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, c/ n4 ]6 s) k+ W" E3 l3 a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料& T g! T: @' Z0 S h- r C
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升公仔箱論壇5 g" f2 k- M' E9 f# `$ r, D( W
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做法公仔箱論壇# A8 R# h5 {( r' |# Q$ S2 A8 L
1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。公仔箱論壇7 n" @7 }- s$ {& |; c+ X; g
% F& ?, Y4 w9 X7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。公仔箱論壇1 q3 W3 ?+ ^- e& n% s" E
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3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
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4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。9 w9 Q( X. i. M0 B( ^
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5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。
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/ |' W( }. T: Y# z [( E' |* a0 v5.39.217.776.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。; a7 X% {! \. ]
* C- D# @$ `2 d/ }4 d( b5.39.217.777.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 A, t3 @7 H J
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7 b9 o) c1 ^+ t) P$ F2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。
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發表於 2009-7-22 01:33 PM
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