BeiDouChef

, {& ]3 N8 C6 Q7 L) B5 O
. ~- v. u8 k! a& v; T6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k! B5 E. R1 J' z6 F. y, {- htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包" s! S4 h% y/ q* W: X5 T% E' k
【材　料】
4 o3 I" I: p" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" p7 D' x- M  A3 S( i+ e
蕃茄汁        
' H: t% ]$ u! U/ |( e& V) h170公克
5 d5 P( B0 C. l) r9 ~% h7 c5 i公仔箱論壇高筋麵粉         4 v  C) N$ x" m+ _/ ~2 `' H
284公克　
2 n( b' H' G% n! I! _5.39.217.77新鮮酵母         
, G+ I& P. h! m6 N2 _/ S5 c  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
% _% J$ C0 L; S$ n+ F主麵糰：  y* }9 t  z/ \6 R3 W
全麥麵粉        4 e. o& Q1 n2 ~" z
71公克　公仔箱論壇6 m- z) {( |' T9 g9 V. Q* t
蕃茄汁         
9 {5 c, U  E' W0 \2 u+ l公仔箱論壇81公克　
8 ~) r) s: a% h細砂糖         " P/ o& ~4 `1 I$ H2 b$ J
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ d3 E& F( I' p
鹽         
" M* Q2 q1 g3 ~. u公仔箱論壇4公克　
. W& [% F/ ]5 {$ a6 z7 Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
/ ?) A" ^- {+ x3 T3 i# K$ M; w1 b% B% R( p公仔箱論壇18公克5.39.217.77( U7 j: [% u! @( c% `" i
內餡：
! J# e9 T- J- q" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        公仔箱論壇3 R1 @% Z2 ]* r1 V: w
110公克
* q$ a( a5 J1 h* u3 d        tvb now,tvbnow,bttvb1 g% e! n" W1 F& M
【做　法】
# v9 O0 d/ M8 \# e% \# e4 d1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# ]! }- \# U5 H. u% y* r公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. A5 C9 S: b* D  e5 B7 V
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
- l7 L) z+ q% S( E+ E5.39.217.774         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 {$ S5 ~9 x* U+ e  e5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。# y' O) O$ N% F
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |  j1 F) e( c8 v) P3 `) C* V
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77; x' D$ A/ d' K3 l- a; F
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. F+ G9 O1 x! X6 E  g" k* B: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) A9 a" C' i# f7 Y& g  g4 Z0 j% b

1 A6 l5 @& Z# j: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包1 M" f6 S+ i" Z0 u4 b- ?9 X: i
【材　料】5.39.217.777 o9 W! `, n" p& v; S& y
中種麵糰：" {; ]% m  }4 n; B. \0 |1 O
水        5 }! L: _7 \& i8 c1 ?  W1 ?7 |, o) w
232公克
+ ^4 H- O. \) c, r4 `# x2 K. L高筋麵粉         5.39.217.77$ p8 H$ |9 @) n9 @% U+ ^
388公克　8 t( T, U6 z, L" L! L) o" x
新鮮酵母        
* X  \, H$ {, l2 J5.39.217.7715公克　; W) J5 C- c# B& ~+ ?0 {, h$ q
主麵糰：
/ W' z, V- y- J) U全麥麵粉        公仔箱論壇* n* H& d. g3 M0 V( C
97公克　
, t& a& k7 Q8 `7 h" ]公仔箱論壇水        
8 V3 m1 e' L1 P2 vtvb now,tvbnow,bttvb59公克　
; P, X& X6 o3 y. K7 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& q, b) y7 E: F: a5 H8 Jtvb now,tvbnow,bttvb39公克　0 n3 X2 ~1 f: `; U- t
鹽        
+ P: n5 H+ F9 e0 a5公克　公仔箱論壇% C2 B, z7 y/ L3 M! Q4 N
橄欖油        
) \! H8 Z# p7 {8 I* [$ s4 Z) \39公克tvb now,tvbnow,bttvb# r2 V" V1 a& H: w5 P( V
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 f) [: t, y$ U
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- b& P. v) Q" q8 D6 W& B
160公克
% C, g8 E) x! j' d1 y1 X5 B裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 p( h8 Q1 J# G) \  J
黑豆        / X. X/ r7 h- C+ Z- R6 \
適量
# I6 n, ?. v) L; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ ], o* M* D
【做　法】
1 l% }! H' k9 H( B8 }6 u5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 I) u9 V, C3 D% ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# q- G6 s2 A3 V# A! G" @) C* R0 r3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" a5 S. ]1 R& M公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。& F  X* F7 x& Z- |; j
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# o' O% c5 d" q9 U& a
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb* p5 Q- V" Y7 v8 ^% `2 L( D7 R
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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9 m! B: n/ |$ w$ j7 n% `$ ]5 i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
$ R: P# E  A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 h' f0 a4 h) C, }1 H# P
麵糰：
( e# y" X5 K0 m. b( Z. stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' d+ Q, I; e! d* Z: G
192公克
. @7 c0 E7 j) i' y! ?: {2 Z低筋麵粉        
. V# R, M& r# V/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 J; C* R# @3 h9 y0 u" z/ i
新鮮酵母        
1 Z) \0 x0 F+ O9 V0 h公仔箱論壇12公克
3 ?$ G9 M& v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) e) {0 p! l2 h
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 e" B* }. P- E5 t7 I5 m
鹽        
" j1 ?1 l" u9 U6公克
# x1 O+ L8 e. X' N公仔箱論壇細砂糖        
1 Y! ~# O; y+ _. s7 C7 L公仔箱論壇93公克
: E9 N: g9 R5 G2 F: ?0 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: Z8 ^7 u; H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 p) R% B1 u5 E% ?/ V* X2 T$ |( w
奶水        
- M9 q! J/ i. s% @48㏄公仔箱論壇$ C, j3 A' x5 ^) X
奶油        
: Q* p0 w9 ?& Y! M* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇: i9 k3 Z/ M! E, ?6 T& d; \( B8 R
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb. t1 P1 |; h, _' y0 @5 V+ T( b4 ~
500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \  |9 w  _" p6 m
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- ]' s8 p6 q: \! k' f) T* w& G# x) E
杏仁片       
' A+ G6 a3 M1 h  B+ `; {0 P5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; b% d+ ]" j
       
+ s5 Y1 M0 j; z' d" T7 O公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ h) r. y4 o: ~! f( [4 l. ~' y8 T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! Z% c1 h3 n0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& \: ~' ]  D7 {, L5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 L  C' Y" i- q6 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. N; p4 [6 j/ q: h3 g( R0 H公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.77  d& A) r$ D( N
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& Z* c: c$ M; I- v1 H( ]tvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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2 Q  S! |( P% E& j8 u5.39.217.77大尺碼雙色麵包) p% ^! X- u* h1 H, |$ |: D$ \
【材　料】
, ?4 i( F4 g# E高筋麵粉         6 [9 A: N' ]8 [/ m8 S
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ s+ S6 S! h/ _- j) Q. c+ w
低筋麵粉         9 ~6 Z4 [3 T' A( I) w+ T6 T. K0 i7 _' W
308公克
6 ]& o5 @/ e1 s+ H+ I  d) i% g$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) T/ q3 j1 L8 P( \, j4 R1 Y5 W
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: y3 Y+ v# z2 W% w
水         9 H9 v5 A# C2 c" O1 F* M
185㏄
* b: O( y! H/ M" r/ }3 stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ I/ e# E; f5 q& \* Q$ P2 p& N( O% v5.39.217.7710公克公仔箱論壇  w" `# Q9 b- a0 Q. v8 V9 \. U
細砂糖         ; o) g  M3 D5 @: u7 k
148公克公仔箱論壇2 J$ q& Z! R" o9 E7 j
蛋         & m3 \# \9 r  b* q; `9 E1 Q" O
37公克
: k5 d  e. k: t! m: }5.39.217.77奶水         1 X2 z& I* \9 D2 o
96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 C' y7 z( R+ X* s. h
奶油        
. V' r! x) C" E0 h98公克
6 F; }6 ^8 q( J3 o+ r巧克力大理石片        
/ e1 U  l% s, x! X6 i3 V2 M5 B公仔箱論壇500公克
! J0 c6 t" x* H' S5.39.217.77       
& h2 j& r: }3 Y. ], l7 q& [# b( k7 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) S: F' c0 o! |2 n! y& l/ B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 O8 s( s, O5 c1 M# ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& E) W0 X; t- b; C" d8 ]( n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. \6 p  z& r1 M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ w/ l4 w* @# U9 b
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb2 e, \; Z5 l- ^6 y2 S8 w$ G2 F
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.775 U; K8 T" N7 U0 @
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; _! v4 ]! m+ y/ @, X" d
鮮奶大理石麵包
" L" G+ p$ ]# Z5 y8 Q3 T$ o& Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( Z1 I/ P, z$ b: T
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 }: D4 u. E( Z0 l- K& v
高筋麵粉       
. S8 t2 Q6 ?3 f! |5 M$ v公仔箱論壇192公克5.39.217.770 K8 k5 O) y- ^" u! q+ Y# S
低筋麵粉         7 l1 r: H4 ?! p! I* }2 V# v5 Z( i
192公克
' t$ V, S6 n4 f9 f. o新鮮酵母        
: N) ^, R4 N1 Q公仔箱論壇12公克3 n& b' K* c7 c! Q
水        
# d1 e+ o" _/ A' z' u2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄5.39.217.77' t' d9 ~3 t0 s, C# ~; A" J
鹽        
( K* Q$ e& s' ]6 F8 f6公克5.39.217.77/ Z  z* x0 p/ G
細砂糖        
% @: g" _+ y# v# ~" r5.39.217.7793公克
" y9 m* N4 _  N$ B3 p4 n. ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
& I+ O$ H- z; o6 z% R9 x9 n  v5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ w' c0 p/ J1 _9 _
奶水         公仔箱論壇( v7 E" E* T3 R4 y3 S" X
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ e' T* `" V/ i: g$ `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 g) u  D* _5 x
62公克公仔箱論壇* N4 j; e' A* ^1 t5 l, O
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" K0 d: Q) ?; H( }
500公克5.39.217.772 t5 G6 F1 P7 o& p* J5 V
其他：
6 J( \4 R0 N! H. z) H0 f1 }. M5 Q杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& f5 @/ y- a! y0 A6 Y8 A# `' M
適量
+ C$ W2 N2 ]/ z: \+ ztvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77% \8 N# F4 o- M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 @! e7 F; h( u/ a" q" Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# Q5 G" B7 s! ~0 R) J8 W8 d8 ~% M5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ M9 N- G  W) [  E5 w1 C3 L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.775 z9 y' l/ c& @# I% ^- e; P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& U% o2 X: b4 k+ r8 j5.39.217.775         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。+ B! p% L, k  d' I4 N* o! ~
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。7 F% m; {+ }9 V9 I% W& O" y
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. C! U- H: [# `  W, E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 x3 N( G  c, G2 E' ^, T( Gtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包
/ ]/ N. P' ^0 a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ J1 Z. p/ `. R; n1 q
高筋麵粉         5.39.217.77- Y9 S1 g5 B9 b9 K) o# |. [
154公克
! m- E  h% H0 L5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇; J3 c0 O& q& c$ C
154公克
% v% X* `8 T) }8 J. T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
0 `1 Q8 f8 w  X( d5.39.217.779公克
& x' b) ^& I3 A" N2 n水         tvb now,tvbnow,bttvb* c$ c0 q  C4 v4 V# N& F
92㏄
* S) G5 H0 K' G, c3 Y7 c3 I鹽        
0 _% Q+ }' H( i2 L6 `5公克
4 L" ^* h1 _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! b% a2 @3 b4 i; {# B5.39.217.7774公克
& H, c0 |8 N  ~$ }! N! _+ Z蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' @: H3 {" ]& ^5 K) t
37公克' ]1 D7 {: b$ ?# [
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- m, P- z; L; s8 J+ N
25㏄4 W7 n) g4 S% o& `' f, ~0 u
奶油         公仔箱論壇' {% Z0 S; [; B
49公克* S( U. D" n8 V! L
布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 _' ^! `$ b
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 D; |4 b* X* K2 }
其他：tvb now,tvbnow,bttvb. H( C2 }1 E" D9 c( C2 m
橙皮蜜餞       
* A7 e: A5 q$ a1 q: [, M& X8 w$ ?2 I* X5.39.217.77100公克5.39.217.77+ N+ {6 H8 C& m- T; |
葡萄乾         & }: a# Z: ?2 L4 V
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ P; B9 n! N
        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 o# Q% u! K6 \
【做　法】
/ B0 e0 B5 u. ]8 J( v; f3 x7 t. m公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. I8 ?' u6 \( [, m+ ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  q  c$ o! o- u+ G/ ^8 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.775 A0 l3 E& P. ^5 I1 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇, O4 M7 g0 X9 P9 _2 p2 E0 G9 L
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77  y$ n5 G: _6 ^
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 Q( |. }3 Y0 Z% h
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, c; F" n1 \' J宇治皇冠麵包
4 w& ^6 F! w6 i) ?! L4 Q! R# P) Y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 f9 U( A! A( C9 ~8 g- x& }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 {9 {* y6 G) X: z192公克tvb now,tvbnow,bttvb( d6 H% C% B% M6 B& p$ [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; R. p# n5 a9 x
192公克
. w) ]  }. b3 {. j4 `+ f5.39.217.77新鮮酵母        
3 E/ ?- \0 b3 P% P12公克
4 R) v" J- B* f+ ?4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ; [' ?' T6 T  W8 c) W9 @& J
115公克
5 P  E% i% j+ G5 R% I5.39.217.77細砂糖        
9 U( T0 G' q6 ltvb now,tvbnow,bttvb92公克& {5 L& ^, P4 n& m3 H$ n
蛋        
5 }# N7 ]/ M. f! [# Z公仔箱論壇30公克
+ e5 v4 [' p9 J$ N" w' K公仔箱論壇奶水        
9 w, n2 I2 O! l" b9 T. V5.39.217.7748公克
: A/ i" l8 `- v  itvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 P9 y' f8 |6 r. R- M
62公克tvb now,tvbnow,bttvb- k* [, K; p2 b3 p
抹茶大理石片        
$ [" `* Z5 B- o1 {4 E" \500公克
& H/ I) X& R& c  @tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.771 }+ n& i7 S+ z! J$ U  g
【做　法】
8 y! j5 ^; F, K0 ?, U; B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。3 G6 W: H2 S' m) F1 q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 F# I+ i0 v2 x; Q8 S8 R3 N5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ X* w" [( E  v: }, P6 B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- y- x0 R; b( ]6 A
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇* }8 j4 ?) P& ?5 x" _- G: y
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
9 j, p( v/ O/ C2 @7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 j4 }7 g" D  `* d# C
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

: i$ b' x$ ?& o紅蘿蔔麵包
( f& k7 R* t) o8 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, O. Q* c" z, s8 p+ O% N
麵糰：3 H: a' B9 Q7 j7 a/ G( E
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& c! \0 H) j8 X' R( p$ V$ `9 y# H
192公克- f+ f+ @, g+ ^/ F) b( z
低筋麵粉         . P$ s- l! I: E8 v; T" i
192公克
$ ]) |' u8 Y0 o9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 s, K# t( k' i4 g- ~6 etvb now,tvbnow,bttvb12公克
" z, Y9 P. V- t3 ?2 P, i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. C$ z& N" S# C$ [5 c' w
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], C6 Y( Z! g+ U5 K+ H
鹽        
% \& C6 d% X3 F/ J) Q0 z公仔箱論壇6公克公仔箱論壇! j* ^" q/ r- q0 w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' K. e" `( ]" P, }; n
93公克5.39.217.77+ H" B' T) e, l" A) s$ w
蛋        
; w. ?- h" k9 H; D2 L2 y公仔箱論壇30公克5.39.217.773 @6 D* G, G3 L+ j& ]& i% c
奶水         5.39.217.775 h3 x! H; {. Y! m+ I' a% m
48㏄
, h8 [' I- N4 V" w& V公仔箱論壇奶油         1 o0 \: z+ Q4 r) Z( Q4 h$ D
62公克+ F0 ]2 {$ s. q$ B# l5 D! a+ y
抹茶大理石片        
7 Y' u* q  ~# X( i) |' e( h4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
8 x' T* F. s% ]3 M其他：2 U# v; w* R+ u* G6 E
紅蘿蔔       
& H) c) c2 @6 Z5 Z5 A0 p0 |100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 W+ p  q6 G6 x4 M4 j& [
細砂糖        
4 g, B4 J; K7 H7 r7 M8 w# O" M5.39.217.77100公克
  N3 K& b1 ?% ?; H& i, n麥芽糖        
/ h+ d! Q2 b5 k& A3 M: b6 i- g5.39.217.7730公克
: U5 E2 p1 O( k2 wtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇( P6 W/ ^- ^3 ?3 Q8 ?2 j
100㏄5.39.217.77! ^' W* [1 L% _1 _- U
       
8 J$ z  ?: N  m) ]2 F5.39.217.77【做　法】
8 N, w0 D0 `6 U& ~. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* z# p! X/ k9 W) U( P5 r3 w1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ ~# c) i' H8 b  H+ y; D0 u  h公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 D" P" |2 @+ {. g6 U公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' v: ^! ^8 h. s$ [$ r0 |$ _5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
" i+ u$ h8 V5 e( r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.77! c$ E- \2 v' P2 Y
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。公仔箱論壇1 q" x+ H3 n' ?7 \+ i: F
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 W" S6 f6 b6 q* t3 K公仔箱論壇巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# z& k; W& A, S2 S) A/ S
【材　料】9 i* {4 Z$ I! j" Y
麵糰：
2 ], ?3 T9 O/ H6 F2 y) t' R5 F5.39.217.77高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& V% k( {9 ~7 @2 y! O- j# Y
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 ?& u# k+ ]6 l# v* R/ M
低筋麵粉         公仔箱論壇* D1 o5 i* U# f- A4 W! t" P! j% E
308公克* J$ E. n' `7 S( k# r- N
新鮮酵母        
  v" F5 S8 I- b3 }18公克5.39.217.771 _$ b: z* Z2 w' E  S
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 C- U9 j; N5 q! u0 R; F
185公克
$ n) c8 `0 r9 k1 A" j" L( |0 i  |1 T7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 J; T- J! w( ~: I
10公克  }$ @% B# ~) H
細砂糖         5.39.217.77% R1 ]6 ^  A- W3 l
148公克
- D9 A: N# q. \  Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇' o5 w; e4 y% t9 j) W2 ~1 \& c3 a
30公克
% L" a  }5 j6 ]0 D& _奶水        
" y7 F$ m; D; d4 v5.39.217.7766公克
$ c1 @0 c) |2 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 }$ v: w8 i4 j; r2 O公仔箱論壇99公克
  x! E0 ?* l' _8 r  A可可粉         + r$ Y) K4 V0 I0 ]( B
50公克
% F9 h; b/ u, S5 Z  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         5.39.217.770 M. ~+ f6 |2 L4 u
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  G' @2 ?: I" E  }: D
其他：
  {& A6 v; ]. c2 K# ]" G( b碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb# |  c- E: k' o2 E. }1 `
適量
: K6 F5 y) e5 C, W公仔箱論壇奶水         . H. m. y. P( z/ k/ R
少許( y9 W6 t* n8 S  N- K9 N
       
2 o* S0 x; W7 }& r0 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 \/ z7 U: }! K. W' }/ r9 d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. O; J, k1 l8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' R, r/ V; ~* |8 T. J1 L3 ]5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# h5 z" r) F" G% Q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# M* C+ W4 R5 Q% G
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
* |) N4 Z1 M  V) H" n" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) ]0 l. X" q$ ?  R- _* f& n  b( F7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* L' n. U( Q5 z! C3 Y% {& }- ^& e) u8 P
滾筒大理石麵包
4 o0 R# M' i& |& e( v$ T4 d& s5.39.217.77【材　料】
  b- `& Q9 I7 l$ g高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 f, ^/ `; Z$ L5 E
192公克5 x( q4 L* R0 h; O
低筋麵粉         * s$ G2 J% y" Z  G- G( ?5 Y5 e! c
192公克
: _3 u3 c, k) E$ Q/ G- o# g新鮮酵母        
" }  [1 `7 I! N+ y公仔箱論壇12公克% X+ V, Q9 n, ]3 V
水         9 O0 K, z' l; Q3 S9 ]( J+ p
115㏄
' t! _2 J: h: ?. X4 `4 Z鹽        
/ I4 w' a' {2 U. m, y! W. U6公克公仔箱論壇( r+ u2 t* e3 A& Y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 g/ a8 N- N1 L2 _1 q
93公克
8 I: X, W. q+ F# A& a8 u& d, h蛋        
3 c* }2 G0 ?7 R+ c9 Y2 d) D) D30公克
* f6 I+ C8 a2 g( U% T  i  x  ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 g, K9 [( r4 e3 @, l* _1 l
48㏄
8 R5 Q9 x, g+ u8 o5 U5 |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ R7 @) a( C) ]( z' y6 ^) Q8 |4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
: u0 O' y& R' c4 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
% W7 F+ z  v- \+ M+ j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
; k8 A' |' _, L$ w9 s6 J公仔箱論壇       
( l5 P- T- y/ u8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ r4 c! m* G+ j: D0 q0 i3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 X9 c, p% Q0 Z8 e; S2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* c3 F* o9 x1 t8 k- R' Ttvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 t+ u: `4 L+ G  @5 R8 q" R5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. j7 S0 f( a( ^# \% Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 S5 m: k+ o5 Z; {2 r* ~
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇9 H& w; h* I; b2 c" P, i' j) D
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

8 T) O9 A  @* W7 |/ q/ a. }7 t抹茶雙峰麵包" u% w" d# [  Q3 _. z
【材　料】
0 a6 [, U* \) \) ?' H! {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 v" x( P8 y" h$ V" r公仔箱論壇308公克7 C1 H' ~% x7 h
低筋麵粉        
2 b  M7 o) ]; q5.39.217.77308公克
$ [; I& J/ o* z9 j$ {公仔箱論壇新鮮酵母        
9 H# q8 }/ L: `( o1 E4 O7 utvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇8 F& ~5 [( |! r! u# _1 `
水        
9 L& I1 o+ Q! H( @4 h公仔箱論壇185公克
0 r# U6 m- B* x* T; H鹽        
- w0 Z: _" H9 _0 F3 o6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% ?+ P7 N. V+ a" U8 A
細砂糖        
: A9 D7 b% X+ C' C% R2 O2 p5.39.217.77148公克公仔箱論壇1 ~2 w3 t3 Y: J+ i
蛋         5.39.217.77# O" c* x. d2 M/ @
30公克5.39.217.77, t' G! D4 }! J# a) A5 \
奶水        
! `6 ^+ S; Y' c* q6 j% `& N, y3 e5.39.217.7766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ o* E" ]& L- Q/ A$ z6 s: q( v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" o1 V5 w& p- ~2 d3 Y+ m
99公克
3 C" P, v  X0 F公仔箱論壇抹茶大理石片        
8 e6 ^( Q$ R  i  {5 A; Y+ t  R( F公仔箱論壇39公克
  _8 ?+ ~$ R. G4 j       
* h0 B0 _) a# [7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 Q6 C9 O, Y: k4 B# Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 k6 ~5 d9 ^, O+ Utvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 F' V/ a+ l) |( s+ _  s7 l. _0 i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 i5 o7 j5 E$ B" T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 V0 n  A$ p4 }8 V' A( j* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
- H( `; j8 j& ?' @公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ R9 f7 I7 S9 r* W0 G
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 ^$ d5 Y% ?- C% P) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
  v8 e: z) }  p1 T6 L" n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' q7 V2 `' a) P& g/ e. ~公仔箱論壇麵糰：
9 I. h% W; ^6 C. `3 D" T* b高筋麵粉       
' }4 S  Q3 r/ A. P2 U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
9 h$ L1 `% m0 \4 ^/ N( otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 t1 A  x, ~4 a
154公克
5 t) l# c6 F( f4 [; J7 j& e公仔箱論壇新鮮酵母        
) ?( S8 f' _4 m- z- Y6 I/ I9公克. O  P. r! ~4 c9 \) y2 ~
水        
  h$ M9 }( c- \1 F# S# U: c5.39.217.7792㏄
2 \, U: [# ?& g3 S1 H6 i5.39.217.77鹽        
2 S& R! o- k3 z$ G3 W' r; S5.39.217.775公克公仔箱論壇) Q6 F0 R% q  B3 L; x" ], \% O' f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; O# h/ p. N! h
74公克
4 T5 Y9 `& B- T. m蛋        
9 N6 n- k8 L2 F  p1 P: E; t! Q( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇( J7 p! Y4 C7 z8 I: u, ~+ |# K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, ~( w; P4 k3 v0 R
25㏄3 e' F' K0 G2 _9 I* x) `) R0 ^
奶油        
, F7 x; _' F! F9 M公仔箱論壇49公克
4 u9 a6 K4 H0 _- L巧克力大理石片         公仔箱論壇  U4 U; d2 b$ s
500公克
' K5 {# x  ]& f其他：
: h8 N% ^! Y0 a7 {" A2 N& M公仔箱論壇細砂糖       
2 Q0 N" m* h2 v2 D! c5.39.217.77適量公仔箱論壇3 j# e! w& X+ f4 m9 {& b
        tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 E; M# B1 U$ A# R6 X
【做　法】
2 P8 g7 v# u& N0 K# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* w1 h. V2 _1 F% V3 K0 x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) G5 q. Y- u$ ?8 _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" o5 k5 j% ]; n" ^1 Z' }公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 V9 c+ v: N$ S! o
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 d6 Z5 z. T
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
. I5 V" g0 P& c/ {5.39.217.777         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# M3 J: \% T5 i$ L5 S4 q( p
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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# {& b2 `" k, s  Y, D雜糧紅豆麵包
3 y* E$ J0 G5 ~公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ V( j9 G5 d0 L+ ^: g
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 {0 f0 {# o- \1 V* w* ^
高筋麵粉       
+ ^0 k8 U% e. W" T. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克公仔箱論壇; k# y; P* C" U  b( o# x
速溶酵母        
" X* @0 q- D  J& ]- X11公克
- f1 r, Y/ r3 ?3 _% g; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 D; a; s  r5 B1 @; ~238公克
" k, u8 b1 ]4 I' N# q9 k: |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.771 J1 J6 L, Q) p
雜糧預拌粉        : l( o4 Y4 G7 J- K
170公克
, B% z& \0 }' E' a' t. n黑糖         公仔箱論壇8 S- ]& J* h6 @4 k
20公克
" V& G7 |9 f+ Z; C( C* S公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- }7 l/ Q# ^8 i2 V  M
11公克! P) Q/ w# \& z3 F, \2 C; v# B8 n4 T6 w
奶粉        
+ g3 d2 R9 y6 w公仔箱論壇10公克0 S# }6 |- [  y- o7 ^# \9 d/ O
蜂蜜        
9 `% ^- ?4 w& A. @: L) l15公克
% H: @$ M( _' i" n# [" ~& ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
( m9 K7 @' H9 _% f2 ptvb now,tvbnow,bttvb91公克
# E9 W% S+ |; L' m6 c1 i+ m奶油        
: U1 F( z5 M( [8 L公仔箱論壇45公克
5 P; p( j6 }" Q# N5.39.217.77其他材料：
8 J' r  l9 Z) t; w紅豆餡       
) F# m& X4 h! n/ ]* o5 w. y5.39.217.77480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  E  `$ k1 s
裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb$ q: B1 i3 \0 f5 V; a# p
200公克* V2 G4 Z- L6 d( e9 G( S
        tvb now,tvbnow,bttvb  c4 @0 z6 K) p* |% [( O+ i  N
【做　法】
' T  Z7 F* M% k6 Q) ntvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& d# Y; |) G. z1 `4 i/ F
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
; h% v7 D* E& F  ?3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。- G. Y' e9 C, _; p4 v2 O) E
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, R& k3 B. h% I0 Z% |* u5.39.217.775         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 j# F* a& Q# w( E/ l
【備　註】
+ y2 b* T' i3 B重量：120公克
! _. W, ~$ e# ^  D! q: f公仔箱論壇份量：8個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ ?4 }3 V* [4 G/ \) ^; S# _
墨西哥紅豆麵包
3 l8 w& n- d1 {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 L% \9 r0 a+ Z, ^甜麵糰         1 S/ i6 {+ T/ z0 S" D. D% Z/ i
1份
  Q* B" C+ u' n, A. S$ P2 n奶酥餡        
$ f8 X2 Z* t! t+ t450公克8 G: N. F; y- o* `
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 t: m7 m, H, E/ O6 B3 j
450公克
; b* i% ^: e. S. {- b! ]       
6 g) X; {  s# Z( G+ ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* t) X8 b" S8 y* T  N/ b& E1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。3 x: P9 m  @2 v$ y
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  K1 Q$ B$ Z5 H! J9 |( D9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 z& U3 j/ L6 r; L【備　註】公仔箱論壇9 X9 P2 a; m6 f. z% f! I) T
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 q3 M' Q9 v: d! C2 c- _
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* ^* x% r  m, K; H$ Y
金薯蜜豆麵包
' R# D1 m4 H* ]【材　料】
: w. J% |( D: E: Otvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
! Y- |4 y" q6 N% Ytvb now,tvbnow,bttvb1份
. l6 D3 s+ h1 \$ F1 Y1 d" f帶殼紅豆餡        
# y! a2 o' J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb! i- V/ W& Z+ c! E9 U
蜜薯丁        
# |) b, t5 {* |2 j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
4 X6 B& j( E: K9 r% }2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb$ n% y0 i$ N8 P0 q5 Z
適量
9 u/ `  f6 L; H$ i蜜薯片         4 T% B% C( z: `! Y8 E* G
適量
! u  m( G# a6 F; W6 c       
6 r' Z3 H/ ~5 p5 |) z5.39.217.77【做　法】/ ~+ U: `! r, `3 E' {; C
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 ]/ k+ p. ^# X- J公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* u# T! a) S, L# t1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。0 s* E: Q9 E7 I
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇/ u7 I7 u4 ?4 i' a
【備　註】
. c- ]7 ]) t+ t( e! A$ }; ?' q公仔箱論壇重量：60公克/個
$ \( |6 O" x# i8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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/ {# K3 K- h, H# y8 M2 ?( B4 G9 L木材紅豆麵包公仔箱論壇& U7 y$ S1 J0 S+ Y; E. u) H
【材　料】
9 d* c1 j' J7 W* n5 p( s- @+ o2 WA.甜麵糰         ) |; Q1 n' K7 l$ D/ |! C' v
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 z4 ]7 k' Y2 \0 g2 J+ b
　中筋麵粉        
3 w- w( e/ K% w5 ]517公克4 l7 s: U% N  Q: T# w1 F
　奶粉        
2 h7 R" u/ P, r1 n6 {9 ctvb now,tvbnow,bttvb31公克) I3 Y9 Z; p! w" {
　細砂糖        
! K1 q- M' V$ a/ s+ d* j4 I0 _: r124公克
$ s$ |3 v; x9 e! A3 H" f　鹽        
4 ^/ n5 s; e0 I( t) d" T3公克
# r9 x0 c% {1 V+ ]; R' U5.39.217.77　速溶酵母        
: j- U( J1 Q8 L8 _( \13公克tvb now,tvbnow,bttvb; d. j4 O0 c" Z+ @
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 v# I8 m2 F, P
83公克5.39.217.771 m0 P0 Z  ^# _" y) X  h
　水        
# U& f- q. _: P. q* \; @6 g2 {* Y119公克
2 t: J* l0 ~2 V* [7 Y5.39.217.77　奶油         公仔箱論壇/ M! j" ~: ]% F+ o6 @: K% w
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 _( _0 f4 r1 \! E( l: h0 [
B.蜜紅豆         / c" W7 [$ d% G/ P! I
300公克
& W$ K- l, R  U8 {! k　奶水         # o9 a1 Q5 J5 K; f/ L$ h$ J
適量5.39.217.771 H  \4 O4 z: \$ R- Y
        5.39.217.77  Z( E4 w' a- k- k9 [0 F
【做　法】5.39.217.77& Q  X8 E) Z' y- y6 b+ U* I0 a
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.779 G% w- _2 R/ Y0 C9 {( [2 N; J
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# T( q0 T" q
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% }- k. t( K- ^9 N( l% B% S1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
$ a& m# R% B4 [" `9 \& r5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。! u, |: i" u( R' C# h5 ^
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
( B6 F7 A: ?6 l0 r' d+ L公仔箱論壇【備　註】
+ A% N. Y1 D, q4 a& Z重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb. B" O' _6 W* [% W% }0 `
份量：2 條