[中式食譜] 酥炸桶蠔

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8 Y) t0 U( g1 H# E% w  \1 P. ?公仔箱論壇材料
+ }2 G; r  a( T$ V4 g9 c桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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做法
) M  |$ N6 J7 D" ^6 `5.39.217.771.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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3 H2 g% o7 i( e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。公仔箱論壇9 ?- I% W. X9 ^1 j% D0 E( l6 b) x+ O, d

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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。