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材料：
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2 F) y1 w5 q( d, L ptvb now,tvbnow,bttvb 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
3 e: ]2 u9 V& Y( |9 `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# B' B: A$ A9 o9 x3 v
雞醃料：5.39.217.775 m3 s8 R k( C' a) \
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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8 R) D( R% A+ ?! v. u. R調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb" F9 l& H0 A# _
- {$ p9 H) ~& T( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙( f% }" @. p2 F: E* T$ u
2 n) |' B0 V& F/ o3 f# Ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：0 v5 ?/ c3 e9 ?8 J4 \
! c) c- k7 m# h 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77. b9 f0 z2 Y: Q
+ Z0 j' a4 g9 r7 V0 g; X& }公仔箱論壇做法 : 7 U6 |; Y" u+ L3 N+ Z$ | ?
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/ t, c6 f3 c% f2 G; I/ A 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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+ Y# j' l% U ~5 M# G8 n1 } M* d 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb& ]) ~2 h( K# q0 [6 q% G
( e. v6 L9 F2 ]! q 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 B7 J6 C: t
( V$ }6 U X7 i* T+ Z9 ? 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。8 G) b/ ~. c. Q5 G ~2 n
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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, \; g% \- }! z4 I d. g韋太小貼士：公仔箱論壇6 C1 \. r( H5 f# e8 n1 k7 {
1 K. _2 H' Y6 w1 T" u3 T8 [ 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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