本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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- j! ?) p* k- u9 m 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& A4 c2 O2 d
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：" Y" Q, y! b. L
1 e8 P6 x! u8 ktvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；! @( d0 m1 s% |) d$ {
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ [( Z% r0 _7 V2 ^/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
, f m; ?' _ Z4 ^& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
- p) |$ d" |* u3 N' t 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* ]3 V% X* f9 X" k4 m0 I5 X
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
3 i& s' y* ^) U" a0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }5 t4 ^! C8 ~2 w/ T$ R# b1 F1 m材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 O7 D% K) b, _6 U! u: A公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；' w0 `5 F1 f' t ~* o9 T* H
花椒：十几粒；香叶：2片；" q% a2 v8 a& o7 @& R
辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 s" v- P( m4 m3 H
$ I5 @* I& n' j; P$ o, N" n. s0 { 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇3 K9 G6 x( m7 e" T3 K) e1 V
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
$ o6 `" R- c2 \- Y- s" N8 Htvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
& x6 A3 t9 W5 v公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb. r# s: J; s. W
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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