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材料:
% w( y2 d C- _4 S0 g1 j; P: p1. 乳鴿 2隻" W: p( ]& t2 ^9 |/ N
2. 鹽 少許
- K; t/ z0 n- A* y# c# Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 少許1 Q8 z0 U$ T$ X6 s* [/ S" U- e1 T7 @4 |
4. 生抽 少許
7 M4 J: \& P* j8 `+ o1 G8 w+ R$ E公仔箱論壇5. 老抽 少許$ s: t, g! D4 l5 z1 Y% v
6. 鹵水汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% e2 ^1 r% p- U
7. 麥芽糖 2茶匙
. m( o* R9 Z9 {( I7 X& S3 t( w6 ]8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇/ q/ M* M& i) d3 R5 a- |8 |7 Z; f
做法:
7 n) o0 M4 i! L) p' G% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)1 U: [" E0 T; R& P# S
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可5.39.217.77# X+ t3 h4 \) u* e8 Z4 J5 e g5 T
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋5.39.217.773 v$ G5 _7 i3 u1 o0 x4 g
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
8 F0 n( m, |/ `$ i+ q5.39.217.775. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb/ C& Z* M: o# R' v: G S1 P' i" E. z
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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