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- a$ d( D$ k; W; N0 ?$ S( H- I公仔箱論壇材料- \+ ^+ x0 m7 U% W0 N3 ~
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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4 k% [! r% ?/ W4 C做法
5 x" \1 g6 R; U, }公仔箱論壇1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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1 [- G G# B2 e) [1 K, {5.39.217.772.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。' u0 F! e3 ~0 T4 ]' @0 i+ [ a7 ^
2 u" _5 m* ^2 ~* y7 O* B# n公仔箱論壇3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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