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1 z1 Y7 P( w5 Q! l6 t這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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" q' k6 h! @5 D7 d# A1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
0 i+ ]9 ?6 i" O5 m2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
1 G" ~0 Z0 e: W3 L3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
( s1 C0 Y2 J# N2 `5.39.217.774. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 N( k9 W5 |
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。! S _& }7 K. t$ v; z8 u0 Y2 s4 J
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙! t8 o0 F- C9 U( @( {
' } x4 J* K1 g: a益力多藍莓慕絲蛋糕製法：+ u8 Q* |2 {& r' i
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/ z1 r; \0 y+ O8 q5.39.217.771. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.77* h& c) E; B, g6 Z1 d6 A( m
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/ P1 }: Z8 x; ^3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。3 G, k. M6 `' A1 j! k, T! E/ K8 i. O5 e
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7 _* e, L3 M$ |# T2 C# Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇# p0 q: j5 ]' b* N" F# R
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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$ d, K' b6 m5 e/ a9 [5.39.217.777. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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' y8 y9 g9 q) [; `$ g/ y) W- c8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇6 P5 ^+ S3 i% h" s
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 . W5 v5 j9 R& i/ G! i) s& I* }4 O& V
5 }& S+ B7 A" X5.39.217.77小貼士： + k2 |5 a5 t6 P% {0 M r
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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