0 r, C" R. g! d5 z3 ]& @8 j5.39.217.77材料：(大約16-20粒 )
) q! A# o! j2 e2 P7 ~9 @5.39.217.77 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克8 q9 _# M0 B0 f/ I4 t5 l9 D
B) 砂糖80克 + 清水50克
2 ?( d: f2 l6 k: j6 I8 A8 Y 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 h; J. Q3 V
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.77# }; F/ }1 S3 b
' P( Y2 E+ w7 V3 ]2 s* h4 N( _5.39.217.77準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m q+ E+ Z( Z* B, T
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製法：
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7 ]" H0 T3 {0 h Z+ J公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
j1 e( C! r; [0 e5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* `" L* t1 K$ y/ c3 c4 @# Z
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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" N5 L, B! j# s6 B3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇# ~' C" s1 p4 O# Q4 c
, Z% } `0 _+ e% |4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇! H3 Y4 R+ {5 e/ y0 q
- {" W- @! B9 D5 etvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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; Z$ I& g+ p2 }( m$ n4 F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb! M: h4 [! U7 W- d/ m
3 g% y3 N; Q' C0 T. q% E5 K 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" G+ c6 W1 w+ L/ b2 J
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇4 V' g8 q& W p* K" F5 T* z6 ]
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.776 x$ }' z5 { y5 G$ i
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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