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豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 G' a) G$ q" j
【材　料】
4 A7 ~9 H2 s" S' K" n- e6 f1.高筋麵粉        
! v' }: v6 o2 e' e- Q公仔箱論壇460公克
6 ^7 x: {. l; Y4 C- ctvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         * K" a5 I* X& L( {9 y& `
230公克0 g% w6 v  q. Y7 E6 H8 ]$ T
　雜糧粉        
0 I8 p0 R% X2 J5 T1 B9 n: ]* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇% Y! X* _9 k2 |) a+ ~  e8 L* e
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! }1 ?, g8 s2 }+ A
1大匙
7 [$ h( F1 ]8 W( C7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
. S; @9 C% S8 l) Z% I, V8 w- l# g  z公仔箱論壇460公克
" n) h5 a& k4 T, q4 J5.39.217.77　細砂糖         公仔箱論壇( g( J' S' D5 W. `
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- Q5 N8 L8 G. m
　乾酵母        
8 S  M6 ~+ N$ R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.771 e: q& o$ g$ f
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& M1 k# Q& W0 Y1 F$ T
25公克7 D* @1 A# d- R, H- w, J7 V4 {
          L) n3 w7 M, N$ J# {6 ~% N
【做　法】
# Q+ h" T2 `! {6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 I- c, j- i! o% q* }' `2 x. h0 L6 qtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。) H1 \' [: [+ M& a2 d9 ?8 `
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! p3 Z9 ~' n6 u" ?1 R! r  k  C5.39.217.774         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 x& [5 p$ L  }
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- P1 {! u8 z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 I! x- Z* ]3 W3 k2 Q
份量：12個

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, B6 p/ R' I( j: P公仔箱論壇雜糧麵包
" p; N3 t! W5 Q6 m! \, b公仔箱論壇【材　料】# K+ C/ `% A! \
1.高筋麵粉        
/ p! P8 f/ b  n8 b4 [) {5 B5.39.217.77460公克$ Y2 k: t; T7 I+ i# I4 u8 a
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) T( v* p' Y0 F" d/ _8 {3 D
230公克# Q2 i2 c) s0 H9 C3 K# b6 a
　雜糧粉        
! z) O" F7 Q/ [' P5.39.217.7780公克
- |! B& i% a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
9 R6 p2 v$ f- H+ `! R, p公仔箱論壇1大匙. S  q; @& @, Z) M* T# o
　水        
9 T* u+ J$ P2 l" b9 n- Mtvb now,tvbnow,bttvb460公克
" S9 e: \0 _6 y  ]5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 U4 `/ }- _' W
40公克6 _' W& j$ Q' X
　乾酵母         5.39.217.77  E& S6 W5 x2 [$ `4 z
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, {. u* j) }6 v
3.奶油        
8 Z0 w& f/ f* i' a! P" i25公克tvb now,tvbnow,bttvb  i& n! T9 S" `9 H4 ~
4.雜糧        
8 i6 m4 k( F1 _9 X; H# n5.39.217.77100公克" z, ~+ f' s  I/ S6 b, U
　蛋白        
* _5 g4 t9 }" M9 B! r適量
& i2 m( l/ ~; \5.39.217.77        . Y6 F$ }3 Y- v2 u. a" q) T9 V
【做　法】
; t; M5 {( @* s  _- {0 m公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇" ]$ V. }0 N& B; ^4 b5 j5 e
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。* m. E7 F" V# b' F
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 ~1 u: U8 p* A4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# C( f  i4 F5 T
【備　註】
5 ?& p5 C% _4 }) ?0 U2 P% \tvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: A" ]: ?3 ^; a" U1 v

8 ]2 d9 `7 O) ]! t9 C! |tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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- t4 D" {1 O4 x/ j) h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包! F# s8 I7 o% s( g. D7 Q9 P% ^
【材　料】5.39.217.77( O5 p/ |% _0 P4 _: B) O+ s
高筋麵粉         3 D5 F6 W% l; c! N) G2 [
354公克5 K) b' j' z, X% c) r9 ?
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 g% G) u- _1 `" m! ?$ p
62公克
$ n0 l2 b4 D, H7 T, h& {tvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉        
  o1 _5 S* e' d3 q+ Itvb now,tvbnow,bttvb8公克
# L2 ?8 @' f# [: Z; X; v, X8 s! X# v  l5.39.217.77速溶酵母         公仔箱論壇& F# Q+ E3 ~4 U! Y6 [" R: P4 Z
5公克5.39.217.77  E# C1 v; G; j& i/ u3 k$ E( x6 k
小麥蛋白質        
7 I" {' p- r5 w* c4 P公仔箱論壇21公克
! O* ~1 Y3 R$ ~tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
0 x7 L( L! l6 {5 v. v. k- ^4公克
! b  V  V# H4 c$ q* f. T7 a. Z. H公仔箱論壇鹽        
: q3 L' \6 [- u7 g* j7 W10公克
2 i- l% _* ^" L, i, \& b公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: ~% w# |' V6 n, j9 g2 s
1公克, B2 N. y) U' s9 m2 g% O( H& E% v1 C
水         7 _- p) b( _9 `
291公克
" N& J8 j* L8 F2 h3 w0 V( w公仔箱論壇橄欖油        
, g2 N% I3 z: A" Z0 n4 r* C5.39.217.7733公克
( O1 K: p6 ?( O/ i/ U        tvb now,tvbnow,bttvb  R& J& Y. C- q8 g. H" I/ X
【做　法】9 z8 f% K% Z# j) f
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 a* @- D7 y" W% X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% |) g- {* Y4 G$ V0 s  m
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, O5 S. Z9 ~2 a+ T$ A9 ^% ?5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 u! N. [0 P) s4 [1 R5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ r9 [6 h3 F  q6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ V$ t; z3 O  M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& q- v: \! p" }0 K! c2 G
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
& n2 [0 p) ^& R& r5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) n/ ~0 r! u1 G. u) I2 {! i9 M
份量：15個

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$ Q9 v) u) c7 {6 ]公仔箱論壇鄉村裸麥麵包- ~" \' ?' X" x
【材　料】
8 ?/ p. C2 K; h$ ]% D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 ]! }9 s5 ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb1058公克tvb now,tvbnow,bttvb; E; r" U" j( z8 N7 T4 t" y
裸麥麵粉        
, i2 d( c' ?( \" r3 w1 @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
# m! a* H* F7 G" j0 S速溶酵母        
9 Q2 r4 p( K2 h& H- c0 x0 H20公克公仔箱論壇1 }% H' [8 c) I/ }
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) g9 L. _8 e. _4 [& G
66公克公仔箱論壇1 q1 h! Z( ?% P% @% Z
鹽         / u3 M6 Z4 l; }* U
13公克
, `$ a6 p1 @/ y9 n, B' N0 itvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) P1 _; X* h5 B5 j" b/ _公仔箱論壇3公克, x' E/ q0 @  n1 H+ D4 \4 E2 k
水         公仔箱論壇% i$ H$ C- e- V: [. u
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: B% t) n" _: h4 ?
裝飾：
0 j6 z, ?$ [! {: Y5.39.217.77高筋麵粉       
% F8 ~1 i$ H1 U& h& u/ D  l4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: x' w  p( m
        公仔箱論壇* {6 [/ r0 [! G! j+ F
【做　法】
$ C& r! T' a3 M% X1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  ~. N) l0 W0 r5 @1 L2 u' i' }' ?; G公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。2 Q- u$ i7 E7 ~2 k0 T1 m) ]
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: H5 s/ j3 B: Etvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.771 v4 s. M1 k( e# `
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; \" h1 Z2 b' p+ A6 @/ Y  Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. B+ w# i# \) I* d5.39.217.777         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb% N) t$ U; Q+ ^: V  V. I: x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: a* k& S6 L# f4 j) K8 ~! A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* I, k. q9 J& Y' m# ?
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: ?& `1 {* Z7 s" G# N
優格蕎麥麵包, U: _- F# {1 n4 H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 `, |2 T" l7 k
高筋麵粉        
, V- \/ t: _2 M643公克
2 g6 \8 j  m; R5 _# m, ytvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 F0 ?8 Z/ o3 Z' E
72公克
, U8 O4 A5 E1 \2 J2 }) ~3 Mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 m1 k$ P' j) x( x
7公克3 k# Z0 a9 t% {. M3 s5 }7 y
鹽        
( _3 u* T8 _3 p4 o! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
9 j! [" ?3 n0 M) n1 K% N& v公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" n+ [9 l# i/ z& ~+ `8 i
14公克公仔箱論壇7 y  b/ K( A  D2 a  u
優格         + q9 E3 A5 k# K
29公克
4 T4 b3 u1 P3 {& c! E改良劑         公仔箱論壇2 g6 X. P% B0 R: P  b# P
2公克
5 D. M0 A2 R; E0 v" ]tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ b" E# f* @% x# @  l1 g
414公克公仔箱論壇- }8 B& W; I. L: f# o8 k1 Y7 G
橄欖油        
5 i& }. K# e1 V6 b: `9 M72公克
( q$ |9 F+ A8 i/ U# T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' p; Y& N6 ~1 [4 p* R4 Z; Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77- v7 F) w# W% `. ]
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77# _8 ^5 j% s2 ?1 y& Y6 o
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 Z2 D, o$ K$ F
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 }  `& ~1 b- E3 C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 O+ M+ [3 v+ c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 w  G' T4 t! ~# E
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 [/ X7 ?0 G3 b' Q, W9 d. T9 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 I, E5 W5 ?. O2 D$ z& `5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。9 R4 b4 B' G% K- @0 g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, o+ P0 n  O" L" O" g) K. Y
份量：5條

BeiDouChef

/ Y3 B5 g  v" n0 @3 P公仔箱論壇藍莓高纖麵包) ^- V' _7 n  n! h$ N5 [. _
【材　料】
7 I3 T/ T1 X- N# ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( I, t/ }7 d3 ]( M/ v) [: q
425公克
$ l/ t) E9 y) ^; P4 y公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.77/ S% m( W; B# Z: ^
425公克
" F- C3 M. o& G5 F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 v: s8 L1 O8 C
11公克
0 a8 j+ g$ x  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' O! [, S$ d" ~5 D. G  E# \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
! b5 B) x' I, ^0 L水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 ?! U) y5 b4 ^4 }' R4 l6 r
552公克
/ l8 \2 j0 M* h+ C( a細砂糖         公仔箱論壇! x- ~5 f! p9 l3 {6 w, W  |
51公克
, A  m  B+ u+ Q, J3 s8 A* R5.39.217.77小麥蛋白質        
/ O- j8 v+ l4 b5 _5 U5 R/ ^0 K$ vtvb now,tvbnow,bttvb34公克  c5 ^; c- K$ m
麥芽精        
) u) L' f9 O" B2 L& A. ~) Z6 b5 ^; ]公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; C! t8 |1 a: U% [" Q2 p+ G
橄欖油        
% Z1 z: B1 E* c" |$ E- ?, {6 A9 ]tvb now,tvbnow,bttvb51公克5.39.217.77# P  l* z  ?7 M
內餡：
" g- u! M2 w0 R6 M藍莓       
! E( D- ^' D+ b4 n) t. O6 g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ i( }7 [& X! L1 ~0 S3 Q
蘭姆酒        
, F- @/ J$ {0 b+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77; R% P$ o: j3 E& s& C+ d4 `- m# \( _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ L2 k: e2 I' W
【做　法】* J- }; j9 P0 [3 i9 F. a# Q
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
4 Y# h% _& V8 j) B0 d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# A8 }0 U! C1 ^( ]7 G" E5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" c2 S8 s  V( Y0 W5 C5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R7 N9 S+ m1 x: @: A* ~/ d
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* T  k- w$ R4 O9 R! C5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 w, Y9 m4 \( _% K- A  _* {4 j* C  }. }5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% P' \; g) O# V
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 F- r' p+ h6 i2 l- j: i7 j6 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 K" A8 S; ?- H/ h% _- r1 m% X
份量：5個

BeiDouChef

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蜂蜜黑麥麵包
, W# q  U( j8 B" ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" U/ L" l: h; A5 L' atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 r1 U: K$ B2 x5 H% J420公克
  A, F+ _. o7 ^' I3 Z7 ^5.39.217.77黑麥粉        
+ I7 p* |- F( R  Ltvb now,tvbnow,bttvb420公克
4 d9 Y! T, a9 U  o* I/ X2 C+ W6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         - k0 M/ y) b1 b# f* n
8公克
1 @* R9 v( F! H小麥蛋白質        
  u, ~+ l% f; }: D42公克
# |" c$ y+ r' R9 `5.39.217.77蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 E8 p1 u6 _" {. ]2 t) c
34公克, A* M$ S2 J4 y+ _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. r2 H# j5 t# }# {
15公克
- x1 |2 k: Z: D/ ]8 Z# H( \# y  Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77! O& w5 G2 H/ t6 `$ T
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% `2 Z4 f7 j) n! O7 l
水         5.39.217.772 }) Z7 O/ V) F: @1 i* c
571公克5.39.217.77, B; H0 j! i. t& U$ j/ |" G
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& @$ o" E5 V: i% ~: k2 w- h: x6 p
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ a0 \$ {( }7 q: b. s
適量
% H3 a; y0 K& k. r4 w$ d5.39.217.77       
* i5 E/ n: ?2 F+ Z" `6 O6 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Y  H) e0 p4 S4 @6 X. e5.39.217.771         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。/ g# l9 c/ s  [& F+ i0 V1 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。6 K, {* l# k: c7 P
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 h4 h' Q4 y7 W1 a/ ^4 G公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" ~6 |) T$ U5 k: l  @5.39.217.775         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 M; a; m2 o9 g2 ^5 a' ~
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 ]+ u% o! m; P) T4 T
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 b3 p4 H- d7 D0 z5 H
【備　註】
- o8 I' w% D9 \( r6 \3 l公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. I* f2 k; [2 J5 N! _  n: b
紅麴麵包$ M" i3 {" W/ p5 {; ^) \% D: v
【材　料】公仔箱論壇  _& i! T+ t$ o* w. E4 _
中種麵糰：
; M5 p4 z+ h8 Z( x$ ~2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ' u/ x2 o8 t0 U, P
653公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^( `8 j# U$ y& R( P& Z. y4 S6 x
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- B" T# J7 |" x2 C& T1 Y* E
9公克
* l8 A# X- G. d; P) L4 `水         公仔箱論壇  e  ^" A- g+ N8 C
392公克
2 O! F1 |9 e2 m% n- B' i, b5 c& Z/ |主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- Y- C) O" v: {4 |; {" C
高筋麵粉        " {$ u, {7 C6 O, x4 Q& T# O# c
47公克
% T7 K# c6 f5 G& i; k( L5.39.217.77黑麥粉        
$ f/ \! `8 _) r- V+ @$ |. q/ K* a5.39.217.77233公克0 A. G2 i, Q  R2 L# @) G
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]  M/ c$ _1 u: A0 h7 k
19公克
" |2 q6 x  l0 p9 ]! B$ s4 J鹽        
. L  r7 ^* Y  [; b19公克5.39.217.773 R. ?0 e! W0 M7 f: F, k
小麥蛋白質        
! H. i3 K8 q4 a! `* `5.39.217.7747公克
  ?' M4 N$ U1 _2 Y5.39.217.77改良劑         + r; f1 ?# _, x$ Z) k8 L- k
1公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ O; `, b- k' r
水        
/ }' g, ?; E3 F& b: R. s2 m5 x261公克
8 m1 g, c5 e- Z% u/ f裝飾：5 C0 c, k! `0 S* A/ P  X
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 v: t" l- m: z8 c
適量
& B+ f3 M8 V' [0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
! m( [9 Q( i" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 G* y$ J5 n9 r  m        5.39.217.77+ Q7 H2 Q! Y( w$ K4 Y
【做　法】
; m5 Y6 k8 b  S* c/ L1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; P/ d* ^6 J, w4 q1 E* ?  I6 S公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ K- h* h0 y& E" r, ]7 l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77% H* _! W! D5 g) y3 Z+ B
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ d2 C8 Y: f. w& Q  v4 X, x( gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 c+ t# i0 M! |公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 o9 H& E8 j# e
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# q6 n1 m$ f8 e1 G( d! j  u9 e& u! O公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( V/ G7 [' A0 C1 X: t
份量：8個

BeiDouChef

" k2 [4 U  E( v0 `
北歐森林麵包
# R7 @% ~' A: v5 Q6 F* R5.39.217.77【材　料】
4 w6 y. ^, ?* W( p8 h: F: t" F, O中種麵糰：5.39.217.777 F. N6 n$ x9 M- X. b
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) }1 P# L" [; G/ w; S& P4 {# ]
566公克公仔箱論壇& o9 n+ P' a6 u" I3 y# m1 [
速溶酵母        
$ c- R$ h# S6 f' O0 \5 a* u7公克
" A1 v+ `8 y" Z水         : @. L8 Q* v* F- R/ b/ `7 V
340公克
. ^# O. _6 O0 L$ [- r( V3 ~0 M公仔箱論壇主麵糰：
# l6 k) P0 U  l, U# B3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
) D  d$ c1 M3 P* @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克公仔箱論壇( D& e' w* Z: h2 d- M7 J
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ r; U; h& n) J3 W1 ~- p% x  A7 @
71公克5.39.217.778 X: Q9 ^, V, x" w
鹽         公仔箱論壇! T- K0 J' I7 P- B6 r" S8 `% B
14公克
- B. J6 n; f4 R* L# G& C5 h3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇# w2 d! K3 Z, {2 i  }* q0 ~6 q& k  W) v; t
1公克6 s& D( W4 I  f0 c
水        
, F. H- V# K/ G0 |$ Btvb now,tvbnow,bttvb49公克5.39.217.775 _$ [% p# ~/ W+ T
橄欖油        
8 _+ a+ ]! ?- Y8 F+ B% u% T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
3 z  T3 `) O1 Z公仔箱論壇核桃        
$ d4 ^* t! g$ n2 g* W' A1 f5.39.217.7735公克1 k  @% t' r4 V, Y
內餡：
7 M( M+ Y  C( O蔓越苺       
% k0 I% z/ k! A) u4 K5.39.217.7735公克
; q& k2 @3 h. h  i葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! |4 U; }6 q3 o' n$ ~1 P
35公克
+ E0 t2 K5 X# w2 C$ x裝飾：5.39.217.776 g$ P0 l4 i* V! t2 \& v* `
雜糧粉        1 y0 w; y; `2 }
適量
; t) @& m( Q8 M       
9 w4 j0 _) q4 h( c1 ]* `! `0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ }! ]4 Q$ m3 i" [1 l4 Q* G5 Z3 A( c1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 j: J" P; z! D) J  e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 V5 U% ^! w* @$ K" b! F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  f9 @1 G! Q8 h4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 T0 ^# Z# d" [) |tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! E; u0 S& U0 P7 J3 s) o1 p
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ E2 l; A: D- G& N, d5 U$ v; K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ \( j, b- J% Y  E: C  O+ P
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 _  K8 e3 D1 m% U/ X公仔箱論壇【備　註】$ e3 s5 Z; J: ?% C1 |" f
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77# Z& F3 _$ W8 N" a3 D6 O
堅果麵包, q+ R7 B' G  v# h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( W, Z! ?6 Q3 o7 O
中種麵糰：
! ]" E3 @4 v6 N; T  B6 }' f$ G% B) [. C# m公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.779 t+ Y# n# T7 G- b2 A
671公克5.39.217.77* z' g5 s6 ?: [4 ^
速溶酵母         4 Y# Z# }7 X" p0 ?
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; N6 [5 y3 v, h
水        
4 ?6 [& \6 `# j* L/ O403公克
% ?- w$ p& }5 Z5 s- U6 n: I/ L4 w5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇4 y7 i) Z8 R. ?; @, `  C8 |
全麥麵粉       
# ~2 [- G, ]3 ~" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
6 u) {6 N/ _$ F- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 w4 Y  ]" f) r6 L17公克
7 X% c4 t0 S. q2 \! x: D; v- z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) b4 @5 A0 o, s; O. Z3 F2 ^4 ~tvb now,tvbnow,bttvb13公克
* j; g( j( y% c% k) f- z; S5.39.217.77改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% `0 M, x7 v0 m* t9 d  J- K! J
2公克
; z, U* k! d: g- A水         公仔箱論壇) E0 _. z( m+ M# ?2 ~1 Q1 w
201公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p. I# M; ?' p
葡萄籽油        
- Q# U9 \! N2 |/ I4 p公仔箱論壇50公克
6 H- |- ]$ m; ]/ u, @# k* @; o公仔箱論壇小麥蛋白質        
; i9 G( e  `3 I, [' Ctvb now,tvbnow,bttvb42公克
% M# A" i  H  s1 H& W8 Z5.39.217.77內餡：# S% b+ q5 R- S: B" t
葡萄乾        $ N5 X1 I$ j0 R' ?
90公克5.39.217.77" j8 a7 C2 N  U8 ?1 I' J7 P
南瓜子         1 N# N! L# Y$ m
90公克
- ]: ^: U4 [/ @2 [) Y1 \& d枸杞        
+ l( X  }# Y- l) y- S4 z: `- s公仔箱論壇90公克
& G( j  I' Q% `. Atvb now,tvbnow,bttvb核桃        
( a" f" M  L. R( c8 B6 W8 y: u# y公仔箱論壇90公克
' o& n$ w/ U  `2 G; n& M0 k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. B0 @+ p2 B8 C
麵包粉        " ]7 J: `- `  Z  C1 \5 k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 x2 B% _) s0 q5 ?
        5.39.217.77) z" Q/ v, f/ T) A, \
【做　法】
, b0 W$ c2 q7 h5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇' E2 u1 p! [8 ~. R, E' ~; \5 }4 Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) K1 X+ U$ o. K1 ~8 p0 ^& a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 J+ B1 C% C: o  s( M) ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; X, k. r) i0 C4 o  R
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 c" Y/ \" I( D" j* C8 k6 K" s公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.772 W! e% {0 s9 J. F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ K2 _! n8 \* i- f3 s
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. m$ i1 [# N; u: n( x/ d【備　註】
% G" v. T. p1 s5 Q+ v5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) O! W, C) z2 j
紅蘿蔔辮子麵包7 c- F( \1 V9 F7 W+ a2 l
【材　料】5.39.217.77' c2 ^/ w' w& k% u9 z3 ]
中種麵糰：
+ X: ^5 p2 x" S$ Z5.39.217.77高筋麵粉        5.39.217.77& b/ q' [. ?' C' Q
471公克
7 x; G. `+ n4 B  p9 a9 A# v. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: z: _, J2 j3 R1 S% n5.39.217.776公克
" x( f  U* ?( ^' I' }3 ?水         tvb now,tvbnow,bttvb' @* M6 i8 H% @8 P% K0 K- A
283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! K% f& ^/ f' M+ D* p- z$ W
主麵糰：
/ A, g; K: P2 l低筋麵粉        9 K/ s* ~# u: x4 t& m
118公克5.39.217.775 r( _  m9 j4 s0 u) S
紅蘿蔔粉        
, v: H+ Z& m' ^5.39.217.7718公克
7 E+ ^! Z4 F3 K4 f細砂糖         公仔箱論壇  V$ I9 d/ |; o5 W  x
47公克
! M* D9 u) E) H# d# c& `; l鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 j% Y: i$ t; P$ f6 t
8公克公仔箱論壇; X& W8 \9 D$ |' q
改良劑        
1 F$ L9 X  y) I: k: b4 _2 @5 f1公克6 S- h2 F8 ^/ @: ^( a- Z2 ~9 [6 P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# L- t* Y. y* x3 q
41公克
/ G) J0 S, x$ L% L$ O, d* o橄欖油        
; ]2 q$ n" A* ^59公克
0 N" p5 L, p9 Y/ E5.39.217.77        5.39.217.77) S; e3 v) Y& Q& r* ?! H
【做　法】3 W- W+ Q7 ~. S2 Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 P; g$ N: o# D: A% e: w- {! r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ X$ y' K. X) P' ~. O3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 C6 z7 ^' g8 L, T
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 Q6 m, Q; s8 Z( x3 S# @8 z5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77) m% x: I; `: I; h" f( p
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' \* r( ~/ N. ^5 l0 X6 j公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
0 v! c6 U, T# m8 r* O" B5.39.217.778         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
7 d2 q! a& d1 ^0 D【備　註】5.39.217.779 L& N( y- I. D% N& j8 t
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇! ^; s  x4 }' J# A. d$ V
五穀雜糧麵包
% c0 D  O( b  z/ v( c) i+ r4 t8 w【材　料】公仔箱論壇3 {2 p% }5 _7 g2 T: ]8 A! I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) h+ n3 k6 d6 t, n2 K* p5 K8 L
高筋麵粉       
- ~* ~* a. G+ Y& d/ ?& S824公克* \+ R$ T  O. C3 X
速溶酵母        
2 D5 U" e; l' X' R% y3 l  j7 K公仔箱論壇10公克5.39.217.779 Y% D$ W) C  I
水         5.39.217.77) h+ X% a+ J4 s. [- ]
494公克
( N6 |& x& X4 Y# m% I5.39.217.77主麵糰：9 Y; G: P7 v1 Z5 |0 W
五穀雜糧粉        5.39.217.77( ]  |6 R, u! ]. g
103公克5.39.217.777 N6 O2 g' I' _/ M
黑麥粉         5.39.217.77, k$ j+ Z* Q2 S' b; K" Y
103公克
( V8 x( {1 J+ O4 F' y+ ]# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇" G) i0 |+ c2 q; j1 C
51公克
3 ]0 ^. I4 O  q% ~; ~6 Y* D8 T2 Ftvb now,tvbnow,bttvb楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; g$ p0 {2 B. h! ~3 I+ k
51公克; l0 B/ Q8 Q* A, Y& e8 P3 w/ w( j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: s7 {" }5 b( S, s
19公克
6 {! i2 _" V$ ?+ E( U) s* O5.39.217.77奶粉         8 t9 p6 N/ M! T
51公克5.39.217.77. o- D  z& }8 R& H: r' }: G
改良劑        
& E0 j8 w: |4 i7 p5.39.217.772公克
& k  }9 D. o8 H5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, P$ H' Q7 Z2 K' a; S公仔箱論壇175公克
/ F* P$ {  H$ D( t橄欖油         " W% h" W/ ~* v* ?, K* \
51公克
* U- C3 s, M$ k- ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ k/ x1 \5 e- t9 K9 Y* f公仔箱論壇葡萄乾       
3 q, Y# K$ K* s4 o6 I: k5 X9 D82公克
7 K* l5 t* j- o) q% H: v9 Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
& V% k  Q! w4 j" v) X: E41公克
" D& M: F0 N% Z9 O# \: I- I5 l枸杞        
! J2 C7 I" [! ^7 P* b5.39.217.7741公克
. y& P  j$ s4 e. S, f( j  X' G# W3 h5.39.217.77       
- R  W5 O) m- o3 e2 T% k【做　法】
( t8 z2 h4 G' m0 d, I公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, o, T$ t5 g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 k' F% ?! `1 J/ z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 j# p7 C: {
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ X) ^" D1 f5 d$ o9 L公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ D6 L3 }6 z% i8 H6 a% {公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77% t2 z0 e& v  _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, y- X6 P; x! i3 O) j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- w* |; L1 g0 V, E1 y
【備　註】
. F' f6 Y' O+ J. Z# xtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

! V- R/ e0 @/ k! j: A
辮子麵包
' `+ b+ [1 E3 X0 N+ b& M【材　料】
0 N; M$ e9 V+ G5 z/ w( K2 D公仔箱論壇中種麵糰：
( N/ A2 u5 I  y% [3 {) o5.39.217.77高筋麵粉       
( T% P& p6 f$ p. Atvb now,tvbnow,bttvb800公克公仔箱論壇4 f6 T9 c0 Q* e+ {
速溶酵母         . {3 I) Z: d" J7 K/ r
10公克
& h: J3 v) X/ \- @  @9 x+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # {; w3 \/ E; {6 C3 x, b3 E
480公克
$ P/ ^9 }, @: x- f" m, y8 ^" U/ k- R公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; X4 m5 b% N& m) u6 A9 U% r1 [" R
胚芽粉       
1 y! P9 {; @2 G/ W* R# m: [3 z% q3 _tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇2 h- g; {& C! A) ^! p
葵花子五穀粉         公仔箱論壇* s0 U# c8 S7 H$ ], t7 Y5 X. n) @! C
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 _, u5 }4 M, \* p
楓糖        
7 u. m0 A! a0 U& t5 w! W80公克
8 A' m' J, E4 y; p& H; r小麥蛋白質         公仔箱論壇  m( l  c9 w6 j& U1 Q: l
50公克
' \5 m1 \& S! I3 p. ?5.39.217.77鹽         . w5 a8 ^0 [( U
15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w( v' n3 A8 `
改良劑        
; ]' I$ B/ g; J% X7 K公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb! q& E% k$ Q! N$ s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; |7 J* Y% T4 c( H5 C) }7 H
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. @( M6 ?2 e: P
橄欖油         ) C  ?, ~9 W, @
80公克
- Y" }( o2 i' c3 K/ E& ?內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]  P1 ^* x( k  S
黑豆       
5 j( ?9 \$ ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克, [  A& V" ~! F+ P* t
松子         2 v; _; U0 V" K/ T- w% A3 l& A$ A: m
150公克
1 W1 F; l4 w) t5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! t& f; r: ?" Q5 _
【做　法】' J: ?# I$ j7 \1 \; k' I. `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  {8 r1 w0 |; H. l公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 N  y4 P# P" `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" C' T2 }) x/ e/ ^4 M; b6 `1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* Q3 [; u0 V8 I1 ^$ O; F% g# S9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, ]9 x3 c( d5 _* o8 Z+ G公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 d8 M" q; E: B6 f7 L/ a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% z8 X5 C% G" c0 K6 H$ {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, B9 U* v3 g& O  q; n+ Z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& t8 z* M/ T: c' [( @: u
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; j; [' M6 m  }1 z& `. C
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 j/ Q6 a% @0 J9 ^8 M& g" _
【材　料】
3 f3 k& S/ y# ?, Y5.39.217.77直接麵糰         公仔箱論壇4 X, C4 t3 {5 e2 S( W
1份
4 @  K5 e- D4 P! }/ I% ]裝飾：
6 A( @1 G0 {3 h2 ?4 c黑芝麻        2 c; @/ H9 ?  w+ I& z
50公克
: N6 b# f6 z( f4 u( M公仔箱論壇白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: X7 G/ j6 e5 |
50公克
) e# A& b! x3 d4 b! x. |. I5.39.217.77        5.39.217.77: M, h$ v9 s( j
【做　法】
# X- ]- X, j5 z5.39.217.771         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# c3 g& j! F# m2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ |5 I* C' t. z$ \# ^( _( V5.39.217.773         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; {' @9 o/ y0 s, {! V+ e6 m
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。8 F0 y/ A: h+ k
【備　註】
- |, L: ]9 A! y+ l8 K/ ~5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

" }9 E! G" G" a8 C公仔箱論壇蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ Q- V9 \( \- X
【材　料】
- W/ k0 v5 M" m0 P4 N7 Q5 r. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
/ J3 S; C* T9 _. v" _6 |7 Z% Qtvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.770 F3 X+ A5 J& ]9 _' ~
蔓越莓         公仔箱論壇) t# U: f( o0 T5 q9 E
540公克1 n0 z( u, {. y) s6 ]
       
+ }0 B) E/ `0 _5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 W  z5 [# O- {9 \) l; y
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. S2 h6 d+ m; {  R
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! _$ N* I, ?3 ^2 t; b
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! O, e0 O  l* T/ m: @$ V/ z0 J; wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77$ Z- G5 v( h! ?* ?8 J3 Y
份量：6個