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2 z. E7 b+ R; g/ X材料7 f# z( q% K) X z6 B
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙
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7 ^- W" c5 Q) d% N做法
& w5 q @" m( T# @7 a2 X1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。8 e/ B' ?$ |" A, G9 z: Y8 E
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2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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1 o4 a w& C- w/ V' o J( `1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。
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; q# y+ y! D# ]8 v% A! _) ]1 U& t5.39.217.77貼士
: T# `% }9 a! Utvb now,tvbnow,bttvb煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。
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發表於 2009-7-15 01:31 PM
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