需時：20分鐘
2 z6 {* J' h2 _! ^; |1 J. w4 A6 @# J難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb& W' Y5 S- D/ l/ |3 Q( Z7 B% d
% Z4 f9 t$ M8 @( p) I$ p材料：
; o) D7 u, [" D2 \tvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗
7 ^$ m6 `, @/ D2 X2 i7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆角……50克* a) R- w* z. k6 [2 Q, x
粟米……50克4 Q, [' L j6 |& K5 W
雞蛋……1隻
- }' |$ F; n" u) V0 p6 A瘦肉……50克
# D: s2 X3 w- B- Y+ T水……適量
' `; l# x \9 {9 W公仔箱論壇蠔油……1湯匙
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; n/ ]% h9 n9 R. s9 Y) a- P6 L- Itvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
+ `' A4 @% X8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇1 a3 a( ~/ R! t; R
# b: p& P. U1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲7 a5 H7 D6 E4 F5 i
/ A$ u; ?3 G, c, k1 P2 f- f3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟- m( }% r7 ^6 g
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ n* ]; ^7 e
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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/ a) ^" o# |" o6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
' i2 S5 K5 ~' {( @/ ~; itvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb0 k) W; I" H0 d2 s$ _1 T
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb, H$ }, D8 h5 h3 W
5.39.217.774 k* o( ~- U4 S7 u/ J0 M6 n
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
8 y& V8 ~& h6 w( t7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V* t2 o9 l' p: Y* I公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
' K3 f0 G' C' }' c, t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s q& o- I( \( }$ \
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb* l) I$ X& F V" i4 K; U
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍2 \6 d+ \, o. ]' T9 `
$ ^) p4 ?1 ]% w* j: Q7 m5.39.217.776. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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# @% B* W. [8 M# s5.39.217.77健康貼士：公仔箱論壇6 C1 x/ R: K: X' y2 }
煮瓜生一點 翻叮剛剛好1 B- Q8 t3 I N; f: o; v
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類& ^$ R7 F4 k# f; a# Z& h
7 B- Z( U3 _. G+ y& w3 k4 j6 l- J5.39.217.772. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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