本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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& `- C3 y! a( Z/ F5 vtvb now,tvbnow,bttvb法式布丁& b! {& ?4 e8 A# j
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 \0 I/ v3 `+ q: R
A.全蛋 ! Q/ l; m, n* g' \1 [2 U' q
2個
1 G1 s# f/ ^* g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃
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細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 I- G8 l- ^5 |: d
90公克
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530公克5.39.217.773 S- H4 y9 M! D
鮮奶
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白蘭地酒 9 D3 c- }; f' V' q, w
25公克( N4 Q5 h% ]0 ^% U' i7 |
香草精 公仔箱論壇! D, T/ ?; R- \+ L
少許5.39.217.77% U- X8 X: a) f* c8 Y$ T( f
B.細砂糖
/ K1 w! y+ C% V) B8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 e' x7 Y# P3 U1 R& M) d
+ t2 t R6 o$ J7 N: T
【做 法】
. R7 @& C. C- E1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
- R- v9 L& b! m; ^# Z- O! Stvb now,tvbnow,bttvb2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( H+ i: f* l* _5 T: @! v% Y6 A' B
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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公仔箱論壇! s F/ ~9 F' a3 ~0 F! R
焦糖蒸烤布丁
0 c: K: q5 G7 C3 H9 @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
* Z9 v& f L4 L T) Z7 @5.39.217.77A.蛋黃 6顆公仔箱論壇( W( S$ v+ f. f4 O4 b( U) k0 I; h6 _
鮮奶油 200㏄5.39.217.77& z. w i" f/ q
鮮奶 200㏄
6 [! _0 @% r( I7 r公仔箱論壇細砂糖 90公克
$ b% i7 U/ C' e* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 1大匙
! I% f0 K w T$ r( Z' ?* T5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.焗烤布丁模 6個5.39.217.77) E9 R5 g9 ]. I9 j1 w n. ~2 {
細砂糖 2大匙3 A& A5 C3 |" z! k* B
7 R0 P/ I9 r) c1 E, G2 w- P【做 法】
3 t+ [1 H8 g6 {5 R9 C, t3 ?6 k' H: i1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 W( b( t2 ~; n
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 d v' L! f- m: q2 O
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
, W4 C4 l' R3 E1 H( U4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
, m, n! T& v: j7 z% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |