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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克% c2 y' d, ~2 X# \
- ?# R3 b- \! g, m/ W, i" l2 s' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：
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4 v! J! n5 K& H8 F1 e公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
# o9 ]; j; r6 S( f/ X; e9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。0 v! @2 [9 m- q1 F7 Z
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
" ^4 a# Y& N2 G5.39.217.774. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
# o7 o' K9 z- N9 i公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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) E- H# l, m9 {- t; K公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇1 g+ S5 B7 x5 b6 v0 k' F! e
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。5.39.217.77$ n6 B4 F+ G: X0 ?- q" O+ w
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+ k, h1 n5 s; J4 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ T( n8 N9 O8 P( D. P
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.77) V; W: | `/ Z' v3 ~
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7 ?; N/ M" Y; o/ w& Q) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 公仔箱論壇3 x. p* }: M3 ?
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) L8 U' t6 h9 `2 c. x u; |; v5.加入已打起的淡忌廉。 + D$ X ?8 E) R2 v. z
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9 f) e1 P+ m5 ]. y8 X6. 拌勻後加入魚膠水。 0 `" X/ l; q8 r" ?5 t3 ~! q+ g
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。* Q# [8 E# l Q& K! e0 a# z h
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/ E# Y! P5 j* A; ~7 E8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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, H' b/ _4 ~) ?5 S/ d7 X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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1 ?- y7 r! n: P2 x p5.39.217.77小貼士：
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! k% B# @& g8 r' C- P% h$ w9 m 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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