這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
( t( z7 e% I% ^4 ]& }* P4 ytvb now,tvbnow,bttvb
% T3 e; u) w# ]' f9 y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：5.39.217.77% G a+ {9 U, m- P" X) x2 v
- w2 |7 l, i4 |( P3 Z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77& P9 \ Z* a* [+ L4 ~; F4 @# r
2 g( `# I- x8 h. G+ z1 O/ C用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
8 V+ Z& y% Q6 E! n2 y5.39.217.77
. R1 k/ N3 N) A* n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
' b5 d% i' R, K0 ?# v/ L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
6 m9 j: S; y# t+ I4 O, Y: P公仔箱論壇& x+ t/ |* g. x! Y
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
) u1 `: a5 h6 c5 P( H0 w* {9 dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
* m; J* a# I0 Y- [* X: ^- m+ g/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
# `) T5 J! N) B. T& e+ V3 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ f0 {/ j2 C% G! W" ]
公仔箱論壇( B* R. s0 C8 b
公仔箱論壇+ J" S3 o! P# Y6 ~: a' O
芒果芝士餡材料：
3 U( K1 S7 C. `5.39.217.77忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
3 u: f' Z7 _6 @) N) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ r: O; N8 A
芒果芝士蛋糕做法：
5 c- w% ?% b( |) I1 h" g4 R! r公仔箱論壇1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ H1 B2 |6 @* ]3 L l+ `
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
; L7 D3 D/ e' H% j% c* t4 stvb now,tvbnow,bttvb3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
6 l$ M4 d8 d& \% u, s. j$ a2 z2 }4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
4 |9 B; }9 e7 |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
. }; r( R4 n5 W) z, F1 E5.39.217.77
公仔箱論壇; O0 P2 `8 Q ^
9 j6 Y I" J; C" N3 r公仔箱論壇公仔箱論壇$ k' y/ `6 G- ]/ j J0 g* B
小貼士：
" {* }) V% C* }( K2 xtvb now,tvbnow,bttvb ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
' b! O8 I& M5 ?# H- C8 V! J5.39.217.77 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。公仔箱論壇+ q( V y; z! s4 J$ h
8 X/ M6 [: R8 I6 ^$ S6 B; L5.39.217.77
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
