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/ q. Q; @4 v( y6 J 材料:
8 C$ y9 L) ]" k* w1 c$ q公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻
1 r$ x8 S+ Q5 D9 ~公仔箱論壇2. 鹽 少許公仔箱論壇2 p( Q- {" m% [
3. 糖 少許
2 D+ A# w% M* D9 q公仔箱論壇4. 生抽 少許) o$ |! H% D2 }5 K/ C
5. 老抽 少許/ \8 r2 c! m9 A1 N; U& ^9 k
6. 鹵水汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X' u" |1 ]0 H& o. [
7. 麥芽糖 2茶匙
- Z, u" N- X& o8 E4 D( W6 } oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇7 }9 `8 x% a8 L4 \
做法:
{- q ^4 e Y z T8 Y& o$ U5.39.217.771. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)公仔箱論壇8 X9 I3 c" C/ l0 M' Y/ X, R1 X8 l
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
/ o% z/ U9 S7 n' h' X/ F8 ^- \; I. z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋. K3 m* `. o0 ?6 K Z, r0 n
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
; t8 Y' L- @+ s) F7 O. O公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度* z* ?: b" {1 {3 y
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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