本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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$ m" O r! j* C5 V% A/ n. h5.39.217.77 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb% X9 g$ M% E7 u0 R1 h6 D+ I
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇- W5 Y# z, v/ e0 _
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb8 }& K! \0 y/ U5 \
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；3 u0 `( j+ |- X( U- ~
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" Y& ^7 {1 a# [
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb( n4 f# J( P E
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.77' t: y" f4 {: L: v) L! _
盐：一大匙；八角：一个；/ h$ R7 O+ l2 u! x Y/ {) e0 e
花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.77; V% |2 Y' M! _( K8 z7 e
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.77 ]* q2 a1 d$ g" v+ |
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.770 {' o. o) y" M1 T7 S$ ^( l
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77$ S5 u; X( h3 g# I; ?
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77+ N! ^9 J4 L9 B
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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