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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.776 D2 Y" C4 Z5 a2 }8 `) U8 v5 _ f, A3 S
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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0 a% r5 t3 ~" y# W/ k. E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：5 [3 }' Z2 N" q4 Y9 Z/ d. h! s
2 B1 H! }' d. j0 q/ `4 ~& N# h公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
! I, t2 i5 U% u0 L2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb: s5 C; {/ Y$ Z1 B
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
) c, v4 _" u1 @$ Q; L5.39.217.774. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; l+ l7 i; |
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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. q: A% \* z5 H1 q7 ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙5.39.217.778 ~; N2 v5 z' z6 f0 H! U8 |$ q+ }
1 c( o$ R/ ]3 F& v O' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：2 c( V1 D) J7 M9 @1 s, [
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。" m0 N! L/ f' h( H! r% s
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7 ?5 z+ X3 `2 n+ X2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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! d. g$ ?+ K' K4 n N3 D5.39.217.773. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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- G7 X' ?' T) k7 o1 h' D4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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% ~- y6 e9 I5 j. { x- i8 d! C公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.77/ O, E) e/ q6 Q% U6 q
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3 e2 C, b. D8 f8 z* @9 N2 S3 n8 m w* {公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。 & W+ P3 p: M: t1 s- G4 ~
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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' C S8 m' Q+ r* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇! r& [' T: g. K% n& V7 D
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3 S! H, N9 k/ ]# x7 j- ^10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇( K9 ^ f5 s7 i! x N$ V2 H
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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