本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 u7 T9 ~3 w( O6 c, d3 A
tvb now,tvbnow,bttvb* {! v1 H# ?: n* ?
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
' `8 N+ ^; Y1 ?: i 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
: B8 g5 b: s( A: e! [tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 J* e9 h$ I% z0 I3 F
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
% l! x2 n$ }9 G- P# h9 W 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
6 `* N, |! I+ C* i: A( n5.39.217.77 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5 B& f9 S, k4 x% B. K: S
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇) \- H# F! N" f4 ~6 B6 S6 x4 z4 u
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
5 Q1 [4 b6 i btvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
[- ^/ Y) l7 f* L3 S. ?公仔箱論壇
) V6 q7 o1 P* V0 x材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
4 o8 O0 o! c5 O0 ]公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
. L& h$ ]8 T$ E7 n4 k; q8 C 花椒：十几粒；香叶：2片；
: k1 a! v% d1 G* t6 H- u% j公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
1 x. c5 a; M1 k) D8 H. [1 U, ?5.39.217.77
1 P8 K/ \7 i8 k1 a5.39.217.77 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
7 Y; d/ d% c' L0 I4 Q2 |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇9 e% |+ r( D, K; K6 T- L) Z
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 X9 I0 v7 Q
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
$ V* I |/ I4 R8 F. F0 atvb now,tvbnow,bttvb
+ x7 g: v5 p' R- t0 k5.39.217.77
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
