公仔箱論壇2 z- z8 G# w2 X# n$ g. t$ Y" \
雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
0 O2 E1 N1 G% n* U% e& G9 ^5 P tvb now,tvbnow,bttvb+ _; J( ~9 P$ n8 z' ~5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( e8 f3 K! T$ p! S/ N2 N
材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
4 |( ~; M6 J* I( Z$ b" {5 F$ u+ B' b1 d5.39.217.77雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
( S1 y: a- m( a' t-?!m9j7r+m5n公仔箱論壇- X: Q+ K2 v! b/ J
菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
5 a" ^9 A2 N4 p6f$K1t5x9|6['V公仔箱論壇' P: f, ^* M* S- d* v9 G m
調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
; P8 v9 C1 n. W# S/ _☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
; z# `0 x6 E9 @公仔箱論壇做法
1 ?8 @4 W9 e$ m) a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c; j/ ^: e+ r* K
K8 v$ n5 i# I! A1 x' n0 Q' M
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇* E' D q, g( t3 f( @
公仔箱論壇# E1 _2 p! A/ G* R* N4 K0 O
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M公仔箱論壇+ j- H% Q. O. P
mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h5.39.217.77; I( i* U9 ~- `$ i3 d- L- B
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
, \: A/ J# e3 ]5.39.217.77   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-Qtvb now,tvbnow,bttvb( W7 Z# J+ p2 g4 g8 g- |% ^1 x/ j( F
+Q0b U;e-h8Y$g4\ i
; f L% L9 Z, W: k/ Q3 W+ \貼士公仔箱論壇1 o2 U9 f3 ?3 v) U- o! u
炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
| 