tvb now,tvbnow,bttvb( `- w$ Y9 q/ L5 \( M( g' E( Q8 H
雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5.39.217.772 `$ |1 i+ `0 W7 Y4 ]- F( M* ^
 tvb now,tvbnow,bttvb" D! F5 A9 K1 w. A, M' q% ]6 S# O
& Q/ J6 V! x7 b# \材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
) _( X6 T S, v/ R8 C公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
' ~) u% b. M' Y Z" A- G4 ~) p8 I-?!m9j7r+m5n公仔箱論壇8 O# L% k" R8 n. ]) ]
菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]5.39.217.77# ?8 J, p/ d2 p) z1 @# b* s
6f$K1t5x9|6['Vtvb now,tvbnow,bttvb8 z0 P- `3 S: e
調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
) L% x5 }0 ^" O1 Z☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
. b: l6 }0 V: U8 F+ Z( m ftvb now,tvbnow,bttvb做法4 J$ e+ `! u: }; e s' n
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。$ m) d( F% u; a) J \$ z2 s( r5 c
2 X% s9 r: F. e* r) l1 t2 N ~2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x5.39.217.779 X# q5 U: ]" `) g8 z
$ x+ z% x$ j2 S2 K [3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
! O( C$ U3 v! p. P& `mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h2 r: b$ J0 E! s" w6 V& o& u
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
8 w9 Y6 m( ~( V o' Y公仔箱論壇   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; n* x* h6 I C' t n$ \5 [
+Q0b U;e-h8Y$g4\ i
5 {/ e( H* C: m, ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ b$ s" C! r. s2 _- L; l炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
| 