BeiDouChef

& [, g, }% B3 o+ r4 ^3 atvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
( _, c' O2 r# Z5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇* H+ {' ~- X3 q) ~( g* s8 }7 ?
蛋白         公仔箱論壇5 A9 d; m# M' F
100g5.39.217.77$ r" t( s/ ~: ]0 i3 ~! N
細砂糖1         5.39.217.77" O+ t( W! u! A/ N4 q
20g
% P* a) `8 {8 K0 m* t& B5.39.217.77蛋黃        
7 \3 A! t0 B2 U% F6 vtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) O: P  p2 N2 q# I( O6 P
細砂糖2        
5 Z. @) V& E5 P" ~0 e; Q- B公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb. R/ ], \6 c! C4 K- y
低筋麵粉        
+ o- {( J1 s% C7 H/ T100g
8 {) e" |: h& W- T5.39.217.77鹽         公仔箱論壇% K0 C3 A: }' z4 E) ^3 o! L
1g
: Y; y) R) c6 B( G+ ~* c牛奶        
. b. _/ G- I1 n公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) ^5 E* b! v$ w7 ]3 g
沙拉油        
2 ~4 q+ P6 X5 x3 _, Z) ?5 Q5.39.217.7750g公仔箱論壇  L7 @( T# |& ~5 M* G3 y
發粉         公仔箱論壇, X+ W. t0 Z# u3 z3 K. [- h
2g  {* m6 {8 n, u; [) t/ Z' O
溫水         ' f  W& {7 Q" t& j# M& [
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: M# |6 f. L4 `3 y
可可粉        
0 o, v# u# W- k- a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 S/ R! r$ I, r; O公仔箱論壇小蘇打        
$ j  f" d& U' T' z8 Z2g
$ }# G: i3 p$ |, Q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         6 h2 X: `9 g! k1 `/ q6 S
150g
6 c9 T& h& o* H2 h3 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇7 A2 B! |4 f- U$ f  f
50g! H* q- I2 P& F# i, `/ ~2 |
糖粉        
, e6 E- P# `5 T! s適量tvb now,tvbnow,bttvb6 H: W2 }' Z3 V7 }' C/ s, a4 c% D  \
        # Z/ L# r" r/ w; @# i+ B8 K
【做　法】
1 k2 O" p+ R4 M1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; T6 r% j$ q  X( a  r' F4 J; F
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
% o- H# ?0 \9 q! b5.39.217.773         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- m& @% g% u
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( |) t# R$ O# m6 Q
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; P/ ?4 s' r: b: D' Q. P8 `/ l
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( I) b) t4 Y! I2 q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' O. X( g2 C$ O$ ^5.39.217.778         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.773 n  E0 g' o# i" r7 p9 K( k
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) b- Y7 k0 ~& P8 W# N糖霜瑞士捲
. ]4 A& K9 ~7 c' A* M' V5.39.217.77【材　料】
8 }/ P. l: _8 z" l5.39.217.77基本原味瑞士捲        
' i2 _+ V3 j; U+ P" y! h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份0 g3 [- e# W; I) E1 ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' L5 ?% ]9 {; i& @
2顆5.39.217.77, O) ^/ B- a- G/ i6 ~2 u
全蛋         公仔箱論壇$ ~" G" w$ \" J$ ]
1顆
6 d7 t8 S" T4 C: l% l. W5.39.217.77牛奶         5.39.217.779 m+ m; i' j2 Y* T- s
350g
# R# h8 r/ F7 }3 h- U! G細砂糖        
/ F; T( d' f* ^* j4 y60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' c$ v, c$ q. j' Z
鹽        
& q7 a4 V8 ]1 G1g
; b  ]& O, N: ?0 b" g9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- t" X% p0 |* v4 J$ R
20g
" ?' x, @+ V- _. ]: e玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ J! w; ]( m3 a. U2 v$ q5 a
15gtvb now,tvbnow,bttvb! L) d9 }& @2 [& E7 s" h9 [9 E
奶油         公仔箱論壇, t. x+ w% b1 F7 c3 }, v4 w
15g9 c- Y5 h) j8 A' r/ A
打發鮮奶油         & c* B& v3 |- c* F8 A( L" b
250g
1 [0 {% Y: I! v, D3 C0 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77/ U: l5 o3 {+ a/ G+ x
250g
# q$ @, a# n7 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
+ L# }" Y" q- v/ L& J5.39.217.7730g
) s/ j& J" i- L: ~& z6 P8 _公仔箱論壇紫色色素         5.39.217.77, ~. Y4 l5 I. w: {6 U
少許3 p! @7 j9 N4 N8 b( o! U
黃色色素        
9 K  R! g* F  q, H; Z5.39.217.77少許/ V: _' E' m" i' n! c
彩色糖粒         公仔箱論壇" n/ n. y/ O! w
少許tvb now,tvbnow,bttvb0 `( v* K2 U# L1 Y( }* E
        9 {, Q2 U+ v  M
【做　法】5.39.217.77$ a- }/ D9 P4 ~7 D# L' b
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. {/ W- c4 g2 b$ L8 ^$ \$ u  Ctvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, a$ f( l6 _  {7 B
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
: ~9 i+ v+ {) ]8 T9 B4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇. v+ `% T! c7 i2 ^2 i, ?
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
0 i" H+ t6 S! d9 m5.39.217.776         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" G( |* ]4 t) D* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。, u* ~9 t# T9 ]* }# ~4 q1 c+ |) U
【備　註】
2 r7 U) t' p/ i- @( Q0 e9 y- ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.778 Y% E* c; X# o0 Q9 `
奶油巧克力米瑞士捲& l# Y) y+ ^3 ~6 z, l3 x# z
【材　料】6 `" R. N8 ~( ^# L- s6 F4 ^* z
蛋白        
. ~% U, C7 V. e5 C5.39.217.77100g
5 O- B7 V! K* F0 ]% D1 t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.776 \5 {$ X; O0 K- G& E/ ~) k" r
50g
) T0 f+ J- L, R) N$ ?5 w* E, d$ a蛋黃        
8 L  j/ j4 m: s50g5.39.217.77, m) ]4 @- I$ B
細砂糖2         5.39.217.77! q# K7 G. A0 w" S, g0 E/ y% [
70g+ I# l: b/ A  _9 u8 |, D# W
低筋麵粉         5 d& n4 C; Y- u# G* F6 J
100g公仔箱論壇9 V% p$ R, _2 V+ a5 O0 f9 U& n
鹽        
- u2 I- P0 }: u7 V) ^5 A$ ?2 A' y1g
3 `4 S" J1 W! ]( F  [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
. ^4 J  V/ Q0 t: U4 S' u) j+ t5.39.217.7725g
3 f( _, Q$ A* c6 c8 ^6 x沙拉油        
$ L& ]0 _, G/ E" j  X: H- a5.39.217.7750g公仔箱論壇: i! _( ?+ `. i& H
發粉         * w* U' g6 `3 d* F2 ?
2gtvb now,tvbnow,bttvb  l$ Y0 B" `8 t) i0 _
溫水         5.39.217.776 L. t4 K7 y/ B4 F
80g
( T% n) ]/ M# U8 r3 W7 }) I. ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 J3 r; }! z; ?6 r, M! X* D
20g4 d/ G0 v9 I9 y; L" _  j8 r; J
小蘇打        
8 C6 k8 i0 i* |5 s; O2g公仔箱論壇% U& `1 u% l" f
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& n( D+ r; p5 R  ^8 y% D
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ S" ]4 W* x
軟質巧克力醬        
, [5 T; ^" n1 z7 q* L* `" `公仔箱論壇適量
: U) D- q9 \7 m5 \巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 r' [2 z- f, D7 U4 k( Y3 u. T& t
適量5 c( n* N& h' a9 d1 @$ `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- p5 Y- r. X& v; p
【做　法】
1 o; u# Z! c4 q6 t4 U6 B1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s* B+ c% L, [- Q& ]& i4 l
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
3 S$ t: S* |) G5 k; r" r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇, N8 k& N% }8 `. ^  m
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 v) {5 u, {0 V* y! m0 A. w! {公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 ?& t/ x% n; n4 D
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' y! V0 t  K; a5 o公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. q& R5 L7 i: A. p# c; o4 i
栗子奶油瑞士捲
; F/ I: j9 v+ l$ |# [  f5 x0 ?1 l公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  K& @/ r8 B3 A9 a/ }
原味基本蛋糕體        
' N: m8 `( f6 k1 Z% X1 x; T公仔箱論壇1份) S; b  O* e4 S1 w$ d: G
糖漬栗子        
; Q8 Z; B6 A0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
* G6 R# q' ?  |6 p, r- Z# j  ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
$ j2 g! v, y3 y$ J! z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* |1 q& n) t& ~) ^
鮮奶油         5.39.217.773 K# \0 I9 k6 p4 O& H
100g公仔箱論壇/ ~4 O6 v2 i' p+ j
       
% d7 G4 U% d, M/ }: l% o+ P【做　法】. ]" w3 v9 |6 r- |
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
) q- ~. q0 F$ e+ V2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇, W8 J( b7 ?$ M8 v1 N# P; W- V
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 s; C/ H) ?" E【備　註】
, T' N% r7 t% r% A  b% d公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& b  v' m  ?/ f: C$ y3 L" r
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* n% h: ^+ C  D7 {9 B8 N) e
【材　料】
% U5 d6 [; s! X( q5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 ]0 P! R7 k% i9 T
170g5.39.217.774 i# ?  a1 R0 |# F
塔塔粉         - C& z- h; Y5 e7 x
0.5g5.39.217.77$ s$ N9 l5 P- E( g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ R! Z; f8 x; y) _' P
85g
6 m6 {/ G$ {' I8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* s2 Y' @4 k! T( N
85gtvb now,tvbnow,bttvb* \% R6 x0 `% c' P5 x& E8 c, J' U
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& Q" k+ q8 c5 W6 V  W7 H
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 W! n7 m( ^
鹽         5.39.217.77& [" }- D7 W* ]7 P8 R# H
1g
3 m& D8 t* h- p! k5.39.217.77奶水         4 T) a3 \# k6 _; z. Q! i
40g. ], E6 `0 Y' ^8 O7 |6 Q! \
沙拉油         5.39.217.77" R/ E) n, ]4 ]- ~/ ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 V$ X3 o& D1 O" |% U& G
低筋麵粉        
8 v8 B6 o) k; b; M& a. Y. }, B公仔箱論壇50g+ z3 _- \3 p  n; W7 J: P" I
發粉         5.39.217.77* U/ ]2 i  I4 G) |/ f
2g
+ G' t' Q" y6 U+ l& d4 c全麥粉        
7 g5 F1 `/ j. `1 Ttvb now,tvbnow,bttvb40g
3 d% e9 [1 E9 u' J% J+ W  w核桃         公仔箱論壇# I1 r5 ?4 ?3 M0 R. v
30g
: U0 B$ Z. T6 p- B$ I& |5.39.217.77南瓜子        
2 y& E. U6 M; S8 M% n9 Y) htvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb/ S) X& w: B5 p$ Z" K
松子         5.39.217.77+ S6 B2 _4 {% ], K6 R
30g4 e  G  H' q  y
奶油醬         公仔箱論壇$ b% m, ?7 U$ S! u9 _
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T  B( ?4 v) C9 o
       
' S" U1 g& C; N% _4 D【做　法】公仔箱論壇- `+ O& B9 K5 u, h$ D* E
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
2 c$ _. Y1 W3 b1 n' P' Ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。+ I5 c) Z" c3 U! u7 v
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 j# b& H0 d3 N; Ptvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ S8 f# V- P( q3 [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! y1 T6 h0 H$ _4 S2 M虎皮瑞士捲5 m  f7 L/ a; H$ z& J6 g2 [* \
【材　料】
+ O! p8 G- d9 ~# p6 n公仔箱論壇蛋白        
: i. F5 }5 g7 i7 R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
' u8 M! Z) g) m2 k# o- l% f) Q1 d5.39.217.77塔塔粉        
# k& i- |" j8 ~8 X# M! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
1 @) d/ x; O1 T& R0 l% D& h細砂糖1        
- _- y/ A: Z. [1 L" i公仔箱論壇80g
4 J) m& v  T& J. e. i/ i1 V/ m3 S7 f蛋黃         : v7 `4 E1 w+ t
60g
% i- z& n! R4 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         1 p8 ^, J) @4 H5 R* }
30g
- e+ ]! R0 [1 C; J- o  ~鹽        
( a, M& D8 a6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 O5 n: j" N7 t0 L  b) p3 F$ i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 I6 w/ X' J5 B公仔箱論壇80g
( Q1 K5 `) ^% L公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77! u$ ~2 P9 H  P3 y6 d
60g
. m  T# z  A) ]公仔箱論壇低筋麵粉        
2 l' M" X7 V$ i) `. z120g8 {" [! ?, ~% Q9 F2 x& b
發粉         . h: `4 B: N, h7 J* G
5g! e3 {" `  Z9 g
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb  ?) q+ q% N) ?) X4 |/ f
玉米粉       
, W0 o; q$ t% t6 V4 v+ E25g
/ E* C& P2 I2 L% x: Q- J* \公仔箱論壇蛋黃        
$ Y+ ~) _+ m8 _1 P( ?130g公仔箱論壇$ T& q! Q# c, Z, B
細砂糖         - \. q- ]+ r( ?
50g$ h1 ~( W) }. W/ q
        公仔箱論壇8 g: Q1 r2 z. n1 ~- S/ d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  {" j4 L9 l% G7 O: \$ }
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。( v$ @6 R+ E$ t# z3 s3 M5 T& s
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.779 S( \) n  Y' J5 e' Y' t6 Q( s- H
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
# E4 p' z) u* z; \4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ U. \* D1 v/ f" a
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 t' D- o$ \- m- y$ T& C/ F* L
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 h# X4 A1 U2 H, R/ i( S  s6 K9 z- y7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. r* ]# J: c* P" \tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77  [" i' V! J- j2 T! B5 M
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 E* m! p) M  m3 f" x4 k
杏仁瑞士捲
1 [2 G- |8 I) H【材　料】
7 C7 W5 o* A5 L2 u5.39.217.77蛋白        
7 }: ?; m% J; O公仔箱論壇170g, N! o7 G! O9 o1 {7 N6 [1 [) T
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ I, E) a4 h  j2 I$ l
0.5g
3 N/ ?# @4 Y" s* v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇; k  P' O: r3 `- x/ Z' y8 F
85g
$ i: i7 L$ C! b7 O# r$ A公仔箱論壇蛋黃        
& ?% l8 o! y. R0 y- G% `; @" ~5.39.217.7785g
9 ]$ V+ V& r+ K1 b" `! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& n/ R) `- Y: i' v' N
20g
! U/ l! a. n5 k  z2 U: q' z5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 v; R/ f' f7 L  Y6 ^1 }! @
1gtvb now,tvbnow,bttvb9 v( S) ~% q0 G' f- S0 O  N
奶水        
4 b* L5 {+ [0 t+ f. H5.39.217.7740g5.39.217.778 U7 g* U. U1 l; T' _
沙拉油         5.39.217.778 v9 M* j) q- f  Q. v: a
40g公仔箱論壇1 S2 B1 ]9 o& c3 K% e
低筋麵粉        
% a) V* c5 E2 k2 d9 O0 P. \/ s) w6 j& L70g
3 ^. m* z! y/ @5 z, t+ Otvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# B- i/ m& R1 a% L# ?
2g公仔箱論壇3 U6 n2 t$ ?$ w% u: V3 ?
杏仁粉         5.39.217.77/ m1 ^- E# B& W! {, Q( ]: c$ \
30g
6 R, @/ ?- \' U' j9 A8 [1 e+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         公仔箱論壇1 r& e0 H0 X% }; E3 H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ S4 v$ m$ \, C& p
奶油醬        
, \; _& _5 L1 f7 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 K6 w5 g; y
       
3 _5 R3 }8 h# Q! `; g" j8 |# S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( ^# z# d0 ]8 `1 f/ Q: {0 Z! `* [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 h; k9 {& h0 s$ E8 J: R, w9 I5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- N7 X4 T$ Y3 s6 m1 T8 C3 @tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* e/ T5 e+ `3 e  `* e' |tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 e% G+ N+ B9 w1 d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ b- o+ x$ t* y: g6 n' E6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

& W: A8 {; O3 e( D7 V8 F) V% X
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! A4 s5 U# ^  c. I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 r# ~& F% k5 Z& V4 g
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb! N) X- |0 ~1 Y# P% K7 ^" z
1大匙
* e1 B! \  m8 C9 W  ^奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# ~% t9 E: B, \8 d3 r. G: e+ b
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, U2 ?/ z( G: M
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 ~9 L# G( i$ S6 U' D6 A7 @
85g公仔箱論壇! s5 H9 E- x% r
蛋白        
5 W! K: }' P  g, h0 A! w8 `170g
+ b, o& i3 X$ m$ z公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ L9 C. v4 [6 A' {; u5 {! I
0.5g
% {1 j& i6 N* b* t; L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ z% m. Q, ?) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% r: ]( x5 a5 C" R6 ~
細砂糖2         ( `, M* P5 W1 E( a
20g
, j! e1 h) m/ c: a/ B$ K' @1 Z2 V公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 X" ]3 N+ ^, }/ A
1gtvb now,tvbnow,bttvb  ]' Q% e, y. O; E) M. y) J. ?& v
沙拉油        
$ W3 f3 }' a+ g+ @9 }$ y8 ?5 f5.39.217.7740g
2 j. ?( x/ F( v; |4 A低筋麵粉         5 j: p: Z0 c: z; c
85g
4 O$ |# G, D5 I6 x2 J9 H發粉        
! W( ?% B! c+ X, }% q7 i8 e公仔箱論壇2g公仔箱論壇6 c" M" p8 K/ }+ n% Y
咖啡奶油醬         * G, c: t! N+ q5 |6 _+ p
適量tvb now,tvbnow,bttvb& I% x$ ?  A, {9 n/ T
       
7 G+ x' M% k+ N2 E8 F4 X! d5.39.217.77【做　法】
- y/ D* t! I1 {3 J* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
; b: y: \' {) x$ l5 v, J3 e; p2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 ]' g8 X. u! b( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77" Z; h* f7 V: O+ e* v8 V, G
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 P# s3 E1 ^. M, X- S5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' H' _# C! s3 G, A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! z7 z1 r  D3 Z. d# I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" ^7 R0 K0 U5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇1 l5 {, v, |2 X' y% v! p6 m
咖啡奶油醬DIY
; O4 ?5 P. A& }- m$ l4 s& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: i% R$ B. p5 _' g. b- |6 {! Etvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

6 [+ K' W6 T8 l, j7 t* g2 q6 |
巧克力幕斯瑞士捲+ l. r9 v) n* f  v& P# k1 d# s
【材　料】4 P. l( v6 o; C" R
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ q- C( k! _& m% k4 y
1份
5 Y/ [. Q2 n& e慕斯餡：3 }- m6 l3 E- D5 p8 I+ [$ C' J
鮮奶油        " v" z3 g( ~. R- F
100g. X) S6 i! w/ O4 t: k( |' Z
苦甜巧克力        
. \6 u( Z7 S8 G! Ttvb now,tvbnow,bttvb100g
" x1 X. A8 {' P        公仔箱論壇5 a! ]$ X- o+ m4 v% i9 p
【做　法】
) p1 j; v+ n/ m" p" A  D8 B1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 B& |* e2 J# Q# v' N5.39.217.772         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
2 K) }0 l1 s1 V* D/ U& K5 J3 X+ J5.39.217.773         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
  f+ c6 W0 `" _$ W8 A4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
6 \, Q! E7 c% @; Z3 l: o9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 E% X2 Y9 e) \0 q
【備　註】
- R) a: ~4 l& ?) ]% t$ c5.39.217.77原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77+ h( t  i6 c1 y
蛋糕體淋醬# E6 Y/ T6 T8 o! e
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇% |3 J$ k3 a( O
作法：5 t$ N4 c# w, A9 I( P6 _* `( D
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 I; y. ?. {" v# ?7 {
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ x1 t0 ]% ^) o! p葡萄乾瑞士捲
. H2 e$ b' D5 Y4 B" ^6 o+ ^7 s; A【材　料】
" f6 ]0 P# e' L2 @/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.777 m2 [1 w! A( X: n/ T
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  ~3 i) D( Q1 Y& W$ G+ k
塔塔粉         5.39.217.77+ ?. c; T# R) R9 i6 j: T5 s  p
0.5g  n- r$ Q& X+ m* s% ]
細砂糖1         / W4 J& T5 S4 d  b) a. b
85g5.39.217.777 z7 c3 H' c6 ]( W, _$ x; A
蛋黃        
1 q. r( U% m/ v6 Q& y5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb; k- ^& g$ u' ]2 s
細砂糖2        
* A1 E! A1 M) j* d/ C8 S0 ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77# {1 A: b$ f. s) |. d$ I* y
低筋麵粉        
' r+ X* @3 M% E; z" \# I! e5 B. m公仔箱論壇85g% ]- O6 \/ p9 q$ s" }
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) p$ @! u& K3 ^5 G5 k. J
2g
: u/ C8 w: H" d/ Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 K! G9 _* y2 B40g
) Y& L% t, }, Q/ g4 Z沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' L' j: `( Z; \4 w
40gtvb now,tvbnow,bttvb. ]. w4 ]. n  T/ M, J
鹽        
8 Y3 n0 w+ v- y: \公仔箱論壇1g
$ K- Y4 \/ _6 b葡萄乾         公仔箱論壇  \' D8 W; y, {6 @0 V0 w  ^- R0 J+ j
50gtvb now,tvbnow,bttvb& Q7 r4 E- X% U4 F$ o9 L
        , T9 ?" l/ ?- P4 Y
【做　法】5.39.217.77& a7 k4 v" m5 _) Q/ S- J: E2 ~  l0 T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% i* L7 ^* a5 }" L
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。0 n6 `" u. |  C5 t. }2 Y
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( ]% c. V3 W5 P0 V8 V公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" `  b5 M; F, f1 E' J4 v
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]  b. y* _6 O7 {0 J; ~
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。' V' t+ S# C& w; x8 [
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.774 ~/ G3 I8 s5 w+ Y% f6 f/ `
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 w; i. L  e% X" G% g5.39.217.77原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \( ?+ W( B8 _2 A9 m8 h
【材　料】公仔箱論壇4 K; e0 t* o, O& p
蛋        
" k6 u# v! j/ c" I' Q& A& V150g  o! G6 U" A- c8 F) g& A
細砂糖1         5.39.217.77: v+ x2 H% {1 i7 W0 ?% z
50g
# `3 w. O# Y, J1 H5 w4 y細砂糖2        
4 r# |/ N# G4 z4 E70g
# _4 o, [6 d+ N/ j8 \( _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.770 u0 Q6 _' h" [& E8 W" |. r
100g
2 N6 E: F0 r; W4 c! G; q0 ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 }% [* c' k( T1 @  z2 b' P, h: q& R: |' i
2g
! M0 S4 H( J, A, H; _. E) htvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
! L5 j8 n1 k; K) l& f25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- X* s1 W, u8 P& Q& d
沙拉油        
/ _. P' C" d8 T& N  z: P- e公仔箱論壇50g
6 S/ G+ ~% `2 }$ P  w6 i( |9 _$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 m( ^; a# f) |" wtvb now,tvbnow,bttvb80g5.39.217.77/ R- J. |% s$ k( j" ]6 A
可可粉        
! x1 {* ?% Q9 E+ [4 ^( a5 o5.39.217.7720g
5 ^: c" m' R! }1 S7 T3 ?小蘇打        
: I9 ^2 a' p6 b$ U" }% L- R  }tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇; y2 G  c3 c7 T% w) O
鹽        
5 h, n, `$ G9 Y5 v: q0 t5.39.217.771g
" `1 x2 P  S. O2 K+ p5 t. Ytvb now,tvbnow,bttvb       
8 t, v7 x$ l2 h; @, y5 K1 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* R0 v! H+ P3 e$ X$ y6 ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
: @# w" ?9 \! D$ r, u' K) d2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77; I+ O+ Z9 q( X
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 k" q6 [! w+ _7 {
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇3 r( o5 p' y" d9 w  r" X1 s3 Q8 T. A
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 m' f9 _3 {3 N( V5 b' H* x( u公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
% n2 `- J& }/ |公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" D1 \& \  W' B; Z- S
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。, S( {% k4 P& ^+ f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# B6 v. h) y) y, ?; o/ h5.39.217.77原味蛋糕體
, t, z8 |$ E' h8 P; W2 n! X【材　料】
* e( Q% m$ B7 ^6 B5.39.217.77蛋白        
2 V: i- E' _5 u, H% R1 F/ U  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
$ E/ K- W3 q& F, |: Z/ P公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 }" A6 `, d( O: ]
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) H1 ?; u; S7 L6 S$ ?* X% J' \. ?  Y
細砂糖1         公仔箱論壇3 v) R6 q* X$ n/ t* z6 a
85g
# o8 w: e; j$ F- M) G; q* H5.39.217.77蛋黃         公仔箱論壇1 P3 D: {  B$ U" X
85g
& R. O" f# [7 ^: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
  A/ G# Q+ y8 [3 X. C3 x公仔箱論壇20g
8 g+ b  n9 T+ R. C公仔箱論壇低筋麵粉         * g3 e1 x1 u8 s: q, h- A: f4 t( h
85g
! m  m! @( W/ `" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 ^& k$ x1 g7 X5.39.217.772g
* W5 w3 q# H* N) ~5.39.217.77奶水         公仔箱論壇' v* f! U6 K% p* N
40g
7 a0 P) z8 q2 G! |( Q( W" a! c1 _公仔箱論壇沙拉油        
. I2 v- ^- O- w0 t% }, Jtvb now,tvbnow,bttvb40g
; \- }+ l, c- Q. }3 p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: @  S, `- u$ T  t& P
1g
! V, q8 j4 D) r1 K4 P葡萄乾         ) w6 |# F3 r4 M* P) j* @% }9 G
50g
3 j& O& O" a7 S. W( r7 V5.39.217.77        5.39.217.772 T! E: T$ U9 c/ T" i3 q$ B
【做　法】
) Z  m4 v3 y3 G' |; T1 ~5 q5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: a6 i9 @, t5 K7 M公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 T& V: b! G1 Z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 w5 l: ?0 \4 l
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。& S# T9 A; X9 W' X
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 i7 d) o8 o4 Y
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇7 n- K/ _. z1 ]' l& \7 g& r
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 _8 i- C. B# L% c" S& j0 C
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! ^6 T' S2 Y! }& l. P1 e0 i* mtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
2 V1 ]$ \) Y& \6 R  B8 x9 H【材　料】
: i( @5 Y7 u, I, w" Q1 L( K公仔箱論壇A.蛋黃        
# z! [* @7 k. v+ @5.39.217.774個
9 l  o% E. Q; a5.39.217.77　細砂糖         公仔箱論壇% G+ l" e: Q& \* S  ^  L& G- S
80公克
' Q  _: \( p: N8 R1 S　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! [- \  n! N9 P3 w) x
2公克
7 p6 L, y! e/ u2 b. _公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77( V) [4 \+ y+ P+ o
80公克
/ w: |3 P2 F5 r3 e. N) s8 B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         & l5 K: s5 S( S3 m, M
80公克
$ d0 Q7 L7 _; O! ^5 u, |tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         ) O+ R3 B3 K  C9 V4 X% O6 H
180公克5.39.217.777 z- v% M* G9 ?! M+ K' |. o8 l$ ~: S
　泡打粉        
5 `# C: p0 l( e5公克
0 M: f- d, U! b) j' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         5.39.217.77, I' }- ^6 I; N! f' c
1公克
8 u8 ?- z% u- a7 M* ZC.蛋白        
; q  S6 p. X/ u* _* W4 @+ w4個tvb now,tvbnow,bttvb: q8 k. J. Y) u. q! Q. y
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, S5 r( h0 @% q( P# u3 H
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, [6 s0 L& w# q3 p
　細砂糖        
! E& B- o2 a" C) @+ o, H5.39.217.77100公克
2 Q3 f; }5 a$ S7 d- c【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 K# T7 d& Z4 s$ w1 ^6 {$ ?9 ]
裝飾材料：$ c3 C% F2 p1 f! ~9 x
沙拉醬        5.39.217.772 R( J! g) H7 L6 \8 B4 l7 C; f
適量5.39.217.77- B: t& z% V4 d' e1 ?' u8 k* K0 ^2 |
青蔥末        
/ r# z1 |  S- o6 Y0 j7 d適量% b/ t# R+ e/ E: i& T' N* \
肉鬆        
, |' a; O% V" K9 d: K適量tvb now,tvbnow,bttvb! N$ m! T# T( m& k6 A+ I- ?
       
4 q5 q' Z/ m' E8 W8 M5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 X, i0 I  E- t2 T7 H! }
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: a+ x5 E/ a1 A) p; u+ V- K公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) \7 K  r6 t7 A' T9 O2 Z4 ]
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.770 |, P- L6 i% Z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& e7 d$ U2 }
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 R% x! }! m+ u3 O5 O! h
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇( h+ P1 l9 A) }' p
【材　料】
2 b1 l5 M1 C" z' @5.39.217.77A.胚芽粉         公仔箱論壇% Z& G0 e* z) V) f( |
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 L8 Y8 V" K! v+ Y; ~8 M0 z
　蛋黃        
$ q/ }* k% _8 Y4個tvb now,tvbnow,bttvb, f3 [1 y- y% f* g" q% ~, K1 w
　細砂糖        
/ p. {8 F2 X6 u( g80公克& p0 y: k. G5 A
　鹽        
& Z7 ?1 z, ]' V1 P* Btvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ ^$ f6 l1 [3 i3 G1 a2 s　沙拉油        
/ @, g( U6 J( }' P/ K公仔箱論壇80公克
0 j2 h/ |  ^8 H; S! n  O; R3 Q　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# |) x  m7 A2 A
100公克公仔箱論壇, J( k: H1 @7 Y  r7 @4 f! |5 k
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  H: R$ F" K: l& C
160公克
* d3 q* w& _' R0 ^; |　泡打粉        
* M' z5 v" V% r6 [! v- u( @5公克
( j/ [# H9 c* c. q8 D$ P公仔箱論壇C.蛋白         5.39.217.771 o) j& ~. L& S5 U, `. H! w
4個9 m8 r, ]) l2 y1 z8 m0 _& h& @2 j: a
　塔塔粉        
) G7 u- L7 {' s4 Q# k8 S5.39.217.771公克
( v3 F7 s. ~3 ?公仔箱論壇　細砂糖        
$ u! {+ R- Y+ B  S" h) o5.39.217.77100公克
$ Y% Z" X0 s% W) U* {! T0 [3 q5.39.217.77【調味料】
* a  H) l# J- Q$ A# H1 `2 o裝飾：
6 x7 O1 @8 W  p( j  {* x+ q葡萄乾       
0 `0 F$ w5 U6 |& Ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 g0 K" c: v: Y$ y# v
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' K, ]0 _1 F6 K
適量5.39.217.77. B" [3 w, ~% n: G1 }
        , J- B) _* l1 _$ C0 ^
【做　法】
; A7 z  D8 n; @5 ]) E) t7 d5.39.217.771         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。6 a' s/ X9 @7 l4 w& ^
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: Z5 `, E2 L: {
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 e1 w# ^7 g- {1 c3 }& A( Q4 P! S5.39.217.774         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; p9 n1 z5 J* ^, ?. X) E
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- V& u2 Q9 K; l咖啡蛋糕捲公仔箱論壇' h/ s, }8 R+ z+ _' N! M" e+ l
【材　料】公仔箱論壇: c* N6 ]  ~9 w6 A9 U
A.鮮奶        
3 q$ X  G$ A) W" L8 U& z) otvb now,tvbnow,bttvb60公克
% m& E; G+ d3 k# {$ u公仔箱論壇　咖啡粉         公仔箱論壇+ y! F  J6 J3 R) M# s# D- P7 R% Y
3公克- y( V  o6 Y" w( P
B.蛋黃         ; q6 d! Y4 x' L2 g
4個5.39.217.77$ ^0 ~6 b- `! {  S1 j5 w8 x
　細砂糖        
; o+ [: v! t. R+ G4 Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
& w5 `+ q5 I0 M3 e" @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
: B$ c1 L! c: m- q+ F: s2公克
+ X7 J. K: [. J' p# E5.39.217.77　沙拉油        
1 |5 @, w: E: x* Q$ W7 Y- v5 Y80公克5.39.217.774 v1 X) a/ F! \: d4 Z# {$ u
C.低筋麵粉         * j' Q& D/ v& s
180公克公仔箱論壇) o* ~: o3 x. Z8 u- ?
　泡打粉        
  |1 t! X" e/ S; _5 q* w- i1 N5.39.217.775公克
& x& r; g: L2 z+ q! k+ g3 j　小蘇打粉         5 x" x7 O! M' t7 H9 W
1公克
. P+ {7 g! ~5 s7 r- `/ a- R/ PD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 q2 y5 A/ R( `& R" h! G5 q, z
4個
0 F" c9 S5 l0 T4 ^" V; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         . M$ e( a+ Z! B* z, c
1公克
, H5 ^# S& v/ a9 b, J# [公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& F  b1 Y, n- T. K
100公克
0 a2 h: O# t2 R% B" D0 W, n【調味料】) a; M' t* O* E
裝飾材料：3 ?7 C9 ^1 S0 v* ?; p" R% g/ f
咖啡豆        1 b7 n( G1 ~  N5 o& y" t2 o
適量
/ {' E9 \- e4 m% t8 x- f; F6 S: d公仔箱論壇鮮奶油        
. C0 F: Q; g0 ?: N9 t5.39.217.77適量5.39.217.77+ ~) d# a7 w, P( P' v' u: {! X
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb" q9 C' H3 c# z# U7 p: F! x
適量
$ ~1 J& r: f5 W  v& U1 Q, wtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
7 I& E1 E( j; V2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 R2 J, S8 l: Q9 w( b9 r
       
9 _6 S& z' G  v; Q) F. ?【做　法】
' f% X. C, D% H/ u0 H4 _6 w- G; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
7 U2 e% E# U; s# _5.39.217.772         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
: r1 b3 I! P# \3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 T% x3 S$ |) E5 T7 t: j公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# u* Q9 m) y  f& Y  ^! D! s: ~" v5.39.217.775         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.77( K4 r; M' u, V  U$ i) N
【備　註】
4 n1 d5 S% j  g. x) Z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
) E3 Y% O" k7 [) T! E' @tvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb2 g, w! _% y4 N6 u( t# \
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 R4 n* D( L* O
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 f( j8 s. ~" ]. ]" Atvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇$ S& V- V" e! t! ^+ D
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。. S* B8 ]" c* N2 v
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
; l) o* D/ s: p4 O9 x( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ `# `. s4 `, W; S1 c! s
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。