BeiDouChef

, W- @% x* k* h  m奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) M8 Q& E, V, b
【材　料】
0 k2 Y0 o! _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：# J* d4 n1 l% |! @/ X
起酥油        $ _# m3 H. J2 W* r
185公克6 O1 z0 _* {5 ^( A/ r# R$ {
高筋麵粉         5.39.217.777 X) E* l& a. H+ a* g
175公克5.39.217.77# _& p7 c1 ]2 e# {/ W4 ]( F; ]
低筋麵粉         公仔箱論壇& D; G  q+ K: t, G8 z  S2 E% |, p
45公克5.39.217.77; k! y3 H& C5 T9 E, T( z9 g
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ q# a: g6 ]% U# p6 \
130公克
2 E! {8 _( G8 l( ?$ z  O1 L4 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: r8 a, a9 s5 Z+ F2公克
% a+ r& L* Z( s1 [3 Stvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 Q3 M5 W1 N. j) s% k
20公克
; X; f* L0 _- ?; `8 H) r細砂糖        
. U& R4 i8 v- T$ y9 Z& etvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 f4 j2 T  _$ M5 q5 B6 T
麵包材料：
- U! ]0 v: M, v6 k1 O酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% I; [* I1 S5 e
5公克
) u6 [1 f3 ?7 a+ v公仔箱論壇鹽        
+ P0 ~0 p, v* P) @5.39.217.775公克
- w6 w1 k3 n) S$ P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, X% S" g8 O3 wtvb now,tvbnow,bttvb472公克
5 b1 [) p0 l' q$ j; Z公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇5 }5 n8 d$ R0 L  g8 P: j8 x
118公克( N/ l! V- K9 f3 @8 ^6 v
細砂糖        
+ l6 H5 C9 x( C7 Z- }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克公仔箱論壇! u) d, U' v* c: ^
全蛋        
  }* Q, |" m1 k  U' }1個* U/ }% q) ?6 V6 X/ E. p) X
奶粉        
' o' q4 j, C5 U3 G* Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 ]( `5 e% r' t% r$ ?8 A, L奶油        
3 c0 O  B/ r5 ]) A/ G* F+ z( c! T公仔箱論壇60公克
  Y) b9 p4 G  |/ i. M) @水         . P6 a% P1 l% I1 A( a
295公克
+ l; m# \7 f% L" G9 ~  ]4 ^內餡：
1 d8 L" u" k) C% D奶油火腿餡       
! t9 C! _+ w7 w0 o7 ~% G& m2 d4 Z5 C600公克
7 u- Y+ @  r5 N- n5.39.217.77       
; }+ }2 K- O* Q2 F公仔箱論壇【做　法】
4 j6 E, h" R/ l: Z+ N5 A" y. S公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.772 {  D) p# r% t& S! H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o$ [1 L* k( k0 N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇6 s+ y- A$ T- V1 o; B6 \5 a
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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9 S" I" Z! f$ D6 ]5.39.217.77德式蘋果麵包
/ r& K4 @: o6 m4 d  J4 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ `; L+ Y0 B$ s; P$ W# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
9 A9 @  E2 o! c0 b公仔箱論壇起酥油        ; c- s( P! i% r5 O
185公克
+ n+ r1 Y" s9 G' b+ q高筋麵粉        
- L& d3 h) s) E; E4 J8 [- w' P公仔箱論壇175公克
# U. |1 U% m; F5 Q! S- b) Z低筋麵粉         ! b. L# ?/ d5 O4 I# U
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( x) f. x, Y; l1 F
水        
1 _$ J/ I& Z2 P( r; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, h5 s$ @  T& ?$ n% J7 @" s# p! O* Y
鹽        
* h, D! y( G. v5 u* u2公克
' a3 n5 }8 R/ H  G& x" ]5 y公仔箱論壇白油        
' U( x( B5 W2 `1 Q3 |( K20公克# x* S3 O. s0 L+ \& M
細砂糖        
- `, e7 N8 x. g& ^5 _+ U2 b10公克
) P4 N# U0 W2 ]6 q6 @% `tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：6 O/ p7 f( R9 @6 `5 ~4 O" l2 Z. [" I
鹽       
) c) C) x. L1 v5公克
" q& o2 n7 ~1 {& i  l酵母         7 Z9 Z/ h. d# G. G6 {; U3 Y
5公克
1 ]( z6 q2 W' k2 a8 g% ^' ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77- \, e% U  m* q9 f
380公克
5 w8 M* q, {8 r& q% W# O- f5 h7 H5.39.217.77低筋麵粉         # N: D: H. e6 Y
95公克
3 I+ `7 T# H: D# c4 s* U) [# ~5.39.217.77細砂糖        
0 H# }$ \3 k4 u7 l' M0 C$ a3 {85公克
1 A5 ?7 `2 D1 X5.39.217.77全蛋        
+ V! J0 A, `4 Z& ?' o, l3 @tvb now,tvbnow,bttvb1個
$ H* P6 v( M; {& o  u4 W2 S, B公仔箱論壇奶粉        
, x( M3 S3 v: M/ {tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇& i& l, u4 C8 k  E5 k
奶油         公仔箱論壇! H  W. K4 F1 ^' G$ H! C% N- F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ j$ l: ?  a' G
水        
+ d8 L# I6 k8 J: J: W2 A250公克公仔箱論壇1 F. [( \6 u+ k+ x! `
內餡：4 o3 M( `) S) n) X7 n% j
卡士達蘋果餡       
; |, v0 Y% ~+ D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克tvb now,tvbnow,bttvb& J) @% ]# |: E+ J- U( U% E. K
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; v7 p9 g6 Z. i/ F6 j
全蛋液       
; u& H$ _$ K  R. Y' @5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 ~, u5 s! d, P  X, _+ R" f
        tvb now,tvbnow,bttvb) L" b9 |* w; S
【做　法】5 n* r$ w  q2 `6 d9 `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 n2 B3 O+ |/ v" g7 Z# `5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 C7 ]3 j9 F+ g8 @# P' D0 e
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; F7 U9 P! C2 G( d4 p
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' ]3 H% J3 n/ }4 m. X
【備　註】
; K  _* t) z, o卡士達蘋果餡
2 \7 V3 S" M- o, _; ~5.39.217.77材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: I$ E  R2 v5 s& t- E& e
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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& X7 `; |. K- o6 G- m公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
9 L$ A; Z+ O) T$ }8 `; p7 u9 ?【材　料】
1 Y7 g+ L& ^4 G2 n: o- @7 C酥皮材料：/ V$ o2 [) n8 ^( Z* [' F% M; U" M  A
起酥油       
3 p" f& b1 x: Y8 I7 l; R: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
+ }7 K+ h" y$ w6 v" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 t4 k, `% f) G* {) S! L8 }0 P& p5.39.217.77175公克& y4 ?- a/ i# v" A6 r+ V  B
低筋麵粉         公仔箱論壇" X; T5 K8 H* `& u9 E; @
45公克
/ W' D2 G1 r3 K! h% j公仔箱論壇水         公仔箱論壇: v4 y/ }0 C( q+ s; ?: d
130公克5.39.217.77& n- e3 B2 Z. s) H0 L( l
鹽         1 s7 J: I1 D8 b/ O( E3 \
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# H* [8 Y6 q: a3 O' ~
白油         tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 y% J  H! N
20公克公仔箱論壇% |2 [; Z7 _+ k
細砂糖        
3 H! n1 t, r3 ^; Otvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 Y& U" {9 `8 X- e+ \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
8 e) E) l* P5 T; u5 h  k6 {, |5.39.217.77酵母       
3 D# }' V( E2 u! [" Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
) p9 W2 @( T2 K3 p! ]9 O) q5.39.217.77鹽         ) ]6 H2 N0 Q4 \! `% S" y
5公克
9 J- X; i7 B" d4 g. z  @高筋麵粉        
7 K) a, i* v& l$ m/ O: Ttvb now,tvbnow,bttvb320公克5.39.217.77, G& {; m( X  M2 N" ~6 n3 i3 Q" ^' k
低筋麵粉         0 X# q6 f6 Z' Q# D; C, L- F
80公克
# j  K4 n* D$ I0 z# T6 C公仔箱論壇細砂糖        
2 {% z9 M" P# Z& q5.39.217.7775公克
; o. S: ^& i. M- g4 g5.39.217.77全蛋        
; X" L% o% R3 z0 ]1個
9 T/ D, G0 S5 g3 o( d7 L! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) f" ?$ q, b, f! R. \0 d& v32公克
; b5 n9 }9 B% ?3 s+ c3 {5.39.217.77水        
- s4 v  s, U; j; w8 ?0 T5.39.217.77200公克
! u3 Q2 o' N+ p內餡材料：
; S% _) v1 r' [$ o$ D  \tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        - q" S) I" Q5 a+ l2 J0 c2 Y" Q
450公克
. V, e2 o  U; A8 t        + o' ?8 F1 O2 G) f' i9 e0 a
【做　法】3 p6 `& |7 B0 t; m2 F0 |8 @
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。9 x+ Y" H; E( H2 |, P: q$ X3 s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。  R# k2 x4 H3 K2 a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
. N# D' C( @  }6 S6 p% N! k/ s" u# Y1 s  I5.39.217.774         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! N4 E2 _8 A! N
原味麵包甜甜圈
5 E! T& z$ R: l6 ~. x【材　料】公仔箱論壇. u0 i0 N! B. Z, [
麵糰材料A：5.39.217.77( i, [+ a; ~$ Q% J$ `
水       
2 f$ l$ u1 J. g) i# e' u518公克
& b  c6 r5 O# s) H高筋麵粉         5.39.217.77' m( h1 _. p/ Q% B6 r# w2 {+ n
836公克
( g( ?, M) t% J0 x酵母         . r; e' T8 U0 j# f% Z" i' w! h
37公克
5 \2 N* X) N7 h2 y; z# G8 A鹽        
7 q& ~( i" @# R3 ^7 C4 U* O) E10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ [2 F3 ~9 H
麵糰材料B：) r4 B' v0 Y# A, O1 D" r1 ]& g
白油       
! s3 l7 x1 S. J125公克
, O0 ~( G* u. ^- z高筋麵粉        
" S: X$ H, E3 J209公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 Q3 Y/ Z! M7 S6 X7 y
奶粉        
5 V  p; u$ z8 V公仔箱論壇31公克
; e' q  M" L# x- z4 K& j全蛋        
$ U! q* ]9 \& L! a+ I4 W, s( I" C84公克
) s  o. T9 V5 d4 f  L: F3 Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # ~3 e& A1 Z; Z4 c1 h
10公克
4 h( v3 E8 {. T& l' Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( f' V+ {6 v, l1 V  Y, {7 t5.39.217.77125公克
. \( [7 g4 f+ L: Etvb now,tvbnow,bttvb水        
6 M3 ~. J7 ]. U# C: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇8 o0 C" K) B; l6 z9 q. i
裝飾：公仔箱論壇2 S% V" }: D( W3 C2 c
砂糖       
% ?& L$ H  G& A, h* W0 R( W5 S- Otvb now,tvbnow,bttvb適量9 |1 J, Q- ?& l% q) @
       
2 `$ R" r' Q, `2 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 @& x5 q+ o  ?) a+ ^3 b: U, T
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
8 `0 @1 f& q1 n+ a3 O% I' |/ g2 K2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& C: x, w7 K/ Q: j" E! j
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) U  t8 Q4 |$ a7 B. b5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# y, s3 Z3 Z
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇: K- w1 ^; t' o9 F  J5 J. O
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% J  k; o* f* n, ~8 _, X7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
( H& Q9 ~3 d) o' J4 s# a公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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' z  f$ o. g. V, F3 |) z- z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包5.39.217.77: c1 w$ _  l6 E8 N' ^# ^0 C
【材　料】
) Y* J+ B& N1 n( z" U! K公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77  X9 G6 q4 P7 g. K
水       
* G! ]5 V# Q" x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
' F# c" x. {$ {- j高筋麵粉        
- B! N3 h% B; _& L2 R公仔箱論壇374公克
: e* g. u9 J3 I* o5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! g* d9 o6 x9 |2 V
7公克
" i) W2 w+ F% O5.39.217.77主麵糰：
1 R2 }2 _  s) r! u% M; btvb now,tvbnow,bttvb鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 m5 z- |& K  L+ c$ D. E
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k! w* V6 }. _% ^- b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 x" B" c' }  V4 K) R7 Z
93公克6 l) t- {4 |. G1 R) b+ v. _
細砂糖         公仔箱論壇+ |) h0 o* j% `: i# ~
19公克
3 F: M$ q& W' L6 c8 d7 Z小麥蛋白質         : }- @; P5 a2 O: y5 v
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" Q7 b1 m" a5 U3 n! F" e
水         tvb now,tvbnow,bttvb" @1 d+ N6 b8 o! u; x- a' }  S2 K
56公克
" k" r  i) r3 W3 c# r2 y1 p5.39.217.77改良劑         5.39.217.77; b# R5 E1 S' ^$ O5 n) z
1公克
, M$ ?) C+ v: f: U# @橄欖油         : E8 F- B2 x9 `. Z' G! y
37公克
& B0 N3 S6 i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：4 f! R) k! c3 h: Q
榛果醬       
4 V  n2 [& h5 C$ J1 n( K0 Q5 `6 K6 h適量tvb now,tvbnow,bttvb2 v( C0 k# w  v" l2 y+ @
       
' [# U2 @2 C" [' P【做　法】4 G0 e- ^6 E* ~5 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. [" b# O; _  O$ N7 f$ `( w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) k& U$ G% i0 P. H$ j- C2 x* `4 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 Y6 l' K$ B; u4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- y1 [( H9 t" V# O! }# W' h' _5.39.217.775         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 H$ Q1 r9 I+ n/ y5.39.217.776         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, L9 Q/ M8 s- C9 x9 P
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' T, s4 e" a' D( k9 G2 \. q5.39.217.778         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。2 m1 ?( Q1 \- e- {3 P0 t& g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 z3 v7 B' u" J0 U5 V* H
份量：20個

BeiDouChef

3 X2 n2 O$ I) u5 E9 Z. G; Z公仔箱論壇日式菠蘿麵包
- Y/ I6 w- r! K: @1 ^5 \) ?- o5.39.217.77【材　料】
9 W% f3 F1 V# b  |  Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 V, [- F1 p: _- V水       
& k; z' C# ~9 Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb100公克7 O2 X- u2 R" x8 L; j# W& m
高筋麵粉         ' d# `3 ]1 ^/ W
167公克5.39.217.778 x* G. Q3 l9 F3 Z
新鮮酵母        
6 O$ F/ G; \3 v9 G, j8 h8 L10公克
( k6 k# p, y2 x主麵糰：% B9 D9 z/ c3 w' i: C) ^& K
高筋麵粉        5.39.217.77' m; |1 u! d' `, }1 q, h
167公克公仔箱論壇2 o9 u+ D1 O; I" L* z
奶粉        
7 \9 L+ I) i3 C公仔箱論壇14公克
8 [# u3 @- O: J( k6 \8 l5.39.217.77細砂糖        
( U- w- @" g4 T1 I公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S% P$ h9 @* t2 Z, R6 L; ^6 K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 M- _- M, [3 T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: x6 X7 u8 t) _5 @
水         % a9 U! B( m# b' l" a
67公克7 p6 j9 L" e$ G( m
蛋        
7 R4 x6 I) r: E& w5.39.217.7720公克
- D+ W3 b7 H6 m/ F* k1 D5.39.217.77奶油         公仔箱論壇( M+ ?: ?0 E) E* M. Q* l# M- f
40公克
& ^* u' G7 {* U# I2 R, O0 z# ?tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：公仔箱論壇. n. K! L6 }7 k" J3 A4 }
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. w: H; s5 @9 u3 `/ ?/ s
250公克$ Q1 D5 {! _. L. @# C, o
酥油         5.39.217.773 @/ y  r4 y6 r# N* ~$ _& K) `/ w
133公克
6 I2 F) G, v' g5 E- K8 K5.39.217.77全蛋        
: {! \: u. ^5 u83公克
% ?* N9 b. I- B9 C) M  D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' ~% V7 @* B1 [& \% x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* h9 j7 ]  j; t8 {( \$ R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 k$ v3 }' g( g0 s' Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 z  P6 N$ ]1 o% h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% z6 m: D$ w: N# c( n& d# Q4 V
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f7 w) M& P. E9 K: x: E
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 Q3 @2 ^: L+ P, u1 v- X. h* p- C: X6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
( O3 Y  D" X9 B. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 k' ]# P% @' e; x% }
數量：10個

BeiDouChef

# b: f' ]7 ~% W6 D/ K全麥核桃麵包
; L) ~$ B: R8 R8 q0 m3 v! i公仔箱論壇【材　料】
: M# s, t: R% X& |2 u+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" V) i) V3 h! d$ F水       
9 B4 N5 I1 ~& f' ?' ^8 }211公克6 S4 m  P5 E% H+ ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 X+ e5 K/ K. q  k' ]
352公克
1 M4 p. @0 l$ j: w/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母           f3 @" d2 r& m  M. }  i
18公克
+ E' k8 }! p6 m. _" M% Q主麵糰：
4 N& w5 @7 P* J3 m6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        5.39.217.77! H2 `5 F: G! y$ Y/ Q# }
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. E" C, M; l# H
全麥麵粉         " f3 d" {7 Y# v; y. s
234公克
) a7 [0 g; j; g. S5 E! |小麥蛋白質        
! }3 O2 f1 K4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克0 l5 U& O6 l& |# v* v9 S
鹽        
3 r/ p6 s2 R* M. `  n$ V12公克
/ V# z! B  j9 Q; g1 E8 _4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 Z5 T) W; V* f& s1 S4 w  f/ ~  v135公克
$ B- r& w9 w: `% m& }橄欖油         公仔箱論壇8 I8 V8 @! S3 H" i5 X5 W
59公克
; S8 U; z/ `6 ztvb now,tvbnow,bttvb核桃        
" u: ]0 [0 G5 b0 W" r2 n0 z5 Z" |tvb now,tvbnow,bttvb150公克
5 O' \- x8 y, C- p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇5 ?  s' w. f6 J/ v
【做　法】
& p; S* E5 H8 n- n; M3 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 s& `( e! Q& B' @' ?7 ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Q- S0 ?/ H4 T6 G% E- L, Htvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77/ ?. K; T/ q; Q( F- H5 R, J
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. w: Q5 S% l( C. m+ F  P9 c5.39.217.775         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 g7 k' Z0 y2 `! h0 n$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 g/ U/ V: _  H, E# ~7 H% m
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" b" A: W/ ~% A$ U5 A0 j
布里修歐麵包
1 o" E& Q+ G6 ?1 Q5 S: N% q7 W公仔箱論壇【材　料】) p9 f2 p' t/ r# B7 \( W
中種麵糰：
" b6 ^9 f; `, k4 [' |. C) Q& E1 B  K6 p水       
4 B$ M4 a* R+ N- U+ ?$ q5 s210公克
- b7 A" T% x7 ~$ L9 Q高筋麵粉        
  U+ a0 b5 j( \+ n( G  m公仔箱論壇350公克
/ @7 Z# K# L; Y( @) R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
0 W9 F* I4 m: X7 G1 w; ltvb now,tvbnow,bttvb12公克
3 w+ O: ~. f( Z主麵糰：1 o" c  y6 k1 f# e% d) U" \
高筋麵粉       
3 n' l6 |! a; ?* i/ S. q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克" f* _8 f8 Y% g: K* P
細砂糖        
6 y3 W/ H; @& a( z" w* ]5.39.217.7750公克
% {& p. z' _( x% \# }5.39.217.77鹽         + C. A- m1 V8 ~$ S
10公克( R4 h0 L% l# R0 r
奶粉         ! b! n4 s  Z9 x% G& R- `$ ?
10公克
) H5 R. F$ M8 Q9 r  e; |tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
( ~1 B" J) x& J. ]  @1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
5 {- ^, Q9 p2 [; |* S! m6 Q0 c公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 S+ k, j9 }" r. p' U0 M$ n* M# v
50公克
- h* c9 E8 f2 K2 R( F$ |, D奶油         7 v- r$ h$ Z0 J9 @  }- W. L+ d
125公克
, y2 d' q/ s( r) X0 `6 S/ D) _* Jtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
. }4 @, G2 Y6 j9 ~7 D5.39.217.77125公克
9 J5 \# T5 _" @4 v* W       
0 A% S1 J' u  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ q& @) M6 n5 d9 P+ y4 e1 F4 g/ K% F/ F1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 n) G' d: @6 R6 ^+ d4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ B- M' k" Z* T: w
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77# Q* _7 w: H; p1 m
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 j/ q0 A# @
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) w6 q. {$ {$ ^# p1 ~" s9 A% P
巧克力布里修歐麵包
4 {- ]2 K5 N3 Y( p4 a公仔箱論壇【材　料】5.39.217.776 g$ F0 c' D& R5 z4 m# s' W
中種麵糰：5.39.217.77( }0 x+ E2 U" n" P% ^
水       
4 H5 _0 F) L1 y6 b210公克
, e; X# @$ r- k" a5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. J! V5 e) Z  P6 v0 k# K
350公克5.39.217.770 D) n7 T* g  v. w. w1 d* t0 W
新鮮酵母        
. Z+ n# y. K# b* N, itvb now,tvbnow,bttvb12公克' f& b" A5 o% L  `( P
主麵糰：
& I! w7 O$ m) j4 O: H, I  h% ?6 i高筋麵粉       
3 {. E3 s3 P% g150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 m$ E( \+ f  E1 V
細砂糖        
3 n' V* T5 F- H, A$ y- P' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 P2 V* Y$ X9 T. s/ e, d( m$ B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 x  \9 X1 O, q
10公克
. x  d! w  W9 G" ], `' V% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
; L8 b) T6 R# R+ U0 G  i5.39.217.7710公克
3 P2 I1 h9 O2 T3 M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) }9 \9 G" |( _: g' ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ M  _- y6 _9 j/ }5 r
水        
/ M$ D# w! d# J) ?+ ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇9 V8 J2 l/ ]! }' t1 ?8 p
奶油        
  h4 y% p8 K, w  M公仔箱論壇125公克
4 Y/ H8 ]+ P! [4 G% Y瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ k; f- ^6 G" }
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( V" h' D# G7 N$ P
        ; ^# q/ i% v3 h6 E
【做　法】
. r+ a; W, q& U$ @3 t5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, l9 \+ `. I4 z9 i" z$ G公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# J$ f  j+ i2 t, [8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# u* H; ~6 t! Q% A5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( f) Q- X& O. d公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 e# b4 w- @" i
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb# N; _& _: w) ?, y7 J
【材　料】5.39.217.77. K2 j2 o. h9 h% `8 a  e6 X
湯種麵糰：
+ k: O, s' @' }; P2 a+ K; s水        & \, d. \. v! ~5 M
100公克5.39.217.77& E5 s+ Z' Q, o, z6 I
高筋麵粉         " J! b' F1 r* ]4 q6 S6 ^
167公克5.39.217.77% {. l9 A% U) ]0 s6 j; e
新鮮酵母        
2 t6 t( F( |; C% v! ~5 Z8 H10公克
0 l, k! u* a, o! C$ B5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇# P, B! }) A  }* h/ Q/ N1 U
高筋麵粉        # C; Q9 J  V& ]7 P6 Q% R
167公克公仔箱論壇3 V5 {# t" t! F! c
奶粉        
* @: y- c& k/ d$ K" T公仔箱論壇14公克
7 O" ?0 W; w* V& }6 F2 \, L5.39.217.77細砂糖        
, `% [/ f5 J0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.772 m" s; P- }: E' X
鹽        
/ r$ `* ^1 ^* X1 l7 U公仔箱論壇5公克5.39.217.770 V( B; s5 N- e6 Q, m
水        
9 ~% q8 f: Y6 e- k/ u. Z, q- z+ `1 ?67公克5.39.217.77, b  V. Y/ a# y# c  H' w8 h& Z; U2 l0 s
蛋        
9 C6 y: |! T* m8 A1 a20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ _$ q" V" X# }; S' H
奶油        
4 ~* T/ n1 I3 z; n# `; X9 _tvb now,tvbnow,bttvb40公克
+ S* ]2 ~* s0 \& h- f: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 W$ n8 ^  Z& N, e: x, s0 F+ [2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
, Q, `# M5 ?1 _( u  u1 Etvb now,tvbnow,bttvb300公克7 O' Z' g, F% ?' O
       
& H5 u3 N8 ^5 @* ?- X5.39.217.77【做　法】
9 A. ^' @- J! Q0 d, s( Z: c, N: |( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ w( M$ S# [" h6 l' `; F  p+ f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77$ O  F, z# i5 a" w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77: r4 a* i2 }6 X# r* J
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ Y! u" q9 X3 {3 p6 A0 I5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
$ x% C2 @* J; e0 s2 _+ T6 \+ c* g/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
- w9 b. \- f! [) X" s- \【備　註】/ u5 C7 g- T/ f7 @: k8 l
數量：10個

BeiDouChef

. Q  u0 S* f1 c: R  K9 w2 D布丁湯種麵包8 R; |( C; ?: p! Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  f& |8 Q$ ?* z" }) }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ N" N5 p1 R4 p; U) s: M
水        + S( H9 t# ^" W4 y+ ]1 h3 h9 m
100公克& N' z% r/ ]7 n* o
高筋麵粉        
  _8 v" k4 _1 L9 b; `167公克公仔箱論壇4 \( Q" j& `# V, A, f! k2 m$ ^
新鮮酵母        
1 j* q7 v% u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77  y6 E9 t2 [( U8 Z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |8 v5 `! Z( y8 k  R' V
高筋麵粉       
: \2 r9 j$ ^" S. r! G+ p# r公仔箱論壇167公克5.39.217.77, [8 J+ Y# ?# i( [6 E1 m" j
奶粉         5.39.217.772 S+ Z$ z6 s' K' {, ^
14公克7 {4 t, \; `* E6 H3 w6 M) A
細砂糖        
% z+ p' R" {( M, M+ [! f& s8 O40公克& t! E4 |3 \% O1 [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 W* e; n7 F: W
5公克
% n! X3 a0 @% y( l- }tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇( G0 `9 e7 J3 E4 |6 q. c$ Q: T
67公克' x; u& s# u; i' p/ u# v) n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 M9 S, F- q# W+ w, M/ m. t" {0 s
20公克( n' b/ D" F0 e8 o# n
奶油         ( C4 ]. t8 g! F( H; r
40公克$ y/ p- |5 V" I! C2 Q" k- y
內餡：
0 R& a* `& k4 Y! a- |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
& O! J# J) p) ?( K; W) R: ]+ D. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: q- p! f6 E- `! x1 Qtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* w" o' ]: E: {) @0 B" P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! I" H' B- u! `" U3 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& w7 r6 Q/ t; z6 v  g! M公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* D' m4 T+ D: Q1 J. o3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- }5 }0 L* T8 b( d: P% w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* `3 J. d' q6 j. E) b" K; c" J) Q* U2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 l- u$ K4 S1 Z
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; Z( O5 t$ `8 y' w% q0 m牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇( j* |  |5 E# p0 [( J5 W$ S- s
【材　料】
. r' P# Y/ v7 Y! I3 R8 t% q. A5.39.217.77中種麵糰：
: R, u2 [: t$ t5 ~( u$ ]% L公仔箱論壇水       
) E7 {! K0 R% B7 N4 o200公克5.39.217.777 I3 m8 C7 A4 ^; y/ M1 U$ E
高筋麵粉        
2 k0 @- K$ `/ j" g3 Z% o& x334公克6 G  b$ d) F5 o4 N% [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 |0 |: d: k5 o' t- h
20公克, r7 X0 }6 r% D( f
主麵糰：
' V7 v& l: a+ S! I7 \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 {7 ?( [- f7 z3 k! [) X- h: H' {
334公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 k1 t7 E# A4 _$ o, v# A8 f2 [7 Z
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, Y4 a8 |1 `# w
27公克
- V" i: s2 K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, Q7 C" j! e' S" I/ _) u  ~: \公仔箱論壇80公克5.39.217.774 n/ h" q; \- Z0 S! h3 q8 I: h
鹽         5.39.217.77! I1 U+ V% m, L7 d5 _% n
10公克, \3 A) s+ J9 H, h: m4 Q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. \% Y# r/ y0 d/ s
134公克
1 y: t3 h' V0 e/ y1 M蛋           P& o' A- z" V. D" m7 H
40公克
) P$ h% Z3 `, x" l* Y- ~4 x! U! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 O" G' [9 m' N4 d1 L' C# p80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 O; b9 W: [
       
8 a4 T* A# H$ ~) W. g2 T' t* ^! Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇& D, N) j: V  {' u* F* ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77+ W, \  L  ^8 N$ L$ ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 \. b# I9 L  D  N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% i1 I( ?! w( {; b% A4 k2 }$ q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: J$ G  Z. v7 C* e9 c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& l9 {+ M0 t) L# B% E' v+ [% }
歐克麵包公仔箱論壇, G: o  |# |, v2 u# r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 {) k, R- d/ q
中種麵糰：
# b, N# w3 Y# I% w$ c* Z* T0 O% ^公仔箱論壇水       
/ Y7 c: f+ y3 w# itvb now,tvbnow,bttvb211公克公仔箱論壇' M- F" @, E* [$ ^9 q8 Y7 Y5 s
高筋麵粉         ) E, P& ]. {! r$ Q
352公克公仔箱論壇$ @$ e, r1 |% A+ `8 c/ B
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& q% [1 t& o. O$ e4 a4 d# X+ K
18公克公仔箱論壇$ ]% c3 e' z8 B4 ]' Q0 X5 [
主麵糰：
( m  f6 W) }  j# r2 D/ R& F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# b7 D. ]9 j# G. ?: ]. z
234公克- z; I6 i9 R& l  E- N4 H
小麥蛋白質         & z! Y2 o/ m6 E) g
29公克
# ]4 \, |; B. P5 h0 o3 w5.39.217.77細砂糖        
$ X+ `! U! G4 ^: G12公克公仔箱論壇+ N7 @2 n1 N0 R9 ?0 P
鹽         5.39.217.772 E  |' c5 |) s' r$ R; i
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) `+ {, T4 O2 O) \  \
水         7 w8 U: {; k" A: R) J
135公克
/ K% o; L% \9 c8 P8 Q5 ~1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         * o  w% E" v: F0 u3 `/ V
59公克公仔箱論壇: j4 a: v0 }0 B4 ^- v1 w
其他：
+ k% _2 a. |; b0 v7 `蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! i: s0 u) r, e, l8 P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& }. m" L5 G: D5 j7 A+ @
核桃        
2 \5 u. c6 N! }! q1 ?+ `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇/ u- k0 M0 b9 A9 R8 y6 v% v8 [, B: a
表皮：5.39.217.77) d$ r, X0 A9 K8 n4 `% X
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' f0 K6 ?1 v# A( E. ~
300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H. ]0 q( b( H- Q; b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# i+ y. b3 o" x" i
180公克
% W! }" _6 Z5 R9 U! p) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.771 g7 @" |+ i1 D2 C  l2 p
【做　法】$ O5 a- i2 a% N/ |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# K9 }+ F2 S: m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* j2 Z5 N. `* W0 D! P4 i1 i
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! F) i! R- j( z# a& x# p4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* d6 O. g/ O5 I
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
/ n+ @1 V& S& L, B5 B' E5.39.217.776         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 F+ L8 T% \: s3 X1 g9 g7 ?7 h
拖鞋麵包: j8 a) G" A9 \) z! d+ Z
【材　料】
# q6 m+ t8 @+ G! _# t9 q1 _高筋麵粉        
# w. ]. W' F. ~" I/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克5.39.217.779 O5 ~3 l' o" ]4 D! T9 L
全麥麵粉        
: i/ C# w4 C' m2 e6 S. ~" ?公仔箱論壇229公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 B. I  ]6 U) f3 q
快速酵母        
8 s7 |; Z' O- U( g- L1公克5.39.217.77: q( L9 q; h  c+ {7 g
麥芽        
) Y* C0 m, q9 V' R# |公仔箱論壇3公克
' D( G% f6 J# H) _公仔箱論壇水         5.39.217.77. Z) z- [5 h, @
412公克
1 T6 n7 @9 S! v, R8 q' i; u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77$ e/ G$ {# K$ W* ]
12公克
# b+ h: @) ]) \# l        7 R; ]. x7 ?# y# P. N5 @
【做　法】公仔箱論壇- t9 L* n( W/ A2 e3 l4 D3 D
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) J4 Z' S; o! b4 e; |0 b: J2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
! L# p* b, \) B6 _* y公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
& |) }) c# g' r. ?$ x' O公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。, b3 h9 u1 S* B
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
2 `6 a) a3 s1 J' v2 \9 ]( i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇- }4 d- a' {( S) u5 o- @
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ @0 h3 c$ W0 N- _  \) C8 d
大理石麵包
( |) l' ?" t. Z【材　料】
4 f+ v, G- a6 i. ~3 x6 \公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& g7 E5 Q  ]% d* o
水        5.39.217.77$ Q$ h- }8 |3 ]1 `
210公克
# w6 b$ |- W) A# b' W- c: A( |$ w5 y5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 N) g9 z% L# v
350公克公仔箱論壇- W- k+ |, T. q" ]; r
新鮮酵母        
/ S1 B# O. Z- Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- A4 D, A1 W# |/ C公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 G! U0 D, S0 c5 a6 Z. \
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 h( ]- `/ Y& ^3 d2 p$ T# B2 X
150公克
" \8 @% ~( L3 j! gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: w$ W) _; @# O3 R! d50公克5.39.217.779 Y. A' ?4 X! @6 Z# x3 l* b' X, j
鹽         * z6 m' ?" H( S# ]
10公克& ~$ O' U( x) @' V  h
奶粉        
" |& s! m* I% a3 ^10公克
( S6 J1 N- n5 ]* H4 N公仔箱論壇蛋        
- @# Y! u5 |3 v' ?1 {: o- z5.39.217.7790公克
5 {0 Q2 g3 _* z: atvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇/ @- j- b1 b( U5 l" H$ G, }
50公克& a& S" T6 E) e. Z
奶油        
) P) W7 C; K: }- e公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# ^  J. M" m3 Q( N
【調味料】6 s$ W8 Y/ ~7 A; G) D: M/ ?& a$ n( M
軟質巧克力片         " r; r5 o( ~' R' C/ ]" _3 h
300公克
2 f; b  h9 R, `& K9 @# ]       
1 M/ d7 @( S3 D& l! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇6 ]/ ~% ~. m1 _% o, X. s7 _3 D) c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. K2 x8 f/ J+ W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  d+ ?4 ^6 J7 y9 G7 u; {  gtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% z3 m- t" ?: a  [/ w! i8 w" \1 P
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
4 ~1 |7 d: a9 m' B' V, v! X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。