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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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2 F$ B' k m# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：0 T% D4 {3 U* r% V- x
/ a3 A( M0 `' b$ I% m$ T+ \3 d1. 將低筋麵粉預先篩過備用。- b% {& m) k Q! K8 w {* l) G3 S
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb' T& V$ `- q9 u' a
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.77 W/ L/ l9 \5 j2 n9 j. d4 X! b
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇' Z4 e9 `3 n, w
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。公仔箱論壇+ I/ x3 G; ]: G6 y3 P
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5 u- h0 Z6 k8 N r1 n6 ]慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb" j0 a: ?+ F1 w* A7 u& S
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。5.39.217.773 L% {6 @- y# K" l! t; u1 Q, Q
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* ^( \) K# H, a4 _0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇1 M2 b9 p6 R! |! k2 z& G
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' S8 |8 H4 D' H: e6 x5.39.217.773. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。1 \' q4 @3 [2 q% A
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7 u7 t+ P s+ W; ?5.39.217.774. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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" X0 \6 G! U! O: Q6 ?5.加入已打起的淡忌廉。
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& |1 {7 i7 B3 i6 C1 N: a; z: l6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 U F0 ~% e: F
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: k# y8 o" _: @ A% O) P# `tvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。, u. ]+ @% V, ?- i: U6 t
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。# R# P% z4 q2 Z: W; O. `1 f, Y9 @
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- l4 w O9 }9 K2 Y( l
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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