$ c5 E7 C; `* P! J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R9 k- ~. b7 h8 j$ D# a
材料
5 |* k5 I8 |8 w3 N. Z7 K n0 Z" {黃油蟹粉 5錢、鮮蟹箝 1隻、海中蝦仁 4隻、春卷皮 1塊、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花 1條、上湯 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 ]6 u6 l: j6 G0 B$ m! T4 p6 ^
6 x0 c) V) k6 ~4 P
做法
% l2 |% V7 Y0 V
5 ~. f3 ]: C2 D, X8 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 a- G ~9 ^8 q& P! m# O6 m
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。: @9 B; a8 A# P3 J- m
tvb now,tvbnow,bttvb. O: Y# H" ~: a& M- c
2.韭菜花以油鹽水烚至剛軟身盛起，再將蟹箝放入烚40秒，盛起即浸冰水，然後拆走上半蟹殼，露出蟹箝肉。公仔箱論壇0 k9 w/ u( [% k, P! x( W
( f+ Q- o/ [; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將黃油蟹粉和部份蝦膠放在春卷皮上，包成石榴果形，以韭菜花綑好封口。5.39.217.774 b5 c4 q, i7 |4 _9 f2 x
9 L/ s* h7 P; I. T" x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將其餘蝦膠釀入蟹箝，拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% P+ f3 t5 q
5.39.217.77+ j. g- ^0 M6 g+ p& |& `# A. i
5.燒熱油至 40℃，用細火炸蟹箝 1分鐘，然後下（ 3）同炸約 3分鐘，再開大火炸約 10秒後撈起，瀝乾油，將（3）上碟。
% Q# W" {- x- A' B4 k- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D8 w7 m# g! |6 u( m2 B5 A9 `' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮熱上湯，放入蟹箝燴一燴，以生粉水埋薄芡淋上面便可。公仔箱論壇4 W1 ^' W$ P/ H( s0 A/ `
1 O3 H5 @- r1 g x: k- j
* F# R7 F I5 D3 _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 A D T# E9 ?
 公仔箱論壇' m N' n% n: h3 `
8 k2 x- P8 W5 E. x8 S+ H
% r) p9 D: j1 T4 J+ _7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) K% a+ e7 O! m
貼士
+ @, o/ Z8 ~+ b釀蟹箝和石榴果要先以暖油炸至內外皆熟，再以猛油迫出多餘份油，炸物才可金黃全熟、乾脆香口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 y4 ?5 a4 a$ T8 _" L, U
|
發表於 2009-7-10 01:50 PM
| 