l$ w0 v" ?$ D
) r$ v- D- M! G; f4 N
1 P$ M* B# N$ Z# V5 f& ]1 x2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
! L5 P- g6 @! T9 ^/ |5.39.217.771 W% _5 R; H$ G- M& f# }
/ E+ V4 O% A Z. m5.39.217.773.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 - t0 q& A: P% J4 ], [* j, ~4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 V1 x. f2 z$ R& i* P8 W- D
 公仔箱論壇* i5 f" `/ X, i6 P2 @
4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。
% r! ~2 v8 A9 U- @% ?( h7 v0 y5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& S! y$ F. N/ s
 6 O+ F$ U) t) C4 U
. T9 U/ o9 r$ v! M- s! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& g: L9 g g9 K, Q. \: I* Otvb now,tvbnow,bttvb自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。
2 k+ k& e$ e* @6 _- ^3 C- x |
發表於 2009-7-23 01:27 PM
| 