進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！tvb now,tvbnow,bttvb; a. q; o0 s- m$ l) H+ f
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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& D9 S. R7 {5 j6 f; j9 P一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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) S, J3 q* q; ~6 x% v8 [2 i; D% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
/ ]8 x+ q& `1 H4 [# V; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.9
) G. Y8 K6 k3 }3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
3 w: E. I; ]$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9公仔箱論壇6 H& |7 T: U7 M6 E( P$ e
5.札幌一番担担麵$21.5
, {& b8 h! ~8 f3 xtvb now,tvbnow,bttvb6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇2 S; r* K7 E9 ~6 h- e4 h( ]" ^
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 & a" r; K" o( ~& D( E
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1.醬油燒飯糰兩件$16
$ b# _/ e( M( S, x. l5 L0 `7 n5.39.217.772.白桃大福餅 4件$49.9
( N! E3 O+ {" {% J5 p公仔箱論壇3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9公仔箱論壇1 q H. J+ h: o
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
1 v0 P. R2 Y0 t# c) G5 U3 p5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
( b' ^/ C2 L8 L4 U! f8 |4 F e6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
, q, x( D/ e0 K% [3 c5.39.217.777.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
3 j: }! @6 T& N1 ~6 k9 ~+ O% p公仔箱論壇8.牛油帶子兩件$20
) g: _ i- W) X# F* X& j9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb/ y- D+ ]2 H/ {8 }' [" ?
) F0 x# V# V, z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb一田超市5.39.217.77' z' [" `4 [- ?& _) L# Q4 L# F4 I
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖5.39.217.773 y5 L' B% e7 q4 Z" X4 r# ]8 b
0 h4 w2 ^: ~7 G* p% D5 }8 ^2 T) r公仔箱論壇蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
5 H% m9 q7 c0 \8 a4 G0 [
0 G7 ]; R) a% k: Z2 D+ V( y公仔箱論壇蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了公仔箱論壇7 C w; ~! R. Y
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。5.39.217.77; R7 F) K! S1 ?( J; f
. Q! K; O/ Z8 s+ A9 j9 e( T) q公仔箱論壇成記牛什粉麪tvb now,tvbnow,bttvb8 M# j' d* P, x( l& k
地址：新蒲崗錦榮街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 C6 u* J+ M n& C
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。' z, u6 M2 J+ Q$ z9 F; M% I
) w0 x$ }2 `$ h$ |# F4 I3 e4 U得龍大飯店
) R. [2 b3 Q. D5 o3 ~! o地址：新蒲崗康強街tvb now,tvbnow,bttvb& y# i3 y5 r3 Q8 v) ^# k4 e
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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