BeiDouChef

公仔箱論壇! U4 i8 e5 B2 }* ^' M. l" t: F
起酥肉鬆麵包
4 q5 P, M' n  m. R, q+ K8 W% p- U5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- q- y- K  n& _* `+ W+ z9 A6 l
中種麵糰：
7 E% Y7 b3 R8 r" }6 J* T# n1 B水        5.39.217.774 j# O, a7 D: @& w( ]8 ?$ X! _
100公克
' T7 I3 b9 E* k4 S9 _高筋麵粉        
& ?, m# |+ K2 K7 p5 Q167公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 V. h9 W" k2 [4 t5 ^
新鮮酵母        
8 W) k8 O3 P0 v1 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇4 p: N' `$ z$ z6 i( `% P; d5 Z
主麵糰：
% M( V6 d# R4 B2 [) k- H$ F$ mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77+ s2 q4 ~1 M! M+ P% I* J
167公克公仔箱論壇2 A/ i2 ]* e+ f. W/ ]( v" s
奶粉        
( }# J) R: K: c, i; _14公克5.39.217.77" W: b! ?' }6 _  T) q1 A
細砂糖        
' Y$ k9 q+ }5 u- p! C' t9 M* P公仔箱論壇40公克
% y% {& J4 ~& K! x鹽        
1 _$ n% R0 p# b2 U5公克
( I, u9 ~" q7 ^$ U9 ^水        
( b: W, P9 H9 u! q; M67公克5.39.217.77( S0 w9 Y' ^3 f. q6 e
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 Q# u) G4 K) s, ^
20公克
% E5 i' _# s  M3 C- O$ n+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 V) h% T+ w% t) R7 B' w
40公克
% t/ b2 O* D9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.77. b9 L0 e% z' n$ j6 U
肉鬆       
# A7 V+ P7 M& h% n$ S5.39.217.77200公克' |7 \" _# E6 d) S5 w
起酥皮        
. d+ s6 s1 \1 g% o  a10片公仔箱論壇2 g9 p/ i, A& A9 {& T
        5.39.217.77& D  P3 S' }7 o% M) b1 ^6 x0 B0 o
【做　法】
3 F" @# ?6 [( Y- l3 n( @1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.776 R- h, s5 }$ D; a) `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 x/ n* G5 S# B! G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. x4 b( V: j4 U7 F. G4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.776 O) T$ `7 ^+ F0 ]5 [. J
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇. G5 C( f* B: O2 e. E" e
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77( i& a  |# c. h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* G9 Z  G$ I7 [/ t7 E* i
數量：10個

BeiDouChef

0 q0 b/ m, t% t9 c8 a奶油雙軟麵包
4 h6 ?$ [( y6 ~. H3 L; U3 L【材　料】0 w. o. l( U! @% A) {
中種麵糰：
6 F% h* F4 N: t2 H7 t+ L8 r+ k公仔箱論壇水       
) Z; S. |5 P) A: a  f' w0 |184公克5.39.217.77$ D. C" }9 {) K1 d! s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ q) ~) d1 I5 U7 s  V9 N) Y3 e5 F3 y
307公克
) }8 I. j" r. l1 U( V- g9 S) g新鮮酵母         / G! g! y1 E! s* z: E" R2 z
12公克
" x$ x! P& S' u3 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- R% k# b$ r- [. @2 N低筋麵粉        7 H- Q1 X0 D: e1 A
77公克
3 C$ ], d" g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        
# K' L3 f- U+ Y. p$ x# d4 y. h公仔箱論壇12公克
# v( Z% u  ^1 I* ~: S5 S- F5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 r% y& @5 S' b
58公克5.39.217.77  s; v: O. s8 {. o
奶油        
7 _2 [% f8 L4 b! U! J3 z4 o5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' f, G+ d' m8 M) T% ?
       
2 g/ T+ K$ Q8 f* O公仔箱論壇【做　法】
- ?  o, I" }2 U) Q; z/ M, Etvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 h7 D  R# a1 x1 v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 s& \2 O- e% n# }/ Stvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ E; U9 X4 f0 V  Y2 f4 t4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) ?9 ]8 L; e6 E6 v9 v5.39.217.775         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
1 |. |3 Y: p8 R  o8 _! A1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, z! O) ?8 q, w; F0 f
數量：12個

BeiDouChef

5 |+ i! F8 T; ntvb now,tvbnow,bttvb紫米紅豆麵包
  w! A9 X2 o- f& i4 _【材　料】
( ]4 @( w+ R& A  M3 Etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 P: ?# X6 {; ~/ r2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77' h7 t# m, Z8 a
100公克: H  B2 C% C$ q7 N/ m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* h4 H( }  n  p3 ~4 A
167公克
5 a2 z- I2 \5 x9 s. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.775 l7 ^5 J6 ^" g7 T( ~) A
10公克
; {9 E7 k4 y0 T  q: C3 jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 M. N- G* p* d# ]; Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: l* e! y1 n2 t) I& u4 v公仔箱論壇167公克
2 H- l2 b9 A  p2 R公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 i( P' M5 f9 F+ g
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& g( F; q; s0 W0 _, f
細砂        
0 Q6 P' \4 |6 b. r% ~. j  ]40公克3 c  L7 c9 T& |
鹽        
5 s8 q4 ^" c5 }1 u5.39.217.775公克
/ c  Z; ~6 L/ K& N, l" u% r) f水         2 u, E" y+ H- E' [! G
67公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 L6 y/ Y5 c8 B: n! I$ Q
蛋        
1 L* G" y. ^/ `+ O/ t3 K2 @tvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ p0 s. T/ y, A0 \) n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 e" f( }+ k( Ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 u" X5 O* @0 p2 Z; H+ v6 @tvb now,tvbnow,bttvb其他：
/ a9 _- e9 O! D5.39.217.77紫米       
1 `" K9 T9 i' e5 n8 i" \! {100公克
5 H% z" H$ A& I& h* Y紅豆餡        
2 \5 Z! h3 B0 S' r5.39.217.77200公克5.39.217.77' y1 q7 @$ \7 ^: b; D- n
       
3 _( y. e, j  m3 T% g2 N! r【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J9 S7 g3 L' E* ]$ ~8 d0 [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) {0 D  g. l1 _& p9 g7 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 u* {9 g. H* [2 W" o* E& N. a5 l3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  q! G2 Z1 j  C; X7 ?- w* B) u# h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 ]3 Z& x) ?; H* ?5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" A. p6 |- a+ k+ c" z* _8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 s* c2 z  b& D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

" @5 r* @' E  n3 Z: I三色豆麵包8 I5 y2 ^* N1 U( \# N  |! \
【材　料】5.39.217.77+ M4 K, W" k, e6 ^, l7 \
紅豆粒         8 A1 T+ x, w7 A0 M
50公克
: F5 i/ p( B% x* O/ h1 f6 r公仔箱論壇綠豆粒         公仔箱論壇" S4 N; Q: C, {; Z. Q( P3 `, {
50公克
- ]0 s+ t# B: Z: O白豆粒         & v- h1 @. N' o6 t, `
50公克! q  \7 D2 \' o' |  ~
巧克力豆         / o4 ^" E- W  n4 O
30公克
3 a# w  H, V# q( O. Q, Z) a公仔箱論壇奶油         ) M: v* E% w4 m
適量
6 q" z# |* F/ H; i4 }7 V! s公仔箱論壇       
+ q. o; \6 i5 v3 |. T  I8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: C8 w* @8 c. F' m" Y/ W" O1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 c# c+ H6 z* l: T9 g# V- m
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb4 X. Q- H- d" z2 i# _
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb. a% Z2 \- {2 Z. ~3 o0 i: N3 }
【備　註】9 n+ M# S0 w9 y1 w' e
數量：10個

BeiDouChef

) J! L3 ^0 A1 _' j; N5.39.217.77栗子麵包
8 h2 r8 _9 V, d- P# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: h% ?( x- O& |8 f/ ~& e1 u, O軟式麵糰：
; f' |, I5 u6 k3 C9 W. Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.776 h+ R4 g3 X, h1 @1 z  y) k
401公克
/ N. F% \% O# z% ]( x& ~5 Z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇( h# C3 c& A$ ~
24公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 m7 {& {' l
新鮮酵母        
$ _" f( K# Z% Y: |8 W. f3 }+ [12公克
' n7 T: }3 g/ Y, V2 R) E公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇: q6 m& H3 X, _) t
16公克
2 p! A. v1 d/ ?細砂糖        
5 E) \; t( @1 z( j/ d- Q" w, K  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克公仔箱論壇3 K1 U( l! P4 E( W: k9 r  W, g- I
鹽        
- B5 J" Y3 h+ O  ]; p4公克公仔箱論壇! F+ \4 J$ ]$ B" [! z" m( L3 `
水        
/ _3 z9 u; b( u& p# O( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克0 z+ F- q+ ~- z% |3 }0 `" L# z
蛋        
; j' ]) b/ `0 H, D4 @5.39.217.7724公克
% k, [! h4 _" V% ]5 u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) `3 j5 `% j& X) p) @48公克tvb now,tvbnow,bttvb- T& G1 J0 w1 L: g
波蘿皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( n" W  b# T% K* Q
高筋麵粉        公仔箱論壇7 n8 e; m& X7 n" ?# ~
99公克
8 J5 v/ b' l$ W9 T: f公仔箱論壇細砂糖        
" I+ D3 G6 e; ?) h- O6 _8 P6 i53公克( r; O6 a9 `, ^. V4 O
酥油        
3 K; [' H% F2 s. v2 h2 ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.77% j- j0 i1 o4 o; Z& {/ z* z3 o
全蛋        
3 x6 k( V& R0 j" T2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
( `9 Q& u+ \9 ?; ~: ?) K" y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77) _8 o: b# w( g0 g
栗子餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 K' u& k5 x1 h! P" Y
200公克tvb now,tvbnow,bttvb; B& d7 W( F' q' M! d$ h2 s
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb- V! V4 F: X/ x
適量
1 I% @, I) E3 G% H& vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.772 E( Z( a* }( i# P5 R( s
適量' m( x2 |; e4 C/ ]/ B! y2 G8 }
       
: A* E7 L% W, R  v! Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% p% x3 E; h. |tvb now,tvbnow,bttvb1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。5 C; ~  r3 m( U
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。* s5 n5 I$ s2 h" v! ^4 A
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 G3 V  R9 n7 G9 ~1 `: P! a; w8 F  r公仔箱論壇4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e# }: G$ m( w+ F
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。0 T! g! S) ^* E) t8 O3 d
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
* |! O9 n) E! Y0 V0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- T/ C7 b7 ~/ e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

, d) Y& _9 J9 l- B4 g9 S) e, \8 M% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏拉麵包公仔箱論壇/ x# A/ T6 \' J$ X
【材　料】1 L: @- T% J2 {2 L0 r2 ]
中種麵糰：公仔箱論壇/ |! S1 C: a. S" x
高筋麵粉       
" i7 Q! r4 e) P) P3 s4 y- w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克公仔箱論壇( b- Q, g$ u. h# @& P
新鮮酵母         5 O8 [+ K" a9 ]1 n: x  S
12公克
% j) }1 @% J% R; x* M8 ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇: F/ A3 ?/ V" K4 D4 a
310公克
0 U% Y( h! J6 U* ~- |# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：$ y7 s8 d7 o; D
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' X% N2 D. r8 L/ q2 q
222公克
/ D" j3 @9 k. @. U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% o3 y& X& Y" m2 |5.39.217.7715公克
* H0 J& m7 X: \  P9 u公仔箱論壇水         5.39.217.779 b! r+ E# W. y& _9 o2 b3 x
268公克5.39.217.77) N% w" w. D0 T+ ^6 @
添加物：
' p" l; U+ L; u" W3 {# Q' F7 \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草        5.39.217.772 o. n( M8 Y/ O/ j
5公克
! l) ?9 |  Z" O" a, U* F4 i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: ?/ h, t4 c" L- z6 m【做　法】公仔箱論壇, `2 f! K1 j# m# S
1         薰衣草泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D  S, ?1 U; E7 M. C! d& r6 e
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.774 M5 Q0 F9 t# N
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。0 ]1 Q/ x9 s( ]' I
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
( }5 s- y6 I; A3 }1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
  G8 q" Z4 l" R- }( _; E5.39.217.776         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: e( N# {8 U$ ]2 a1 `( b! [5.39.217.77【備　註】" q7 V4 a: @) H5 f8 s
數量：12個

BeiDouChef

% x3 f3 A- T- k$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄肉桂麵包
' Y% i' T- |9 s* Z1 ?% D公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇( f. p; g# C* I% E* S
中種麵糰：
: Q1 C8 r+ ?% c0 u& V+ S高筋麵粉       
) \# m5 l6 k& q( b517公克
' A, P, ^, m# s- G! g新鮮酵母         7 j9 g% w' D/ k3 {" o0 L) t
12公克
1 Q! i- ^: b/ @8 q' R# e! S8 u水        
: M' z- v2 \7 U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克公仔箱論壇* U: M' Y  H7 X1 A8 N
主麵糰：8 X' E# }) n5 Q4 [' x
低筋麵粉        5.39.217.77) @5 u! ]# A# x! N
222公克1 y/ K1 o8 Y$ H1 F
鹽        
0 k! t( z# |% q公仔箱論壇15公克, F3 f( f  J  x, C. y7 f: K
水         9 m2 P$ V. x0 V" w
268公克
  A! U" T0 Q# q" J' _' \# F; _2 L添加物：
9 O5 A; x$ }" e2 _: U0 H* N( d  _公仔箱論壇肉桂粉        公仔箱論壇7 i6 |6 A  ]1 ^: Q& o( c/ O
適量
( `1 s" f) J4 x; P1 ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! g& d/ V+ r# f& a5 @) m
100公克
7 ~$ E: T4 @1 }8 ~6 Y1 D4 [. gtvb now,tvbnow,bttvb桔皮        
' D3 I  ~: W$ m公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb; l" c, S& ?$ R# M5 L  h& c8 Z0 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb  M/ }; L5 B% x6 F* T  P8 ]3 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- o( m. y; b0 P; }3 C- Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! h, k8 P6 i" l' _9 a5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ G7 h, {' b4 \# F) e) B
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. W+ ?  ~# f8 h; R  g% {4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。公仔箱論壇5 e' U9 v, g8 J( C6 o0 F
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# }( v( h0 \, C  g! T6 V$ y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. ]6 ~% g0 Z7 L6 D& E
數量：10條

BeiDouChef

! r3 j8 B  p6 }! y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪格麗特麵包
. U0 M# c$ g1 C4 D) \公仔箱論壇【材　料】
2 N- k: h4 e9 h9 V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮麵糰        
, M, B: [# j) z  k2 `9 g5.39.217.771份- V; p; T7 Z% ~* I8 q8 G! W
高筋麵粉        
8 {* m; N1 f$ P+ S1 f  a公仔箱論壇少許5 q% I4 y' q  E) t+ \
黑芝麻         公仔箱論壇6 ^1 a  g( Y' i2 n
適量
/ D! N% o, z* V' }* |0 Y& y公仔箱論壇水        
6 W2 N/ ?+ P! T公仔箱論壇適量5.39.217.77# T% L# H, Y, ]  ?3 j7 f
        公仔箱論壇/ \0 \' g  f# j* b0 [4 H
【做　法】
" D0 {. I- ?( X" F公仔箱論壇1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 x  i( ]* p9 y4 ~9 _2 m& D, x9 q8 s公仔箱論壇2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。5.39.217.77) |7 R6 Z9 K) }3 {. n+ U2 Y
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* d% ^+ x9 e7 ]; }; n" X2 j6 C
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; E. [2 ~7 I  n. n4 c7 s
手鐲麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  a; x* \( T, A; y  D) s* @
【材　料】3 X- y! L5 H& v" ]$ V; x; s/ M' {7 y8 u
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# X. ~! G, f0 d
高筋麵粉        $ p7 Z0 `) D4 P( v+ J
269公克
, N/ t9 J- {4 Z/ U. e( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇; h  Y; ?! J% R4 _/ l
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m  d6 {; ^$ q& e, A
水        
! ]% _6 `/ Y7 v公仔箱論壇162公克公仔箱論壇9 }0 O4 A: ~& _! t4 s( P7 X+ u
主麵糰：
0 G4 B) w/ P8 x. w# ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 m, \$ f3 J  X" m$ j+ K
116公克
2 I0 l/ [& ~; u3 I4 htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ {0 D- I) T( s- k9 h  V7公克
% O9 S4 t2 c* a水         tvb now,tvbnow,bttvb* n; V0 C3 a3 ^, z6 w
100公克
) H) t, N* F0 S8 `5.39.217.77奶油         5.39.217.77& u% o% B' G9 a; U* F
14公克
% e; T# @. K7 _/ c鹼性液：公仔箱論壇, X$ ]5 `; c& a* _- Y2 K1 X3 S
小蘇打        ! O6 B) _+ D8 F+ c" k8 ~& C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 S& E# F/ k1 p) L! _. y
鹽         8 H) S# s+ G6 c; ~3 k
1公克
2 X/ o6 w! |6 E' V9 }, B2 `* @5.39.217.77水        
, P7 {$ z5 b8 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇) \( x- P' `% \$ k1 |+ \
       
; {* ^( N! @, j/ W5 C1 V! n& x【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 s: B' b  W& {6 U( ^- U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* M4 T* f1 w; K( A* _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, Z0 s/ |5 p, O; J3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c! B3 P4 A$ H) U. B$ h7 r4 J
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。5.39.217.77, R; C8 @% }" }( ^! r
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
# B# D% f+ O$ s' M0 J: y5.39.217.776         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 \. Z& l, u2 O+ X3 g
全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  y- j$ l( j& z3 _9 w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% m+ `( R2 |" J
酵素        
4 i# J4 |0 e9 R2 V! Y2公克
7 _5 D" z. C1 g6 m公仔箱論壇水        
+ |) _! k+ z3 d$ K* h420公克　
- _# k3 [$ ~9 O公仔箱論壇麻糬預拌粉        
, B4 b5 l9 w( c: [; N15公克  C; A+ L! d5 j
高筋麵粉        
( Z& T( i4 F. |公仔箱論壇458公克　tvb now,tvbnow,bttvb( L. w! {5 M4 c5 I7 o
全麥麵粉         公仔箱論壇3 R, X6 l8 a) x% r  ]
305公克tvb now,tvbnow,bttvb! d/ `. e, O; l4 \" |- c3 u
新鮮酵母        
% `8 }( Q- S+ q8 t( P公仔箱論壇23公克　5.39.217.772 R9 {  g% p! Z/ |/ q3 i# X
細砂糖        
% S8 |1 X" r* j! V: Y38公克　: `# Y9 ?; w( z2 F6 a( v
鹽         公仔箱論壇: r& |8 S3 L4 R
7公克　公仔箱論壇* K0 L9 u$ `. r
奶油        
7 F5 A! J3 B: @  u/ K  G7 N! O5.39.217.7738公克公仔箱論壇9 {" U7 R6 a, {5 `* O& Q
       
( _! F, f- R$ j) K【做　法】
( C/ C" j! ^4 H. \( ~7 D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇( X) i% O4 @8 o1 k/ j  ], [
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
# R1 d  Z) M" k3 g" E8 {* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
6 I- K' k7 g: G( a$ \5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# A" |0 Y% d! T9 o* Z
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
, E, f, N% Y, O; y- N6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
- `7 B: z. @7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
* l0 i! ^% Q- @/ ]6 ~- g3 l1 p8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

$ F1 ^4 v5 R6 ]: A公仔箱論壇藍莓麵包
, U( d! T1 {" P$ B# B( M【材　料】公仔箱論壇8 r8 m' g( w+ U1 S/ T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: b! M; A6 _  l. T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( E" R$ X% z( Y" t, F6 t. [& O
332公克4 i. A1 \9 c2 s: X+ A, S' s" g
新鮮酵母        
/ A6 k3 q) b# c12公克tvb now,tvbnow,bttvb& G9 U( c3 y9 w
水        
: B+ s1 ]" L, A" c5.39.217.77199公克　
, N+ v, T  ?7 Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) y# z2 y5 r  D  dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( s! a& Y7 m3 U! m- h3 e5.39.217.7783公克公仔箱論壇( B2 ?  @2 Q  c9 c& U3 N9 r
水        
" R5 ^1 N; r0 C7 \, O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
, C. o. o) u* s  ]! Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 i% I$ y& \: G: _$ L! j9 A15公克　
* k' s% X3 K/ Q* e) I5.39.217.77細砂糖         9 `: U) @$ N& \/ {8 q5 a
50公克　5.39.217.77. d2 X/ Q9 k. c8 a/ w  O
鹽         5.39.217.77" }  Z5 F. ~. E* w2 l& ^
6公克　
( K2 R0 i, X8 T# ~" ?, s8 u( I/ U公仔箱論壇全蛋        
% n8 ~6 f5 y5 ~0 P5 a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* Z' o( A5 R6 ]$ I  h
酵素         公仔箱論壇+ ~) R. |/ {" R) ^9 P
1公克　
+ s$ a8 X" }) \& P" Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 D$ R8 Z/ x0 C! T8 R/ J! O0 ?% Y5 S5.39.217.7750公克
' R$ [5 C- q' Y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; ~8 c# G$ X: ]$ ^粿加蕉        公仔箱論壇" ?. f3 f9 s. T* p, }; U
360公克
/ s& H3 G+ x$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：9 x  {  Q9 R0 Q: w" m* ?+ [2 p/ {
藍莓果醬        9 r# a2 \6 P4 P7 _( l
100公克
: M* H8 J+ [. o% T0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 l) b# K; b2 k2 M2 `0 D0 j- p  D【做　法】
: i. V$ X5 J2 f8 g# W4 S1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77& q- Z) p* J, I2 p
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 U2 x; u) d$ a- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。6 m1 j/ ~9 G* p
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 {5 L4 S2 a% p# }7 w) l5 B
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& p' n9 h5 P- J
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
; P1 O! b) x3 X% d( [tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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7 w9 y5 K/ i% }. c$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- G! W7 N% L1 g3 |
QQ紅豆麵包) O5 E4 N- i+ x$ `4 _. X$ y
【材　料】
# A8 _# H9 T/ {. g2 D公仔箱論壇中種麵糰：% D( n: n8 t/ F$ P
水        
3 V' _4 L! E# p/ D( n5.39.217.77162公克tvb now,tvbnow,bttvb! J6 r0 z, n. L- o: i. \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 U! K/ `: Z% T
270公克
' K2 \1 C3 ]8 Y- x; atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: ?! s5 n; i3 G/ Z1 B3 M+ X- R
10公克　
! q8 \% ~' f8 ^, a. l1 n主麵糰：4 Y# Y+ L% d$ S, d; f
高筋麵粉        1 @; S. Q5 H# w' p
68公克
3 `- ]3 L' K9 `! t7 d! M) ^水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 S# @, M# g; k$ k* i
24公克　
5 r( z8 T& i- k2 G奶粉         
4 r* G! i/ k0 E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克　9 m+ \! w4 l8 m
黑糖         5.39.217.77& I5 f4 [7 \6 E: ~9 Q' T9 X' t
41公克　
& U0 x6 M6 S4 V% b* t6 k* ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% I8 E7 D+ T+ I2 M
3公克　5.39.217.77! a# j2 l( t9 j, ~7 b
全蛋         
( I+ M* k: k3 l: j6 B5.39.217.7720公克　
* X2 ^( P4 x% O酵素         
' z2 a# s7 c$ j/ }5.39.217.771公克　
/ p) }, p( t9 _& m" e  E公仔箱論壇奶油         
( S5 E0 d7 M/ J1 ]* o/ o: ?% {tvb now,tvbnow,bttvb68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ Q! N) n- G1 M4 w6 T1 C
內餡：
. j/ D5 v, q0 S; G& K公仔箱論壇紅豆餡        
+ x* z3 U5 l! i6 p0 O3 u1 L* Y200公克公仔箱論壇# I4 X' \# L" e' q5 u. h# i1 z
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ _, _$ D5 X( g9 w7 D; Z+ b
100公克　
; l' ^, n3 ?/ q/ L* o) E4 R6 A( ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 R  m1 F: ]$ i! c" J  q4 x
黑芝麻        
! l+ a% X' D: e' W" o! z公仔箱論壇適量
' B! R% T4 W. n: q0 Z1 q( d% A* htvb now,tvbnow,bttvb        4 o0 \2 g6 s8 D7 N
【做　法】
+ V9 ~8 s  D% ]4 Q1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
1 z: o( B4 L  Z) i/ C/ |) M2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。% D  q8 O- Y  y" e; J2 _
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇4 j  j# `0 X9 S# m$ }8 H; C3 N% n
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 W6 e' F) L/ Z0 k  p
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( ^6 a6 f/ b
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ c, F2 Q# c/ T8 U% n0 ^# H
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。5 K, `6 R0 c+ B: l; K, b9 z% F
5.39.217.77' C! C7 E. Q. I/ I. p) V( @
公仔箱論壇' k, d9 K. h/ I4 x5 l7 z, {

) `; H# g% {" X( C( p5.39.217.77葡萄乾麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 ^1 k3 E. p4 ]2 C6 a' w' Z
【材　料】公仔箱論壇4 l* e) K7 v& n1 N# }. M# q3 K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: o. n5 I2 e
水       
- Z' w6 q6 i1 l9 W& J$ v" X公仔箱論壇304公克
+ G, ]" N# Q- i+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; B2 ~) o" G7 C% Z  ?; @0 ]公仔箱論壇507公克　
. _9 I' D$ X' q0 q1 ^5.39.217.77新鮮酵母        
/ c+ y4 M4 [4 g, p8 x19公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 U* H2 k) L" _4 ~- A& m( P
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 c' }6 Z: s1 O' i
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 i8 ?1 J* Z9 l
127公克
- V, r( M; \8 H# f6 D公仔箱論壇水         5.39.217.77" k: T' I' l4 P& d
77公克　
6 T, r; o' Q1 y* L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 {4 a+ t$ N# @0 ]- q$ W/ g
76公克　
* n9 I5 A1 ^' H( f5.39.217.77蛋         5.39.217.772 d9 V/ V/ E2 |% X, A4 [) R. w
38公克　7 n. S# P; R$ ]8 ]( F
奶粉         公仔箱論壇2 k6 q7 W, j! w) M% D
19公克
1 N" @# ]) ~! X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77( s0 @5 d) _  K; q6 t
6公克　
; r3 t( a9 B/ K奶油         公仔箱論壇0 ^. b! u# m: ~0 }* [2 R, A
76公克
  |, T# L9 \' q" {1 L- z5.39.217.77葡萄乾        
1 c, Z$ Y; v/ j1 |. g% t63公克5.39.217.77: N. T) z  l0 t) U- U4 T
內餡：+ d3 f' G: o1 s2 m& G
麻糬       
1 V) u, A* {" `+ t8 o0 F9 m5.39.217.77480公克公仔箱論壇# @, g+ R7 E1 ~+ S3 V
        5.39.217.77) q' h% o1 E) a2 R- a  Z: `4 s
【做　法】3 S$ A9 I5 O. p; I1 _' l& B
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; p( m) |/ R- z, I2 K
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: \+ i: X1 q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇5 F# n" E& c- \4 G
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: r, \3 N# f# @
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。. I3 R$ E# e# i- P! ]+ V- {
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
$ v7 c( Y7 q8 g- ~# D& E( n7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ k' Y- I0 c+ V9 k- itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 k2 w8 F* @- O5 P+ ~7 k公仔箱論壇公仔箱論壇" n# G* V' V' ~% t2 O
tvb now,tvbnow,bttvb' C/ Q  R: O$ |" e0 }
黃金玉米麵包
& S9 b  R# v( m* f, q【材　料】1 R6 S' I) G! r
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 j% d( s7 _- n7 H
水        
; p0 A3 ^! D9 s8 q  l1 T' u199公克
% H2 l5 u0 j9 F) S$ D* ^高筋麵粉         
5 G& I, t' ?" f6 B$ i( D( `332公克　
$ j( N# ]9 B: l5 r1 c" x8 g/ F5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 [  T- F( h. l2 h1 D$ j
12公克　: v$ @6 Q; S2 v3 c7 s5 E& S
主麵糰：$ j4 x& p- e, G. H
高筋麵粉        
# k5 x* l, E# |  b* ~) r  _tvb now,tvbnow,bttvb83公克
  P- s1 ^- i1 ^tvb now,tvbnow,bttvb水         
7 W( o* P2 g, ]6 h9 @* B  J9 [公仔箱論壇11公克' |( w: t$ l% t+ J  J( |: e# i
奶粉         % D8 x) F% _5 j8 q" h' r& F3 n+ ^, j; _
15公克! D; _: }7 v) M" d
細砂糖         
/ K3 Q5 @( O3 y% a50公克　
1 Z9 u( y; e/ C; x鹽         
5 ^6 D0 Z2 Z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　
% d- m1 v; q& p6 e2 [2 p( J; i全蛋         
! P2 W, `6 A. n/ |+ k. T公仔箱論壇25公克　
0 E- H) {7 U8 o; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         
" j# H7 p5 k3 ~9 b: F6 |: f1公克5.39.217.77! Y+ T$ C- \7 }4 v
奶油         
% g8 b( n8 P( e8 S; L! x9 U5 Z1 Y50公克6 w: s; m2 B  H5 t5 k
內餡：
/ j) J% w( x- X& v, Q5 j5.39.217.77玉米粒        0 J/ G( M3 T& i4 z, b' i" M
200公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 D7 X$ r* O  i9 b
粿加蕉         公仔箱論壇1 a6 g/ x# {  M3 u  o  T
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 N) B8 `9 ^  `, r5 c: q$ n* t
裝飾：. d/ j& ~' p1 N' M
粗麵包粉        
7 K7 F1 U+ r* \. g" s: {  W  z% f適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 y* ]# |9 g+ G
        
. X/ [$ ]7 e; F( w9 e% [6 [9 V公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77+ i: B* ~' D% p" O. Q  S4 |0 X
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。2 `: V3 K0 G! K: k
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; c. B* Q4 f( B% k; x5.39.217.773         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
8 }5 |9 S3 i7 K; @5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77: B$ A- a  ^  Y/ J7 @, m
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" g' t( z7 E  |+ s: i8 a* `
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
1 f% ~% J9 t& C1 F7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
! i( A- h( k, W/ c& `* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~0 a+ L- {$ H- d5.39.217.77
2 Q. G% H( h* t8 g8 {. v: a  ]% S$ M" T% T% E0 O# O, R5 u* S3 m
洋蔥麵包% N+ B% \2 L' x6 V2 N8 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }2 D, q# r! l9 R
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 {0 H( I  Q8 {2 [' z
水        5.39.217.77# w7 I, o$ U1 u- o4 W
345公克! S, @/ n4 M  y; l
高筋麵粉        
2 U6 T) g2 m. H& D7 B2 Y7 w575公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ L6 F* \* ?% `
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. z. Y9 v" f& a& C; i
22公克　# m' ^% r- a0 \) X& p
主麵糰：7 Z# V8 N7 q4 _$ q9 v
高筋麵粉        5.39.217.77# L) R( `; d/ O4 y$ `/ S
143公克0 u1 O/ {- Q1 L$ O* T6 [8 l+ `
洋蔥預拌粉         公仔箱論壇1 M8 B& b/ e( {
30公克　
4 [% g5 r/ D7 K6 m5 M公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 K# |0 I$ X8 J3 B' ?
86公克　
' k# m7 k$ z  w! u! C' T公仔箱論壇細砂糖        
4 ?3 }$ x& u2 x& ~43公克公仔箱論壇6 H1 u7 i" \5 {+ U; |* P4 L
鹽        
  t& ~. c6 O! S5 J4 @# i公仔箱論壇7公克　5 y4 A9 s7 C! l; ?8 G: w  l7 L
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 W9 V( F6 p6 q( V
57公克
% B4 ^0 [$ z) Q/ `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' K+ U" S2 v0 M5 C" L2 [1 _+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥       
, I  j$ T/ i, z1 n5 T5.39.217.7730公克　
! p: _0 }$ i* {公仔箱論壇培根        
( ~; i9 z- b3 `* C, N3條　1 V  o5 T" V- d8 V1 i) R2 T! F9 @
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 Q8 o# I3 g! Q! h6 j1 V! m
少許
( Y( G3 T# e7 l麻糬        
) G& Z: M; o: G! L4 ^  k% m240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, H5 A3 H( g$ x. I+ j
       
4 g$ U' V. e* v6 u$ [& F" B5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# D) {% x- z, y
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。公仔箱論壇7 v/ F- u1 ~6 l) S7 x: C
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# g' O* E, h' o9 @& L
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 s% s. U' \+ m7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* u( L3 Y9 ]- I" a; W5 r# u5.39.217.775         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 J7 t8 z: M, N6 `公仔箱論壇6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。8 }1 C3 k1 u: h! F' w
7         將作法6兩邊切割成條狀。
9 H- q, X* y9 [2 U: o- btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。# [5 y3 r, g7 d& O9 j
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, Y6 e9 _( F/ G6 ]7 W; ]tvb now,tvbnow,bttvb
% K! ]% B7 O; }. G+ ]0 A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
) b7 H( O( u6 b2 T; {; z4 ?$ |  O5.39.217.77雜糧稞麥麵包
& X7 O* {5 U5 k4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- a5 S, M. c% f; s- y- W4 Wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& L1 [. n  I1 K. w5.39.217.77水        
, B% c5 Y& m- E6 S# A' L$ t' ztvb now,tvbnow,bttvb233公克
( J, Z# G9 M7 X% ]& _4 x公仔箱論壇高筋麵粉         
) g+ Z( D/ ^* N公仔箱論壇389公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 W: F' y, W
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# o$ J2 {! J$ \
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 B$ g) D! A
主麵糰：
6 c4 l6 @  }/ @* A  |0 |1 j全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& K, i% Z; E, {1 ^& n* c3 J
49公克8 K# R: a+ B. y$ b
稞麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; n& d& k( V0 `* T
49公克
. h2 r7 R! M  y% K/ D$ v5.39.217.77水         
# n$ c2 ~* G% }% o  Z4 T公仔箱論壇68公克5.39.217.77! h# |) @5 x5 N, @# H# e. R# m& I' i
鹽         5.39.217.77' B1 n1 X  n2 v3 N
5公克　
0 a! X1 l3 o  atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
/ R5 F6 w# _& o% a5.39.217.7725公克　
, f" j5 L+ `  d' P' i' a% d' F/ f2 @橄欖油         
# s9 s& U$ j1 Y8 g* C; P4 f( _  A5.39.217.7739公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ D1 ?6 @1 E1 k. l
麻糬餡：& y3 S# m. Q' o7 U& a. R
糯米粉        
# @# Z4 ]" x" W' x* k6 X210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 A, {: d1 N  j& E! D
玉米粉         
( D& b  f! ~: t2 X20公克
9 [3 ~3 k9 z1 T/ B4 q/ I; Z; T5.39.217.77溫水         
1 l5 M) v* P/ d7 X! B7 n180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' c  o: }2 D
摩奇軟         # M6 t6 t& ^8 T& f
1公克
( \9 o% ^* v) {公仔箱論壇裝飾：
7 p$ ?) x! k* ~0 |$ O! N+ d# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
, }( B$ R* {, ~適量, n) S1 |  U! R. o
        tvb now,tvbnow,bttvb! `- a2 Q* g2 W0 {5 o- w: e+ m% I! e
【做　法】
$ W& h# {2 \  L) Q2 w) V/ ~, I4 l公仔箱論壇1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
5 }9 I! t. g5 R% k% L  h2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
9 B# s+ `5 W9 l! P' m0 u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ [4 N/ b2 N! g3 {. ?* e3 S$ |4         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j, Z; x0 c+ d2 |1 t! o
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% L7 W# }1 H) ^, m7 m$ R% m5.39.217.776         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* M- j/ H$ J9 G1 r3 L$ E, }( U" c5.39.217.777         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# V6 }5 c9 E: s2 y, Y9 B4 C
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇' D, L9 c, ^, o/ ~3 U! h: m( }# ^
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
7 U( \' a4 b- q- W2 V( p公仔箱論壇, V  ^" T; {( |
5.39.217.77# Q0 L1 p, m/ l9 l- ~1 ]
公仔箱論壇) O7 P5 m  G+ R+ R
高纖紫米麵包5.39.217.775 I+ C# u5 S7 H# j4 r: k6 ?
【材　料】
5 T; q* I2 d+ N& P中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, ?. n* t; _
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 @; w8 r% n- ^" A) a& b
478公克  a6 W9 ^3 W' ?" O5 n" ?
高筋麵粉        
6 s9 F. s$ a, J* c9 H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。810公克　
5 @. D! B3 L* K# u公仔箱論壇新鮮酵母         7 t& l  p1 a7 s! r, A7 S
31公克　9 n! o) \- W' w3 |0 L$ ?( T! R
主麵糰：5 |  y& w. W( b3 C- a% {
高纖預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb" R3 T- a8 V. t( _
104公克公仔箱論壇2 @: r2 Y; l* E
全麥麵粉        
: _4 P; ]. q. w  s0 \* j公仔箱論壇104公克　( a! Q: U* t0 y  o! B
蒸熟紫米         8 N0 I4 c3 B: a0 t9 R0 ^: z
126公克　5.39.217.77$ G9 V" L1 r& g3 i9 x& u4 z
水         * L9 ^/ g  j; r- v3 Q% I1 F- q" d
177公克　
+ a7 s7 l3 s! U3 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         4 v2 h' [: j8 s9 L( k  j
52公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) k$ M$ |) Q" Y
鹽        
8 Z7 \: x8 B. [$ F- a1 t$ O1 F5.39.217.7710公克　2 f4 ]* V6 E& t  k' F& s* {' e; [* X
橄欖油        
7 |2 m7 t$ s: f1 s2 i, m6 [( @tvb now,tvbnow,bttvb70公克
# x& z# u9 K( D" P* r公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇$ L! c7 z2 U/ u( @' A' b% T
麻糬        1 m3 B* r6 @7 s3 V$ O' e! L
500公克
5 z) D6 U6 u6 C( h) t% G5 l5.39.217.77        : a" G0 U" U0 C6 x% T  V
【做　法】9 _* N  T1 t% i( l1 [& F
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 o' t. G8 H7 z" Z1 ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 S2 `$ |! b: G5 @
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 [' x4 o7 `8 p( |- T
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77# h" k0 H7 R0 N( V6 ~+ ?
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。) U9 [5 n" \5 |  a( G6 f6 d( g3 {
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77+ G- n4 i; `- w% K  U
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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5 F. Z* a2 ]# y& P" Y田園麵包
8 P0 h% C3 p8 e5 p/ |0 v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 Q5 U8 r+ O+ i0 I% v8 n
中種麵糰：5.39.217.77$ d  Z& }5 Z1 O2 H! ]
水        5.39.217.778 T8 l, G, g# f, [) c0 ]& k, u1 T2 }
360公克
9 |; a1 O3 j/ \- t" I/ L8 Q公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77$ {( \1 f. t: E3 U4 p0 M" i' f" [
601公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 V" Q* A2 [8 T1 W
新鮮酵母         
% i  q  L+ X/ F  E7 K6 B( a+ ztvb now,tvbnow,bttvb23公克
& ^0 g  j% |  a; o! v7 A3 D; H主麵糰：
- I+ D* h) q0 b  J& P3 m* a3 B! Vtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
: q( s4 q7 a  ]3 f' }7 z4 N75公克
8 I6 J0 }  s* _% a- D田園預拌粉         " U$ s+ Z# B2 n9 |; \0 V. U. Y
75公克tvb now,tvbnow,bttvb) s% T$ ^" t5 T
水         
$ d+ \: a! r# F. A+ C" k$ |tvb now,tvbnow,bttvb91公克公仔箱論壇# f3 e: G- e, t6 \
鹽         
: I) {3 |/ j8 C. G- j+ x8公克5.39.217.778 j( [' V3 [$ |# x! K$ u* ?
細砂糖         
5 U. _0 K* A0 L' C9 K9 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克5.39.217.77: n- B+ S3 ^- H3 t9 o
橄欖油         
  ]3 e* ]5 `& g5.39.217.7737公克
  V# e/ l+ J- e) T0 z1 h" p5.39.217.77內餡：( M+ f# W# p* ^! n. ~+ ?6 f8 p
麻糬        
3 v: @! E$ O6 _1 ]5.39.217.77180公克tvb now,tvbnow,bttvb# d5 {9 e, J. P
        
$ x2 C8 v+ x5 F% m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; R" U5 `( ^7 z6 |7 [* O* Stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& S# m0 G9 r4 w5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ E5 `7 }& y4 c7 _) F
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
) G7 f7 v9 u5 L6 `tvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 |5 O1 J$ }$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 u& z  S7 Z$ a8 y7 L! n6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
/ ]) O$ r1 X9 [7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% ?4 L* i, V" m
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。3 M8 d6 ^1 r# u4 M9 x0 t! d

4 x; W# F9 P* k/ ktvb now,tvbnow,bttvb
0 J$ T  i# O( V1 h! l# h8 H5.39.217.77
8 k/ L: O6 T/ l- M6 Y8 T南瓜麻糬麵包
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中種麵糰：+ p7 m: I4 u' K# H8 |
水        tvb now,tvbnow,bttvb) _- k/ L0 Y, A* e, ]4 u0 z5 c- H
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高筋麵粉        
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新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. w. t! K/ e$ W* T8 N5 E
17公克　tvb now,tvbnow,bttvb' d; _! u$ @+ U) g6 ~3 s* q6 m
主麵糰：+ h7 y, |' ?% _5 P" H
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, _4 S' r9 J# Q) J1 ~
116公克
3 }( X9 W/ V* `0 Z' t" C: ^; i+ k9 P南瓜泥         tvb now,tvbnow,bttvb- A- m+ ^5 d. h, X* z2 M8 ~
154公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 I) j4 E( `' }
細砂糖        
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鹽        
3 }2 y5 ~9 q- c  N5.39.217.776公克
5 g7 h- i; s2 N3 f公仔箱論壇奶粉        
1 {5 Y. \. ~! P  S8 h& m5.39.217.7717公克　
8 w% W9 D4 k( N8 m* ?8 M橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 `, h% S0 g! b9 t) c
45公克1 [) Y0 v3 }! k' z, X
內餡：公仔箱論壇9 ^4 }/ k  Z$ @. m
麻糬        % O2 r5 J  _) z  Y- u! o1 L, Z
225公克
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300公克公仔箱論壇: j) o. u6 W4 Y& I/ E% ~
水         + w4 U( E& d8 n* w4 _
1200公克
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裝飾：$ K- V: ^2 ]% C9 {
南瓜皮       
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. P3 u' X6 v2 W* ^/ Y【做　法】
6 Q* a% l5 e2 W* [: H$ k4 W6 ^5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 f/ Q6 R" c+ J3 V& [1 Q, Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。/ \( K) L' r( G. G
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
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5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; h( J+ ?% z1 L! U8 \- Q7 U
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
1 D3 ?9 T& T3 jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; T$ l- I  l/ H& x+ B8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。